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La cultura del cereal en el suroeste de Gran Canaria. Historia, conservación y propuestas didácticas
2001
La Orotava: un paisaje de mieles. Guía divulgativa. La Orotava : a honey landscape. Informational guidebook
2018
Influencia de la alimentación del ganado caprino con forrajeras autóctonas (tagasaste y tedera) en la producción de leche y queso
201-?
Mejora de pastos de secano en Canarias
2018
Queso artesano de Gran Canaria
2007
Quesos de flor
20--?
Miel de Gran Canaria
200-?
Guía de quesos de Canarias
2012
Guía. Ciudad del queso. Town of the artisan cheese. Das dorf of käses
202-?
Héroes sociales de Tías. Revitalización del patrimonio cultural gastronómico
2022