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  Una comarca con futuro = A region with future : sureste sostenible, Gran Canaria

  2006
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  Bregando por nuestras costumbres: Salto del Pastor y el oficio de Pastor en Valsequillo, Agüimes e Ingenio

  2019-09-20
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  De Buena Semilla: Pan de Puño de Ingenio

  2016-02-16
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  XX Festival Internacional de Folklore Villa de Ingenio: "Los ranchos de ánimas de Canarias y la memoria que queda del Rancho de Ánimas de Ingenio"

  2015
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  Presencia y aprovechamiento del cochino en la isla de El Hierro (Canarias)

  2006
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  Rutas Gastronómicas y Desarrollo local: un ensayo de conceptualización en Cataluña

  Octubre 2016
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  El queso como recurso turístico para el desarrollo regional: la Vall de Boí como caso de estudio

  Enero 2016
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  Gestión de turismo gastronómico : identificación del mercado potencial en Canarias

  Octubre-diciembre 2021
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  Una aproximación conceptual y literaria a la gastrodiplomacia como conductora de marca de un destino

  Octubre-diciembre 2021
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  XXIII Feria Nacional de la Cultural Rural, Chapingo (México) 2018

  Abril-junio 2019
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  Real Food - Guia de Restauração de Vila Real

  Julio-septiembre 2019
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  La simplicidad como proceso creativo culinario : ¿una tendencia para el turismo gastronómico en España?

  Octubre-diciembre 2019