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  De Buena Semilla: Pan de Puño de Ingenio

  2016-02-16
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  Presencia y aprovechamiento del cochino en la isla de El Hierro (Canarias)

  2006
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  Rutas Gastronómicas y Desarrollo local: un ensayo de conceptualización en Cataluña

  Octubre 2016
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  El queso como recurso turístico para el desarrollo regional: la Vall de Boí como caso de estudio

  Enero 2016
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  Gestión de turismo gastronómico : identificación del mercado potencial en Canarias

  Octubre-diciembre 2021
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  Una aproximación conceptual y literaria a la gastrodiplomacia como conductora de marca de un destino

  Octubre-diciembre 2021
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  XXIII Feria Nacional de la Cultural Rural, Chapingo (México) 2018

  Abril-junio 2019
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  Turismo, cotidianos e comida

  Abril-junio 2020
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  Sellos, turismo y gastronomía : el papel de la gastronomía en la promoción turística de España a través de los sellos de correos

  Noviembre 2018
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  A relação turismo e imagem na gastronomia paraense

  Enero-abril 2019
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  Experiências com a gastronomia local: um estudo de caso sobre movimento Slow Food e o turismo gastronômico na cidade de Recife ‑ Brasil

  Enero 2016
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  El maguey, el pulque y las pulquerías de Toluca, Estado de México, ¿patrimonio gastronómico turístico?

  Octubre 2016