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A la carta. Recetario de cocina canaria, nacional e internacional
1974
Recetario MARPROF de mariscos y pescados de profundidad de la Macaronesia
2013
Recetario de pescados olvidados y emergentes en Gran Canaria
2019
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2019
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2019
Crónicas gastronómicas desde Ingenio. Las hierbas de guisar
2017
Héroes sociales de Tías. Revitalización del patrimonio cultural gastronómico
2022
Revitalización del patrimonio cultural gastronómico. Una mirada intencionada a las raíces de Tías
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