Portada, créditos e índiceVol. 13, Núm. 3 (2015)

              www.pasosonline.org
Revista de Turismo
y Patrimonio Cultural
VOLUMEN 15 | NÚMERO 3 | JUNIO 2017 | ISSN: 1695-7121
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. D.L. TF­‑2059/
2002 ISSN 1695­‑7121
Revista trimestral gratuita de distribución en web
http://www.pasosonline.org E­‑mail:
info@pasosonline.org
COMITÉ EDITORIAL
Director: Agustín Santana Talavera
Instituto Univ. de Ciencias Políticas y Sociales
Universidad de La Laguna (España)
E­‑mail:
asantana@ull.es
Adjunto a dirección: Eduardo C. Cordeiro Gonçalves
ISMAI (Portugal)
E­‑mail:
egoncalves@docentes.ismai.pt
Adjunto a dirección: Eduardo Parra López
Instituto Univ. Ciencias Políticas y Sociales
Universidad de La Laguna (España)
E­‑mail:
eparra@ull.es
Secretaría: Gonçalo Marques
ISMAI (Portugal)
E­‑mail:
gmaiamarques@gmail.com
EDITORES TEMÁTICOS
Luisa Andreu Simó (Univ. de Valencia), España
Juan Aguirre (Univ. Latina-Heredia), Costa Rica
Mª Esther Chávez Álvarez (Univ. de La Laguna), España
Margarita Barretto (Univ. Federal de Santa Catarina), Brasil
Enrique Bigne (Univ. de Valencia), España
Pablo Díaz Rodríguez (Univ. Complutense de Madrid), España
Heredina Fernández Betancort (Univ. de Las Palmas de Gran Canaria), España
Esther Fernández de Paz (Univ. de Sevilla), España
José Antonio Fraiz (Univ. de Vigo), España
Nuria Gali (Univ. de Girona), España
Antonio Guevara Plaza (Univ. de Málaga), España
Margaret Hart Robinson (Univ. de Las Palmas de Gran Canaria), España
Raúl Hernández Martín (Univ. de La Laguna), España
Carmelo León González (Univ. de Las Palmas de Gran Canaria), España
Sergio Moreno Gil (Univ. de Las Palmas de Gran Canaria), España
Maribel Osorio García (Univ. Autónoma del Estado de México), México
José J. Pascual Fernández (Univ. de La Laguna), España
Xerardo Pereiro Pérez (Univ. Trás-os-Montes e Alto Douro), Portugal
Roque Pinto (Univ. Estadual de Santa Cruz), Brasil
Llorens Prats (Univ. de Barcelona), España
Emilio Romero Macías (Univ. de Huelva), España
José María Valcuende del Río (Univ. Pablo de Olavide), España
Fernando Vera Rebollo (Univ. de Alicante), España
José Antonio Donaire Benito (Univ. de Girona), España
Desiderio Gutiérrez Taño (Univ. de La Laguna), España
Gustavo Marín Guardado (CIESAS), México
Moisés Simancas Cruz (Univ. La Laguna), España
Carlos Alberto Steil (Univ. Federal do Rio Grande do Sul), Brasil
Raffaele Scuderi (Univ. de Bolzano), Italia
Laurentina Vareiro (Inst. Politc. do Cavado e do Ave), Portugal
José Cadima Ribeiro (Univ. Of Minho), Portugal
www.pasosonline.org
Javier Hernández Ramírez (Univ. de Sevilla), España
Rogelio Martínez (Univ. Guadalajara), México
Carlos Fernandes (Inst. Politécnico do Viana do Castelo), Portugal
Jordi Gascón (Inst. Altos Estudios Nacionales), Ecuador
Elena Mª Pérez González (Univ. Europea de Canarias), España
Ana Priscila Sosa Ferreira (Univ. del Caribe), México
Aurora Arjones Fernández (Univ. de Málaga), España
Alejandro Alvarado Herrera (Univ. Quintana Roo), México
Diego Medina Muñoz (Univ. Las Palmas de Gran Canaria), España
CONSEJO CIENTÍFICO ASESOR
Alessandro Simonicca (Univ. “La Sapienza” di Roma), Italia
Álvaro López Gallero (Univ. de la República), Uruguay
Anya Diekmann (Univ. Libre de Bruxelles), Bélgica
Artur Cristovao (UTAD), Portugal
Aurora Pedro Bueno (UV), España
Juan Gabriel Brida (Univ. de Bolzano), Italia
Cebaldo de León Smith (UTAD), Portugal
Christou Evangelos (Aegen Univ.), Grecia
Dallen J. Timothy (Brigham Young Univ.), USA
Daniel Hiernaux (UAM), México
Davis Gruber Sansolo (Univ.), Brasil
Dimitrios Buhalis (Univ. of Bournemouth.), Reino Unido
Eduardo Fayos Sola (Ulysses Foundation. UV.), España
Elisabeth Kastenholz (Univ. de Aveiro.), Portugal
Elizabette Tamanini (Uniplac/SC), Brasil
Gemma McGrath (Univ. of the Arts London.), Reino Unido
Jafar Jafari (Univ. of Wisconsin at Stout, ‘Menomonie), USA
Juan Agudo Torrico (US), España
Juan Ramón Oreja Rodríguez (ULL), España
Julia Fraga (CINVESTAV), México
Julia Sanmartín Sáez (UV), España
Julio Grande (Sepinum), España
Marcelino Sanchez (UCLM), España
María D. Álvarez (Bogazici University.), Turquía
Marianna Sigalas (Aegen Univ), Grecia
Michael Riley (Univ.of Surrey.), Reino Unido
Noemí Rabassa (URV España), España
Raoul Bianchi (Univ. of East London), Reino Unido
Regina Schlüter (CIET), Argentina
Ratana Chuenpagdee (Memorial University of Newfoundland), Canada
René Baretje­‑Keller
(CIRET), Francia
Ricardo Díaz Armas (ULL), España
Richard W. Butler (Univ. of Strathclyde), Escocia
Rosana Guevara Ramos (UAM), México
Svein Jentoft (University of Tromsø), Norway
Thomas George Baum (Univ. of Strathclyde), Escocia
Vicente Monfort Mir (UJI), España
Edición digital: Varadero Informática
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
PASOS. Journal of Tourism and Cultural Heritage
(An external peer review and open acess journal)
Bases de datos / Databases:
La revista se encontra indexada en In­‑Recs
y MIAR, e incluída, entre otras, en las bases de datos: Redalyc
(repositório completo y descarga directa. Impacto 2005­‑2009
0,170); DOAJ (repositório completo y descarga
directa); Latindex; CAB Abstracts; E­‑Revistas;
Dialnet; COPAC; SUDOC; ISOC; DICE; CIRET; Altis
Intute: social sciences; EBSCO Publishing. Para su inclusión ha sido necesario cumplir con los requisitos
de evaluación de cada uno de ellas. Incluida en WEB OF SCIENCE (WOS). Incluida en Emerging Sources
Citation Index (ESCI), Thomson Reuther.
Edita / Publisher:
Instituto Universitário de Ciencias Politicas y Sociales
Universidade de La Laguna (Tenerife, España)
Centro de Estudos de Desenvolvimento Turístico
Instituto Universitário da Maia – ISMAI (Maia, Portugal)
Periodicidad / Publication:
Trimestral / Four times annualy
Imprimir / Print:
Clássica
Número de ejemplares / Copies: 100
ISSN 1695­‑7121
D. L. TF 2059­‑2002
Junio 2017. Volumen 15 – Número 3
June 2017. Volume 15 – Number 3
Correo electrónico / E­‑mail:
info@pasosonline.org
Postal Address:
P.O. Box 33
38360 El Sauzal (Tenerife)
España
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
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PASOS. REVISTA DE TURISMO Y PATRIMONIO CULTURAL
GUÍA DE ESTILO PARA AUTORES
Revista indexada en: DOAJ; Latindex; ISOC; Redalyc; DICE; E­‑Revistas;
CAB­‑Abstract;
Incluida en Web of Science (WOS)
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural es una
publicación en web que se especializa en el análisis académico
y empresarial de los distintos procesos que se desarrollan
en el sistema turístico, con especial interés a los usos de la
cultura, la naturaleza y el territorio, la gente, los pueblos y sus
espacios, el patrimonio integral. Desde una perspectiva inter
y transdisciplinar solicita y alienta escritos venidos desde las
ciencias y la práctica administrativo­‑empresarial.
Su objetivo
es cumplir con el papel de foro de exposición y discusión de
metodologías y teorías, además de la divulgación de estudios y
experiencias. Pretende contribuir a otros esfuerzos encaminados
a entender el turismo y progresar en las diversas formas de
prevención de efectos no deseados, pero también perfeccionar la
manera en que el turismo sirva de complemento a la mejora y
desarrollo de la calidad de vida de los residentes en las áreas
de destino.
PERIODICIDAD (números de carácter ordinario): ENERO;
ABRIL; JUNIO; OCTUBRE
Para simplificar el proceso de revisión y publicación se pide a
los colaboradores que se ajusten estrictamente a las normas
editoriales que a continuación se indican.
Entrega de originales: Los trabajos deberán ser incorporados
a la plataforma de gestión de la revista, previo registro del
autor principal, en www.pasosonline.org/ojs
Metadatos: Deben incorporarse todos los metadatos solicitados
en el registro del trabajo incorporado, incluyendo los datos
referentes a los autores y en el apartado Resumen el realizado
en el idioma original y, seguido, en inglés.
TEXTO A INCORPORAR
Formato de archivo: El archivo a incorporar deberá estar en
formato MSWord (*.doc; *.docx) o OpenOffice Writer (*.odt)
Idioma: Los trabajos serán publicados en el idioma en el que
sean entregados (español, portugués, inglés o francés).
Márgenes: Tres centímetros en todos los lados de la página.
Tipografía: Se utilizará en el texto la letra Times New Roman
o Arial, tamaño 10, o similar. En las notas se utilizará el mismo
tipo de letra a tamaño 9. No utilizar diversidad de fuentes ni de
tamaños. Si se desea destacar alguna palabra o párrafo dentro
del texto utilizar la misma fuente en cursiva.
Notas: Siempre serán situadas al final, utilizando el mismo
tipo de letra que en el texto (Times New Roman o Arial) a
tamaño 9
Título: El trabajo debe ir encabezado por su título en
minúsculas y negrita. Bajo él se insertará el título en inglés.
Es aconsejable que el título no supere en ningún caso los 100
caracteres (incluyendo espacios).
Resumen: Se debe insertar un resumen del artículo (120 –
150 palabras) en el idioma en que está escrito y su traducción
al inglés. Para los artículos escritos en inglés se aportará su
traducción al español.
Palabras clave: Se indicarán 5 – 7 palabras clave sobre el
tema principal y su correspondiente traducción a inglés.
Texto: El texto debe ser escrito a 1,5 de espaciado y con una
extensión de 5.000 a 9.000 palabras para artículos y de 3.000
a 5.000 tanto para opiniones y ensayos como para notas de
investigación, incluyendo Título (y su traducción a inglés),
Resumen (y su traducción a inglés), Palabras clave (y su
traducción a inglés), Introducción, los apartados que se estimen
oportunos, Conclusión, Agradecimientos (si fuera pertinente) y
Bibliografía.
Cuadros, Gráficos e Imágenes: Los artículos pueden
incluir cualquier grafismo que se estime necesario. Deberán
estar referidos en el textos y/o situados convenientemente y
acompañados por un pie que los identifique. Pueden utilizarse
colores, pero ha de tenerse en consideración la posibilidad de
una publicación en soporte papel en blanco y negro.
Abreviaturas y acrónimos: Deberán ser bien deletreados y
claramente definidos en su primer uso en el texto.
Citas y Bibliografía: En el texto las referencias bibliográficas
harán referencia al autor y el año de publicación de la obra
citada. Por ejemplo: (Smith, 2001) o (Nash, 1990; Smith, 2001).
Cuando se considere necesaria una cita más precisa se indicará
el número de página (Smith, 2001: 34). La lista bibliográfica al
final del texto seguirá el orden alfabético de autores, siguiendo
el formato:
Smith, Valene L. y Brent, Maryann
2001 “Introduction to Hosts and guests revisited: Tourism issues
of the 21st century”. En Smith, Valene L. y Brent, Maryann
(Eds.), Hosts and guests revisited: Tourism issues of the 21st
century (pp. 1­‑14).
New York: Cognizant Communication.
Smith, Valene L.
1998 “War and tourism. An American Ethnography”. Annals of
Tourism Research, 25(1): 202­‑227.
Urry, J.
1990 The tourist gaze. Leisure and travel in contemporary
societies. London: Sage.
Para otro tipo de publicaciones se hará constar siempre autor,
año, título y lugar de celebración o publicación y un estándar
para documentos electrónicos, indicando dirección y fecha de
acceso.
Originalidad: Se requiere el compromiso de los autores tanto
de la originalidad de su trabajo como de no remitir su texto
simultáneamente a otros medios para su publicación.
Derechos de autor y Responsabilidad: Es importante leer
la sección “Declaración Ética” en el sitio web de la revista.
Los autores serán los únicos responsables de las afirmaciones
y declaraciones realizadas en su texto. El equipo editorial
de PASOS se reserva el derecho de utilizar en ediciones
compilatorias sucesivas los artículos editados. Los textos
son publciados bajo licencia Creative Commons, por lo que
podrán ser reproducidos como archivo pdf sin alteraciones,
íntegramente y citando la fuente PASOS Revista de Turismo y
Patrimonio Cultural (www.pasosonline.org). La integración en
publicaciones que impliquen la alteración del archivo original
requerirán de permiso expreso del autor o autores y del Comité
Editorial de PASOS.
Una vez comunicada la ACEPTACIÓN del texto para su
publicación, los autores deben cumplimentar el formulario
disponible en la sección “Declaración de derechos” y remitirlo
al correo electrónico de la revista.
Proceso de revisión: Es importante leer la sección “Proceso
de revisión” en el sitio web de la revista. Todos los trabajos
serán sometidos a evaluación por pares anónimos externos a la
revista. Se notificará a los autores el resultado de la revisión
realizada mediante correo electrónico con una ficha resumen
del arbitrio.
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2002 ISSN 1695­‑7121
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PASOS. REVISTA DE TURISMO Y PATRIMONIO CULTURAL
GUÍA DE ESTILO PARA AUTORES
Revista indexada en: DOAJ; Latindex; ISOC; Redalyc; DICE; E­‑Revistas;
CAB­‑Abstract;
Incluida na Web of Science (WOS)
PASOS. Revista de Turismo e Património Cultural é
uma publicação web especializada na análise académica e
empresarial dos destintos processos que se desenvolvem no
sistema turístico, com especial incidência nos usos da cul‑tura,
da natureza e do território, nas gentes, nos povos e nos
seus espaços, no património integral. A partir de uma pers­‑
pectiva inter e transdisciplinar solicita e encoraja escritos
provenientes desde as ciências sociais à prática administra‑tiva
empresarial. Tem como escopo cumprir o papel de foro
de exposição e discussão de metodologias e teorias, além da
divulgação de estudos e experiências. Pretende ainda contribuir
para a compreensão do turismo e o progresso das diversas
formas de prevenção de impactes não desejados, mas
também contribuir para que o turismo sirva de complemento
à melhoria e desenvolvimento da qualidade de vida dos residentes
nas áreas de destino.
Periodicidade de números ordinários: Janeiro; Abril; Junho;
Outubro
Para simplificar o processo e revisão de publicação pede­‑se
aos colaboradores que se ajustem estritamente ás normas
editoriais que a seguir se indicam.
Metadados: Devem ser indicados todos os metadados
solicitados no registo do trabalho incorporado, incluindo os
dados referentes aos autores e, em separado, o resumo no
idioma original seguido de uma versão em inglês.
TEXTO A INCORPORAR
Formato do arquivo: O arquivo a incorporar deverá estar em
formato MSWord (*.doc; *.docx) ou OpenOffice Writer (*.odt)
Idioma: Os trabalhos serão publicados no idioma em que
sejam entregues (espanhol, português, inglês ou francês).
Margens: Três centímetros em todos os lados da página.
Grafia: Deverá utilizar no texto a letra Times New Roman ou
Arial, tamanho 10, ou similar. Nas notas utiliza­‑se
o mesmo tipo
de letra em tamanho 9. Não utilizar diversidade de fontes nem
de tamanhos. Se desejar destacar alguma palavra ou parágrafo
dentro do texto deve utilizar a mesma fonte em cursiva.
Notas: Serão sempre colocadas no final, utilizando o mesmo
tipo de letra do texto (Time New Roman ou Arial) tamanho 9.
Título: O trabalho deve ser encabeçado pelo seu título em
minúsculas e bold.
Não devem incluir­‑se
no documento dados do autor. Por
baixo deve ser inscrito o título em inglês. É aconselhável que
o título não ultrapasse os 100 caracteres (incluindo espaços)
Resumo: Deve constar um resumo do artigo (120 a 150
palavras) no idioma em que está escrito e a sua tradução em
inglês. Para os artigos escritos em inglês deve incluir­‑se
a sua
tradução em espanhol.
Palavras­‑chave:
Incluem­‑se
5­‑7
palavras­‑chave
sobre o
tema principal e a sua correspondente tradução para inglês.
Texto: Este deve apresentar o espaçamento de 1,5 ter uma
extensão de cerca de 5 000 a 9 000 palavras paraartigos e
3 000 a 5 000, tanto para opiniões e ensaios como para notas
de investigação, incluindo título (e a sua correspondente
tradução para inglês), Palavras­‑chave
(e a sua correspondente
tradução para inglês), Introdução, as notas que se entendam
oportunas, Conclusão, Agradecimentos (se se justificarem) e
Bibliografia.
Quadros, gráficos e imagens: Os artigos podem incluir
qualquer grafismo que se ache necessário. Deverão estar
referenciados com o número correspondente no texto e
acompanhados por um título que os identifique. Podem
utilizar­‑se
cores; porém, a considerar­‑se
a possibilidade de
uma publicação em suporte de papel serão usadas apenas a
preto e branco.
Abreviaturas e acrónimos: Deverão ser bem definidos na
primeira vez que forem usados no texto.
Citações e bibliografia: No texto as referencias
bibliográficas terão que reportar o autor e o ano da publicação
da obra citada. Por exemplo: (Smith, 2001) ou (Nash, 1990;
Smith, 2001). Quando se considere necessário uma referencia
mais precisa deve incluir­‑se
o número da página (Smith,
2001: 34). O aparato bibliográfico do final do texto surge
consoante a ordem alfabetizada dos autores, respeitando o
seguinte formato:
Smith, Valene L. y Brent, Maryann
2001 “Introduction to Host and guest revisited: Tourism
issues of the 21st century”. En Smith, Valene L. y Brent,
Maryann (Eds.), Host and guest revisited: Tourism
issues of the 21st century (pp.­‑14).
New York: Cognizant
Communication.
Smith, Valene L.
1998 “War and tourism. An American Ethnography”. Annals
of Tourism Research, 25(1): 2002­‑227.
Urry, J.
1990 The tourist gaze. Leisure and travel in contemporary
societies. London: Sage.
Para outro tipo de publicação terá que ser sempre referenciado
o autor, ano, título e lugar do evento ou publicação e um
standard para documentos electrónicos, indicando endereço
e data de acesso.
Originalidade: Requere­‑se
o compromisso. tanto da
originalidade do trabalho, como o de o texto não ter sido
remetido simultaneamente para outros suportes para
publicação.
Direitos e Responsabilidade: É importante ler a secção
“Declaração Ética” no sítio da web da revista. Os autores
serão os únicos responsáveis pelas afirmações e declarações
proferidas no seu texto. À equipa editorial da PASOS reserva­‑
­‑se
o direito de utilizar em edições compilatórias sucessivas os
artigos editados. Os textos são publicado ao abrigo da licença
Creative Commons, pelo que poderão ser reproduzidos como
arquivo pdf sem alterações, integralmente e citando a fonte
PASOS Revista de Turismo e Património Cultural (www.
pasosonline.org). A integração em publicações que implique
a alteração do arquivo original requererão a autorização
expressa do autor e da Comissão Editorial PASOS.
Uma vez comunicada a ACEITAÇÃO do texto para
publicação, os autores devem completar o formulário
disponível na secção “Declaração de direitos” e remetê­‑lo
pelo correio electrónico da revista.
Processo de revisão: É importante ler a secção “Processo
de revisão” no sítio web da revista. Todos os trabalhos serão
submetidos e avaliados por pares anónimos externos à
revista. Os autores serão notificados dos resultados da revisão
realizada mediante uma ficha­‑
resumo da arbitragem.
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Glauber E.O. Santos
André R. C. Perinotto
Carlos E. Silveira
Juliana Medaglia
Heros A. S. Lobo
Maria H. S. G. G. Minasse
Luiz E. P. Travassos
Demanda turística por destinos com severas
limitações de acesso: casos brasileiros
519
Carolina Crespo Contornos de lo decible, exhibible y pensable.
Los pueblos originarios en las políticas turístico­‑culturales
en el noroeste de Chubut (Patagonia,
Argentina)
533
Dulce Enríquez Pérez
Lilia Zizumbo Villarreal
Neptalí Monterroso Salvatierra
El turismo rural como factor de acumulación, en
la comunidad Indígena de San Pedro Atlapulco.
Estado de Mexico
545
Albert Miró
Ángeles Pereira
Effects of the Internet use in the technical
efficiency of the tourism sector: a case study of
the hinterland regions of Catalonia
561
Enrique Cabanilla
Xavier Lastra-Bravo
Juan Pazmiño
El turismo doméstico ¿Demanda potencial de los
centros de turismo comunitario en Ecuador?
579
Pedro G. Gonzáles Mantilla
Marcos Aurelio Tarlombani da Silveira
Margarete Araujo Teles
Turismo e geoconservação: uma análise do
modelo de gestão do uso público no Parque
Estadual de Vila Velha, Paraná
591
José Luis Zapata
Judith Cavazos Arroyo
Incidence of variables in the Transfer of Tacit
Knowledge of Marketing in the hotel sector of
Playa del Carmen city, Mexico.
603
Elena Puiggrós Román
Najat Tort Gonzàlez
Joan Francesc Fondevila Gascón
Innovación, turismo y TIC: el caso de los museos
de Barcelona
619
Carla Lois
Claudia A. Troncoso
10 x 15. Las tarjetas postales como huellas de
las prácticas de los turistas
633
Natalia Grande Álvarez La musealización del Patrimonio Industrial.
Dos modelos de intervención en la provincia de
Huelva: Casa Dirección en Valverde del Camino
y Molino de Mareas “El Pintado” en Ayamonte
659
Alberta Lorenzo Aspres Monumentos convertidos en hoteles: el sacrificio
de la memoria arquitectónica. El caso de Santo
Estevo de Ribas de Sil
673
Índice
Gonçalo Marques As Confrarias Báquicas e as “Enomemórias” na
promoção do Turismo
687
Maribel Osorio,
Elena Monge
Rocío Serrano
Irma Cortés
Perfil del visitante de naturaleza en
Latinoamérica: prácticas, motivaciones e
imaginarios. Estudio comparativo entre México
y Ecuador.
713
Bruna Filipa Miranda Cordeiro
Luiz Rodolfo Simões Alves
Paulo Manuel Carvalho Tomás
O Ecoturismo em Portugal: caraterização da
oferta centrada nos Agentes de Animação Turística
731
Opiniones y Ensayos
Mercedes Gonzalez Bracco Guías, imágenes y suvenires: reflexiones sobre
los artefactos mediadores de la práctica turística
741
Crónica de eventos
Filipa Jorge
Miguel Belo
Nieves Losada
Olinda Santana
Xerardo Pereiro
15 anos de Douro Património Mundial: sessão evocativa 751
Reseña de Publicaciones
Miguel Anxo Rodríguez González Attracting Visitors to Ancient Neighborhoods.
Creation and Management of the Tourist­‑Historic
City of Plymouth, UK.Groningen, In
755
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