Los conocimientos tradicionales de la palma datilera y sus derivados como atractivo turístico-cultural del municipio Díaz, Estado Nueva Esparta

              Vol. 5 Nº 2 págs. 253-266. 2007
www.pasosonline.org
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
Notas de investigación
Los conocimientos tradicionales de la palma datilera y sus deri-vados
como atractivo turístico-cultural del municipio Díaz,
Estado Nueva Esparta
Cecilia Bracho Toro †
Rafael Antonio Lunar Leandro ‡
Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta (Venezuela)
Resumen: Se diagnostica la situación actual de los conocimientos tradicionales de la palma datilera, sus
derivados y su uso como atractivo turístico cultural del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta. Es un
estudio descriptivo y de campo realizado específicamente en la comunidad de Fuentidueño, basado en
entrevistas semi-estructuradas. Se concluye que la comunidad posee un cúmulo de conocimientos tradi-cionales,
basados en saberes. Existe poca participación de las nuevas generaciones, en aprender los co-nocimientos
tradicionales respecto al datilero y sus derivados. Se formulan recomendaciones: legales,
educativos y comunitarias para la incorporación de los conocimientos tradicionales del datilero y sus
derivados dentro de los atractivos turísticos culturales del Municipio.
Palabras clave: Palma datilera; Conocimientos tradicionales; Actividad turística; Creencias.
Abstract: The actual state of the traditional knowledge about the date palm, its products and use as a
cultural touristic attraction in Municipio Díaz, Nueva Esparta state, is diagnosticated. A descriptive and
field study of the community of Fuentidueño, using the semi-structured interviews was made. The com-munity
has an amount of traditional knowledge due to its wisdom (learning). The new generation is
hardly incorporated to learn this traditional knowledge about the date palm and its products, are the main
conclusions. Legal, educational and community recommendations are given to incorporate the traditional
knowledge about the date palm and its products as a cultural touristic attraction of the Municipio.
Keywords: Date palm; Traditional knowledge; Tourist activity; Beliefs.
† • Cecilia Bracho Toro es egresada de la Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta, Escuela de Hotelería y
Turismo. Venezuela.
‡ • Rafael Antonio Lunar Leandro es es Profesor Titular, Universidad de Oriente, Escuela de Hotelería y Turismo,
Licenciado en Historia (ULA), Especialista en Gerencia Educacional (UPEL), Magíster en Turismo (UDO), Magíster
en Educación (UPEL) y Cursante del Doctorado en educación convenio UDO-UPEL. E-mail: lunar@ne.udo.edu.ve
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Planteamiento del problema
Los conocimientos tradicionales son los
elementos que distinguen a los pueblos y están
basados en la relación que tienen los mismos
con su entorno natural. En Venezuela existen
abundantes ejemplos que expresan los conoci-mientos
tradicionales, particularmente, en el uso
de los recursos naturales. Casi todas las regiones
tienen alguna especie vegetal o animal que sirve
para la identificación de ese territorio, de esa
región, alrededor de la cual se tejen historias, se
generan costumbres, productos y algunas veces
se realizan festivales que movilizan grandes
grupos de personas interesadas no sólo por el
ambiente festivo, sino por los productos en sí,
ejemplo de ello se tiene con: la cocuiza en Lara,
y en este caso de estudio la palma datilera en
Nueva Esparta, el cual posee una diversidad de
atractivos culturales (folklore, historia, valores,
tradiciones, música, entre otros), los cuales son
algunos de los principales propulsores y moti-vadores
del desarrollo de la actividad turística;
específicamente el Municipio Díaz, está con-formado
por diversos atractivos turísticos cultu-rales
como lo son: la dulcería criolla (piñonate y
dulce de lechosa), los carnavales de las Barran-cas,
las fiestas patronales de San Juan Bautista,
la orfebrería y la artesanía popular (sombreros,
mapires y bolsos) hecha del cogollo de la palma
datilera; planta cultivada únicamente en esta
región de Venezuela, la cual fue traída a la zona
por los españoles durante la conquista.
Según estadísticas suministradas por la Cor-poración
de Turismo del Estado Nueva Esparta
(CORPOTUR), el Municipio Díaz es uno de los
menos visitados, ubicándose en la posición
número 7 de los 11 municipios que posee el
estado; prueba de ello es que para el año 2004
durante la temporada de Semana Santa, sólo el
26,32% del total de visitantes al estado recorrió
el municipio. Cabe destacar que de ese porcen-taje
el 25,79% estuvo en las playas, tales como
el Yaque, la Guardia, entre otras; y sólo el
0,53% fue a los pueblos pintorescos, entre los
cuales se encuentran San Juan Bautista y Fuen-tidueño.
Por otro lado, el Municipio Díaz cuenta
con la Palma Datilera (phoenix dactylifera), que
es Patrimonio Natural y Emblema Vegetal del
municipio según decreto municipal Nº 7 del 08
de noviembre del año 2000, y en torno a ella, la
población específicamente la comunidad de
Fuentidueño, posee un cúmulo de conocimien-tos
tradicionales, basados en saberes, costum-bres
y creencias que han sido transmitidos de
una generación a otra. La palma datilera y sus
derivados establecen una relación que se corres-ponde
con un conocimiento tradicional compar-tido,
que pertenece a un colectivo y es genera-dor
de costumbres artesanales, de ellos se hacen
mapires (especie de bolsos) bolsos, cestería,
sombreros, pavas (sombrero de alas grandes),
dulces, entre otros, por lo tanto su procesamien-to
genera importancia cultural y económica.
Sin embargo, en las visitas exploratorias pa-ra
este estudio y realizadas a la comunidad de
Fuentidueño en noviembre de 2004, los habitan-tes
expresaron que el conocimiento tradicional
acerca de la palma datilera y sus derivados se ha
ido perdiendo, puesto que existe poco interés
por parte de las nuevas generaciones en partici-par,
conocer y aprender los conocimientos tradi-cionales
respecto a la planta y sus derivados.
Este hecho también es corroborado por Velás-quez
(2003: 200), quien concluye que en la
situación artesanal de los municipios Díaz, Gar-cía,
Gómez, Maneiro y Marcano del Estado
Nueva Esparta “existe poco interés de los jóve-nes
por conocer y aprender la elaboración de los
productos artesanales tradicionales, lo que con-llevaría
irremediablemente en el futuro a su
desaparición, como sucede con la casi extinción
de la alpargata”. El bajo interés de los jóvenes
por la palma datilera y sus derivados como
conocimiento tradicional tiene implicaciones en
la pérdida de la identidad, cultura y tradiciones,
así como la sub-utilización de los recursos natu-rales
de la zona.
Si Margarita es una isla que ofrece diversifi-cación
en la oferta turística donde destaca prin-cipalmente
su atractivo de sol y playa en con-junto
con el comercio y los valores culturales
como artesanía, gastronomía, historia entre
otros; y tomando en cuenta que la actividad
turística es una fuente importante en la econo-mía
del Estado, se hace necesario contribuir a
preservar los conocimientos tradicionales refe-rentes
a la palma datilera y sus derivados en la
comunidad de Fuentidueño, Municipio Díaz,
para su posible incorporación dentro de los
atractivos turísticos culturales del municipio y
así complementar la diversificación de la oferta
turística del estado Nueva Esparta. En vista de
tal problemática, se plantea la siguiente interro-gante:
¿Cuáles son los conocimientos tradicio-nales
que posee la comunidad de Fuentidueño
respecto a las características de la palma datilera
y sus derivados como atractivo turístico cultural
del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta?
Objetivo General
Diagnosticar la situación actual de los cono-cimientos
tradicionales de la palma datilera y
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sus derivados como atractivo turístico cultural
del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta.
Objetivos Específicos
1. Describir los conocimientos que tiene la
comunidad de Fuentidueño del Municipio
Díaz, Estado Nueva Esparta sobre la palma
datilera y sus derivados.
2. Definir las costumbres que tiene la comuni-dad
de Fuentidueño del Municipio Díaz, so-bre
la palma datilera y sus derivados.
3. Identificar las creencias que tiene la comu-nidad
de Fuentidueño del Municipio Díaz,
sobre la palma datilera y sus derivados.
4. Determinar el compromiso de las institucio-nes
involucradas en la actividad turística del
Municipio Díaz, respecto a los conocimien-tos
tradicionales de la palma datilera y sus
derivados como atractivo turístico cultural.
5. Formular recomendaciones para la incorpo-ración
de los conocimientos tradicionales de
la palma datilera y sus derivados dentro de
los atractivos turísticos culturales del Muni-cipio
Díaz.
Justificación de la Investigación
El principal fundamento que justifica esta
investigación es el referido a la importancia de
la palma datilera como generadora de conoci-miento
tradicional, dado a la vez que su protec-ción
contribuye a la conservación de la diversi-dad
biológica y por ende puede ser parte del
sustento y desarrollo socioeconómico del Muni-cipio
Díaz, que promueve la identidad cultural,
e igualmente permitió conocer los conocimien-tos,
costumbres y creencias que tienen los habi-tantes
de la población de Fuentidueño acerca de
los mismos, y representó una oportunidad para
analizar por qué la palma datilera, declarada
emblema vegetal y patrimonio natural del muni-cipio
Díaz, no ha sido incorporada dentro de los
atractivos turísticos. Constituyó una ocasión
para diagnosticar el interés e identificación que
tienen los pobladores con la palma datilera y sus
derivados como conocimiento tradicional y
asegurar la sobrevivencia física de este cultivo,
cuya existencia está vinculada al procesamiento
que durante años han desarrollado, y a toda una
tradición que gira en torno a este cultivo, pues
no sólo es la población de Fuentidueño, como
sector de San Juan Bautista, sino que en otras
poblaciones del municipio también se producen
derivados de esta planta, tal es el caso del Espi-nal,
Las Barrancas, Carapacho, y hasta existe
una población que se llama El Dátil.
Esta investigación se inserta en la línea de
investigación “Impacto Sociocultural del Tu-rismo”,
la cual está relacionada a la observación
e interpretación de los procesos de cambio a
nivel de los patrones culturales, valores, cos-tumbres,
modos de vida de las comunidades
receptoras del turismo; permitiendo de esta
manera abordar la situación actual de los cono-cimientos
tradicionales de la palma datilera y
sus derivados como atractivo turístico cultural
del Municipio Díaz.
Bases Teóricas
Dentro de los antecedentes de esta investiga-ción
se tiene a: Velásquez, Y. (2003). Diagnós-tico
de la situación artesanal en los Municipios
Díaz, García, Gómez, Maneiro y Marcano del
Estado Nueva Esparta. Ruiz, A. (2002). Efecto
hijuelos, rendimiento y calidad de frutos en
palmas datileras. Rodríguez, F. (1998). Pro-puesta
de acciones para incorporar al artesano
del Municipio Gómez a la actividad turística.
El patrimonio cultural de un país, región o
ciudad está constituido por todos aquellos ele-mentos
y manifestaciones tangibles o intangi-bles
producidas por las sociedades, resultado de
un proceso histórico en donde la reproducción
de las ideas y de lo material se constituyen en
factores que identifican y diferencian a ese país
o región.
En tal sentido el turismo cultural es aquella
forma de turismo que tiene por objeto, entre
otros fines, el conocimiento, además de los
monumentos y sitios histórico-artísticos de las
formas patrimoniales de manifestación de la
cultura, como por ejemplo los conocimientos
tradicionales. Estos conocimientos tradicionales
como parte activa de la cultura de las comuni-dades
y pueblos son objeto de estudio desde
diferentes puntos de vista; se puede señalar que
la Convención para la Identidad de América
Latina (1986: 57), explica ampliamente los
conocimientos tradicionales:
Son todos aquellos conocimientos, costum-bres
y creencias (materiales y espirituales) que
son transmitidos verbalmente, en habilidades y
experiencias de generación en generación, en el
seno de un pueblo o una comunidad. Son enri-quecidos
en cada generación, se manifiestan de
forma sistematizada o no, y han sido adquiridos
y probados en la práctica... Se relacionan prin-cipalmente
con el territorio, el uso de los recur-sos
naturales y el ambiente. Se expresan en la
forma de trabajar la tierra o la agricultura, la
organización, la cosmovisión, la práctica espiri-tual,
la medicina tradicional y las relaciones
entre especies animales y vegetales, en su ma-
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nejo. También se reflejan en la cultura, religión,
educación, la salud y el estado del medio am-biente.
La anterior explicación evidencia la impor-tancia
que tienen los conocimientos tradiciona-les
en la vida de los pueblos, sobre todo para la
conservación de la cultura y la identidad y de-ntro
de este marco, la investigación considera
como dimensiones los conocimientos, las cos-tumbres
y las creencias por ser éstas las partes
fundamentales de los conocimientos tradiciona-les.
En este sentido se comprende como cono-cimiento,
según se expone en la enciclopedia
Wikipedia (2006), al “conjunto de datos sobre
hechos, verdades o de información ganada a
través de la experiencia o del aprendizaje (a
posteriori), o a través de introspección (a prio-ri)”.
El conocimiento es una apreciación de la
posesión de múltiples datos interrelacionados
que por si solos poseen menor valor cualitativo.
Desde otra perspectiva, la ciencia obtiene cono-cimiento
siguiendo un método denominado
método científico o método experimental, y al
conocimiento así obtenido se lo denomina
conocimiento científico. Sin embargo, el con-cepto
de conocimiento es más general que el de
conocimiento científico. Es así que las creencias
religiosas constituyen un tipo especial de cono-cimiento,
diferente del científico, aunque sí es
fuente de conocimiento.
Por otra parte, en cuanto a las tipologías del
conocimiento, Wikipedia (2006), establece
varias clases de conocimiento:
• El conocimiento puede ser público si es
fácil de compartir, y consiste en un conocimien-to
creado/difundido por la sociedad.
• Cuando se cruza la cultura con la loca-lidad
espacial y lo ecológico, hablamos de co-nocimiento
local, es decir, un conocimiento
desarrollado alrededor de un área geográfica
definida.
• El conocimiento es explícito si puede
ser transmitido de un individuo a otro mediante
algún medio de comunicación formal.
• El conocimiento es empírico si ha sido
asumido colectivamente a través de ciertos
resultados a los que no se ha llegado aplicando
ningún método formal.
• El conocimiento será cultural cuando
en una organización se empleen términos, no-menclaturas
y procedimientos que hayan sido
acordados internamente.
• Considerando una organización, em-presa,
grupo, o sistema, el conocimiento puede
existir en un ámbito individual o en un ámbito
colectivo.
Otra parte fundamental de los conocimientos
tradicionales son las costumbres, entendiéndo-las,
según lo expuesto por Fichte (1990: 180),
como “pautas de comportamiento sumamente
extendidas… se las considera como “lo que se
hace”; son pautas de comportamiento conside-radas
como deseables, pero que no se imponen
estrictamente”.
La costumbre refuerza la costumbre. Las
pautas de los hábitos sociales constituyen la
conducta acostumbrada de la sociedad; así lo
asevera Fichte al expresar que “por lo general es
casi tan difícil que una persona cambie sus cos-tumbres
sociales, como que cambie sus hábitos
personales. Una vez adquiridos por el individuo
en la sociedad, persisten y duran”. (1990: 184).
El término costumbre hace referencia a las prác-ticas
más generales admitidas por un grupo
social y que se remiten a la tradición. La cos-tumbre
es el uso implantado en una comunidad
y considerado por ella como obligatoria. Para
Wikipedia (2006), “es la observancia constante
y uniforme de un cierto comportamiento por los
miembros de una comunidad”.
Para que exista costumbre deben reunirse
dos elementos importantes, según lo señala
Ortega (2004: 106): a) El material, que consiste
en una serie de actos repetidos de manera cons-tante
y uniforme. Es necesario que el uso sea
general, es decir observado por la generalidad
de las personas, b) El psicológico, que consiste
en la convicción común de que se trata de una
práctica obligatoria; los simples usos sociales,
que en la opinión general no tienen relieve jurí-dico,
no pueden considerarse costumbres en el
sentido de fuente del derecho.
Por otra parte, y para finalizar con las di-mensiones
de los conocimientos tradicionales,
Wikipedia (2006) define las creencias como “un
estado mental que consiste en dar por buena una
proposición y actuar como si fuese verdadera
(aunque no lo sea). Puede creerse cualquier
cosa, y cuando se cree en algo, tendemos a ac-tuar
como si dicha creencia fuese verdadera”.
Una creencia puede tenerse o no tenerse. Las
fuentes de las creencias son varias: externas,
cuando se originan en explicaciones dadas por
la gente para la comprensión de ciertos fenóme-nos;
o internas, cuando surgen del propio
pensamiento y convicciones. Según Ortega
(ob.cit) hay creencias de muchos tipos:
creencias religiosas, creencias políticas,
creencias científicas, creencias pseudo-científicas,
creencias históricas, mitos o
leyendas.
Toda creencia representa de una u otra for-ma
la constitución de la realidad, debe de tener
algo de conocimiento y, por tanto, un funda-mento
de verdad. De esta manera Ortega expone
que “las creencias son sociales es porque están
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fundadas en apoyos reales: sólo porque las
creencias son verdaderas pueden ser sociales.
Las creencias no son verdaderas por ser sociales
sino que pueden socializarse porque son, de
algún modo, verdaderas” (p. 182).
La creencia, por tanto, es una función social,
como un “saber hacer” o “saber actuar” dentro
de un entorno social. Creer y tener una creencia
es saber lo que se tiene que hacer en un contexto
social determinado para satisfacer una necesi-dad.
La creencia ofrece un carácter objetivo de
experiencia social asimilada culturalmente y
aprendida. Por eso tiene un cierto carácter de
experiencia. Pero es un saber no un conocer. Su
referente es un contenido de acción no de cono-cimiento.
Desde esta perspectiva el objeto de estudio
de esta investigación representa un interés en el
área turística, dado que el conocimiento de la
situación actual de la palma datilera en el Muni-cipio
Díaz está enmarcado desde el punto de
vista de los conocimientos tradicionales.
Darrell Posey (1996: 43), menciona una lista
de categorías de conocimientos tradicionales
que merecen señalarse en lo que se refiere a su
protección y adecuado manejo:
• Posesiones sagradas (imágenes, sonidos,
conocimiento material cultural u otro conoci-miento
considerado sagrado).
• Conocimiento de uso actual, previo o po-tencial
de especies, de plantas y de animales, así
como de suelos y minerales, conocido por un
grupo cultural.
• Conocimiento de preparación, proceso y
almacenamiento de especies útiles.
• Conocimiento de fórmulas que involu-cran
más de un ingrediente.
• Conocimientos selectivos de una especie:
métodos de plantación, cuidados, criterios de
selección, etc.
• Conocimientos sobre conservación de
ecosistemas (que involucran una protección
especial como elemento comercial, aun no espe-cíficamente
pensados para este propósito por la
comunidad local o la cultura considerada).
• Recursos biogenéticos que se originan (u
originados) en las tierras y territorios indígenas.
• Herencias culturales (imágenes, sonidos,
artesanías, artes, representaciones escénicas).
• Conocimientos de sistemas de clasifica-ción
de conocimiento.
De La Cruz R. (2001: 56), sostiene que
los conocimientos tradicionales:
Son aquellos que poseen los pueblos indíge-nas,
afro americanos y comunidades locales
transmitidos de generación en generación,
habitualmente de manera oral y desarrollados
al margen del sistema de educación formal. Es
relevante su doble característica en el seno de
las culturas indígenas y comunidades, por un
lado, por su antigüedad, y por otro lado, por su
actualidad. Es decir que se tratan de conoci-mientos
dinámicos que se encuentran en cons-tante
proceso de adaptación, basados en un
cuerpo sólido de valores y bagajes míticos pro-fundamente
enraizados en la vida cotidiana de
los pueblos.
Los conocimientos tradicionales, no son es-táticos,
por el contrario se encuentran en cons-tante
proceso de innovación y se adaptan a la
variabilidad dependiendo el medio en donde
interactúan los pueblos.
Una definición más restringida de los cono-cimientos
tradicionales se encuentra contenida
en el literal ( j ) del artículo 8 del Convenio
sobre la Diversidad Biológica CDB (1990: 23),
que establece: "El término conocimientos tradi-cionales,
se emplea en el sentido de conoci-mientos,
innovaciones y prácticas de las comu-nidades
indígenas y locales que entrañen estilos
tradicionales de vida que interesan para la con-servación
y utilización sostenible de la diversi-dad
biológica". Esta definición apoya la presen-te
investigación dado que demarca el interés que
se debe tener para conservación de la diversidad
biológica y las costumbres tradicionales. Por
otra parte, existe un grupo de actores, organiza-ciones
públicas y privadas que buscan constan-temente
beneficios de los conocimientos tradi-cionales
mediante actividades cuya finalidad
puede ser su lucro directo u otros objetivos no
necesariamente comerciales.
Sostiene De La Cruz (2001), que se podría
elaborar una lista según los grupos de activida-des
correspondientes y los respectivos actores
beneficiarios como: bio-industria, extractivas o
de explotación intensiva de recursos naturales,
organizaciones gubernamentales y no guberna-mentales
dedicadas a la administración e im-plementación
de programas, proyectos, acciones
y actividades en las comunidades, la industria
de la información y el entretenimiento, institu-ciones
de Defensa Nacional e instituciones
prestadoras de servicios dentro de las que se
encuentran las industrias turísticas.
En este sentido, los esfuerzos por proteger y
recuperar los conocimientos tradicionales vie-nen
desde distintas direcciones: de los propios
pueblos, de los estados y de los organismos
internacionales. Cada país debe buscar la forma
de protegerlos mediante un sistema propio y de
acuerdo a sus particularidades, sin embargo, una
forma de protección es promover estos conoci-mientos
como atractivos turísticos, con medidas
y atención adecuada. Aunque esto no resuelve el
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problema de fondo, contribuye a consolidar
métodos propios de articulación económica,
política, social y cultural, y tienen la necesidad
de replicar y de ajustar su propio modelo para a
su vez reproducir su sociedad y sus conocimien-tos,
con mecanismos que se revelan a través de
diversas formas, manteniendo un cúmulo de
tradiciones, bagajes culturales, estructuras so-ciales,
conocimientos innovadores y adaptativos
en la lucha por preservar su existencia. Los
conocimientos tradicionales son inherentes a la
noción de territorialidad, son de carácter social.
El conocimiento y la determinación sobre el uso
de los recursos son algo colectivo e intergenera-cional.
Según Robles (1998), entre las aplicaciones
que se le pueden dar a la palma datilera y sus
derivados, de acuerdo con los conocimientos
tradicionales de distintas regiones, se destacan:
a) En la alimentación, puesto que la fruta del
dátil es muy nutritiva, pudiéndose consumir
frescas, secas, cocidas, en mermeladas, pasteles,
etc., además de emplearse en algunos países
como substituto del café. Además, la savia de
esta palmera es muy dulce y se puede beber,
siendo muy apreciada por los árabes que la
denominan lagmi, y con ella se obtiene por
fermentación el vino de palma, el cual, por
destilación produce el aguardiente llamado
arrack. La yema o cogollito apical de la planta
es también comestible, pero su eliminación
ocasiona la muerte de la planta. b) En medicina
se emplea como emoliente, para ablandar y
suavizar las vías respiratorias, ya que los frutos
de esta especie vegetal contienen gran riqueza
de sustancias mucilaginosas. Por otra parte, los
pecíolos de las hojas sirven para fabricar artesa-nías
tales como: cestos, sombreros y artículos
similares; las hojas se tejen para confeccionar
bolsos, esteras, cestería, sombreros, entre otros;
y la corteza, las fibras de los tallos y hojas se
trenzan cuerdas que se utilizan para hacer sogas,
cintillos, abanicos etc. Igualmente, la palma
datilera es empleada en los jardines, calles,
avenidas, urbanizaciones y alineaciones de
zonas costeras cálidas, tanto por su porte como
por su follaje. Además se utiliza de forma aisla-da,
en grupos formando palmerales o en alinea-ciones.
El dátil es una fruta de gran demanda en el
mundo, y la antigüedad de su consumo se re-monta
a los orígenes de la civilización. Es una
planta simbólica de los climas áridos, originaria
del Asia Occidental, Norte de África y Arabia.
El dátil está íntimamente ligado a la historia, la
cultura y la dieta alimenticia de algunos pue-blos,
como por ejemplo los islámicos que lo
consumen masivamente durante todo el año.
Dada esta importancia histórica-cultural au-nada
al conocimiento tradicional que poseen los
pobladores del Municipio Díaz, la palma datile-ra
podría ser incorporada dentro de los atracti-vos
turísticos del municipio. Para Boullón
(1988: 80), los atractivos turísticos “son la ma-teria
prima del turismo, puesto que constituyen
la causa principal que motiva un viaje turístico,
sin la cual un país o una región no podrían em-prender
el desarrollo”. Es por ello que se puede
decir, que los atractivos turísticos son el ele-mento
dinamizador de la actividad turística.
En el mismo orden de ideas, para Acerenza
(1988: 203), contemplado desde el punto de
vista del marketing, los atractivos turísticos “son
los que determinan la selección, por parte del
turista, del punto de destino de su viaje, y son
los que generan por tanto, una corriente turística
hacia su localización”.
Los atractivos turísticos, según la Organiza-ción
Mundial del Turismo (OMT) (1998: 184),
son “todos lo bienes y servicios que, por inter-medio
de la actividad del hombre y de los me-dios
con que cuenta, hacen posible la actividad
turística y satisfacen las necesidades de la de-manda”.
Es el lugar o zona o acontecimiento de
interés turístico. El turismo solo tiene éxito y
lugar mediante la existencia de atracciones que
motiva al turista a viajar. Asimismo los atracti-vos
turísticos están conformados por los recur-sos
turísticos, los cuales según lo referido por
Gunn (citado por la OMT, 1998) son todos
aquellos elementos naturales, culturales, etc.,
fundamento para el desarrollo posterior de la
atracción turística y que puede motivar un des-plazamiento
de tipo no lucrativo. Este despla-zamiento
tiene como móvil una curiosidad o la
posibilidad de realizar una actividad física o
intelectual por parte del individuo.
Por tanto los recursos turísticos son aquellos
elementos existentes en una región determinada,
ya sean tangibles e intangibles, los cuales apro-vechándose
racionalmente se puedan comercia-lizar
como un atractivo. De esta forma los cono-cimientos
tradicionales de la palma datilera y
sus derivados, podrían ser incorporados dentro
de los atractivos turísticos del Municipio Díaz.
En este orden de ideas, la OMT (1999: 23),
señala que con “conservar las costumbres y
facilitar su conocimiento y comprensión ya
estaremos desarrollando una iniciativa que el
turista sabrá valorar y respetar en su justa medi-da”.
En base a esto, el Estado a través de sus
instituciones debe fortalecer y apoyar el turismo
cultural, y una forma de alcanzarlo es defen-diendo,
apoyando y valorando los conocimien-tos
tradicionales que son los principales repre-sentantes
de la personalidad de la región, ya que
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por desconocimiento de los auténticos valores
pudiera darse su desaparición. Desde esta pers-pectiva,
las organizaciones deben asumir el
compromiso de conservar y fortalecer los cono-cimientos
tradicionales; entendiéndose por
compromiso según lo expresado por Quintana
(citado por Chacín, 1995: 75), quien sostiene “el
compromiso es un proceso interior. Se desarro-lla
o no sobre la base de convicciones particula-res
de cada quien. Es imposible imponerlo (…)
es una nueva forma de entender la cultura orga-nizacional
dentro de un nuevo paradigma: la
cultura de base”.
Desde este punto de vista, debe representar
una responsabilidad concientizada, para las
organizaciones públicas y privadas vinculadas a
la actividad turística, para preservar y fortalecer
los valores y tradiciones de las comunidades. El
turismo protagoniza un papel relevante en la
vida de las comunidades, puesto que permite a
través de la incorporación de elementos cultura-les,
afianzar y resaltar los valores, costumbres,
creencias y tradiciones que caracterizan a de-terminado
pueblo; hecho que requiere de la
participación de todos los actores involucrados
en la actividad turística de cada región.
De esta forma lo afirma Acerenza (1983:
116), cuando argumenta que “…el turismo ayu-da
a los pueblos a que adquieran conciencia de
sus propios valores culturales y contribuye a
fortalecer el orgullo nacional”. Del mismo mo-do,
este autor expresa que el turismo “…ha sido
instrumento tradicionalmente empleado para
revalorizar culturas y lograr que sea conocido
por la humanidad” (p. 115). De allí que al real-zar
los conocimientos tradicionales, se exalta al
mismo tiempo la identidad cultural de los pue-blos,
favoreciendo además los flujos turísticos
hacia los municipios y propiciando oportunida-des
socioeconómicas a los habitantes, ya que la
actividad turística es además un medio contri-buyente
a que se generen, junto con otras activi-dades,
dichas fuentes de sustento para las co-munidades
en progreso.
Por otra parte, la OMT (1999: 26) expresa
que:
El principal argumento o recurso con que
cuenta la comunidad a la hora de proyectar el
desarrollo turístico es su propio substrato so-cial
y cultural. La identidad colectiva, las rela-ciones
sociales, los valores y creencias, la es-tructura
económica y productiva tradicional son
elementos que han de ser aprovechados como
sólidos basamentos sobre los que se han de
asentar los procesos de desarrollo turístico.
Al igual que otros dinamismos o actividades,
los procesos de desarrollo turísticos van de la
mano con la comunidad local, por lo tanto de-ben
ser adaptados a las expectativas y objetivos
de dichas comunidades, tomando siempre en
cuenta los valores, ideales y estructuras sociales,
culturales y económicas previas a estos proce-sos.
Metodología
Nivel de la Investigación
El nivel de la investigación es descriptivo,
pues se determinó de forma desagregada los
conocimientos tradicionales que posee la comu-nidad
de Fuentidueño respecto a las característi-cas
de la palma datilera y sus derivados; es decir
los conocimientos, costumbres y creencias que
los identifican. El área geográfica de estudio
está circunscrita al sector Fuentidueño, ubicado
al norte de la población de San Juan Bautista, en
el Municipio Díaz del Estado Nueva Esparta. El
diseño corresponde con una investigación de
campo no experimental. La población seleccio-nada
para esta investigación, está integrada por
todas aquellas personas residentes en la comu-nidad
de Fuentidueño, que trabajan directamen-te
con la palma datilera y sus derivados; un total
de diez (10) personas, para ello se trabajó con la
modalidad censo. También son objeto de estu-dio,
las instituciones involucradas en la activi-dad
turística del Municipio Díaz, como lo son
los representantes de los distintos organismos,
entre los cuales se encuentran: Alcaldía del
Municipio Díaz, Corporación de Turismo del
Estado Nueva Esparta (CORPOTUR), Fondo
Mixto de Promoción y Capacitación Turística
del Estado Nueva Esparta, Instituto Nacional de
Promoción y Capacitación Turística (INA-TUR),
Instituto Autónomo de Cultura del Esta-do
Nueva Esparta (IACENE) y Ministerio del
Ambiente y de los Recursos Naturales del Esta-do
Nueva Esparta (MARN).
Las técnicas que se emplearon para recaudar
la información en la población seleccionada
fueron la observación simple y la entrevista. En
cuanto a las instituciones, se utilizó de igual
forma, la guía de entrevista semi-estructurada
como instrumento de recolección, diseñada en
este caso, con preguntas abiertas. El procesa-miento
de los datos se realizó a través de la
clasificación, la codificación y tabulación, para
agrupar y relacionar los resultados de acuerdo
con los objetivos de la investigación. En rela-ción
al análisis de los datos, se llevó a cabo a
través de dos formas: análisis cuantitativo para
las preguntas cerradas y cualitativo en el caso
de las preguntas abiertas; con el fin de estable-cer
conclusiones enunciadas sobre los términos
conceptuales de la variable en estudio.
260 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
Presentación y Análisis de los Resultados
Desde la perspectiva del objetivo número
uno referente a la descripción de los conoci-mientos
que tiene la comunidad de Fuentidueño
del Municipio Díaz, Estado Nueva Esparta so-bre
la Palma Datilera y sus derivados, se encon-traron
patrones de respuesta similares a la pre-gunta
acerca de los procesos para la elaboración
de las diferentes artesanías hechas del cogollo
de la palma datilera, los diez entrevistados des-cribieron
los siguientes pasos en forma secuen-cial:
Primero se extrae cogollo verde de la plan-ta,
Luego es secado al sol por varios días hasta
su cambio de coloración (blanco), en tercer
lugar se hace el procedimiento de “espencar” las
hojas (desprender las hojas de la penca divi-diéndolas
en tiras finas), como último paso se
procede a la realización de las crinejas con las
que se confeccionarán las diferentes artesanías
(sombreros, abanicos cestas, tapetes, carteras,
entre otros). Cabe destacar que las artesanas
realizan crinejas de diferentes tipos como lo
son: la tradicional de 11 “gajos” (tiras muy finas
obtenidas del proceso de espencado), con color,
de cogollo y coco, de “pico”, de “ventana gran-de”,
de “maruto” y de diferentes números de
“gajos”.
Este conocimiento permite inferir que hay
un dominio del proceso homogéneo y sistemáti-co
por parte de la comunidad. Es importante
resaltar que en los pasos antes descritos, corres-pondientes
a la elaboración de las diferentes
artesanías, aunque el conocimiento es común,
compartido por la comunidad, no así es la elabo-ración
de las artesanías, puesto que el proceso es
realizado por diferentes personas, es decir, unas
extraen el cogollo de la planta para luego ven-derlo,
otras adquieren el cogollo, lo secan al sol,
lo “espencan” y realizan las crinejas que son
comercializadas a otro grupo de personas que se
encargan de confeccionar las distintas artesanías
y venderlas. Así mismo, se pudo constatar que
existen algunos comerciantes que se dirigen a
Fuentidueño a comprar las artesanías ya confec-cionadas
y las revenden en algunas localidades
de la región.
El hecho de que otras personas se encarguen
de la confección, es significativo en la valora-ción
de los conocimientos tradicionales de la
palma datilera y sus derivados porque evidencia
la identificación de la comunidad con la tradi-ción
y las costumbres relacionadas con esta
especie vegetal.
Igualmente, en la pregunta referida a los pa-sos
para la elaboración del dulce de dátil como
parte de los conocimientos de preparación, se
evidenció que de los diez entrevistados, siete
describen el proceso de preparación en cinco
pasos, los otros entrevistados expresaron no
tener el conocimiento completo. La organiza-ción
secuencial del proceso de elaboración,
muestra el dominio del mismo. Aunque se ob-servó
diversidad en el uso de los ingredientes
complementarios. La recurrencia en la elabora-ción
del dulce corrobora la permanencia de los
conocimientos tradicionales en la comunidad de
Fuentidueño en este otro uso de los derivados de
la Palma Datilera.
Otro aspecto concerniente al conocimiento,
es el relacionado con los mecanismos emplea-dos
para la maduración de la fruta del dátil. Se
observó que nueve de los diez entrevistados
utilizan el vinagre para acelerar el proceso de
maduración. De la misma manera, la envoltura
del fruto en periódico constituyó el segundo
mecanismo utilizado, dado que fue señalado por
siete de los entrevistados. Por su parte, cinco
expresaron que también refrigeran la fruta para
una maduración más rápida. Así mismo utilizan
la maduración al sol y en cajas aunque en una
menor proporción.
De la misma manera, para profundizar sobre
los conocimientos que tiene la comunidad res-pecto
a la palma datilera y sus derivados, se
indagó sobre cuál es el uso de mayor frecuencia
actualmente, se obtuvo como resultado que los
diez entrevistados señalaron en primer lugar el
uso artesanal, siete la dulcería, cinco le dan uso
alimenticio, cuatro señalaron la jardinería y
ninguno señaló el uso medicinal.
Con respecto al uso potencial que la comu-nidad
considera se le puede dar a la palma dati-lera
y a sus derivados, demostrando que el atrac-tivo
turístico es la primera expectativa de uso,
por cuanto la totalidad de los entrevistados lo
señaló en primer lugar, seguida del alimenticio
el cual fue seleccionado por siete personas y el
abono y la floristería señalado solamente por
una persona en ambos casos. Esta opinión de-muestra
que los habitantes perciben que a través
del turismo existe la posibilidad de lograr que
la palma datilera y sus derivados continúen
siendo una forma de realización económica.
En atención a que el atractivo turístico fue
señalado como el primer uso potencial, surgió la
necesidad de conocer los requerimientos que
tiene la comunidad para atender a los visitantes.
La totalidad de los entrevistados (10) señaló las
instalaciones físicas artesanales al igual que el
mejoramiento de sus viviendas como los princi-pales
requisitos para recibir mejor a los visitan-tes.
Otro aspecto apuntado como prioritario fue
la captación turística (7). Estas respuestas evi-dencian
que el uso actual, básicamente dirigido
a lo artesanal, puede ser optimizado si existiera
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
apoyo en los aspectos antes señalados.
Finalmente, otro aspecto considerado impor-tante
fue determinar los conocimientos relacio-nados
con la plantación, cuidados y criterios de
selección de la fruta, la totalidad de los poblado-res
siembran la planta a través de semillas para
propagarla; no obstante, también se corroboró a
través de la observación que la palma nace de
manera silvestre. Igualmente se evidencia son
pocas personas (3) las que siguen manejos para
el cultivo de la planta.
En relación al tiempo de producción de la
palma, seis de los entrevistados señalaron que
debe tener de cinco a diez años para empezar a
producir, así mismo cuatro consideran que esto
puede ocurrir en menos de cinco años. Esta
diferencia de criterio demuestra que los pobla-dores
poseen escasos conocimientos agro-ecológicos
del datilero, relacionado con las
respuestas del gráfico anterior en cuanto a los
manejos para el cultivo.
Por otra parte, con respecto a los conoci-mientos
que tiene la comunidad referentes a los
criterios de selección de la fruta de dátil luego
de ser recolectada, se evidencia que la mayoría
de los entrevistados (6) no siguen ningún crite-rio
y sólo cuatro la seleccionan por color.
Los aspectos expresados anteriormente sobre
los conocimientos que tienen los pobladores de
la palma datilera y sus derivados, prueban que
este cultivo ha formado parte de su cultura de
manera permanente y espontánea, limitando así
otros usos que optimicen este recurso. Desde
esta percepción restringida su potencialidad ha
sido condicionada a pocos productos. El manejo
de la palma datilera como conocimiento local
deberá ser optimizado de tal forma que se pueda
considerar como un conocimiento público, de
mayor alcance del que tiene actualmente.
En relación al segundo objetivo de la inves-tigación,
concerniente a las costumbres se en-contró
que no existe frecuencia de riego de la
planta de dátil lo que respalda lo señalado en la
pregunta referente a los manejos para el cultivo
descrita anteriormente, donde se encontró que la
comunidad no realiza manejo alguno. Dos de
los entrevistados señalaron que la planta se riega
sólo cuando están pequeñas.
Con respecto al corte de los cogollos seis (6)
personas manifestaron que realizan el corte cada
tres meses, solamente dos (2) personas señala-ron
que lo efectúan cada dos meses y dos (2)
explicaron que esto se ejecuta cuando crece el
cogollo, esta periodicidad en la extracción del
cogollo garantiza una faena permanente durante
varias veces al año.
En cuanto a la manera en cómo se efectúa la
poda, la totalidad (10) de los entrevistados seña-ló
que se realiza de forma manual, igualmente
se evidenció qué las personas de acuerdo al
género participan en el corte de los cogollos,
encontrándose que son los hombres los únicos
que se encargan de esta parte de la faena.
En referencia a la participación en la elabo-ración
de las artesanías, las respuestas eviden-cian
que es una actividad básicamente familiar,
siete (7) de los entrevistados señalaron que es la
familia completa la que se encarga de la faena,
solamente tres (3) respondieron que es una acti-vidad
desarrollada por las madres, con esta
información se infiere que mediante la capacita-ción
sistemática y formal se puede convertir en
una actividad para unir y fortalecer la familia,
que sea mayormente comunitaria para un ma-nejo
adecuado de este recurso, de esta forma se
puede generar una comunidad integrada en
torno a este conocimiento tradicional y así un
desarrollo sustentable.
Las prácticas de enseñanza de este conoci-miento
tradicional se realizan principalmente de
forma experiencial, es decir, con el ejercicio
diario, de igual forma cinco (5) de los entrevis-tados
señalaron que aprenden también, a través
de la transmisión oral y dos (2) indicaron por la
observación durante el trabajo ello implica que
la familia se convierte en grupo de aprendizaje y
la comunidad en sociedad de conocimiento.
De la misma manera se indagó, por medio
de quiénes se realizan las prácticas de enseñan-za,
encontrándose que: siete (6) de los entrevis-tados
expresaron que se realiza de padre a hijo,
cuatro (2) indicaron que con algún miembro de
la familia y dos (2) que con cualquier persona.
Las costumbres de la comunidad referentes a
la Palma Datilera demuestran una organización
para el trabajo, una integración familiar y una
transmisión permanente del conocimiento. Esto
sustenta un evidente fortalecimiento de este
conocimiento tradicional para perpetuarse. Por
ser la costumbre una práctica social, la comuni-dad
de Fuentidueño, de forma repetitiva, ha
hecho un hábito generalizado del trabajo con la
palma datilera.
El objetivo número tres dirigido a identificar
las creencias que tiene la comunidad con la
palma datilera y sus derivados, indagó sobre el
valor curativo del dátil, encontrándose que los
entrevistados no le señalaron ningún valor cura-tivo.
Contrastado esto con la bibliografía revisa-da,
se evidencia la necesidad de investigación
para darle otros usos a este importante rubro,
especialmente el uso medicinal.
En cuanto al valor alimenticio de la fruta
cinco (5) de los entrevistados desconocen las
propiedades alimenticias del dátil y tres respon-dieron
que si lo conocen, lo que permite inferir
262 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
que esta comunidad excluye las cualidades
alimenticias de esta fruta, desaprovechando así
este recurso.
Otro aspecto relevante para conocer las
creencias alimenticias que tiene la comunidad
en torno al dátil estuvo referida a determinar la
manera como puede consumirse la fruta, lo que
reportó, como se señalaron las respuestas, que
los pobladores la comen de forma variada (cru-do,
seco, cocido, en mermelada, etc.). Lo que
corresponde con lo sostenido con Robles
(1998), quien señala que la fruta del dátil se
puede consumir fresca, seca, cocida, en merme-lada,
pasteles, etc.
Igualmente se exploró la creencia que tienen
respecto al consumo del dátil para el crecimien-to
de los niños, hallándose que seis (6) de los
entrevistados desconocen el valor proteico de la
fruta, por cuanto no lo relacionan con el creci-miento
de los niños.
Por otra parte, en relación con las creencias
religiosas asociadas a la presencia de la palma
datilera en las casas, no se encontró ninguna
relación, dado que ocho de los entrevistados no
le atribuyen vinculación alguna, lo cual contras-ta
con la utilización de la palma del datilero
como protección divina, encontrándose que
siete (7) personas respondieron que si le atribu-yen
dicha protección, por cuanto en los hogares
colocan cruces hechas de palma, por la celebra-ción
del día de ramos de la iglesia católica que
significa la entrada triunfante de Jesús a Jerusa-lén.
Por último para profundizar en el uso para
las creencias religiosas se indagó sobre la utili-zación
de la palma para “santiguar” (Hacer
supersticiosamente cruces sobre alguien con la
hoja de una planta, diciendo ciertas oraciones),
ocho (8) de los entrevistados respondieron que
esta planta no es utilizada en la realización de
dichas prácticas, dos (2) respondieron si.
Las preguntas referidas a creencias proyec-taron
que la comunidad de Fuentidueño no tiene
creencias medicinales, alimenticias y religiosas
relacionadas con la Palma Datilera y sus deriva-dos.
Comparada estas respuestas con la con-cepción
teórica de creencias, se infiere que
estos usos no se profundizan en la comunidad,
por cuanto las creencias son sociales porque
están fundadas en apoyos reales y se socializan
porque son de algún modo verdaderas.
En relación al cuarto objetivo planteado en
la investigación referido a determinar el com-promiso
de las instituciones involucradas en la
actividad turística del Municipio Díaz, Estado
Nueva Esparta respecto a los conocimientos
tradicionales de la palma datilera y sus deriva-dos
como atractivo turístico cultural, se encon-traron
patrones de respuesta similares a la pre-gunta
concerniente a la planificación de la con-servación
de la palma datilera, la totalidad de
los entrevistados declararon que en sus institu-ciones
no existe plan alguno que contemple la
preservación de esta especie vegetal.
Así mismo se indagó sobre los planes para la
capacitación sistemática respecto a la palma
datilera y las técnicas artesanales relacionadas
con esta planta, hallándose que en la mayoría de
las instituciones no existe planificación alguna
que considere la educación en relación a las
mismas; sin embargo en algunas escuelas se
realizan talleres y charlas por parte del cronista
del Municipio Díaz y de algunos artesanos refe-ridas
a este punto.
En otro orden de ideas, se exploró sobre el
conocimiento de los representantes de las insti-tuciones
respecto a la existencia de alguna legis-lación
que contemple la protección de la palma
datilera. Evidenciándose que algunas institucio-nes
conocen la existencia del decreto municipal
Nº 7 de Díaz, pero desconocen su contenido.
Igualmente no relacionaron la existencia de
otras normativas o leyes, vinculantes como por
ejemplo el eje transversal de ambiente pautado
en el Currículo Nacional como parte fundamen-tal
de la formación integral y los artículos de la
Constitución Nacional vinculados a la protec-ción
de los conocimientos ancestrales.
Por otra parte, se evidencia la inexistencia de
sistemas de monitoreo y vigilancia de las plan-taciones
de dátil por parte de las instituciones.
Esta situación se corresponde con el descono-cimiento
de la responsabilidad social de las
organizaciones públicas para la conservación de
las especies pautada en diferentes normativas y
en la Constitución Nacional.
Igualmente se exploró acerca de la promo-ción
turística de la palma datilera, hallándose
que sólo una de las instituciones (Ministerio del
Ambiente y los Recursos Naturales) la promo-ciona,
mediante la participación en eventos
ambientales.
Al respecto, se indagó acerca de las estrate-gias
de promoción de la artesanía hecha exclu-sivamente
de la palma datilera, encontrándose
que existe escasa promoción de esta artesanía e
inexistencia de estrategia alguna para promo-cionarla.
Sólo un municipio realiza promoción
una vez al año.
En relación a las ferias artesanales sobre los
derivados de la palma datilera, se encontró que
sólo la Alcaldía del Municipio Díaz realiza
eventos relacionados con los derivados de esta
especie vegetal, tal como la feria del sombrero y
derivados de la palma datilera, competencias de
crinejas y exposiciones.
Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 263
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
En referencia al aprovechamiento turístico
de los conocimientos tradicionales de la palma
datilera y sus derivados se constató que la tota-lidad
de los entrevistados creen que éstos pue-den
ser aprovechados turísticamente, mediante
la preservación y difusión, la promoción en
eventos especiales y la producción constante de
las artesanías hechas de los derivados del datile-ro.
Con respecto a las recomendaciones sugeri-das
por los representantes de las instituciones
para el aprovechamiento turístico de los cono-cimientos
tradicionales de la palma datilera y
sus derivados en el Municipio Díaz del estado
Nueva Esparta, señalaron: las legales, las comu-nitarias,
las educativas
Recomendaciones para la incorporación de
los conocimientos tradicionales de la palma
datilera y sus derivados dentro de los
atractivos turísticos culturales del municipio
Díaz, estado nueva esparta.
La reflexión sobre las bases teóricas, la ob-servación
de campo y el análisis de los datos
permitió elaborar este cuerpo de recomendacio-nes
que tienen como propósito presentar deta-lladamente
y de forma integral las estrategias
que pueden contribuir a la incorporación de los
conocimientos tradicionales de la palma datilera
y sus derivados, para fortalecer el aprovecha-miento
racional de este producto por parte de la
actividad turística dentro de los atractivos turís-ticos
culturales del Municipio Díaz, Estado
Nueva Esparta.
Se estimó conveniente distribuir las reco-mendaciones
entre los ámbitos legal, comunita-rio
y educativo a objeto de que sirvan de base
para una planificación turística en el Municipio
Díaz o en el Estado Nueva Esparta.
Legales: Para respetar, preservar y mantener
los conocimientos tradicionales, innovaciones y
prácticas en las comunidades, se hace necesario
contar con legislación y reglamentos que garan-ticen,
no sólo el derecho de los pueblos, sino los
beneficios económicos y sociales de las innova-ciones
que permitan el aprovechamiento racio-nal
de tal herencia y ampliar prácticas de uso
sostenible sin comprometer las plantaciones de
palma datilera. Desde esta perspectiva se reco-mienda:
Reforzar el estado de derecho sobre la auto-nomía
de centralización y participación concreta
de la comunidad en la toma de decisiones de la
palma datilera por parte de lo entes públicos
(Alcaldía). Desarrollar políticas y lineamientos
que instrumenten lo pautado en el plan de cien-cia
y tecnología con respecto a los conocimien-tos
tradicionales (Plan Nacional de Ciencia y
Tecnología 2005–2030).
Instrumentar mecanismos de protección so-bre
los derechos de propiedad de los conoci-mientos
tradicionales y establecer sanciones
para la protección y preservación de los cono-cimientos
tradicionales referentes a la palma
datilera y sus derivados, como por ejemplo:
Desarrollar un código de ética que permita clari-ficar
las relaciones de los usuarios externos con
la comunidad de Fuentidueño en cuanto a los
conocimientos tradicionales. (Ley de Conserva-ción
del Patrimonio Cultural) y diligenciar para
que la palma datilera en su condición de Patri-monio
Natural y Emblema Vegetal del Munici-pio
Díaz sea elevado a Patrimonio Nacional, tal
como es el caso del Palmeral de Elche en Espa-ña.
Prestar asesoría legal a la comunidad con
respecto a toda vinculación de los conocimien-tos
tradicionales con la palma datilera y preser-var
y controlar los aspectos legales vinculados
con la comercialización de los conocimientos
tradicionales respecto a la palma datilera.
Difundir en el sistema educativo y en todo
el ámbito social el Decreto Municipal Nº 7 del 8
de noviembre de año 2000 en todos sus artícu-los,
para garantizar la protección y preservación
de la palma datilera como uno de los conoci-mientos
tradicionales más importantes de la isla.
Comunitarias: Fortalecer la organización
comunal aumentando las capacidades para su
incorporación real en actividades turísticas y así
desarrollar mecanismos que aumenten la capa-cidad
local de respuesta de la comunidad para
incorporarse a planes científicos, sociales y
turísticos, para facilitar y generar procesos para
que la comunidad se involucre en proyectos con
empresas, ONG´s y gobiernos locales y regiona-les
vinculados con los conocimientos tradiciona-les
y el turismo.
Elaborar una base de datos con respecto a
los conocimientos tradicionales de la palma
datilera que sirva como un referente válido para
fines de docencia, investigación y producción, y
promover las diferentes formas de transmisión
de los conocimientos tradicionales.
Establecer procesos de discusión e inter-cambio
de experiencias en las comunidades para
fortalecer los conocimientos tradicionales en
base a reconocer que los conocimientos tradi-cionales
son fuente fundamental para perpetuar
las costumbres, conocimientos y creencias como
medio de identidad cultural de las comunidades,
y tomar en cuenta el rol participativo de la
familia como unidad básica en la transmisión de
los conocimientos tradicionales para así sensibi-lizar
a la comunidad para que reconozca que los
264 Los conocimientos tradicionales de la palma datilera ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
conocimientos tradicionales son una propiedad
colectiva con valor histórico y contemporáneo
que se fortalecerá con la cooperación y el traba-jo
grupal.
Movilizar recursos financieros y generar
alianzas tanto nacionales e internacionales ma-nejadas
como una comunidad organizada y
conformar un comité que asegure el cumpli-miento
de aspectos legales para proteger los
conocimientos y saberes tradicionales, lo que
contribuirá a fortalecer los conocimientos tradi-cionales.
Establecer un centro para la venta,
difusión y elaboración de los productos artesa-nales
derivados de la palma datilera.
Educativas: Establecer un sistema de educa-ción
permanente sobre la importancia de los
conocimientos tradicionales asociados a la pal-ma
datilera como valor que promueve la identi-dad
cultural de los pueblos tanto en la educación
formal como la no formal, así como, generar
alianzas estratégicas entre la comunidad y las
universidades con el objeto de crear líneas de
investigación referidas a la optimización y uso
de la palma datilera, tomando en consideración
que, de esta forma se amplían los conocimientos
tradicionales.
Capacitar a la comunidad en todo lo concer-niente
a la actividad turística y a la vez desarro-llar
campañas de sensibilización que permitan
valorar los conocimientos tradicionales de la
palma datilera, lo que se puede lograr al incor-porar
en el diseño curricular de las escuelas del
Municipio Díaz, tanto en el eje transversal am-biente
como en el eje valores, contenidos refe-rentes
a la importancia de la palma datilera
como conocimiento tradicional.
Fortalecer la habilidad y capacidad de nego-ciación
de los productos mediante cursos, talle-res,
seminarios y pasantías, para de esta manera
capacitar de forma específica y permanente a la
comunidad en los diferentes procesos que con-soliden
y diversifiquen los conocimientos tradi-cionales
sobre la palma datilera y establecer
centros de formación permanente que sirvan
para exponer a los turistas el proceso de elabo-ración
de la artesanía hecha del datilero y sus
derivados, y así promover actividades turísticas
que permitan el intercambio con otras comuni-dades
para retroalimentar y diversificar los
conocimientos tradicionales vinculados con la
palma datilera. Capacitar a la comunidad en el
manejo y utilización de los recursos e instru-mentos
jurídicos e institucionales
Conclusiones
En atención al análisis de los resultados
efectuados en la presente investigación, se llegó
a las siguientes conclusiones. En cuanto a los
conocimientos que tiene la comunidad de Fuen-tidueño
del Municipio Díaz sobre la palma dati-lera
y sus derivados: El proceso de elaboración
de las artesanías hechas de los derivados de la
palma datilera es dominado por la comunidad de
forma homogénea y sistemática, lo que demues-tra
su identificación con la tradición y las cos-tumbres
relacionadas con esta especie vegetal.
Se evidenció que en la comunidad de Fuenti-dueño
existe permanencia de los conocimientos
tradicionales de la palma datilera y sus deriva-dos,
puesto que hay recurrencia en la elabora-ción
de las artesanías y la dulcería hecha de los
derivados de esta planta. Así mismo se constató
que el uso dado a la palma datilera y a sus deri-vados
con mayor frecuencia en la actualidad es
el artesanal, seguido de la dulcería, restringien-do
así otros usos que optimicen este recurso,
como por ejemplo el alimenticio y, más impor-tante
aún, el medicinal. De esta manera se infie-re
el poco conocimiento que tiene de la comuni-dad
sobre las propiedades nutritivas y curativas
que posee esta planta.
Se detectó que la comunidad considera que
los conocimientos tradicionales de la palma
datilera y sus derivados podría ser un importan-te
atractivo turístico en el municipio, pues ex-presaron
que éste es el principal uso potencial
que se le puede otorgar. Demostrando así que
los habitantes de Fuentidueño perciben que a
través del turismo existe la posibilidad de lograr
que la producción de esta palma y sus deriva-dos
continúen siendo una forma de realización
económica.
Se evidenció que la comunidad requiere de
instalaciones físicas artesanales para exhibir sus
artesanías e igualmente la comunidad posee
escasos conocimientos agro-ecológicos del
datilero.
En cuanto a las costumbres que tiene la co-munidad
sobre la palma datilera y sus deriva-dos:
La elaboración de la artesanía hecha del
cogollo del datilero es una actividad básicamen-te
familiar, pero en la comunidad hace falta la
capacitación sistemática y formal que ayude a
convertir la elaboración de artesanía en una
actividad mayormente comunitaria para un
manejo adecuado de este recurso, y de esta
forma generar una comunidad integrada en
torno a este conocimiento tradicional.
Las prácticas de enseñanza del conocimiento
tradicional en esta comunidad se realizan ma-yormente
en forma experiencial, es decir a tra-vés
del ejercicio diario. Así mismo se constató
que dichas prácticas son transmitidas de padre a
hijo, o por medio de algún miembro del grupo
familiar., lo que demuestra una organización
Cecilia Bracho Toro y Rafael Antonio Lunar Leandro 265
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 5(2). 2007 ISSN 1695-7121
para el trabajo, una integración familiar y una
transmisión permanente del conocimiento. Esto
respalda un evidente fortalecimiento de este
conocimiento tradicional para perpetuarse. Por
lo cual por ser la costumbre una práctica social,
la comunidad de Fuentidueño, de forma repeti-tiva,
ha hecho un hábito generalizado del trabajo
con la palma datilera.
En cuanto a las creencias que posee la co-munidad
sobre la palma datilera y sus deriva-dos:
Se evidenció la necesidad de investigación,
por parte de la comunidad y las organizaciones,
para darle otros usos al datilero y sus derivados,
ya que se desconocen las propiedades medicina-les
que poseen, mas aun cuando se detectó que,
a pesar de que los pobladores consumen la fruta
de dátil en forma variada, desconocen el valor
proteico del fruto, de la misma manera se cons-tató
que al datilero se le atribuye protección
divina, por cuanto en los hogares de la comuni-dad
colocan cruces en las puertas, hechas de la
palma, fundamentado en las creencias cristianas
de la bendición de la palma.
En relación al compromiso de las institucio-nes
involucradas en la actividad turística del
Municipio Díaz respecto a los conocimientos
tradicionales de la palma datilera y sus deriva-dos
como atractivo turístico cultural: Se eviden-ció
que no existe planificación alguna que con-temple
la preservación de la palma datilera y sus
derivados, ni que estime la educación respecto a
las técnicas artesanales relacionadas con esta
planta, e igualmente se detectó que las institu-ciones
poseen escaso conocimiento acerca de la
legislación existente orientada a la protección de
la palma datilera. Sólo algunos representantes
de las instituciones admitieron conocer el De-creto
Municipal Nº 7 de Díaz, más no su conte-nido.
Se constató que no existen sistemas de mo-nitoreo
y vigilancia de las plantaciones de dátil
por parte de las instituciones, evidenciando así
el desconocimiento de la responsabilidad social
por parte de las organizaciones públicas para la
conservación de las especies pautada en diferen-tes
normativas y en la Constitución Nacional.
Existe escasa promoción turística de la pal-ma
datilera y de las artesanías realizadas con sus
derivados, de igual forma se evidenció que no
existe estrategia alguna para su promoción. Sin
embargo, en la promoción de la Isla de Margari-ta
como destino, realizada por el Fondo Mixto
de Turismo, se incluyen éstas artesanías como
parte de los atractivos turísticos de la isla, pero
no son promocionadas directamente, aunque,
son promocionados una vez cada año, por parte
de la Alcaldía de Díaz, mediante su participa-ción
en ferias artesanales.
Se evidenció que las instituciones no reali-zan
eventos artesanales relacionados con los
derivados de la palma datilera; sólo la Alcaldía
de Díaz efectúa eventos tales como: la feria del
sombrero y derivados de la palma datilera,
competencias de crinejas y exposiciones, aun-que
consideran que los conocimientos tradicio-nales
de la palma datilera y sus derivados pue-den
ser aprovechados turísticamente mediante la
preservación y difusión, la promoción en even-tos
especiales y la producción constante de las
artesanías hechas de los derivados de esta plan-ta.
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2006, Enero 05]
Recibido: 08 de ocubre de 2006
Aceptado: 3 de marzo de 2007
Sometido a evaluación por pares anónimos