Opinión del sector empleador público sobre el desempeño laboral del Licenciado en Turismo egresado de la Universidad de Oriente, Núcleo Nueva Esparta

              Vol. 4 Nº 2 págs. 235-254. 2006
www.pasosonline.org
© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695-7121
Notas de investigación
Opinión del sector empleador público sobre el desempeño laboral del
Licenciado en Turismo egresado de la Universidad de Oriente,
Núcleo Nueva Esparta
Arline Peña †
Rafael Antonio Lunar Leandro ‡
Universidad de Oriente, Núcleo de Nueva Esparta (Venezuela)
Resumen: La actividad turística en el Estado Nueva Esparta, exige un profesional en este campo de
trabajo. El objetivo del estudio es analizar la opinión de los representantes del sector empleador público
sobre el desempeño laboral del Licenciado en Turismo egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de
la Universidad de Oriente, Núcleo Nueva Esparta. La metodología se centró en la aplicación de un cues-tionario
a los representantes del sector empleador público del estado Nueva Esparta basado en un modelo
propuesto por Gómez (2002), El análisis de los resultados estableció: El Licenciado en Turismo cumple
las funciones planteadas por el perfil en cuanto a formación técnica y habilidades, sin embargo presenta
fallas en algunas tareas de las funciones: investigación, planificación y control.
Palabras clave: Capacitación; Competencia; Formación en turismo; Currículo.
Abstract: The tourism activity in Nueva Esparta State, Venezuela requires well-trained professional in
this industry. The main objective of this study is to analyze the opinion of employers of the public sector
about the performance of graduates from the Escuela de Hotelería y Turismo (School of Hospitality and
Tourism Management) of Universidad de de Oriente, Nueva Esparta. The methodology was based on a
survey instrument adapted from Gómez (2002). The analysis of the information gathered yields as a
result: Graduates from the Escuela de Hotelería y Turismo fulfil the university professional profile as for
technical skills, nevertheless some failures were found out related to professional areas such as research,
planning and control of processes.
Keywords: Technical training; Competence; Training in tourism; Curriculum.
† • Arline Peña es egresada de la Licenciatura en Turismo, de La Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad
de Oriente. Venezuela.
‡ • Rafael Antonio Lunar Leandro es Docente de la asignatura Conservación del Patrimonio Cultural de la Universi-dad
de Oriente, Escuela de Hotelería y Turismo, Especialista en Gerencia Educacional, Magíster en Turismo y Ma-gíster
en Educación. E-mail: lunar@ne.udo.edu.ve
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Planteamiento del problema
Desde la década de los años setenta, se
ha manifestado un interés en el Estado
Nueva Esparta por los estudios turísticos a
nivel de educación superior, ya que se pre-tende
preparar el recurso humano necesa-rio
para que labore en los sectores emplea-dores
tanto públicos como privados relacio-nados
con el turismo, en este estado que
desarrolla una intensa actividad turística.
Muy ligado a este hecho, se encuentra la
Escuela de Hotelería y Turismo de la Uni-versidad
de Oriente, Núcleo Nueva Espar-ta.
Los estudios de hotelería y turismo en la
Universidad de Oriente se inician en Nueva
Esparta, en el año de 1.976 como un pro-grama
para la formación de profesionales
en este campo, con sólo las menciones téc-nicas.
Luego en 1.977 el Consejo Universi-tario
aprueba que el programa se transfor-me
en la Escuela de Hotelera y Turismo,
con la incorporación de la carrera de Licen-ciatura
en Turismo, siendo ratificada en el
año 1.979 por el Consejo Nacional de Uni-versidades,
y para 1.991 incorpora también
a esta escuela el pensum de la Licenciatura
en Hotelería, producto del auge que ha te-nido
el sector hotelero en la actividad turís-tica
en el país.
Desde el inicio de la carrera Licenciatu-ra
en Turismo hasta el mes de mayo del
presente año (2004), han egresado 347 pro-fesionales
en el área. (Según datos propor-cionados
por el Departamento de Turismo
de la Escuela de Hotelería y Turismo). Por
supuesto sin mencionar a los egresados de
las otras carreras.
De esta manera, se puede apreciar cómo
el turismo es visto desde el ámbito acadé-mico
como una posible fuente de beneficio
para la población neoespartana, ya que a
través de la educación superior se comenzó
a considerar el turismo como un nuevo
elemento para ser tomado en cuenta en el
área educativa, dando a conocer a la pobla-ción
y sensibilizándola, al mismo tiempo,
acerca de las ventajas que brinda el desa-rrollo
de esta actividad tanto en lo económi-co
como en lo social.
En la actualidad, con el incremento de la
actividad turística, en donde se observan
flujos nacionales e internacionales, se ha
hecho necesario emplear profesionales que
se formen en estas especialidades y que
estén preparados en función del conoci-miento
de la realidad que se vive hoy en día
dentro del sector empleador, hecho que se
evidencia en la tabla 1.
De tal forma que con el crecimiento de la
actividad turística en el Estado Nueva Es-parta,
se incrementó igualmente la exigen-cia
de un profesional que pueda satisfacer
las necesidades del sector empleador públi-co
y que éste cuente con los criterios de
desempeño que den respuesta a la deman-da
de este sector, y que los sistemas educa-tivos
se adapten a sus necesidades y de esta
forma sean incorporadas estas exigencias a
la educación y en consecuencia al perfil del
egresado de la Escuela de Hotelería y Tu-rismo
de la Universidad de Oriente.
Aunado a lo anterior, hay que tomar en
consideración el hecho de que es un requisi-to
legal contratar un Licenciado en Turismo
o Técnico Superior en Administración de
Empresas Turísticas, para constituir una
empresa turística, según exigencias de la
Corporación de Turismo (CORPOTUR.,
2.003), y estas especialidades son imparti-das
en esta escuela.
Cabe destacar que el sector empleador
público relacionado con el turismo en el
Estado Nueva Esparta está constituido por:
las coordinaciones, oficinas, departamentos
de las Alcaldías de los distintos Municipios
del Estado Nueva Esparta que cuentan con
unidades de turismo (8 Municipios específi-camente
del total de once (11) que confor-
Años Total
1993 2648
1994 691267
1995 825000
1996 731729
1997 829332
1998 961182
1999 935122
2000 1684007
2001 1888253
2002 1680518
2003 1521053
Total 11750111
Tabla 1. Entrada total de visitantes al estado Nueva
Esparta, durante el período 1993– 2003. Fuente:
Corporación de Turismo del Estado Nueva Esparta
(Corpotur), 2004. .
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man el estado), Corporación de Turismo del
Estado, Fondo Mixto Regional, INPAR-QUES,
Ministerio del Ambiente y los Re-cursos
Naturales Renovables, la Escuela de
Hotelería y Turismo de la Universidad de
Oriente, Núcleo Nueva Esparta y sus de-partamentos:
Turismo y Servicios Turísti-cos,
al igual que las Escuelas, Liceos e Ins-titutos
Educativos públicos que impartan la
cátedra Turismo.
Por lo tanto, se requiere un profesional
en turismo que debe estar actualizado no
sólo en información, para así desarrollar
habilidades y destrezas en todas las áreas
necesarias para lograr un buen desempeño,
sino también tecnológicamente y además,
adecuarse a las exigencias del mercado
laboral, para que con este conocimiento
logre resolver los problemas que se le pre-senten
en su área de trabajo.
Este hecho lleva a destacar la importan-cia
de formar un Licenciado en Turismo
capaz de desempeñarse exitosamente en los
sectores empleadores del Estado Nueva
Esparta, cumpliendo con los requerimien-tos
o necesidades de los sectores tanto pú-blicos
como privados.
En tal sentido, las Políticas y Estrate-gias
para el desarrollo de la Educación Su-perior
en Venezuela (2.000 – 2.006) plan-tean
que no se trata sólo de que las institu-ciones
cumplan con sus objetivos, sino de
que estos respondan satisfactoriamente a
los desafíos emergentes que le son plantea-dos
por los cambios que se den tanto en el
orden del conocimiento, sus modos de pro-ducción
y difusión, como los relacionados a
los reordenamientos económicos, sociales,
políticos y culturales, propios de un mundo
creciente y globalizado.
Igualmente, se plantea en estas políti-cas,
entre otras cosas, que los planes y pro-gramas
curriculares deben emprender pro-fundos
cambios que promuevan tanto la
articulación de conocimientos para desem-peñarse
proactivamente en la generación
de nuevas oportunidades laborales.
Por lo tanto, surge la necesidad de estu-diar
las expectativas que tienen los entes
empleadores públicos con respecto al des-empeño
laboral de los egresados en Licen-ciatura
en Turismo de la Escuela de Hote-lería
y Turismo, con base en el perfil curri-cular
de dicha carrera.
Así, se plantea la siguiente interrogante:
¿Cómo es la opinión de los representantes
del sector empleador público sobre el des-empeño
laboral del Licenciado en Turismo
egresado de la Escuela de Hotelería y Tu-rismo
de la Universidad de Oriente?
Y con estas, nacen otras interrogantes:
¿Cuáles son las competencias profesionales
de los Licenciados en Turismo presentes en
el perfil de la carrera?
¿Cuál es la opinión de los representantes
del sector empleador público, con respecto a
las competencias profesionales de los egre-sados
en Licenciatura en Turismo de la
Universidad de Oriente. Núcleo Nueva
Esparta?
¿Cuál es la opinión de los representantes
del sector empleador público con respecto a
los egresados de la Escuela de Hotelería y
Turismo de la Universidad de Oriente, Nú-cleo
Nueva Esparta, en cuanto a su forma-ción
y a sus habilidades personales?
¿Qué relación se puede establecer entre la
opinión de los representantes del sector
empleador público con el perfil profesional
de los egresados de la Licenciatura en Tu-rismo?
Objetivo General
Analizar la opinión de los representan-tes
del sector empleador público sobre el
desempeño laboral del Licenciado en Tu-rismo
egresado de la Escuela de Hotelería y
Turismo de la Universidad de Oriente, Nú-cleo
Nueva Esparta.
Objetivos Específicos
• Caracterizar las competencias profesionales
de los Licenciados en Turismo presentes
en el perfil de la carrera.
• Caracterizar en la opinión de los repre-sentantes
del sector empleador público, las
competencias profesionales de los egresados
de la Universidad de Oriente, Núcleo Nue-va
Esparta.
• Determinar la opinión de los represen-tantes
del sector empleador público con
respecto a los egresados de la Licenciatura
en Turismo de la Universidad de Oriente,
Núcleo Nueva Esparta, en cuanto a su for-mación
técnica y sus habilidades persona-les.
• Analizar la relación que existe entre las
competencias profesionales de los egresados
de la Licenciatura en Turismo, expresadas
por los representantes del sector empleador
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
público, con respecto al perfil del egresado
de la Licenciatura en Turismo de la Uni-versidad
de Oriente, Núcleo Nueva Espar-ta.
Justificación
La presente investigación se justifica, en
la necesidad de revisar el perfil del Licen-ciado
en Turismo que egresa de la Escuela
de Hotelería y Turismo de la Universidad
de Oriente, Núcleo Nueva Esparta, en base
a la opinión de los representantes del sector
empleador público, el cual podría ser actua-lizado
adecuándolo a las necesidades que
demanda este sector actualmente, produ-ciendo
igualmente que las personas que
habitan en el Estado Nueva Esparta vean
en la actividad turística una opción de cre-cimiento
académico para desempeñarse en
esta área en un futuro. Además esta inves-tigación
servirá de base y modelo para fu-turas
investigaciones en carreras que se
imparten también en el Estado Nueva Es-parta
relacionadas con el turismo.
Finalmente, es importante señalar que
este estudio servirá para la evaluación del
pensum de estudios de la carrera de Licen-ciatura
en Turismo que se elabora actual-mente
en la Escuela de Hotelería y Turis-mo.
Igualmente su importancia radica en
que se destacarían las relaciones existentes
entre el perfil del egresado y la necesidad
de empleo de los mismos dentro del sector
laboral en la actualidad.
Esta investigación se inserta dentro de
la línea de investigación “Cultura del tra-bajo
de la actividad turística”, la cual per-mite
abordar el alcance de la formación
integral del egresado y su inserción en el
campo laboral, así como atender las expec-tativas
y necesidades del sector empleador
público.
Marco Teórico
Antecedentes Bibliográficos
Para desarrollar esta investigación se
evidenció que existen pocos estudios sobre
este tema, situación que le da mayor impor-tancia
al contenido del mismo, aunque a
continuación se presentan los aportes que
refieren algunos autores y que se relaciona
con el tema tratado.
López (1995) analizó el perfil del Geren-te
Hotelero de los establecimientos de cua-tro
y cinco estrellas de la zona de Puerto La
Cruz,
Salaverría (1995) determinó la Situación
Ocupacional del Licenciado en Turismo que
se encuentra en la Isla de Margarita.
CORPOTUR (citado por Albornoz, 1999)
a través de un papel de trabajo presentado
para la consideración de la Mesa de Trabajo
N° 1 en la Jornada de Educación para el
Turismo, titulada “Necesidades de forma-ción
de recursos humanos en turismo en
Educación Superior”,
Rojas (1997) diagnosticó el perfil ocupa-cional
y las necesidades de capacitación del
Gerente de Recursos Humanos que labora
en los hoteles de cuatro y cinco estrellas en
el Estado Nueva Esparta
Lunar (1998) caracterizó algunos aspec-tos
gerenciales del personal que labora en
la Escuela de Hotelería y Turismo, arrojan-do
datos acerca de la planta docente de la
misma.
Albornoz (1999) planteó la opinión del
sector empleador sobre las fortalezas y de-bilidades
del pasante técnico en Adminis-tración
de Empresas Turísticas de la Uni-versidad
de Oriente,
Finalmente Gómez (2.002) investigó la
opinión del sector empleador privado con
respecto al desempeño laboral del Licencia-do
en Turismo egresado de Escuela de
Hotelería y Turismo de la Universidad de
Oriente, donde detectó los requerimientos
de dicho sector y las exigencias de éste para
con el licenciado, además señaló que los
egresados de la Escuela de Hotelería y Tu-rismo
de la Universidad de Oriente están
debidamente capacitados para ejercer car-gos
en los distintos departamentos inheren-tes
a su especialidad de estudio, aunque
deben dominar idiomas y también realizar
prácticas profesionales en el campo laboral,
durante su formación, para estar en cono-cimiento
de esa realidad. Este trabajo sirvió
de modelo para realizar la presente investi-gación.
Bases Teóricas
En la conceptualización del turismo, que
se maneja en esta investigación, se aprecia
el contacto entre el turista y la comunidad
receptora, en esta se ha hecho indispensa-ble
capacitar al personal que va a laborar
en esta área, para así lograr una eficaz
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planificación con la finalidad de aprovechar
al máximo los beneficios que brinda la acti-vidad
turística y lograr la satisfacción de
las personas que visiten ese destino.
En tal sentido el basamento teórico de la
investigación planteada se centró en auto-res
como:
Ramírez (1.984), Ripoll (1.986), McIn-tosh
(1.995), De la Torre (1.980) Del Veccio
(citado por Gómez, 2.002) que afirman que
el turismo implica un conjunto de activida-des
que se realizan para satisfacer las ne-cesidades
del turista que decide visitar un
destino, y desde ese momento se hace in-dispensable
formar el recurso humano ne-cesario
que va a prestar dicho servicio.
Dicho esto, se corrobora la necesidad de
formar el recurso humano necesario que
labore en el sector turístico y satisfaga las
necesidades del turista y además, cumpla
con las expectativas del mercado laboral.
Es por esto que en Venezuela, las uni-versidades
mantienen la producción contí-nua
de profesionales especializados en dis-tintas
ramas del saber, que más tarde for-marán
parte del sector laboral y que deben
ser la respuesta que la educación superior
da a esos requerimientos y coloca en el me-dio
laboral.
El sector empleador turístico, según
Gómez (2.002) no escapa de este hecho y a
su vez establece pautas de necesidades que
deben cumplir los recursos humanos y
además, está en relación con las exigencias
actuales, pues tiene que satisfacer a su vez
las aspiraciones de una clientela que crece
cada día más y a su vez exige mayor y me-jor
servicio, en tal dilección la universidad
debe dirigirse, orientando el egreso de los
profesionales con una ajustada formación.
Por lo tanto, es importante que en la
formación del profesional se incluyan técni-cas
que le permitan a éste actualizarse y
saber relacionar lo aprendido en el salón de
clases con su vida cotidiana y los hechos
que se presentan en la sociedad y específi-camente
en su medio laboral.
Autores como Castro y otros (citados por
Gallart y otros, 1.995) afirman igualmente,
que los profesionales debe adquirir saberes
transversales que los hagan capaces de
actualizar sus conocimientos y que también
demuestren tener capacidad para la resolu-ción
de problemas de diversas índoles, para
lograr esto no basta con una formación pro-fesional,
ni una formación especializada,
sino que además, el profesional debe poseer
habilidades básicas que le den la capacidad
de captar el mundo que los rodea, ordenar
sus impresiones, comprender las relaciones
entre los hechos que observan y actuar en
consecuencia a esto.
Molina (1.996) por su parte señala que
la formación de un profesional se puede
promover bajo una gran visión transforma-dora
en la cual el hombre asume una posi-ción
de constante búsqueda que concrete
sus posibilidades de ser y crear, de perfec-cionar
la naturaleza para acondicionarla a
sus más claros propósitos: su autorrealiza-ción.
Según Sánchez (1.995) el desarrollo pro-fesional
esta encaminado a la generación de
conocimientos, habilidades, actitudes y
valores necesarios para el desempeño pro-fesional
de los futuros egresados. La ética
en el ejercicio profesional, la disposición
para el trabajo individual y en equipo, el
aprendizaje continuo, el carácter empren-dedor
e innovador, la habilidad para resol-ver
problemas, para comunicarse; el reco-nocimiento
a las jerarquías, la capacidad de
liderazgo, son elementos que caracterizan
al nuevo profesional.
Al respecto Gómez (2.002) afirma que
las competencias y su aprendizaje exigen
tener concordancia entre el mundo de la
educación y el mundo del trabajo, y estas se
adquieren en una trayectoria que implica
una combinación de elaboración formal,
aprendizaje en el trabajo y en algunos ca-sos,
educación no formal.
Considerando estas definiciones y acota-ciones,
se puede apreciar como la prepara-ción
del profesional no queda sólo de mano
de las universidades y demás instituciones,
sino que además, incluyen conocimientos
que sólo se adquieren en el campo laboral,
experiencias que, ligadas a los conocimien-tos
teóricos conforman el conjunto de exi-gencias
requeridas por los sectores emplea-dores.
Según el Centro Universitario de Desa-rrollo
CINDA (citado por Gómez, 2.002), la
pertinencia es sólo uno de los criterios que
permiten estimar una de las dimensiones
existentes a saber: Relevancia, Efectividad,
Eficacia, Recursos y Procesos.
En torno a lo planteado anteriormente
Gómez (2.002) expone que la pertinencia
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queda expresada a través del grado de co-rrespondencia
que existe entre los fines
perseguidos por la Universidad y el contex-to
donde está inmersa.
En este sentido, Nieves y otros (cita-do
por la Fundación Universidad Central
de Venezuela) señalan que la pertinencia se
basa en orientación, penetración y alcance.
Ruiz (citado por Gómez, 2.002) señala: la
pertinencia constituye la oportunidad y
adecuación de las actividades de la univer-sidad
a las necesidades sociales, sobre esta
base se puede afirmar el requerimiento
imperativo de un nuevo perfil.
En relación a esto la Organización Mun-dial
del Turismo (1.997) señala que con
frecuencia, la educación y formación en
turismo han respondido a la inercia de las
instituciones o a necesidades puntuales de
empresas y regiones turísticas. Sin embar-go,
para adaptar los conocimientos de los
recursos humanos a las nuevas necesidades
del mercado, la educación y formación en
turismo deben ser de calidad (respondiendo
a las necesidades reales de la industria
turística) y eficientes (investigando y eva-luando
los costes-beneficios del universo de
procesos y métodos educativos posibles).
Al respecto, Ruiz (citado por Gómez,
2.002), apunta lo siguiente: La calidad es
una característica o conjunto de caracterís-ticas
favorables, a algo que se produce, si lo
que se producen son recursos humanos, que
es la misión de las instituciones educativas,
entonces la aproximación entre las caracte-rísticas
de los resultados y el perfil para los
egresados determinará la calidad del pro-ducto
formado.
En definitiva, señala la Organización
Mundial del Turismo (1.997), haciéndose
eco de las nuevas exigencias del entorno,
los sistemas de educación e información en
turismo precisan por tanto adaptarse a las
necesidades reales-actuales y venideras-del
sector turístico, a través de métodos y pro-cesos
educativos más eficientes.
Con relación al currículo, señala que es-te
debe ocuparse del equilibrio objetivo en
el proceso de formación del joven con los
conocimientos universales más generales
que fortalecen una madurez intelectual,
humanística, en ciencias básicas y en las
formas de vida y pensamiento más moder-nos,
con una formación que le brinde la
posibilidad de un desempeño creativo y
eficiente dentro de perfiles profesionales
acordes con el entorno social en el cual de-berá
actuar.
Sánchez (1.995) presenta con este méto-do
una serie de ejes que le dan sustento a
este modelo de estudio, estos son:
Eje social – axiológico: está constituido
por el conjunto de actitudes y valores que
promueve la institución; es decir, se trata
de impulsar una cultura distinta para con-solidar
la formación integral del estudiante,
a través de las experiencias educativas en
el interior de cada disciplina y/o a través de
proyectos institucionales en los que se invo-lucre
la comunidad tanto de estudiante
como de profesores, autoridades y trabaja-dores.
Eje integrador heurístico: comprende el
desarrollo de habilidades, procedimientos y
procesos, es el saber hacer, son las estrate-gias
que los expertos utilizan. Está orienta-do
a la generación de conocimientos, técni-cas,
recursos y acciones creativas e innova-doras
sistematizadas, proyectadas hacia la
aportación de los avances científicos, tecno-lógicos
y artísticos, para hacer frente a las
cambiantes demandas del entorno laboral,
social y cultural.
Eje integrador epistemológico – teórico:
define las formas de aproximarse al cono-cimiento,
con la finalidad de plantear y
resolver los problemas que enfrenta el ser
humano. Se pretende dar consistencia y
sistematización a la formación científica de
los egresados de esa universidad.
El autor antes mencionado asegura, que
los ejes integradores se deben entender
como el enfoque que amalgama toda la pro-puesta
curricular y el modelo del mismo, es
decir, los ejes integradores no son nuevos
conocimientos que se agregan al plan curri-cular
sino es la perspectiva desde la cual se
deberán desarrollar los procesos de ense-ñanza
y abordar los contenidos curriculares
para alcanzar la formación en las cuatro
dimensiones que el modelo propone.
De tal manera que una respuesta a este
planteamiento viene dado por el perfil del
Licenciado en Turismo en la Escuela de
Hotelería y Turismo y planteado por la
Universidad de Oriente. (1.986), cuya fase
conceptual se fundamenta en tres dimen-siones,
a saber:
– Dimensión epistemológica, basada en
un modelo de conocimiento.
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 241
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
– Dimensión Social basada en un modelo
de desarrollo político-social
– Dimensión psicológica basada en li-neamientos
metodológicos.
Dimensión epistemológica basada en un
modelo del conocimiento.
En este modelo lo más importante es el
factor humano, ya que el aprovechamiento
del potencial turístico en zonas con sufi-cientes
recursos turísticos dependerá en
gran medida de la existencia de la mano de
obra especializada.
Tratar cualquier componente del turis-mo
fuera del contexto de los componentes
restantes y las interrelaciones existentes
entre ellos, es decir, fuera del contexto de
un sistema funcional complejo, puede llevar
al mal entendimiento o ignorancia del fe-nómeno
y de sus aspectos más relevantes.
Al respecto se tomó el modelo de Gunn,
el cual identifica un sistema turístico fun-cional,
conformado de cinco componentes:
El Turista, Información-dirección, Trans-porte,
Facilidades-servicios y los Atractivos.
Es por ello que el incremento considera-ble
de empresas turísticas y hoteleras a lo
largo del país, demandan de una mayor
cantidad de recursos humanos, que a nive-les
básico, medio y superior, estarán sufi-cientemente
capacitados para atender estos
nuevos servicios. De allí el planteamiento
de la necesidad de crear programas de de-sarrollo
de recursos humanos en el sector
turismo que cumplan cabalmente con las
múltiples exigencias que plantea esta acti-vidad.
De tal manera que este modelo des-arrollaría
la dimensión que orientaría el
estudio de esta actividad que es el turismo.
Dimensión Social basada en un modelo de
desarrollo político-social
Por medio de esta dimensión se expone
la situación de dependencia económica que
había vivido Venezuela la cual se ha mani-festado
mediante una amplia gama de fac-tores
tecnológicos, sociales, culturales, polí-ticos
y económicos; los cuales estaban ini-cialmente
enmarcados en una estructura
artesanal y agraria, hasta la aparición del
petróleo lo que cambió por completo esa
estructura económica a la de país monopro-ductor.
No obstante, la situación económica que
atravesaba el país, entre otras causas,
producto de la constante caída en los pre-cios
del petróleo (década de los 80), obligó a
buscar en los planes de la nación, alterna-tivas
de desarrollo que reactivaran la eco-nomía
nacional.
Una de estas alternativas la representa
la actividad turística, ya que en Venezuela,
por su ubicación geográfica privilegiada, su
estabilidad política, sus atractivos natura-les
y por un hecho significativo represen-tado
por la devaluación de la moneda
(1983), originó un revuelo para la actividad
turística, ya que esto permitió el aporte de
una cantidad significativa de divisas y de
empleos para el país.
Es importante señalar, que la inclusión
del sector turismo en la planificación vene-zolana
data de los años 70, cuando el go-bierno
nacional elaboró el VI plan de la
Nación. Desde entonces, asegura Gómez
(2.002), hasta los actuales momentos se han
realizado cinco planes de turismo.
Dentro de ese modelo se contempla que
para su funcionamiento como sistema, de-ben
operar tres componentes que permitirí-an
el dinamismo de la organización.
Estos componentes dentro del sistema
turístico son:
1. El sistema turístico ocupacional,
formado por los sectores públicos y pri-vados
con cada una de las áreas de ac-ción
productiva del turismo.
2. El sistema turístico educacional con
niveles de formación y capacitación.
3. El sistema turístico científico-tecnológico,
donde se desarrollaría el co-nocimiento
y la tecnología necesaria pa-ra
el funcionamiento del turismo.
Se han de definir tres grandes rubros
acordes con las necesidades y recursos exis-tentes,
que a la vez impliquen en el desa-rrollo
del turismo. Estos rubros son:
– Áreas del conocimiento e información
requerida,
– Instrumentos técnicos y metodológicos
y
– Vivencias del estudiante en el campo
laboral. Todo esto permitirá orientar al
profesional, siguiendo los lineamientos
del Estado Venezolano y las sugerencias
filosóficas de la Universidad.
Dimensión psicológica basada en linea-mientos
metodológicos
En este aspecto es importante destacar
242 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
el objeto del currículo, el cual es aprender
en el ser humano, no pueden dejarse de
lado los elementos referentes a la psicología
de la educación, en cuanto al estudio de la
conducta en situaciones de aprendizaje.
Estas dimensiones determinan las fun-ciones
y tareas de la ocupación del Licen-ciado
en Turismo en el ámbito de: Investi-gación,
Planificación y Programación, Eje-cución,
Control, Evaluación, Adiestramien-to
y Reciclaje, dentro de la actividad que
corresponde a su profesión.
Dichas funciones pueden definirse de la
siguiente manera:
Función de investigación
Esta función le permite al Licenciado en
Turismo:
Determinar los efectos de la actividad
turística mediante la medición de impactos,
ya sean de tipo económico, social, ambien-tal,
cultural o político.
Realizar un análisis organizacional,
jurídico e institucional, describir los recur-sos
turísticos, así como también la composi-ción
y comportamiento de los flujos de visi-tantes.
Analizar del impacto de las campañas
promocionales en una localidad o zona es-pecífica,
cuidando así los efectos o conse-cuencias
negativas del turismo.
Investigar los segmentos de mercado
más convenientes para una zona determi-nada,
a través del uso de la información
económica y turística del país emisor y así
darle la promoción adecuada.
Formular juicios coherentes para el
aprovechamiento de la actividad turística,
considerando variables motivacionales,
problemática de los beneficios del servicio,
dificultades empresariales dentro del marco
legal e institucional del país en la comercia-lización
del producto turístico, así como el
comportamiento del turista en el consumo
de bienes y servicios, oferta turística com-petitiva
y distribución de los beneficios
derivados del turismo a nivel receptor.
Funciones de planificación y programación
Esta función planificación y programa-ción
le permite al Licenciado en Turismo:
participar en la formulación de planes, polí-ticas,
estrategias y tácticas a nivel estadal,
regional y nacional en materia turística a
fin de recomendar que sean implementadas
las medidas más adecuadas en empresas
públicas o privadas, buscando la mayor
coherencia intersectorial que permita el
libre tránsito de turistas, divisas y bienes.
Cooperar con otros profesionales en la
planificación del desarrollo turístico, orga-nizando
los recursos disponibles en funcio-nes
de fines u objetivos, aportando suge-rencias
que conlleven a compatibilizar los
proyectos de desarrollo estadales y regiona-les
con las políticas y presupuestos naciona-les.
Sistematizar proyectos mediante la se-lección
y jerarquización de objetivos del
desarrollo turístico, organizando activida-des,
estrategias y recursos en función del
tiempo y costo, estableciendo los niveles de
deficiencia y patrones para su evaluación.
Funciones de ejecución
La función de ejecución le permite al
Licenciado en Turismo: delinear modelos
para la ejecución de las actividades in-herentes
al desarrollo turístico que permi-tan
su supervisión y evaluación, incluyendo
el establecimiento de estrategias preventi-vas
que minimicen los efectos negativos del
aprovechamiento turístico.
Funciones de control, supervisión y orien-tación
Esta función permite al profesional del
turismo: inspeccionar y dirigir trabajos en
divisiones o departamentos de empresas
turísticas, públicas o privadas, encamina-das
a la actividad promocional e informati-va,
concesión de permisos y licencias turís-ticas,
fomento de relaciones Inter institu-cionales,
implementación de planes de
marketing, a la vez que formulen correcti-vos
que permitan ajustar las desviaciones.
Orientación y coordinación de las fun-ciones
que desempeñan las Delegaciones o
Direcciones Estadales de Turismo, de Con-sejos
Municipales de acuerdo a lo pautado
por la ley de turismo y su reglamento.
Funciones de evaluación
La función evaluación le permite al Li-cenciado
en Turismo: valorar la potenciali-dad
turística de la región, estado y zona de
acuerdo a normas nacionales e internacio-nales
para formular planes de desarrollo
turístico de acuerdo al tiempo y asignación
presupuestaria.
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 243
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
Ponderar el sistema de formación de
recursos humanos desde el punto de vista
de la oferta y la demanda actual, potencial
y futura del país.
Funciones de formación, adiestramiento y
reciclaje
Esta función conlleva a la elaboración
conjunta con otros profesionales, de estra-tegias
institucionales necesarias en la for-mación,
instrucción y adiestramiento de los
recursos humanos referidos para el sub
sector turismo.
Mantenerse actualizado en conocimien-tos
dentro del campo turístico mediante la
afiliación a organismos nacionales e inter-nacionales
de investigación, seminarios,
talleres de actualización, investigación y
lectura de material bibliográfico actualiza-do
a nivel nacional e internacional que
permita la renovación continua del conoci-miento.
En torno a ello se llegó a la propuesta
de un esquema metodológico de enseñan-za
para la Escuela de Hotelería y Turis-mo
de la Universidad de Oriente, esta-bleciendo
la formación en distintos ci-clos,
tales como: ciclo de formación bási-ca,
ciclo de formación profesional, y ciclo
de formación general. Al respecto, esta
concepción que orienta esta carrera se
corresponde con lo planteado por autores
cuyas teorías definen un diseño curricu-lar
referido a estudios turísticos.
En tal sentido Powers et al (citado por
Gómez, 2.002) propone tres áreas de forma-ción
indispensable en todo el sistema edu-cativo
turístico y respecto a las cuales es
necesario detectar brechas existentes, estas
son:
1. Formación básica (saber): corresponde al
conjunto de conocimientos que pertene-cen
al currículum académico y que pue-den
ser transferibles en las distintas es-pecialidades
técnicas (marketing, capa-cidad
de comunicarse, comunicación y
promoción).
2. Formación técnica (saber hacer): permi-te
alcanzar el dominio de las destrezas y
técnicas precisas para el ejercicio de ca-da
profesión (idiomas y manejo de sis-tema
computarizados).
3. Habilidades (saber ser y estar): hacer
referencia a las características de la per-sonalidad,
son las actitudes que posibili-tan
unas relaciones interpersonales efi-caces
y que se traducen en formas de
comportamiento (supervisión, trabajar
en equipo, ética personal, responsabili-dad,
liderazgo, relaciones humanas y
adaptación al medio laboral.
Por lo cual es evidente que lo que se
quiere y desea del profesional a egresar
debe cumplir, además con los requisitos que
demande el sector empleador actualmente,
el cual ya se está “diversificando”, pues la
necesidad de especialización tiende a con-templar
una respuesta dentro de la Escuela
de Hotelería y Turismo de la Universidad
de Oriente representada en una Licencia-tura
en Hotelería y la Licenciatura en Tu-rismo,
de la cual trata esta investigación,
por lo tanto la base teórica se sustenta en:
1. El turismo como concepto holístico.
2. La realidad académica de la actividad
turística, que presupone una teoría tu-rística
acorde con las necesidades de la
docencia.
3. Un enfoque que contemple la necesidad
de explicar la relación medio ambiente
laboral y la realidad de la carrera desde
su diseño curricular hasta la necesidad
de su evaluación y de la evaluación del
egresado como respuesta a un mercado
exigente.
4. Finalmente una propuesta teórica que
oriente una nueva concepción de la for-mación
del Licenciado en Turismo, de-ntro
de la oferta curricular de la Escuela
de Hotelería y Turismo, como respuesta
al mercado de trabajo y a la realidad so-cial
Neo-Espartana.
De esta manera un medio para aproxi-marse
a una respuesta de investigación se
puede basar en el modelo propuesto por el
Organismo Mundial de Turismo (1.997), la
cual establece que existen diferentes nive-les
de expectativas en la demanda de los
sistemas educativos turísticos, por lo tanto,
para estructurarse dicho sistema es indis-pensable
tomar en cuenta las característi-cas
del entorno turístico y la variedad de
agentes que no permiten reducirlo a una
sola racionalidad, ya que no existe un pro-blema
de optimización de la oferta formati-va
sino varios en función de los intereses
presentes, es decir, deben responder a las
distintas expectativas de la demanda del
sistema educativo turístico.
Dichas expectativas pueden ser de los
244 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
empleadores (privados o públicos) del sector
turístico, y de los profesionales de la educa-ción
(perfil y currículo).
Según la Organización Mundial del Tu-rismo
(1997), el mercado empleador, le ha
concedido con más frecuencia un mayor
peso específico a la experiencia, que a la
formación, lo que ha desvinculado a la em-presa
turística de la formación de sus em-pleados
y de las actuaciones emprendidas
por el sistema educativo.
A tal efecto, la Organización Mundial
del Turismo (1.997) señala que es necesario
mencionar el intento, entre otros, efectuado
por el Ministerio de Educación y Ciencia en
España para la elaboración de títulos pro-fesionales
en Hostelería y Turismo, como
referencia fundamental a las necesidades
de cualificación del sector productivo.
Aunque se reconoce la base empírica de
estas investigaciones pues no manifiestan
una verdadera base teórica que proporcione
una metodología sólida para la dotación de
las carencias formativas, la metodología
Tedqual propuesta por la Organización
Mundial del Turismo (1.997) puede superar
estas carencias que se centran en la calidad
total, con respecto a las expectativas actua-les
y previsibles, de la demanda de forma-ción
turística y así establecer las carencias
fundamentales de la oferta formativa o sea
que una vez identificadas las brechas exis-tentes,
se pueden establecer las prioridades
formativas más urgentes a resolver, esta-bleciendo
objetivos de educación y forma-ción
a largo plazo, obviando el riesgo de la
obsolescencia temprana de los objetivos
formativos, brindándole pertinencia social,
de tal manera que incida en una formación
de recursos que estén acordes con la reali-dad
del campo laboral.
El gran reto entonces, de la educación y
la formación en turismo según la Organiza-ción
Mundial del Turismo (1.997), se sitúa
por tanto en la elaboración de un sistema
educativo que supere el riesgo de un trata-miento
metodológico parcelado y atomizado
de la materia en función del origen acadé-mico
del investigador/educador, para lograr
un cuerpo de conocimiento interdisciplina-rio
y plural integrado de una perspectiva
conjunta.
Metodológia
La presente investigación es de carácter
descriptivo, en ella se plantea el análisis
del desempeño laboral de los egresados de
la Escuela de Hotelería y Turismo de la
Universidad de Oriente, Según su tipo,
esta investigación es de campo, por cuanto
los datos son recogidos in situ, es decir de
forma directa de la realidad. El área de
estudio está comprendida geográficamente
por el Estado Nueva Esparta, lugar donde
funciona la Escuela de Hotelería y Turismo,
Núcleo de Nueva Esparta de la Universi-dad
de Oriente, unidad académica a la cual
está adscrita la Licenciatura en Turismo.
En este estado es donde además se ubican
las instituciones públicas relacionadas con
el turismo que emplea a los Licenciados en
Turismo egresados de esta Escuela y objeto
de estudio de esta investigación. El tipo de
diseño de la investigación de acuerdo con el
número de momentos o puntos en el tiempo
en los cuales se recolectaron los datos (di-mensión
temporal) es transeccional o
transversal, ya que los datos se recogieron
en un sólo momento o en un tiempo único.
Igualmente se tomó el modelo propuesto
por la autora Gómez, V. (2002) que estudió
la opinión del sector empresarial privado en
el Estado Nueva Esparta. Los sujetos que
aportaron información fueron los coordina-dores
y directores de cinco alcaldías de las
once que conforman el estado Nueva Espar-ta,
el representante de INPARQUES, Re-presentante
de la Corporación de Turismo
del Estado, Director de la Escuela de Hote-lería
y Turismo de la Universidad de Orien-te,
Núcleo Nueva Esparta, las dos Jefas de
Departamento de esta escuela, y los direc-tores
de tres institutos de educación media
en donde se dicta la asignatura turismo y
se da la mención bachiller en turismo.
Fases de la Investigación
Fase 1: Se caracterizaron las competen-cias
profesionales de los Licenciados en
Turismo a través de una revisión al proyec-to
de creación de la carrera de Licenciatura
en Turismo del año 1.986, libro base, donde
se describe el perfil profesional del Licen-ciado
en Turismo a egresar, del cual se ob-tuvieron
las funciones a estudiar y las ca-racterísticas
que lo constituyen.
Fase 2: Comprendió la caracterización
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 245
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
de las competencias profesionales de los
egresados en Licenciatura en Turismo de la
Escuela de Hotelería y Turismo de la Uni-versidad
de Oriente, en función de la opi-nión
de los representantes del sector em-pleador
público.
Fase 3: Se determinó la opinión de los
representantes del sector empleador públi-co,
con respecto a los egresados de la Licen-ciatura
en Turismo de la Universidad de
Oriente, en cuanto a su formación técnica y
sus habilidades personales.
Fase 4: Se analizó la relación que existe
entre las competencias profesionales de los
egresados de la Licenciatura en Turismo,
expresadas por los representantes del sec-tor
empleador público, con respecto al perfil
del egresado de la Licenciatura en Turismo
de la Universidad de Oriente.
Las Técnicas de Revisión documental y
bibliográfica y el Instrumento conocido
como Cuestionario fueron los medios utili-zadas
para la recolección de datos y de
donde se obtuvo la información necesaria
para llevar a cabo el cumplimiento de los
objetivos planteados. Se aplicó un análisis
cuantitativo en la primera parte del cues-tionario,
ya que se trató de preguntas ce-rradas,
este se realizó mediante el uso de
estadísticas descriptivas. La última parte
del cuestionario se analizó de forma cuali-tativa,
pues la conforma una pregunta
abierta. Los resultados de la investigación
se mostraron en forma textual, tabular y
gráfica.
Presentación y análisis de los resultados
A continuación se exponen los resulta-dos
obtenidos en la investigación, los cuales
permitieron dar respuestas a las interro-gantes
planteadas a través de los objetivos.
Con respecto a las características pro-fesionales
presentes en el perfil del Licen-ciado
en Turismo a egresar de la Escuela de
Hotelería y Turismo de la Universidad de
Oriente, Núcleo Nueva Esparta, estas se
encuentran contenidas en las seis funcio-nes
que forman parte del mismo y tienen
su explicación en las tareas que se preten-den
lograr por parte del futuro profesional,
y con lo cual se cumple el objetivo N°1, ellas
son: Función de investigación, Función de
planificación y programación, Función de
ejecución, Función de control, supervisión y
orientación, Función de evaluación, Fun-ción
de formación, adiestramiento y recicla-je.
Todas estas funciones pretenden formar
un profesional capaz de cumplir con los
requisitos que exija el sector empleador
público.
En resumen, con respecto a la opinión de
los representantes del sector empleador
público encuestados acerca del Licenciado
en Turismo egresado de la Escuela de Hote-lería
y Turismo de la Universidad de Orien-te,
y que presta sus servicios a las institu-ciones
públicas, en cuanto a su formación
técnica y a sus habilidades personales, se
obtuvo que:
El 54% de las respuestas consignadas
por los encuestados coincidieron en señalar
que el idioma más requerido para que do-mine
el Licenciado en Turismo es el inglés.
También se debe señalar que el 69%
afirmó que el Licenciado en Turismo siem-pre
es responsable en las tareas ejecutadas.
Con respecto a los sistemas computari-zados,
un 69% de los encuestados respon-dieron
que los Licenciados en Turismo, en
su desempeño, son buenos en el manejo de
la informática en sus empresas.
Igualmente los representantes del sec-tor
empleador público opinaron en un 54
%, que este profesional tiene capacidad de
liderazgo.
El 77% de los encuestados estuvo de
acuerdo en señalar que este profesional
tiene facilidad para mantener relaciones
humanas, capacidad vital dentro de la acti-vidad
turística.
Finalmente, un 77% de los encuestados
opinó que el Licenciado en Turismo siempre
se adapta al medio laboral.
Un aspecto relevante que también debe
ser tomado en cuenta, son los comentarios,
opiniones y observaciones que algunos en-cuestados
tuvieron acerca de la formación
de los Licenciados en Turismo e impartida
en la Escuela de Hotelería y Turismo.
En las alcaldías, particularmente, los
encuestados aseguraron que las coordina-ciones
o direcciones de turismo, no cuentan
con presupuesto propio, por lo tanto, no
está en manos de los Licenciados en turis-mo
a cargo de dichas coordinaciones o di-recciones,
la administración de los recursos
ni la decisión directa de qué proyectos lle-var
a cabo, ya que esto le compete al alcalde
en cuestión. Igualmente, la aprobación de
246 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
permisos o licencias, lo cual le compete
directamente a ingeniería municipal.
De igual forma, en algunas de las alcal-días
se afirmó que pocas veces son tomados
en cuenta a la hora de tomar decisiones, así
como tampoco cuentan con los recursos
para cumplir con todas sus labores, tal es el
caso de la ausencia de computadoras en la
mayoría de las direcciones y/o coordinacio-nes,
aspecto importante, sobre todo en la
actualidad que el avance tecnológico crece
día a día.
En las instituciones educativas, los en-cuestados
afirmaron que el Licenciado en
Turismo posee los conocimientos apropia-dos
para impartir clases en dichas institu-ciones,
aunque debe ampliar sus conoci-mientos
en el área educativa, conocer la ley
educativa, deben igualmente, impartírsele,
en su enseñanza universitaria, clases de
docencia y de cómo llevar un sistema de
evaluación.
En las instituciones ambientales, los en-cuestados
consideran que el Licenciado en
Turismo utiliza sus conocimientos sólo co-mo
complementarios, ya que su desempeño
laboral se basa en la preservación del me-dio
ambiente.
De manera general, algunos encuesta-dos
aseguraron la necesidad de crear un
colegio de Licenciados en turismo, en donde
éstos adquieran el respeto social y profesio-nal
que se merecen.
Igualmente, algunos de los encuestados
consideraron que el Licenciados en Turismo
deben ampliar sus conocimientos en áreas
como: idiomas principalmente, dada su
relevancia en el sector turismo; informáti-ca,
ya que la tecnología avanza progresi-vamente
y los conocimientos que posee no
son suficientes; legislación turística, arqui-tectura
y urbanismo, dada su necesidad en
el campo de la planificación, que es el área
que más le compete al Licenciado en Tu-rismo
y educación, para complementar los
conocimientos de este profesional y que así,
este sea capaz de desempeñarse exitosa-mente
en instituciones educativas.
En referencia al análisis de la relación
que existe entre las competencias profe-sionales
de los egresados de la Licenciatura
en Turismo, expresadas por los represen-tantes
del sector empleador público con
respecto al perfil del egresado de la Licen-ciatura
en Turismo de la Universidad de
Oriente, se ubicó cada una de las funciones
con sus respectivas características, obte-niéndose
lo siguiente:
Función investigación
─ Mide impactos: Económicos, sociales,
políticos, ambientales.
En primer lugar un 32 % de los repre-sentantes
coincidieron al responder que el
Licenciado en Turismo principalmente mi-de
los impactos sociales, aunque otro 23%
coincidió en opinar, en segundo lugar, que
estos profesionales igualmente miden im-pactos
económicos, ambientales, políticos y
por supuesto, sociales, lo cual está en con-cordancia
con el carácter económico-social
del turismo y además muestra su capacidad
para medir otro tipo de impactos.
─ Analiza la organización y funciona-miento
de la institución.
Es significativo resaltar que el 38% de
los encuestados coinciden en que el Licen-ciado
en Turismo analiza y organiza el fun-cionamiento
de la institución.
─ Analiza el alcance de leyes, reglamen-tos
y normativas.
En esta se obtuvo que el 54% de
los encuestados reconocen el análisis del
alcance de las leyes reglamentos y norma-tivas
que rigen el funcionamiento de estas
instituciones.
─ Investiga los segmentos de mercado.
Para el 31% de los representantes del
sector empleador público esta es una carac-terística
que nunca cumple el Licenciado en
Turismo.
─ Identifica los elementos de una oferta
turística competidora.
Un 38% de los encuestados opinó que el
Licenciado en Turismo siempre identifica
los elementos de una oferta turística com-petidora,
para planificar la promoción y
distribución de una oferta turística dada.
─ Investiga el impacto ambiental del
turismo sobre las comunidades receptoras.
El 46% de los representantes de sector
empleador público opinó que el Licenciado
en Turismo siempre investiga este tipo de
impacto para evitarlo en las comunidades
receptoras.
─ Analiza el impacto de una campaña de
promoción turística en una localidad.
Para el 38% de los encuestados, el Li-cenciado
en Turismo algunas veces analiza
el impacto de una campaña de promoción
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 247
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
turística en una localidad.
─ Realiza inventario de los recursos de
la oferta turística.
El 38% de los representantes afirmó que
este profesional cumple siempre con esta
función, hecho importante para el desarro-llo
de la actividad turística.
Función de planificación y programación
─ Aporta sugerencias a las políticas y pla-nes
generales del sistema turístico.
Hay un 46% de opiniones a favor del
Licenciado en Turismo por parte de los
representantes del sector empleador públi-co
con respecto a este aspecto. Esto resulta
interesante ya que demuestra que este pro-fesional
es proactivo dentro del sector.
─ Programa el desarrollo y la ejecución de
los planes turísticos de la institución.
Dentro esa proactividad, se debe resal-tar
que el empresario reconoce en un 31%,
la capacidad del Licenciado en Turismo de
programar siempre el desarrollo y la ejecu-ción
de los planes turísticos de la institu-ción.
─ Utiliza adecuadamente el presupuesto
para la ejecución de proyectos turísti-cos.
Un 38% de los encuestados aseguró que
el Licenciado en Turismo nunca cumple con
esta función, esto se debe en gran parte, a
la ausencia de recursos que este posee para
llevar a cabo sus funciones dentro de la
institución.
─ Participa con otros profesionales en la
planificación del desarrollo turístico.
El 38% de los encuestados coinciden en
que el Licenciado en Turismo siempre par-ticipa
con otros profesionales para planifi-car
el desarrollo turístico.
─ Organiza eficientemente las actividades y
recursos de la institución.
Igualmente el 31% de los representantes
del sector empleador público reconocen que
los Licenciados en Turismo organizan efi-cientemente
las actividades y recursos de la
institución.
─ Está en capacidad de formular objetivos
para la toma de decisiones en la institu-ción.
En opinión de los encuestados, estos
coinciden en un 77%, que los Licenciados
en Turismo están en capacidad de formular
objetivos para la toma de decisiones en la
institución.
─ Tiene capacidad para organizar las acti-vidades
y recursos de la institución.
El 77% de los representantes del sector
empleador público reconoce la capacidad de
los Licenciados en Turismo egresados de la
U.D.O.N.E., para la organización de las
actividades y recursos de la institución.
─ Organiza eficientemente las actividades y
recursos de la institución.
Igualmente el 62% de los encuestados
reconoce que los Licenciados en Turismo
organizan eficientemente las actividades y
recursos de la institución
Función ejecución
─ Ejecuta adecuadamente las políticas de la
institución.
Los representantes encuestados coinci-den
en un 54% que el Licenciado en Turis-mo
siempre ejecuta adecuadamente las
políticas de la institución.
─ Ejecuta adecuadamente los sistemas de
supervisión y evaluación.
Un 46% de los encuestados afirmaron
que el Licenciado en Turismo siempre eje-cuta
adecuadamente los sistemas de super-visión
y evaluación.
─ Diseña estrategias para prevenir efectos
negativos de la institución.
Un 39% de los representantes del sector
empleador público opinaron que los Licen-ciados
en Turismo que laboran en sus insti-tuciones,
siempre diseñan estrategias para
prevenir efectos negativos en las mismas.
Función de control, supervisión y orienta-ción
─ Supervisa, coordina y dirige los trabajos
en las divisiones o departamentos de la
institución.
El 31% de los encuestados coinciden en
afirmar que los Licenciados en Turismo
casi siempre supervisan, coordinan y diri-gen
los trabajos en las divisiones o depar-tamentos
de la institución.
─ Supervisa y controla el otorgamiento de
licencias y permisos a la institución.
El 38% de los encuestados aseguran que
el Licenciado en Turismo nunca supervisa
ni controla el otorgamiento de licencias y
permisos a las instituciones, ya que en la
mayoría de los casos esto no entra dentro
de sus funciones laborales.
─ Supervisa, coordina y dirige las campa-ñas
promocionales de la institución.
248 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
El 23% de los encuestados coincidió en
expresar la capacidad de supervisar, coor-dinar
y dirigir las campañas de promoción
de la institución, por parte de los Licencia-dos
en Turismo.
─ Pondera el sistema de formación de re-cursos
humanos desde el punto de vista
de la oferta y la demanda actual.
El 38% de los encuestados aseguran que
el Licenciado en Turismo nunca pondera el
sistema de formación de recursos humanos
desde el punto de vista de la oferta y la
demanda actual.
─ Orienta y coordina las funciones que des-empeñan
las delegaciones de turismo de
acuerdo a lo pautado por la ley.
Un 31% de los representantes del sector
empleador público afirman que el Licencia-do
en Turismo siempre orienta y coordina
las funciones que desempeñan las delega-ciones
de turismo de acuerdo a lo pautado
por la ley.
Función de evaluación
─ Pondera el sistema de formación de re-cursos
humanos desde el punto de vista
de la oferta y la demanda.
El 23% de los representantes del sector
empleador público coinciden en afirmar que
el Licenciado en Turismo algunas veces
está en capacidad de ponderar la formación
de recursos humanos, tomando como refe-rencia
la oferta y la demanda.
─ Evalúa técnicamente los proyectos turís-ticos
de la institución.
El 23% de los representantes del sector
empleador público consideran que el Licen-ciado
en Turismo casi siempre es capaz de
ejercer la función de evaluación técnica de
los proyectos turísticos de la institución.
─ Aplica técnicas de observación directa
sobre el servicio turístico prestado.
Un 38% de los encuestados opinan que
los Licenciados en Turismo siempre aplican
las técnicas de observación directa sobre el
servicio turístico prestado.
─ Evalúa y controla las actividades opera-tivas
de los departamentos a su cargo.
El 46% de los representantes del sector
empleador público respondieron que el Li-cenciado
en Turismo siempre está formado
para evaluar y controlar las actividades
operativas de los departamentos a su cargo.
Función de formación, adiestramiento y
reciclaje
─ Diseña cursos de información turística en
diferentes niveles.
El 38% de los encuestados están de
acuerdo en que el Licenciado en Turismo
algunas veces diseña cursos de información
turística en diferentes niveles.
─ Diseña cursos de concientización y actua-lización
turística.
Igualmente, el 31% de los encuestados
están de acuerdo en afirmar que el Licen-ciado
en Turismo siempre está en capaci-dad
de diseñar cursos de concientización y
actualización turística.
─ Brinda información para la elaboración
de cursos de educación turística.
El 38% de los representantes del sector
empleador público consideran que los Li-cenciados
en Turismo siempre brindan
información para la elaboración de cursos
de educación turística.
─ Asiste a seminarios talleres y cualquier
otro evento para actualizar sus conoci-mientos.
El 46% de los encuestados coincide en
afirmar la disposición por parte de los Li-cenciados
en Turismo para asistir siempre
a eventos de toda índole que incidan en su
formación y actualización académica y pro-fesional.
─ Se suscribe a revistas y publicaciones
actualizadas y de prestigio.
Un 38% de los representantes del sector
empleador público coinciden en afirmar que
los Licenciados en Turismo siempre se sus-criben
a revistas y publicaciones actualiza-das.
En los cuadros que se presentan a conti-nuación
se puede apreciar, al igual que en
el grafico N° 1, el resumen de las opiniones
recogidas del sector empleador público de
acuerdo a las competencias del Licenciado
en Turismo y al mismo tiempo éstas en-marcadas
dentro de la escala de apreciación
propuesta por la autora Gómez (2002), en
donde se puede ver que el juicio emitido por
los representantes de este sector es positi-vo.
En dicho análisis se puede evidenciar
que las apreciaciones tienden a ubicar los
resultados entre: muy bueno, bueno y regu-lar,
sin embargo algunas tareas de algunas
funciones, tales como la tarea de la función
investigación relacionada con la investiga-ción
de segmentos de mercado más conve-nientes
para una determinada oferta turís-tica;
la tarea de la función planificación y
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 249
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
programación relacionada con el uso ade-cuado
de presupuesto para la ejecución de
proyectos turísticos; y por último las tareas
relacionadas con la supervisión y control
del otorgamiento de licencias y permisos y
la de ponderación del sistema de formación
de recursos humanos desde el punto de
vista de la oferta y la demanda actual, que
pertenecen a la función control, supervisión
y orientación, se encuentran en una apre-ciación
negativa, las cuales deben ser estu-diadas
con detenimiento en dichas tareas
que resultaron negativas con respecto a las
demás funciones.
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Mide impactos. 77 Muy Buena
Analiza la organización y funcionamiento de la
institución.
38 Regular
Analiza el alcance de las leyes, reglamentos y
normativas que regulan la actividad turística.
54 Buena
Investiga los segmentos de mercado más con-venientes
para una determinada oferta turística.
31 Negativa
Identifica los elementos de una oferta turística
competidora, para planificar la promoción y
distribución de una oferta turística dada.
38 Regular
Investiga el impacto ambiental del turismo
sobre las comunidades receptoras.
46 Buena
Analiza el impacto de una campaña de promo-ción
turística en una localidad.
38
Regular
Investigación
Realiza inventario de los recursos de la oferta
turística.
38 Regular
Cuadro 1. Síntesis de resultados porcentuales de la función investigación del perfil del Licenciado en
Turismo egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de Oriente. Fuente: Elabora-ción
propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Aporta sugerencias a las políticas y planes
generales del sistema turístico.
46 Buena
Programa el desarrollo y la ejecución de los
planes turísticos de la institución.
31 Regular
Utiliza adecuadamente el presupuesto para la
ejecución de proyectos turísticos.
38 Negativa
Participa con otros profesionales en la plani-ficación
del desarrollo turístico.
38 Regular
Planificación
y
programación
Organiza los planes de desarrollo turístico en
función de los recursos disponibles.
31 Regular
Función Ítem SI NO Apreciación
Está en capacidad de formular objetivos para la toma de
decisiones en la institución.
77 Muy Buena
Tiene capacidad para organizar las actividades y recursos
de la institución.
77 Muy Buena
Planificación
y
programación
Organiza eficientemente las actividades y recursos de la
institución.
62 Muy Buena
Cuadro 2. Síntesis de resultados porcentuales de la función planificación y programación del perfil del
Licenciado en Turismo egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de Oriente.
Fuente: Elaboración propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
250 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Ejecución
Ejecuta adecuadamente las políticas de la institu-ción.
Ejecuta adecuadamente los sistemas de supervi-sión
y evaluación.
Diseña estrategias para prevenir efectos negati-vos
de la institución.
54
46
38
Buena
Buena
Regular
Cuadro 3. Síntesis de resultados porcentuales de la función ejecución del perfil del Licenciado en Turis-mo
egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de Oriente. Fuente: Elaboración
propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Supervisa, coordina y dirige los trabajos en
las divisiones o departamentos de la institu-ción.
31 Regular
Supervisa y controla el otorgamiento de li-cencias
y permisos a las instituciones.
38 Negativa
Supervisa, coordina y dirige las campañas
promocionales de la institución.
23 Regular
Pondera el sistema de formación de recursos
humanos desde el punto de vista de la oferta
y la demanda actual.
38 Negativa
Control, super-visión
y orien-tación
Orienta y coordina las funciones que desem-peñan
las delegaciones de turismo de acuerdo
a lo pautado por la ley.
31 Regular
Cuadro 4. Síntesis de resultados porcentuales de la función control, supervisión y orientación del perfil
del Licenciado en Turismo egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de Oriente.
Fuente: Elaboración propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Pondera el sistema de formación de recur-sos
humanos desde
el punto de vista de la oferta y la deman-da.
23 Regular
Evalúa técnicamente los proyectos turísti-cos
de la institución.
23 Regular
Aplica técnicas de observación directa
sobre el servicio turístico prestado.
38 Regular
Evaluación
Evalúa y controla las actividades operati-vas
de los departamentos a su cargo.
46 Buena
Cuadro 5. Síntesis de resultados porcentuales de la función evaluación del perfil del Licenciado en Tu-rismo
egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de Oriente. Fuente: Elaboración
propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 251
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
Función Ítem (tareas) S CS AV CN N Apreciación
Diseña cursos de información turística
en diferentes niveles.
38 Regular
Diseña cursos de concientización y
actualización turística.
31 Regular
Brinda información para la elabora-ción
de cursos de educación turística.
38 Regular
Asiste a seminarios, talleres y cual-quier
otro evento para actualizar sus
conocimientos.
46 Buena
Formación, adies-tramiento
y reciclaje
Se suscribe a revistas y publicaciones
de prestigio.
38 Regular
Cuadro 6. Síntesis de resultados porcentuales de la función formación, adiestramiento y reciclaje del
perfil del Licenciado en Turismo egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad de
Oriente. Fuente: Elaboración propia en base al modelo propuesto por Gómez, Vicdalia. (2002).
Síntesis de resultados porcentuales del desempeño laboral de los Licenciados en turismo
de acuerdo al análisis de la opinión de los representantes del sector empleador público con
respecto a las funciones contempladas en su perfil.
Grafico Nº 1:
.
FUENTE: Elaboración en base al modelo de Gómez, Vicdalia (2002) y con datos obtenidos en esta investigación 98
Conclusiones
El perfil del Licenciado en Turismo
propuesto por la Universidad de Oriente,
Núcleo Nueva Esparta, presenta una
serie de funciones, compuesta a su vez de
tareas que hacen del Licenciado en Tu-rismo
un profesional apto para desempe-ñarse
en los distintos sectores empleado-res
del estado.
Las funciones que posee este perfil
son: investigación, planificación y pro-gramación,
ejecución, control, supervisión
y orientación, evaluación y formación,
adiestramiento y reciclaje.
En la opinión de los representantes del
sector empleador público acerca de las
características del perfil del Licenciado en
Turismo que corresponden a cada una de
las funciones y tareas de acuerdo al des-empeño
laboral de dicho licenciado egre-sado
de la Universidad de Oriente, Núcleo
Nueva Esparta, centrado en sus institu-ciones,
se obtuvo que:
252 Opinión del sector empleador público ...
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
En la función investigación, el Licen-ciado
en Turismo en la institución mide
impactos principalmente sociales, analiza
la organización y funcionamiento de la
institución, analiza el alcance de las le-yes,
reglamentos y normativas que regu-lan
la actividad turística; identifica los
elementos de una oferta turística compe-tidora,
para planificar la promoción y
distribución de una oferta turística dada;
investiga el impacto ambiental del turis-mo
sobre las comunidades receptoras;
analiza el impacto de una campaña de
promoción turística en una localidad y
realiza inventario de los recursos de la
oferta turística, sin embargo, en lo que no
están de acuerdo los representantes es
que el Licenciado en Turismo no investiga
los segmentos de mercado más convenien-tes
para una determinada oferta turística.
En lo que se refiere a la función plani-ficación
y programación, el licenciado
aporta sugerencias a las políticas y planes
generales del sistema turístico, programa
el desarrollo y la ejecución de los planes
turísticos de la institución, participa con
otros profesionales en la planificación del
desarrollo turístico, organiza los planes
de desarrollo turístico en función de los
recursos disponibles, tiene capacidad de
formular objetivos para la toma de deci-siones
en la institución y para organizar
las actividades y recursos de la institu-ción
y organiza eficientemente las activi-dades
y recursos de la institución, el úni-co
aspecto negativo que consideraron los
representantes del sector empleador pú-blico
acerca de este licenciado es que no
utiliza adecuadamente el presupuesto
para la ejecución de proyectos turísticos.
Con respecto a la función ejecución, el
licenciado en turismo ejecuta adecuada-mente
las políticas de la institución, al
igual que los sistemas de supervisión y
evaluación y diseña estrategias para pre-venir
efectos negativos de la institución.
Acerca de la función control, supervi-sión
y orientación, los representantes
aseguraron que este profesional supervi-sa,
coordina y dirige los trabajos en las
divisiones o departamentos de la institu-ción
y las campañas promocionales de la
institución y orienta y coordina las fun-ciones
que desempeñan las delegaciones
de turismo de acuerdo a los pautado por
la ley, sin embargo, consideraron que el
licenciado no supervisa ni controla el
otorgamiento de licencias y permisos a las
instituciones, así como tampoco pondera
el sistema de formación de recursos
humanos desde el punto de vista de la
oferta y la demanda actual, alegando que
estas tareas no le corresponden a este
profesional dentro de sus instituciones.
En la función evaluación, el Licenciado
en Turismo, según la opinión del sector
empleador público, evalúa técnicamente
los proyectos turísticos de la institución,
aplica técnicas de observación directa
sobre el servicio turístico prestado y eva-lúa
y otorga las actividades operativas de
los departamentos a su cargo. A su vez,
este profesional no pondera el sistema de
formación de recursos humanos desde el
punto de vista de la oferta y la demanda.
De la función formación, adiestramien-to
y reciclaje, los representantes afirma-ron
que el Licenciado en turismo diseña
cursos de información turística en dife-rentes
niveles, de concientización y actua-lización
turística, brinda información
para la elaboración de cursos de educa-ción
turística, asiste a seminarios, talle-res
y cualquier evento para actualizar sus
conocimientos y se suscribe a revistas y
publicaciones actualizadas.
En cuanto a la formación técnica y
habilidades personales del Licenciado en
Turismo que labora en el sector público
según la opinión de sus representantes, se
puede apreciar que estos están debida-mente
capacitados para ejercer los cargos
que se refieran a su área profesional,
aunque estos deben dominar varios idio-mas,
sobre todo el inglés, así como tam-bién
deben poseer más conocimientos en
el área de sistemas y en el área educativa
si este se va a desempeñar allí, lo que
requeriría añadirle otros conocimientos
que lo hagan apto en este campo.
Finalmente se concluye que existe una
aceptación del Licenciado en Turismo en
este sector, aunque en algunos casos este
profesional requiere de conocimientos
más detallados para poder desempeñarse
debidamente en el campo laboral, como es
el caso de las instituciones educativas y
las instituciones ambientales.
Según la opinión del sector empleador
público y en base a su análisis con respec-
Arline Peña y Rafael Antonio Lunar Leandro 253
PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 4(2). 2006 ISSN 1695-7121
to al desempeño laboral del Licenciado en
Turismo, se concluye que las característi-cas
del perfil de este profesional se adap-tan
a los requerimientos del sector em-pleador
público, aunque en algunos casos
estos no desempeñan todas las funciones
que presenta dicho perfil, debido a que,
como lo expresan los representantes de
dicho sector, existen otros profesionales
que desempeñan estas funciones dentro
de sus instituciones.
La culminación de este estudio ha
permitido aportar algunas recomendacio-nes,
las cuales están dirigidas a la Escue-la
de Hotelería y turismo de la Universi-dad
de Oriente, Núcleo Nueva Esparta, y
se presentan a continuación:
• Realizar una evaluación externa del
perfil de la carrera Licenciatura en
Turismo, por parte de los sectores em-pleadores
tanto públicos como priva-dos.
• Que se incluyan en el pensum varios
idiomas aparte del inglés, tales como
francés, italiano y alemán, conside-rando
además que el inglés debería ser
impartido de forma más extensa y
conversacional. Al igual que se debe
ampliar el área de sistemas incorpo-rando
más materias referidas a esta
área.
• Hacer énfasis en la formación del Li-cenciado
en Turismo en las tareas y
funciones que conforman el perfil ac-tual
del egresado, lo cual permitirá
una actualización constante de ellas.
• Incorporar prácticas pre-profesionales
en donde el futuro egresado pueda ob-tener
experiencia laboral, mediante
convenios con ambos sectores emplea-dores.
• Realizar revisiones curriculares perió-dicas
por parte del organismo compe-tente.
• Incorporar asignaturas referidas al
área educativa y ambiental, para que
el futuro egresado pueda cumplir ca-balmente
con las exigencias del sector
empleador.
• Reforzar en el futuro egresado las ta-reas
de las funciones que resultaron
negativas en la investigación.
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Recibido: 29 de septiembre de 2005
Aceptado: 3 de febrero de 2006
Sometido a evaluación por pares anónimos