Para entender la formación socio-económica canaria contemporánea

              PARA ENTENDER LA FORMACIÓN
SOCIO-ECONÓMICA CANARIA CONTEMPORANEA
FRANCISCO GALVÁN
LUIS MARTÍNEZ DE AZAGRA
© Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2009
En este trabajo se presentan en forma de un primer resu­men
los resultados de una serie de trabajos sobre el campo y el
comercio local, sobre evolución de precios, enmarcados en la
2.& mitad del siglo XIX y otros, referidos a otros subsectores,
enmarcados en épocas más recientes. En ellos se intenta inda­gar
en el sentido de la expresión cuantitativa de las relaciones
sociales de los grupos inmersos en el proceso de desarrollo, del
cual son actores, terratenientes, comerciantes, campesinos,
aparceros y asalariados. Así, desde el estudio de casos concre­tos
de producción agraria, de comercio exterior, de agentes
financieros, de comerciantes, se estaría en posición de abundar
en la precisión de los circuitos de valoración, y con ello de pro­fundizar
en la forma en que se produce la asimilación de la eco­nomía
y de la sociedad canaria por los centros decisorios de
orden comercial, industrial y financiero.
El nuevo régimen económico y social que progresivamente se
implanta en Canarias a 10 largo de los siglos XIX y XX, desplaza a la
llamada despectiva e interesadamente economía de subsistencia e
impone la nueva economía del bienestar a alcanzar mediante el pro­greso
y el desarrollo.
Desde finales del siglo XVIII el tema de las franquicias hace
correr mucha tinta. Representantes muy calificados de la burguesía
terrateniente se muestran favorables a la libertad comercial, conec­tando
así con la nueva burguesía comercial frente a los antiguos
comerciantes que monopolizaban los intercambios con América. La
influencia internacional coloca a Canarias en situación política y
comercial similar a la que se imponía en otTOS lugares de esta área
del atlántico. Así potencias europeas, más o menos librecambistas o
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proteccionistas se reservan o comparten zonas de penetración
económica.
Los grupos oligárquicos (subsidiarios) de la burguesía isleña
(burguesía comercial y burguesía terrateniente con conexiones,
superposición de funciones y más impuesta la primera en Gran
Canaria que en Tenerife) cumplen el papel de «comisionistas» de la
burguesía nacional e internacional. Estos grupos locales, en tanto en
cuanto se inserten con eficacia (produzcan altos niveles de benefi­cios)
en los circuitos de poder (político y comercial) exteriores a las
Islas, pero con importantes intereses en ellas, se ven beneficiados
con el disfrute del poder a escala local y con la acomodación corres­pondiente.
Dicho de otra forma, los que logran imponer su control
caciquil en las Islas son considerados los interlocutores válidos para
otros más altos centros de poder, los que aplican el orden necesario
para el cumplimiento concreto del gran reparto estratégico.
El área aduanera exenta en que se convierte Canarias prima el
desarrollo de una clase comercial que centra su actividad en la
importación de productos que son revendidos y en la exportación de
algunos productos del campo, por lo que se insiste en el aspecto
colonial de la economía isleña (Ley de Puertos Francos de
1900).
En torno a la primera gran crisis capitalista
Para este período, profusamente estudiado, disponemos de tra­bajos
acerca de la agricultura, de agentes del comercio yde movi­mientos
de precios. Los trabajos sobre agricultura, sectorproductivo
casi exclusivo de la economía canaria de la época, (aún no se había
impuesto el turismo, la escasa industria es de tipo artesanal y la
construcción está limitada por el aún escaso crecimiento del turismo
y por el escaso «crecimiento» económico de la sociedad en su con­junto),
se refieren a La Orotava, importante centro agrario de
la época.
De esos trabajos en los que se utilizan fuentes oficiales y priva­das,
se desprende la evolución de los cultivos, la productividad y las
relaciones sociales. La evolución de la estructura agraria, de
acuerdo a las fuentes oficiales, muestra un reparto proporcional de
la interesadamente demostrada agricultura de subsistencia con la de
exportación, siendo ésta generalmente la más atendida y la menos
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documentada. Proporcionalidad que permite matizar la tan exten­dida
tesis de la economía «dual» y la excesiva diferenciación de los
subsectores agrarios: el de exportación y el de «subsistencia». Si
bien coyunturalmente el denominado sector de exportación se bene­ficia
del de «subsistencia», bien sea porque este último actúa como
reserva de población que impide la subida de los salarios o porque
su producción permitió reducir el coste de reproducción de la fuerza
de trabajo, y estructuralmente ambos subsectores están fuertemente
imbricados, tanto en lo que concierne a las relaciones de producción
híbridas y a la complementariedad de recursos y producciones como
en su mutua necesidad para desarrollar circuitos de valoración que
afiancen la producción agraria.
Los datos acerca de la productividad, en terminos monetarios y
en rendimientos físicos, la llamada productividad «r~al», permiten
contrastar los datos generales, extraidos de las estadísticas munici­pales
y de las Declaraciones de la riqueza, con los que aparecen en
las contabilidades privadas. De esta forma se puede aproximar un
índice de ocultación efectiva de riqueza bastante alto, habiéndose
calculado en torno al 50% el grado de ocultación de los cultivos más
rentables y, más elevado aún, en un 80% el de ocultación del
producto.
Las relaciones de producción se caracterizan por su flexibilidad
y polivalencia, siendo estas resultado de la imbricación del sistema
de aparcería con la relación salarial. Aunque el número de aparce­ros
se reduce, cualitativamente se incrementa la articulación
aparcería-trabajo asalariado en relación entre otras con el incre­mento
de renta que experimentan los aparceros al aumentar su parti­cipación
en el producto agrario. Resalta también la dualidad
aparcero-asalariado en la que se inscriben algunos asalariados y su
diferenciación de los jornaleros.
La relación terrateniente-comerciante se aproxima de un ejem­plo
significativo ya estudiado. De él se desprende que la reconver­sión
agraria hacia los nuevos cultivos de exportación (cochinilla en
este caso) depende en gran medida de la venta de propiedades
inmobiliarias a los comerciantes. Además son esos quienes se ocu­pan
de la venta de esa producción. Resulta de ello la imbricación
entre las clases agrarias y los grandes importadores-exportadores
impuestos en la ciudad-puerto. La conexión de estos últimos con los
circuitos de valoración exteriores les hace depositarios de las exis­tencias
de circulante y concentra en ellos las funciones financieras.
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El entorno agrario sometido a un proceso de comercialización cre­ciente
va a depender cada vez más de la existencia defondos circu­lantes
y estos se encuentran en manos de los comerciantes-ban­queros.
Todo enmarcado en la privatización de la tierra, de los mon­tes,
en el control de las aguas por unos pocos, en la homogenización
fiscal, y en definitiva en la implantación generalizada de la econo­mía
monetaria hasta los últimos resquicios de la sociedad. Se orga­niza
así la producción bajo unas relaciones entre los agentes
fmancieros y el sector productivo que definen el dominio de los
comerciantes-banqueros y la dependencia a la que quedan someti­dos
los terratenientes-empresarios agrarios. La relación banquero­entorno
agrario se establece por medio del terrateniente-cacique, de
ellos son subsidiarios los terratenientes de segundo orden y los
mayordomos-capataces, medianeros que sin dejar de serlo se aco­modan
en el entorno urbano.
Aunque los grandes comerciantes impuestos en las ciudades­puerto
aparezcan en la cúspide de esta organización social, en reali­dad
ellos también son subsidiarios de aquellos circuitos exteriores
para los que desempeñan la función de comisionistas. De ahí que la
producción local, cada vez más valorada exclusivamente en y desde
el exterior, continuamente devaluada respecto a la producción exte­rior
que de la mano de esos mismos comerciantes entra a competir
en el mercado local, se vea continuamente sofocada por la oligar­quía
comercial y financiera que siempre va a estar más interesaCla en
fomentar la penetración de los circuitos exteriores en el ámbito local
que en cualquier intento de autocentrar la actividad productiva
mediante el desarrollo de circuitos de valoración propios.
Señalar finalmente acerca de los comerciantes-importaClores
que del estudio de las importaciones de harinas y granos se des­prende
una clara tendencia a la concentración de los mismos, siendo
esta mayor en Las Palmas que en Santa Cruz de Tenerife. Esa ten­dencia
a la concentración sin embargo no impide el incremento del
número total de importadores. Resalta también la importante pre­sencia
extranjera entre los importadores y la diversificación de los
puertos de origen según nos acercamos al siglo actual, aunque en
este subsector se da una importante relación con los mercados de
Marsella y la Costa Africana y en los años finales del siglo XIX se
incrementa la relación con los puertos suramericanos.
Los datos de importación de cereales aclaran en gran medida la
pérdida de competitividad de la producción local. A fines del siglo
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pasado, cuando la crisis de la cochinilla provoca el que muchos
terrenos vuelvan a los cultivos tradicionales, las importaciones de
harinas y granos se disparan. Todo ello con unos precios para los
cereales en los mercados agrarios locales que se mantienen por
encima de los correspondientes a mercados internacionales pero sin
que el margen permita compensar los fletes hasta los puertos mayo­res,
el alto precio de los transportes internos, comparables a los de
traída de los puertos europeos y el arancel a que están sometidos los
cereales de importación, aunque los plantadores se quejan de que
este último no se aplica, síntoma más, de ser cierto, del poder de los
importadores. Muy 'Significativo también el que los precios de los
cereales comienzan a subir en Canarias años antes que en los mer­cados
europeos y casi en paralelo con la fuerte expansión de
las importaciones.
Los estudios sobre precios permiten afirmar que tanto el ritmo
como la amplitud de los ciclos se ajustan más a los del mercado
exterior, especialmente el europeo, que a los del mercado español.
Resalta también el cambio que se produce con la crisis de fmales de
los 70 puesto que si antes de ella lo característico es la gran disper­sión
de los mercados, después de la crisis se produce una tendencia
creciente a la concentración de esos mercados.
La tendencia a la igualación de precios en los distintos merca­dos
después de la primera gran crisis es un fenómeno extremada­mente
curioso. Ante él, y atendiendo a los principios teóricos más
impuestos, cabe la tentación de dar por sentado que tal fenómeno
responde a la actuación de la ley del valor capitalista. Pero se
advierte en seguida que si nos dejamos llevar por esa tentación deja­mos
sin explicar precisamente lo más importante, esto es como se
impone esa denominada ley del valor y, yendo a las últimas conse­cuencias,
nos quedamos sin saber en que consiste la propia ley. De
ahí que intentemos profundizar en los factores que inciden en ese
fenómeno de concentración de mercados.
De entrada se ha de resaltar la repercusión que pueda tener
sobre las estadísticas un cambio en la elaboración de las mismas en
respuesta a que estas se destinan a fines distintos. También es posi­ble
la existencia de un acuerdo tácito entre los productores­comerciantes,
para obtener beneficios fiscales cuando la producción
agraria es crecientemente comercializada.
De otro lado se ha de señalar el corte brusco de los flujos de
capital circulante en el entorno agrario a causa de la crisis de la
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cochinilla y la dificultad que esto le origina a la colocación de los
excedentes de que dispone el campo. En relación con ello también el
consiguiente desplazamiento de la circulación de capital hacia la
ciudad y por tanto el fortalecimiento de los circuitos de valoración
d~sde la misma con la unificación que se deriva. Todos ellos, facto­res
que por sí solos o en una combinación de mercados que se ori­gine
con la primera gran crisis capitalista.
El conjunto de trabajos en torno a la primera gran crisis capita­lista
permite el diseño de una hipótesis sobre la relación
terrateniente-comerciante, esto es la imposición del segundo con la
complicidad del primero. En este período aún se mantiene la compe­titividad
de la producción local pero ya en franca decadencia, lo que
va a ser el último intento de acceder al primer puesto en la valoración
por parte de los terratenientes.
Generalizando a partir de esos trabajos los caracteres básicos
que estructuran el sistema socio-económico de Canarias durante la
segunda mitad del siglo XIX, el proceso de transformación del
campo se une a un proceso que enfrenta a fuerzas con intereses
divergentes y que, con la propagación y generalización de las rela­ciones
de mercado, impone la producción de valor, esto es la pro­ducción
de capital. El peso político de cada una de estas fuerzas, sus
yuxtaposiciones, sus cambios y las consecuencias de todo ello, están
en estrecha relación con el proceso de valoración y este decide e
imprime el camino a seguir por la sociedad canaria en su
desarrollo.
La valoración de la producción de exportación, que se efectúa
en los circuitos comerciales-productivos externos a las Islas, revalúa
o devalúa las restantes producciones, con efectos paralelos para
todas o con grandes divergencias entre ellas, pero siempre reva­luando
los intereses comerciales-financieros que monopolizan la
venta al exterior, especulan con la producción interna y colocan en
las Islas aquellos productos que imponen los centros externos,
extrangulando así tóda posibilidad de producción local.
La imposición del comerciante, en gran parte derivada de su
control del circulante, en tanto que controlan el acceso a los circui­tos
exteriores de valoración, actuales y ancestrales, con los que se
conectan, va a favorecer un proceso de terciarización, apareciendo
así los servicios como sector «productivo» primordial y prioritario,
derivado de las relaciones interdependientes entre el crecimiento
demográfico y la forma que adopta el campo tras la crisis, afianzada
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una parte de la población «medianera» y expulsada hacia la ciudad
la gran mayoría que resultó empobrecida: varones al trabajo portua­rio
o a la emigración; hembras al servicio doméstico.
La implantación de la economía capitalista se realiza mediante
la imposición de una fiscalidad homogénea y la extensión de la eco­nomía
monetaria, la prohibición de subsistir para las explotaciones
tradicionales (leyes de montes, control de hecho de las aguas...),
control del capital circulante por parte de los comerciantes banque­ros,
hibridación del trabajo asalariado y aparcero.
Todo ello también en relación con la diferenciación territorial
insular, con mayor imposición de la oligarquía comercial-financiera
en Las Palmas, el mayor dominio del caciquismo a escala insular, la
importancia relativa de la propiedad agraria y comercial en cada
área y las facilidades, de orden institucional y económicas, dadas
por los propietarios locales a los inversores extranjeros a cambio de
convertirse en sus comisionistas.
A lo largo del siglo xx esas tendencias de fondo, iniciadas con
la conquista, se precipitan, respondiendo a la transformación mun­dial.
Aunque existen temporales colapsos, en respuesta a situacio­nes
impuestas desde fuera que obligan a contraer el proceso
internacionalizador de la economía y a la aplicación de algunas
medidas reguladoras de la distribución con que paliar algo los graves
problemas, al tiempo que esas mismas medidas facilitan la acapara­ción
y especulación monopolizadora. Con la cada vez mayor espe­cialización
de cara al exterior y la creciente colocación de toda la
fuerza de trabajo al servicio del sistema.
Todo deriva del creciente control de la circulación monetaria y
del sistema bancario-financiero; de la oferta de trabajo más remune­rado
en la ciudad para así atraer a una población extraída del
campo; la pervivencia de las formas de propiedad agraria, junto a la
tendencia a la colocación de los capitales en el comercio, por su
mayor rentabilidad, y consiguiente dominio de estos de todo el sis­tema
económico en tanto que revierten hacia otros ectores, bien
sean estos de los ya establecidos o de nueva creación
(turismo).
La creciente intervención de la Administración Central en la
economía canaria traduce la mayor penetración extranjera en la eco­nomía
española afirmando la tendencia secular de su dependencia.
Si antes de la segunda guerra mundial los monopolios internaciona­les
competían «libremente», después el instrumento ad hoc para el
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ejercicio de la competencia es el aparato estatal. Desde él se aplican
las políticas y medidas concretas de promoción del desarrollo: pla,.
nes de desarrollo, localización industrial, crédito público, primas a
los transportes de importación, desgravaciones fiscales, etc.
De las primeras décadas del siglo actual y años más recientes
disponemos de algunos trabajos sobre barcos, ganadería y agricul­tura
de exportación. Aunque aún insuficientes para contrastar y pro­fundizar
las diversas articulaciones que componen la hipótesis
diseñada, si permiten aseverar algunas de ellas.
Así los trabajos referidos a barcos, en los que se estudian dos
casos, uno destinado a la pesca y otro al cabotaje entre las islas, per­miten
profundizar en las formas de explotación y relaciones de pro­ducción.
Destaca de una parte, por lo que respecta al barco de
pesca, su carácter de explotación familiar.
Se argumenta la no competitividad de estas explotaciones por
el abaratamiento de precios en la economía internacional. En primer
lugar no es totalmente cierto el argumento de los precios en tanto
que se comparan dos formas económicas totalmente diferentes y no
se tienen en cuenta los aspectos derivados de los costes de produc­ción,
determinantes en último extremo de los precios. Los costes de
producción son diferentes, en tanto que corresponden a distintas for­mas
económicas. Una vez desaparecida la forma de producción pro­pia,
esto es, impuesta la exterior, el argumento de abaratamiento de
precios pierde su sentido puesto que lo que es realmente relevante es
el nuevo precio que se ha de pagar por la subsistencia y la nueva·
forma de engarce al sistema económico global.
En realidad al subyugar estas formas económicas se extrae de
ellas plusvalía que se hace derivar hacia la financiación onerosa de
aquellos sectores que más se adecúan a las exigencias de las fuerzas
económicas que predominan en el mercado internacional y que arti­culan
la concentración del capital. Por otro lado incluso en un marco
capitalista, formas económicas como estas a que nos referimos (con
características no valorables por el sistema) pueden hacer altamente
competitiva su producción, siempre y cuando los beneficiarios de
esta forma económica tengan un status equiparable en los circuitos
de valoración internacional. Así se rompería la articulación que
somete la producción local y del entorno a las ante dichas tenden­cias
concentradoras.
Los problemas que a estas explotaciones familiares le causan
las de mayor dimensión, esto es el enfrentamiento entre pequeña y
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gran empresa. También la menor conflictividad social en las unida­des
de producción, como este barco en cuestión, que mantienen rela­ciones
de producción derivadas de la explotación a la parte. En otro
orden de cosas, y por lo que respecta al barco destinado al cabotaje,
destaca también la gran movilidad del trabajo en este sector.
También un estudio sobre una explotación ganadera familiar de
Fuerteventura en años recientes muestra los problemas que a esta le
causa otra gran empresa. Sin embargo tanto este trabajo como el del
barco destinado a la pesca muestran la mayor productividad de estas
empresas familiares, respecto a la gran empresa, en una hipótesis de
evolución capitalista moderada, esto es que de alguna forma rompa
la tendencia a la concentración. Y esto porque la empresa familiar se
adapta más a la tradición en cuanto a formas de propiedad y relacio­nes
sociales, por la menor conflictividad que carecteriza a este tipo
de explotación y por lo mejor que se adapta a la evolución demográ­fica
del archipiélago.
Referido a tiempos más recientes se elabora un trabajo sobre
explotaciones plataneras. En él se comparan dos explotaciones de tipo
medio y que mantienen un sistema de cultivo tradicional, esto es, el
riego se efectúa a manta y disponen de un obrero por fanegada culti­vada.
De ellas una está gestionada de forma que podríamos llamar
capitalista actualizada, integrando el proceso de producción y
comercializando por su cuenta, y la otra se gestiona de forma que
podríamos llamar capitalista obsoleta, sin que se dé un cálculo pre­ciso
de costes e integrada en la F.A.S.T. -Sindicato Agrícola del
Norte de Tenerife-, entidad que le recoge, desmanilla, clasifica,
empaqueta y comercializa su producción.
De esta comparación se concluye que sólo la comercialización
en grandes cantidades ofrece precios más altos, siendo ligeramente
mayor el precio medio que paga la F.A.S.T. También que la explo­tación
capitalista actualizada se beneficia más que la obsoleta al
comercializar directamente su fruta porque esto le permite una clasi­ficación
de la misma que le favorece. Finalmente en ambas se com­prueba
la tendencia a la desaparición debido al incremento de los
costes, especialmente los originados en pagos de agua y trabajo, y la
tendencia al estancamiento de los precios del producto.
Si bien ambas muestran esa tendencia a la desaparición, las
causas que la motivan no son del todo similares. Para la explotación
obsoleta el incremento de costes se traduce en cuantiosas pérdidas
que se han de cubrir con otros capitales e impide la reconversión a
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otros cultivos más rentables precisamente por la cada vez mayor
escasez de capital. Sin embargo la imposibilidad de reconversión de
la capitalista actualizada se deriva precisamente de serlo. Aunque
en esta no hay pérdidas netas en el período estudiado, el alto precio
del terreno y la posibilidad de especular, tanto con el terreno como
con el circulante que se puede obtener de su venta, ofrecen expecta­tivas
de negocios mejores y la tendencia a la desaparición va unida a
la búsqueda de una mayor rentabilidad del capital.
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ANEXOS
Anexo 1: La agricultura en La Orotava y la Gran Cn·sis
A) Cambios agrarios:
En resumen, los· cambios más importantes son:
- Disminución de las tierras en cultivo.
- Aumento de las tierras en regadío y consecuente disminu-ción
de las de secano.
- Aumento de las tierras de regadío dedicadas a «Hortalizas y
Legumbres» con rotación de cereales.
- Casi total desaparición de la viña, tanto en regadío como en
secano, aunque con indicios de recuperación en los últimos
años.
- Tras el incremento de las tierras dedícadas a la cochinilla, al
[mal, desaparece totalmente en regadío y se insiste con alguna
en secano.
- Los gastos generales dísminuyen, pero debe tenerse en
cuenta la caída de precios. A pesar de ello, aumentan los gastos en
fuerza de trabajo (con mantenimiento del salario nominal) con jor­naleros,
sobre todo en tierras de secano.
- Si a principios de los sesenta los beneficios más altos
correspondían a la cochinilla, a fines de los ochenta corresponden a
las Hortalizas de regadío. En relación a los gastos son los cereales
los que dejan mayores beneficios.
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610 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
En general la producción aumenta, respondiendo en las tie­rras
de secano a una mayor siembra y labores.
B) El producto agrario y las soluciones de recambio para
afrontar la Crisis.
En 1887 la producción por habitantes es mayor que en 1861,
aún contando los mil emigrantes a América.
Preguntamos hasta que punto este «excedente» permite la capi­talización
del propio campo o se desvía hacia otros sectores, sobre
quienes recaen los mayores beneficios, que rumbos toma la
ecuación-imbricación, burguesía agraria-burguesía comercial. Al
tiempo que se amplía el «excedente» agrario en La Orotava, el mue­lle
de Santa Cruz, como el de Las Palmas, se ve cada vez más inva­dido,
de productos agrícolas del exterior, caso de los cereales y
harinas traídos principalmente de Marsella y del Norte de
África.
La realización exterior que se le cerraba a la cochinilla
comienza a abrise a las papas y a los plátanos, cultivos que se i.nten­sifican
y cuya producción aumenta progresivamente, aunque con
problemas coyunturales. Pero, además de esa sustitución de los
beneficios procedentes del mercado exterior, también contribuyen
esos cultivos, a diferencia de la cochinilla, a la realización de benefi­cios
procedentes del mercado interior, y aquí hay que destacar las
diferentes producciones de cada Isla, que conjugadas con otros fac­tores
(política insular, distribución de la propiedad, relaciones de
producción), explicarían los movimientos de población interiores al
Archipiélago (yen estrecha relación los exteriores) y las distintas
economías insulares y comarcales.
Además, la realización de beneficios procedentes del mercado
interior, los plantadores la intentan también a través de la intensifi­cación
coyuntural del cultivo de los cereales. Creemos que precisa­mente
la observación de lo que ocurre en aquel momento con este
renglón productivo puede aclarar las preguntas que nos ha­cíamos
al comienzo.
Los precios protegidos en los diferentes mercados locales de
Canarias, son en general similares a los de Europa en mercados no
protegidos en esos años (Inglaterra). Pero los precios del transporte
interior en las Islas son comparables a los de traída de los puertos
europeos y además los transportes interinsulares son realizados en
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Para entender la formación socio-económica canaria contemporánea 611
buena parte por compañías «extranjeras» y 10 que es rilas impor­tante,
con sus intereses más ligados al gran comercio. Así que los
plantadores locales se ven forzados a la baja del salario del campo,
inferior al de la ciudad, con 10 que el poder adquisitivo de los campe­sinos
asalariados, si no participan en el reparto de la producción «a
medias», va disminuyendo progresivamente, y con ello contrayén­dosele
el mercado interior a los plantadores. En relación a ello, en
cuentas privadas encontramos que hacia el final de los años estudia­dos
los propietarios venden cantidades cada vez mayores de cerea­les
a sus propios jornaleros. Aunque no disponemos de estudios
detallados de la evolu.ción de la ocupación, de la propiedad y de los
movimientos de la población, no parece muy arriesgado afirmar que
algunos sectores de la población medianera se aprovechan también
del aumento del producto, mientras una parte cada vez mayor de la
población de origen campesino, en fuerte crecimiento, tiene que
entrar en la dinámica: jornal del campo, salario urbano,
emigración.
Los plantadores están sometidos además a la dependencia que
genera el no control de los canales comerciales, cada vez más
impuestos en la ciudad y de ahí la tendencia a insertarse en ellos o
incluso a abandonar primero y a sofocar después la producción
local. Todo 10 cual permite mantener en ese momento precios relati­vos
más elevados en 10 que simplificando llamamos «la ciudad».
Relación de precios que permite la rentabilidad de los cultivos de
exportación, pero cuyo producto a fin de cuentas esta ligado sobre
todo a la llamada «burguesía comercial», pero que pueden ser tam­bién
significados plantadores o «burgueses agrarios».
y a a la altura de 1905, se produce un alza importante de los
precios de los cereales en las Islas. Tomando como referencia los
precios ingleses por la muy estrecha relación con Canarias, por no
estar «protegido» el mercado inglés de cereales, que recurre a los
cereales extranjeros, vemos que los precios en Inglaterra no comien­zan
a subir hasta más de cinco años después, cuando la producción
local de cereales está ya en franca regresión. Con 10 cual se insiste
en la tendencia a la dependencia cada vez mayor de la burguesía
comercial. Y en renglones primordiales del consumo. Consumo que
además se va imponiendo por las normas de una sociedad cada vez
más urbana y comercial. El círculo se cierra y se hace vicioso.
El aumento del producto (y del, dicho sea irónicamente, con­sumo
per cápita...) consiguiente a la crisis de la cochinilla podría
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parecer chocante con la idea tantas veces expuesta (yen ocasiones
interesadamente difundida) de que en esos años se agudizó «la
pobreza». En realidad:visto lo anterior, ambas afirmaciones no son
ni tienen por que. ser contradictorias, sino más bien todo lo
contrario.
La crisis de la cochinilla contribuyó a la desviación creciente de
capitales de la que llamamos «burguesía agraria», a la «burguesía
comercial» y a la transformación de la primera en la segunda y sobre
todo de la rotunda imposición de la segunda sobre la primera. Al
mismo tiempo, la crisis de la cochinilla contribuyó al desarraigo de la
tierra. Desarraigo aprovechado (y por eso antes decíamos que inte­resadamente
se difundía el «lamentable estado de pobreza») para
inducir el «progreso» urbano, aquí o fuera de aquí.
Si por un lado observamos en esos años un aumento del pro­ducto
agrario, el resultado es que se produce un campo en el que hay
más, pero lo disfrutan menos.
Ciñéndonos al cultivo del trigo, la caída que va a experimentar,
no se explica por el mecanismo simplista de la oferta y la demanda.
Más aún cuando, como antes se indicó, su precio comienza a subir
en los mercados canarios bastante antes que en los europeos. Pre­cios
y extensión de cultivos sólo se explican por el comportamiento
de una burguesía comercial que por su dominio del mercado econó­mico
global (y su decisivo poder político) puede decidir sectorial­mente
en la producción.
Los mecanismos para ello son varios: la mayor o menor valora­ción
de la producción de. exportación, decidida por la coyuntura
exterior, es decir, por la «competencia» pero entendida como la
expectativa de beneficios y especulación de los grandes comercian­tes
Gusto en el caso de la cochinilla señalaban los textos lo nefasto
del efecto de los monopolios en los precios que alcanzaba). El efecto
imán, ya señalado que se consigue pagando mayores salarios en la
actividad comercial (más lucrativa) y el desarraigo de la tierra pro­vocado
por el auge de la cochinilla. La imposibilidad de marlíLener
los salarios agrarios al nivel de los capitalinos (profunda crisis de la
cochinilla) y el efecto negativo que esto va a tener en la realización
de la producción agraria de consumo interior. Conjunto de hechos
que van a tener como consecuencia que la producción agraria se
destine en gran medida al mercado exterior, quedando así, mientras
más ocurra, cada vez más inmersa en los circuitos comerciales y se
produzca la señalada reestructuración social y movimientos migra-
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torios, tomando fuerza una vez más los conceptos de pobreza y de
riqueza. Tampoco podría ser de otra manera cuando significados
grupos agrario-comerciales son de procedencia extranjera y/o con
intereses en el moderno comercio mundial desde tiempos de la
Conquista.
Todo lo cual nos remite también a los fenómenos de la revalo­ración
del producto. Producto agrario que aunque nominalmente
inferior puede tener un valor económico mayor (en realidad diría­mos
mejor, no comparable). Este depende de la mayor o menor
revaloración que experimente el excedente y sobre todo del destino
que se imponga a ese excedente es decir del rumbo que se decida
imprimir a la producción y al control de las fuerzas que en ella partici­pan.
Aunque originado este excedente en la producción agraria, su
beneficio lo comparten los propietarios agrarios y quienes intervie­nen
en su comercialización y, como hemos tratado de mostrar, tam­bién
en la asignación decisiva del valor, ya no sólo de los productos
de exportación sino también de los de subsistencia.
Finalmente, este caso particular señala sobre todo que una eco­nomía
capitalista no se reproduce y por lo tanto no vive sino gene­rando
cada vez «más» capital (y no se debe entender sólo en su
aspecto cuantitativo sino sobre todo en su esencia cualitativa) por un
lado, lo que quiere decir, y así se demuestra, imprescindiblemente
menos por otro, pues sólo así puede valorar en su provecho el «exce­dente
», es decir, imponer, dirigir, decidir (extraer plus-valía, en tér­minos
retóricos) sobre el trabajo y su destino.
C) Relaciones de producción, valoración y distribución del tra­bajo
(asalariado-aparcero, y por sexos).
Las relaciones de producción se caracterizan por su flexibilidad
y polivalencia: el medianero de esta explotación ejerce también de
capataz de otras y disfruta de otro terreno en arrendamiento. Al
mismo tiempo sus hijos varones trabajan como jornaleros en tierras
del propietario y las hembras como sirvientes. La forma de pago es
en especie a todos. A los sirvientes se les retiene el salario entregán­doles
partes a cuenta para consumos extraordinarios (ropa).
Los gastos en jornales se originan en los cultivos de cochinilla y
papas por cuenta del propietario. Crecen fuertemente hasta 1870; en
los 70 caen un poco, contrayéndose totalmente a partir de
1880.
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614 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
Hasta 1865 la contratación de trabajos para tareas distintas al
semillado y recogida de cochinilla, es decir para plantar, sachar y
coger papas por cuenta del propietario, o preparar el terreno para
plantar tuneras, para plantarlas, replantarlas, cortarlas, arrendarlas,
cavarlas y abonarlas, se realiza con hombres principalmente. En
1865, se contratan jornales de mujer para otros trabajos que requie­ren
las tuneras, esto es limpiar yerba, quitar higos, escardar y barrer
por segunda vez. Después de 1865 la participación de las mujeres en
los trabajos que necesita el cultivo de la cochinilla es creciente,
siendo varios los años en que el número de jornales de mujeres
supera al de hombres, llevando a cabo ahora tareas antes destinadas
a los hombres, replantan, arriendan,...
A partir de 1880, cuando casi desaparece la contratación del
trabajo a jornal la participación de la mujer vuelve a ser menor, al
menos en la hacienda que se estudia.
A partir de 1875 en las cuentas de la hacienda aparecen agru­padas
las cosechas de varios medianeros bajo el nombre de uno de
ellos. De ahí que el número de los que aparecen en el año 1885, tres
de ellos figuran con bastante continuidad desde el año inicial. Los
dos restantes comenzaron su relación en los primeros años de
los 70.
La distribución de los cultivos entre los medianeros no es pro­porcional.
El cultivo de papas, millo y judías generalmente lo atien­den
la casi totalidad de los medianeros de cada año. El cultivo de
trigo lo atienden algo menos de la mitad, pero todos los que figuran
asiduamente. La viña la atienden aquellos que muestran más asidui­dad
y, caso excepcional, participan de la producción a partes
iguales.
Tampoco es proporcional la participación de los medianeros en
la producción total. En casi todos los años más de las tres cuartas
partes de la producción corresponde a cinco o seis medianeros,
aunque del 59 al 75, únicos años para los que tenemos datos, esta
concentración se agudiza.
Las relaciones sociales permiten que gran parte de la produc­ción
agraria de subsistencia se destine directamente al consumo,
queriendo decir con esto que no es una producción mercantil en el
pleno sentido. Gran parte de esta producción, apropiada por los
campesinos o por los dueños de la tierra, se mueve fuera de los cir­cuitos
de valoración. Otra parte, que en su mayoría son rentas de la
tierra y algunos excedentes de los campesinos ricos, acude al mer-
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Para entender la formación socio-económica canaria contemporánea 615
cado y en el se valora. Los precios responden en primer lugar a la
reproducción de un sistema social aún no sometido a la tiranía del
capital. Aunque pueden existir los beneficios, y de hecho existen,
estos no se calculan respecto al capital invertido. La ganancia ya es
el mecanismo ordenador, pero su fin no es la revaluación del capital.
La competencia por la ganancia en el mercado es competencia por
la participación en el excedente en el marco de una economía agra­ria
tradicional, más estática que dinámica, esto es, sin un proceso de
capitalización de ese excedente para así obtener un rápido
crecimiento.
La extensión de la relación del capital, que implica trabajo asa­lariado,
viene a transformar este modo de articulación social. Al
tiempo se aprovecha de la valoración para así revaluar el capital. El
producto de exportación, vehículo de la imposición del capital, se
valora en circuitos comerciales -productivos externos-o El precio
que en ellos obtenga no tiene que responder, ni responde, a costes de
producción. De una parte porque su mayor o menor apreciación
viene dada por la coyuntura del sector textil (inglés, francés, ... en
definitiva europeo). (Hasta tal punto que la necesaria reducción de
costes terminó por imponer los tintes químicos.) Además por que su
producción no se atiene a un cálculo económico preciso. Aún acep­tando
que los productores se comportasen «racionalmente» y que su
oferta respondiera a precisos cálculos de beneficios respecto a cos­tes,
el resultado siempre sería una valoración en la que el trabajo no
se contabiliza por su valor (en tanto que parte de las subsistencias se
obtienen de forma directa). Lo mismo que decimos del trabajo pode­mos
decir de aquellos factores de la producción que a su vez son
resultado de alguna producción interna (estiércol, agua, semillas,
aperos,... ). El valor de éstos tampoco es resultado de un proceso de
producción capitalista.
A finales de los años ochenta se constatan ventas directas de
cereales por parte de los dueños de la tierra o sus jornaleros. Esto
nos indica claramente la magnitud del proceso devaluador de la agri­cultura
tradicional y su inicidencia sobre la población campesina.
Puesto que no sólo están disminuyendo los ingresos locales, al
tiempo que se contrae el mercado de las «subsistencias», sino que
también se está fortaleciendo una nueva forma de reparto del exce­dente
agrario. Se prima ahora la ganancia capitalista básicamente a
costa de los ingresos de la clase trabajadora y las rentas de los terra­tenientes
en sentido estricto. La producción tradicional, tanto sea
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616 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
para el consumo como para el mercado, se devalúa respecto a la
producción para la exportación. El jornal del trabajador, que en tér­minos
monetarios permanece constante, se satisface con unas sub­sistencias
así «devaluadas». Con ello también se cierra toda
posibilidad de hacer rentable (en los nuevos terminos capitalistas) la
agricultura de subsistencia. La siguiente recuperación ya solo será
posible con la introducción de los cultivos especializados (tomates,
plátanos,...), estando estos completamente dominados por los capi­tales
foráneos.
D) La ocultación de la riqueza.
Al comparar los datos de producción y su valor de las cuentas
municipales de La Orotava, con las que derivan del estudio de unas
fincas privadas y la correspondiente Declaración fiscal del propieta­rio,
precisamente uno de los peritos evaluadores de la riqueza muni­cipal
y figura destacada de la política local bien impuesta en la
insular, se puede apuntar que la ocultación de cultivos llegaría al
50% y la ocultación de su valor llegaría al 80%.
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1 - Extensión de cultivos
(Término municipal de La Orotava - años 1856, 1883 Y 1887) (Has.)
1856 1883 1 1887
Regadío 125 - 95 - 92 303 - 20 - 37 300 - 41 - 57
«Hortalizas y legumbres»
Secano 1.175 - 09 - 44 2.095 - 13 - 32 2.095 - 13 - 32
Regadío 65 - 60 - 37 14 -'69 - 52 14 - 69 - 52
«Cereales y semillas»
Secano 1.049 - 66 - 00 106 - 84 - 06 106 - 84 - 06
Regadío 55 - 60 - 37 9 - 22 - 82 9 - 22 - 82
«Viñas»
Secano 734 - 76 - 19 57 - 81 - 56 57 - 81 - 56
Regadío
«Castaños y frutos»
Secano 314 - 89 - 80 233 - 79 - 84 233 - 79 - 84
Regadío 247 - 16 - 66 327 - 12 - 71 324 - 33 - 91
Totales
Secano 3.274 - 41 - 43 2.493 - 58 - 78 2.493 - 58 - 78
Total terreno cultivado 3.521 - 58 - 09 2.820 - 71 - 49 2.817 - 92 - 69
1 Para este año aparecen 195 Has. bajo el epígrafe «pastos».
- El total de terreno cultivado en 1856 es la legua y cuarto cuadrada documentada en nota al final del texto
correspondiente.
- En 1856, y bajo los epígrafes de «retamar» y «monte alto y bajo» aparecen 5.249 Has.
- En 1887 aparecen 824 Has. correspondientes a «pinar», «fayal» y «monte bajo». Deben entenderse como «monte
incluido en la porción cultivable»,
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Estimación del producto agrario (ptas. corrientes)
1856 1861 1883 1887
Regadío 71.700,00 107.685,00 303.415,60 128.963,60
«Hortalizas y legumbres»
Secano 174.930,80 409.879,00 315.555,00 392.468,00
Regadío 14.092,50 - 643,25
«Cereales y semillas»
Secano 130.100,00 44.111,50 3.732,40 7.870,20
Regadío 12.963,70 - 2.625,50 3.080,10
«Viñas»
Secano 80.568,70 46.500,00 14.536,70 16.716,00
Regadío 160.699,00 187.419,90
«Cochinilla»
Secano 193.500,00 205.800,00 101.481,00 101.481,00
«Plátanos» Regadío - - - 13.958,00
«Castaños» 5.250,00 12.740,00 8.246,60 5.150,90
«Pastos» 833,70 833,70 1.722,60 5.938,20
Total Regadío 259.455,20 295.104,90 306.684,30 146.001,70
Total Secano 585.183,20 719.864,20 445.274,30 529.624,30
TOTAL 844.638,40 1.014.969,10 751.958,60 675.626,00
© Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2009
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
Distribución del producto de una finca
entre propietario y medianeros
Producto (Pts.)
--Liquido del propietario
._-_•• Bruto de los medianeros
,"
,. ' ....
, . -------. - ,' .. / ~' ~
----_.._-...,-.' .........-..,.' ..\
1859 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 -S--s
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El producto y sus componentes. Índice. 1859:100
om Liquido del propietario
O Bruto de los medianeros
I§'§ Gastos de explotación y contribuciones
m
~ ~ 7.
~ ~ ~
~ % ~
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350
325
300
275
250
225
200
175
150
125
100
75
50
2
1859 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85
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Para entender la formación socio-f!conómica canaria contemporánea 621
Anexo 2: Comerciantes y banqueros.
A) Importadores y puertos de origen (cereales).
El resumen de los datos suministrados por esta fuente para las
harinas y maíz entrados por los puertos de Santa Cruz de Tenerife y
de Las Palmas de Gran Canaria durante el período 1866-1897 da
una cantidad total de alrededor de 50.000 toneladas para cada
puerto, aunque son los últimos años cuando se hacen mayores los
números. Las tres cuartas partes de esa cantidad total corresponden
a harinas y una cuarta parte a maíz en Santa Cruz de Tenerife,
mientras en Las Palmas de Gran Canaria es a la inversa. Alrededor
del 90% de la harina que entra en Santa Cruz de Tenerife procede
de Marsella y el 10% restante de otros quince o veinte puertos,
siendo Nueva York y Buenos Aires los más importantes. El maíz
que entra en Santa Cruz de Tenerife procede del 32% de los puertos
de la vecina costa de Africa (Mazagán, Casablanca, Mogador,
Saffi), el 27% de Marsella, el 12% de Buenos Aires y Montevideo,
el 12% de Londres y Liverpool, el 7% de Nueva York y el resto de
otros puertos europeos y americanos. En Las Palmas, las 3/4 partes
de las entradas son de maíz, como ya se señaló y el 50% procede de
la costa de Africa (Mazagán, Saffi, Arrica, Mogador, Marruecos), el
14% procede de Marsella, de La Plata-Buenos Aires y Montevideo
el 22%, el 6% de Nueva York, el 4% de Londres y Liverpool, y el
resto de otros puertos. La harina que entra al puerto de Las Palmas
procede el 75% de Marsella, el 14% de Montevideo, Buenos Aires
y Rosario, el 5,7% de Nueva York y el resto de otros puertos euro­peos
y americanos.
Por lo que se refiere a los importadores, la concentración es
mayor en Las Palmas de Gran Canaria que en Santa Cruz de
Tenerife.
T. Miller y J. B. Ripoche, a distancia, se llevan el 70% de la
importación de harinas de Las Palmas, aunque los últimos años
pierden importancia frente a nuevos nombres como M. Vizcaya y J.
Moreno. En millo, la concentración es menor, aunque también,
cinco o seis nombres se reparten el 60% de la importación: T.
Miller, J. B. Ripoche, T. Bosch, J. Fiod, Elder Dempster, F.
B. López.
En Santa Cruz de Tenerife, también pocos nombres concentran
la importación, pero en cantidades menores que en Las Palmas. El
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622 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
50% de las harinas, las importan Ghirlanda Hnos., I. Quimerá, J.
Cumella, Cristóbal Beautell, Salvador y Juan Romeu, Juan Suárez
Alemán. Y también, alrededor de la mitad del millo importado
corresponden a I. Guimerá, J. Cumella, J. üliver Bosch, Salvador
Rumeu, Ballester y Martí Y Juan Yanes e Hijos.
En resumen:
- Tendencia a la concentración.
- Mayor concentración en Las Palmas que en Santa Cruz
de Tenerife.
- Tendencia al incremento del número total de impor­tadores.
- Importante presencia extranjera.
- Incremento del número de los puertos de origen según nos
acercamOS al siglo xx.
- Importante relación en este subsector con los mercados de
Marsella y Costa'africana.
- Incremento en los años finales del siglo XIX de la relación
con los puertos sudamericanos.
- Importaciones disparadas a fines del siglo XIX.
B) Relaciones terratenientes-comerciantes.
Los propietarios establecen una relación crediticia con los
comerciantes por medio de la entrega de cochinilla a mayoristas esta­blecidos
en los puertos y en el extranjero. Créditos que se realizan en
artículos de consumo suntuario, ahorros, pólvora, carros, educación
de hijos en el extranjero, joyas y metales preciosos, sepulcros, alta­res,...
Al tiempo los créditos para la sorriba y acondicionamiento de
los terrenos, con tipos de interés que oscilan entre el 6% (Pósito) y
el 15% (financieros privados). En algún caso la financiación se
obtiene previa venta de importantes propiedades rústicas y urbanas
que bien pueden ser a las mismas redes comerciales. Además los
propietarios agrarios, deudores de estos circuitos comerciales­financieros,
actúan a su vez como financieros de otro tipo de opera­ciones.
(Por ejemplo entregan cereales a los fabricantes panaderos a
cambio de «cédulas» de pan.)
En resumen:
- Reconversión (cochinilla) dependiente de la venta de pro­piedades
inmobiliarias a ,los comerciantes.
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Para entender la formación socio-económica canaria contemporánea 623
- Venta de la producción agraria a comerciantes-ban­queros.
- Dependencia de éstos respecto a la existencia de
circulante.
C) La política arancelaria.
La Administración de Puertos Francos va a suponer la supervi­vencia
de los controles aduaneros, uniéndose a ellos la existencia del
arbitrio «ad valorem» sobre el tráfico de exportaciones e importa­ciones,
que va a engrosar la Hacienda Local.
Con todas estas medidas se intentaba alcanzar una mayor esta­bilidad
económica. Nos toca ahora estudiar los cambios que intro­dujo
el proteccionismo nacional al régimen de Puertos Francos
establecido en Canarias y en qué medida afectaron al desarrollo
económico de las iSlas.
Lo primero que podemos decir, es que el Real Decreto de 11 de
julio de 1852 de Puertos Francos, que de hecho da una política
librecambista, fue modificado como consecuencia del creciente pro­teccionismo
adoptado por el Estado Español. Dicha modificación
tuvo su materialización en la Ley de 6 de marzo de 1900, Ley que
tuvo importantes repercusiones en la vida social económica y polí­tica
de Canarias. El estudio y repef(~usión de esta Ley de 1900 sobre
Puertos Francos en Canarias tiene especial interés debido a que es
la que corregida se mantiene en la actualidad.
Con el inicio del proteccionismo en España, en Canarias se
demandaban mayores o menores tarifas, según fuera el sector eco­nómico
que las pidiera. Se pedían mayores tarifas por parte de los
productores de trigo, mientras que el sector comercial propugnaba
una reducción de las mismas, sobre todo los pequeños comerciantes.
Los grandes comerciantes siempre estuvieron favorecidos porque
tenían una mayor capacidad económica y dominaban el mercado
interno, las importaciones y también la Arrendataria. Esto les per­mitía
que cualquier tarifa que se impusiere fuere repercutida al con­sumidor,
volviendo dichas cantidades a sus manos a través de los
beneficios obtenidos en la Arrendataria. Más aún cuando existía
una «íntima vinculación» entre consignatarios, comerciantes, ban­queros,
cónsules, casas de seguros...
Aparecen así una vez más beneficiados esos intereses estrecha­mente
vinculados por el Puerto Franco. Consignatarios, comercian-
© Del documento, de los autores. Digitalización realizada por ULPGC. Biblioteca universitaria, 2009
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626 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
tes, banqueros, cónsules, casas de seguros... inmersos en unos
negocios en los que Canarias sería fundamentalmente como punto
de paso al comercio internacional proveniente de Sudamérica (trigo,
harina, etc.), Centro América y de Europa (manufacturas). Este
transporte era realizado en su mayoría por las compañías inglesas,
que a su vez establecían toda la infraestructura necesaria en los
puertos canarios para suministro de víveres, carbón, agua, etc., de
los barcos no sólo dedicados al tráfico comercial, sino también de
carácter militar (armada inglesa, francesa, etc.).
Aunque el predominio inglés era patente, ya se dejaban sentir
las tensiones internacionales de antes de la Guerra. Desde Santa
Cruz se piden líneas de vapores directos a Hamburgo. Se alienta así
a los exportadores perjudicados por la crisis de los mercados ingle­ses.
Esto afectaba principalmente al cultivo del plátano y revalori­zaba
de nuevo la caña de azúcar como solución agraria. Pero para
ello la burguesía terrateniente reclamaba protección frente al bello
ideal del librecambio. «Mientras dicho bello ideal no se realice
(expone el Ayuntamiento de La Orotava, adheriéndose a la
RS.E.A.P.) cree forzoso que cada país se defienda del daño que con
el proteccionismo le ocasionan todos los demás.»
Unido a este amplio comercio exterior aparece un comercio
interior muy poco desarrollado. La escasez de medios de transporte
mantenía una gran dispersión de mercados. Más aún cuando este
comercio interior debe ser entendido sólo entre las islas, ya que los
productos que salían de Canarias, tanto fuesen producidos o no en
las islas, eran grabados a su llegada a la península. Ante esto se
pidió desde las islas que se diere libre entrada en la península a los
productos de Canarias y que se arbitraran medidas para que el régi­men
de Puertos Francos no fuese un obstáculo para ello. «Si se
quiere evitar que Canarias se convierta en camino de entrada de pro­ductos
extranjeros -se escribe en el Diario de Tenerife- se debiera
vigilar la procedencia legal de los mismos... y no imponiendo... a los
productos netamente canarios.»
En conclusión podemos decir que librecambio o protección
eran sólo una manifestación coyuntural de otros intereses más fuer­tes.
Los negocios de los grandes comerciantes, que tanto ganaban
con tarifas como sin ellas, se beneficiaban de la continua subida de
precios. Al no gravar los artículos de lujo se beneficiaba también el
consumo de los más ricos. Ante el encarecimiento de las mercancías
de subsistencia, que empobrecía a la clase trabajadora (campesinos
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Para entender la formación socio-económica canaria contemporánea 627
y «obreros») por el insuficiente poder adquisitivo que disponían,
ciertos sectores se muestran librecambistas (ciertos liberales antileo­ninos,
federales, «obreros»). Frente a ellos los proteccionistas (libe­rales
«leoninos»). Aún así cuando se hace necesaria una rebaja
arancelaria, como en el caso del azúcar, se hace ver que esta no va
en contra de los grandes intereses comerciales.
Relación terratenientes-eomerciales
DEBE
%
HABER
%
451.746 74,4 Mercancías
35.790 5,9 Cochinilla
96.043 15,9
Cochinilla
Dinero
Op. bancarias
Papas, Vino
Transportes
Otros Casa
Saldo S. padre
3.232
310
7.551
9.444
604.116
Dinero
2,9 Op. bancarias
Transportes
104.001 17,2
20.728 3,4
209.277 34,6
265.824 44,0
4.286 0,7
604.116
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Relación terrateniente-eomerciantes
Volumen total
Comerciantes Período de negocios n.O años Volumen medio
Juan Salazar Molina (1863-85) 120.955 ptas. (22) 5.498
Celestino G. Ventoso (1859-77) 171.834 ptas. (18) 9.546
Juan Cumella (1863-68, 80-84) 126.126 ptas. ( 9) 14.014
Casiano Bethencourt (1871-1880) 56.312 ptas. ( 9) 6.257
Raimundo Hdez. (1868-1871) 48.126 ptas. ( 3) 16.042
Augusto Ghirlanda (1870-1877) 20.240 ptas. ( 7) 2.891
Ghir1anda Hnos. (1861-1876) 44.610 ptas. (15) 2.974
Ch. Hofmans (París) (1870-85) 15.643 ptas. (15) 1.042
Dupille Cie.
(Sucesores de Ch. Hofmans)
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Para entender la formación socio-f?conómica canaria contempordnea 629
Anexo 3: Precios.
- Ritmos ajustados más al mercado exterior europeo que
al español.
- Amplitud de los ciclos de igual forma.
Gran dispersión de mercados antes de la crisis de los
70.
Tendencia creciente a la concentración de mercados des­pués
de la crisis.
- Diferente técnica en la elaboración estadística.
- Acuerdo tácito de los productores-comerciantes para obten-ción
de beneficios finales.
- Corte brusco en los flujos de capital vinculante en el entorno
agrario.
- Consiguiente desplazamiento de la circulación en la ciudad
y valoración desde la ciudad.
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632 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
Anexo 4: Dinámica de las pequeñas explotaciones en relación a las
grandes.
A) Barcos: Profusión en las formas de explotación y relación
de producción:
Pesca: - forma explotación: a la parte/salarial.
familiar-pequeña/gran empresa.
- relación producción: menor conflictividad social en
las derivadas de explotación a
la parte.
Cabotaje: movilidad en el trabajo.
B) Ganadería.
- Forma de explotación: familiar-pequeña/gran empresa.
Ambas más productivas en una hipótesis de evolución capita­lista
matizada y autocentrada (Líneas de Política Económica Alter­nativa
para Canarias, presentadas en Lanzarote, 1985).
- Más adaptada a la tradición.
- Menor conflictividad.
- Mejor a la evolución demográfica.
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3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
Producción y producto del ganadero
ISO
140
1m
1m
110
100
~
W
mwm
•mm
10
E F
1979
ProduclO: Ptas.!mes
cambio de precio (ptas.!!.)
DE
1980
N DEFMAMJJASONDEFMAMJJASON D E
1981 1982 1983
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634 Francisco Galván y Luis Martínez de Azagra
C) Plátanos.
Comparación de dos explotaciones medias:
Tradicionales: - riego a manta.
- un obrero/fanegada.
Una gestiona de forma capitalista actualizada.
Otra gestiona de forma capitalista obsoleta.
- Tendencia en ambas a la desaparición debido al incre­mento
de costes: - agua.
- forma de trabajo.
- Sólo la comercialización en grandes cantidades ofrece
precios más altos.
- La explotación más capitalista se beneficia más que la
otra al comercializar directamente (clasificación de su
fruta).
- Imposibilidad de reconversión de la obsoleta por
falta de capital.
- Igualmente imposibilidad de reconversión de la capita­lista
por ofrecer los terrenos circulantes.
- Posibilidad tie especulación del suelo: espectativa de
negocio mejor.
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Plátanos
Producto-gastos/Kg.
:::::' Ingresos/kg.
Coste/kg.
Trabajo
.. _. _ Ingredientes
...... Agua
Otros
«El Durazno» «El Barro»
50
40
30
20
10
pts.
, ...... --- -~... -'-
"
....
"-
50
40
30
20
10
pts.
t-.:.-..:...-...._...•-....-•..__.....-."-•.••-.~..r:-... ........---
1976 77 78 79 80 81 82 1976 77 78 79 80 81 82
30.000
Rendimientos fisicos
20.000
I 10.000
Kgs./fanega
«El BarrQ)) _
800
700
600
500
30 ____________
20
10
--.,,-,.,-....------,----­Kgs./
piña
.1976 77 78 79 80 81 82
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