La hacienda de la Quinta Roja de Garachico (Tenerife). Análisis histórico y morfológico de una edificación suburbana canaria / The hacienda de la Quinta Roja of Garachico (Tenerife). Historical and morphological analysis of a canarian suburban building

              Anuario de Estudios Atlánticos
ISSN 2386-5571, Las Palmas de Gran Canaria. España (2015), núm. 61: 061-007, pp. 1-28 1
* Doctorando del Departamento de Prehistoria, Arqueología, Antropología e Historia Antigua de la Universidad de La
Laguna. Facultad de Geografía e Historia. Campus de Guajara, s/n. 38071. La Laguna. Tenerife. España. Correo electrónico:
jsolers@ull.edu.es
** Doctorando del Departamento de Historia del Arte de la Universidad de La Laguna. Facultad de Geografía e Historia.
Campus de Guajara, s/n. 38071. La Laguna. Tenerife. España. Correo electrónico: gidovaldo@gmail.com
1 Este texto es una síntesis del trabajo realizado para la redacción del Plan Director de la Finca Quinta Roja (Garachico)
encargado por la Fundación Tenerife Rural del Cabildo de Tenerife en 2012 y dirigido por GAG Arquitectos S.L.P.
La Hacienda de la Quinta Roja de Garachico (Tenerife).
Análisis histórico y morfológico de una edificación
suburbana canaria
The Hacienda de la Quinta Roja of Garachico (Tenerife).
Historical and morphological analysis of a Canarian
suburban building
Javier Soler Segura* y José Padrino Barrera**
Recibido: 14 de enero de 2014
Aceptado: 9 de junio de 2014
Cómo citar este artículo/Citation: Soler Segura, J.; Padrino Barrera, J. (2015). La hacienda de la Quinta Roja de
Garachico (Tenerife). Análisis histórico y morfológico de una edificación suburbana canaria. Anuario de Estudios
Atlánticos, nº 61: 061-007. http://anuariosatlanticos.casadecolon.com/index.php/aea/article/view/9307
Resumen: La Hacienda de la Quinta Roja es un ejemplo singular de edificación suburbana canaria ubicada en el
término municipal de Garachico, Tenerife. Creada a mediados del siglo xvi por el genovés Cristóbal de Ponte, su
transformación arquitectónica es fruto de los cambios producidos en la economía de exportación del Archipiéla-go.
Además de analizar el contexto histórico, en las páginas que siguen describimos las estancias de la Hacienda
y proponemos la evolución arquitectónica de su morfología.
Palabras clave: Hacienda de la Quinta Roja; Garachico; Tenerife; evolución arquitectónica; historia del inmueble.
Abstract: The Hacienda de la Quinta Roja is a singular case of Canarian suburban building located in the mu-nicipality
of Garachico, Tenerife. It was founded by the Genoese Christopher de Pontea in the mid-sixteenth
century. Its architectural transformation is result of changes in Archipelago’s exports. In addition to analyzing the
historical context, on the following pages we describe the rooms of the Hacienda and we propose the architec-tural
evolution of its morphology.
Keywords: Hacienda de la Quinta Roja; Garachico; Tenerife; architectural evolution; history of the property.
1. Introducción1
La Quinta Roja se enclava junto al antiguo camino real, hoy carretera general TF-421, en el tramo
que va de San Pedro de Daute a Las Cruces, dentro del término municipal de Garachico (Tenerife). Este
© 2015 Cabildo de Gran Canaria. Este es un artículo de acceso abierto distribuido bajo los términos de la licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.
relevante conjunto arquitectónico, recientemente declarado como BIC2, fue conocido como Hacienda
de San Pedro hasta el siglo xvi, momento de creación del homónimo marquesado en la persona de
Cristóbal de Ponte y Llarena. Rodeada actualmente de fincas de plataneras, la edificación es, junto con
la Quinta Verde de Santa Cruz de La Palma –fabricada hacia 1677 por los Massieu Monteverde y Pon-te–,
el ejemplo más antiguo y representativo que existe en Canarias del tipo arquitectónico de hacienda
suburbana: edificación de campo próxima al núcleo urbano concebida como explotación agrícola y lugar
temporal de descanso y recreo3.
Pese a ser escasos los ejemplos que han llegado hasta la actualidad, las construcciones como la
Quinta Roja fueron relativamente comunes en el contexto rural del Archipiélago. Aunque se ubicaron
en espacios biogeográficos dispares, se erigieron a través de modelos constructivos muy variados, o
estuvieron asociados a infraestructuras de diversa índole, estas propiedades agrícolas reprodujeron una
serie de ámbitos bien definidos a lo largo de varios siglos: 1. el doméstico, con la sala, los dormitorios,
la cocina, los servicios, etc.; 2. el religioso, en forma de ermitas o capillas; y 3. el laboral, con depósitos,
graneros, bodega, cuarto de aperos, caballerizas, lagar, gañanía, etc. En torno a ellos, y en ocasiones
de forma escasamente compartimentados, se desplegaban las distintas zonas productivas, las áreas de
transformación, las estancias de almacenamiento, o el hábitat de los trabajadores, sin llegar a integrarse
completamente con el recinto destinado a los señores, mostrando una concepción del espacio rural que
pervivió durante varios siglos en Canarias.
2. La Quinta Roja en el contexto histórico de Garachico
La historia constructiva de la Quinta Roja se relaciona directamente con los distintos productos agrí-colas
que se cultivaron en la zona norte de Tenerife entre los siglos xvi y xx. Pese a no existir constan-cia
clara de la cronología de muchas de sus edificaciones, su evolución arquitectónica fue respondiendo
paulatinamente a los cambios experimentados en la economía de exportación del Archipiélago. Desde su
propia génesis, vinculada al cultivo de la caña de azúcar, las diferentes dependencias fueron surgiendo a la
par que cambiaron los productos que se comercializaban. Así, y paralelamente al desarrollo de la vid y el
cereal durante los siglos xvi a xviii, a la seda y la cochinilla de forma puntual durante algunas décadas del
xviii y xix, o al plátano desde finales de este último siglo a la actualidad, fueron edificándose, dentro o en
las inmediaciones del inmueble, el lagar, la bodega, el granero, el cuarto de guano, el pozo, la empaqueta-dora,
etc. Aunque muchos de ellos fueron, con el tiempo, destinados a otras funciones, todavía es posible
reconocer algunas de las características arquitectónicas que definieron dichas estancias y, por tanto, el
protagonismo cambiante de los distintos cultivos de exportación.
Por su abundancia en recursos hídricos, la denominada Isla Baja, zona costera que se extiende desde
Buenavista a Icod, fue un importante centro de explotación agrícola desde los inicios del asentamiento
europeo. Las primeras datas de repartimiento de Garachico, tanto de tierras como de aguas, fueron otor-gadas
ya en las décadas iniciales del siglo xvi, fundamentalmente entre el reducido grupo de genoveses
que financiaron la conquista y los numerosos portugueses que se asentaron en la zona. Así, nombres
propios como los de Cristóbal de Ponte o Mateo Viña fueron recurrentes en los otorgamientos iniciales,
aunque posteriormente otros banqueros genoveses, como Agustín Italiano (o Interián), también obtuvie-ron
extensas posesiones.
De esta forma, y ya desde sus inicios, se articuló una división de la propiedad de la tierra que con-dicionó
las futuras explotaciones, la tipología rural y las características de los cultivos. Por una parte se
potenció una agricultura de alta capitalización, basada en la producción en masa de un único producto,
en el que se utilizó el regadío, se prepararon los terrenos mediante su roturación –rellenado con tierras
exportadas de otros lugares de la Isla–, se construyeron muros y paredes de elevado coste y se desarro-
2 Decreto 73/2014, de 26 de junio, por el que se declara Bien de Interés Cultural, con Categoría de Monumento, “La
Hacienda de La Quinta Roja”, situada en el término municipal de Garachico, isla de Tenerife, delimitando su entorno de protec-ción.
BOC núm. 128 de viernes 4 de julio de 2014.
3 Pérez Morera (2006), p. 92.
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llaron las infraestructuras necesarias para llevar a cabo dichos cultivos (canales, estanques, caminos,
etc.). Paralelamente a este tipo de propiedad, se desarrolló una agricultura de subsistencia. Ubicados en
las zonas de medianías y cumbres principalmente, se configuró un paisaje característico de pequeñas
huertas de secano que subían por las laderas hasta cotas bastante elevadas. De esta manera, la propie-dad
de la tierra quedó, muy tempranamente, repartida de manera desigual entre un pequeño grupo de
genoveses y el resto de castellanos, andaluces, gallegos, extremeños y, sobre todo, portugueses, quienes
llegaron a constituir más del 80% del total de la población inicial4.
Los mejores terrenos de cultivo, aquellos situados en la zona costera como los de la Quinta Roja,
que requerían menores esfuerzos para su roturación y poseían un acceso más directo a los recursos
acuíferos, fueron destinados a la explotación azucarera, producción que en estos primeros momentos
del siglo xvi generaba grandes dividendos debido a su alta demanda en Europa. Gracias a la abundancia
de la caña, que se extendió muy rápidamente por la zona, a la presencia de numerosos manantiales y a
la suficiente leña en los cercanos bosques de laurisilva se inició un intenso cultivo del cañaveral, que
llegó a ocupar amplios terrenos. Tal fue la extensión alcanzada que en toda la Isla Baja llegaron a cons-truirse,
en distintos momentos, seis ingenios azucareros –entendiendo por tal el conjunto de estableci-mientos
industriales, de equipamiento y residenciales para la explotación de la caña dulce– que fueron
esquilmando progresivamente la cubierta vegetal e incrementando el nivel de acidez del suelo. Pese a
que Gran Canaria fue el centro exportador más importante de las Islas, la caña dio origen en el norte de
Tenerife a un comercio floreciente que generó grandes dividendos, lo que permitió ir erigiendo nuevas
edificaciones para su explotación hasta el abandono industrial de dicho cultivo, debido a la competencia
generada desde el Caribe.
La primitiva construcción de la Quinta Roja debió vincularse a este proceso de ampliación del siglo xvi.
Aunque queda constancia del traslado de la caña cultivada en la hacienda al heredamiento de Daute5, ac-tualmente
es posible distinguir los restos de una pequeña prensa con husillo destinada a la caña y que se
ubicó en el sector suroeste, estancia que, posteriormente fue utilizada para otros menesteres (por ejem-plo
como cuarto de guano). Aunque se desconoce la relevancia que adquirió, pues no existen referencias
más allá de evidencias arquitectónicas marginales (restos excavados del canal), las tierras que rodeaban
el inmueble reunieron condiciones adecuadas para la explotación de la caña.
Pero las razones de su ubicación deben buscarse también en la cercanía a San Pedro de Daute, primer
núcleo de la zona que fue erigido en parroquia en 1514. El emplazamiento, una atalaya natural muy por
encima de la línea de costa que ofrecía cierta seguridad frente a posibles ataques piráticos, fue el espacio
reclamado por los primeros colonos ante la gran propiedad de los genoveses6. Sin embargo, las expec-tativas
generadas por la cercanía al puerto provocó, poco tiempo después, el crecimiento urbanístico de
Garachico en la denominada Caleta del Genovés, tierras aledañas a otra de las haciendas e ingenio de
Cristóbal de Ponte.
La profunda ensenada, resguardada por el acantilado, condicionó la creación de una de las zonas de
atraque más propicia de toda la costa norte de Tenerife, que lo convertiría durante los siglos xvi y xvi en
el puerto más importante de la Isla7. Desde él se embarcaban no solo los productos de exportación de la
Comarca de Daute, sino de todo aquello cultivado entre Los Realejos y Buenavista. Con destinos como
Londres, Amberes, Río de la Plata, Yucatán, Angola o Cádiz, la prosperidad de Garachico se vinculó
estrechamente al desarrollo portuario, llegando a ser, como describiría Torriani en 1590, la más rica y
de mayor comercio de todos los lugares y ciudades de estas islas8.
Tras el declive del cultivo de la caña, a partir de 1525, fue el vino el nuevo motor económico de la
zona. Aunque junto al cereal siempre había formado parte importante de los productos complementarios
al cañaveral, con el fin del ciclo azucarero el cultivo de la vid fue ocupando las mejores tierras, apro-vechando
las infraestructuras de riego anteriores (acequias, canales, estanques, etc.), al tiempo que se
4 Rosa Olivera (1978), pp. 226-227.
5 Pérez Morera (2006), p. 90.
6 Cioranescu (1966), p. 11.
7 Guimerá Ravina (2001), pp. 429-453.
8 Torriani (1978), p. 194.
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edificaban o transformaban otros (bodegas, lagares, tanques, etc.). De forma similar al resto de la Isla, el
desaparecido lagar de la Quinta Roja debió situarse al aire libre, en el patio o en terreros muy próximos
a la vivienda, cubierto con techos pajizos a dos vertientes, y relativamente cerca de la hacienda. Aunque
se tiene constancia de su existencia en 15839, también es posible que ocupara la otra estancia exenta a la
ermita, mediante el montaje de un lagar de husillo. Más continuidad experimentó la bodega, situada al
otro lado del recinto cultual, que se destinó durante mucho tiempo al almacenamiento de fudres y pipas
de los caldos de la familia Ponte.
La producción vitícola trajo aparejado un desarrollo económico mucho mayor que el alcanzado con la
caña de azúcar, y fue el verdadero motor de riqueza de la zona durante la segunda mitad del siglo xvi y las
primeras décadas del xvi. Tanto el malvasía (en sus variantes dulce, seco o blanco), como el vidueño
(vino blanco de mesa de menor calidad) fueron cultivados en la Comarca y exportados a numerosos
rincones del planeta. Si bien el comercio indiano fue el más importante, seguido muy de cerca por el
de las colonias portuguesas, tuvieron también importancia destinos como Inglaterra, Flandes, Holanda
y Alemania. Tal fue la relevancia del vino cosechado en Daute, que llegó a representar casi la mitad de
toda la producción de la Isla, monopolizando el puerto de Garachico el 58% del tráfico total de Tenerife
a finales de 158010.
Hasta las primeras décadas del siglo xvi, los barcos que comerciaban con los caldos canarios volvían
a Garachico cargados con especias orientales, esclavos africanos, paños ingleses, telas francesas, obras
de arte flamencas, productos manufacturados españoles e italianos, etc. El prestigio y la extraordinaria
actividad mercantil del puerto forjó un mito de riqueza y opulencia que se reflejó en el imaginario co-lectivo,
en las leyendas urbanas –como la calle de mármol por la que sólo transitaban los poderosos–,
en las descripciones de viajeros y cronistas –que dibujaron su paisaje urbano y su sociedad mercantil
como si de una nueva Holanda o una nueva Sevilla se tratase–, y en la cartografía de la época11. Aunque
la mayor parte de esta riqueza no llegó a todos los sectores de la sociedad, lo cierto es que el trasiego
de mercancías sí permitió cierto enriquecimiento general, lo que se vio reflejado en la proliferación de
obras de carácter civil y en la financiación de edificaciones religiosas. Corresponden a esta época de
auge económico la aparición de capillas familiares en las iglesias parroquiales (Santa Ana y San Pedro
de Daute), la creación de los diversos conventos (Santo Domingo, San Francisco, San Julián, San Die-go,
etc.), o la erección de las distintas ermitas de carácter privado que se extendieron por toda la zona
(San Sebastián, San José, San Nicolás, etc.). Buen ejemplo de esto último lo constituye la Ermita de San
Cristóbal en la Quinta Roja. Levantada a partir de 161712 por el maestre de campo Cristóbal de Ponte del
Hoyo, junto a las primitivas edificaciones de lo que posteriormente sería la hacienda, se ubicó cerca del
antiguo camino real que conduce a San Pedro de Daute. Este tipo de construcciones, de la misma manera
que ocurriría en otros enclaves de la época, se vincularon al proceso de consolidación de la mentalidad
nobiliaria entre los grandes propietarios y comerciantes13, que será paralelo al desarrollo de las grandes
casonas rurales como la Quinta Roja.
Sin embargo, y frente a este auge económico que se observa en las innumerables piezas de ornato que
9 En la partición de bienes de Cristóbal de Ponte y Cuevas ya contaba con casas, lagar y bodega: Yten la heredad de
viña ques en San Pedro la qual al presente tiene e posee el dicho señor Christóbal de Ponte, que linda por la una parte con viña y
heredad del señor Pedro de Aponte, y por la otra parte con heredad que fue de Antonio Martín, ques agora de sus herederos e de Pero
González, piloto, e por arriba camino real que ba a Daute, y por hazia abaxo la mar, con la quarta parte del agua y tanque en que
se recoxe, según que lo tienen repartido por sus dulas los herederos de Antonio Martín y los señores Pedro de Aponte y Christóbal
de Aponte, estimado y apreciado en dos mill doblas que suman y montan un quanto. Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz
de Tenerife: Sección histórica de Protocolos notariales, 2.270, escribanía de Gaspar Delgadillo, ff. 265r-266v. Citado en Pérez
Morera (2006), p. 90.
10 Hernández González (2002), p. 264.
11 Pérez Morera y Rodríguez Morales (2008), p. 69.
12 Momento en que se solicita licencia al obispo de Canarias don Antonio Corrionero para: hazer y edificar vna ermita
en mi eredamiento de San Pedro de Daute de la adbocaçión del bienaventurado San Christóual, y su señoría señaló el sitio donde se
a de fabricar dicha ermita y mandó que yo haga escritura de doctación a favor de dicha ermita para sus reparos en cantidad de tres
doblas en cada un año impuestas sobre bienes seguros. Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz de Tenerife: Sección histórica
de Protocolos notariales, 2.270, escribanía de Gaspar Delgadillo, ff. 257r-257v. Citado en Pérez Morera (2006), p. 92.
13 Hernández González (2002), p. 264.
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decoraron los centros religiosos de la villa y puerto14, el siglo xvi también será un punto de inflexión en
cuanto al declive económico de Garachico. Pese a los elevados beneficios obtenidos, las enfermedades,
la competencia de otros centros exportadores, la superproducción o la desigual calidad que alcanzaban
los vinos canarios, hacen que se evidencien los primeros indicios de crisis en el sector a partir de me-diados
del 1600. El punto álgido lo marcó el llamado Derrame del vino, uno de los acontecimientos
más célebres de la historia de Garachico, que supuso el intento de los productores isleños de frenar el
monopolio exportador de los comerciantes ingleses a través del derramamiento, en 1665, de las barricas
almacenadas en el puerto para su exportación.
Paralelamente a este proceso, fueron sucediendo diversas calamidades naturales que reforzarán
la tendencia. Así, Garachico fue asolado durante cinco años (1601-1606) por una epidemia de peste; en
1645 sufrió un corrimiento de tierras (conocido como Diluvio de San Dámaso) que provocó la muerte
de cien personas y el hundimiento de cuarenta barcos; tuvo que hacer frente a una plaga de langostas que
afectó a los cultivos en 1659; así como a diversos incendios, como los de 1692 y 1697, que devoraron
numerosas casas y edificaciones religiosas. Sin embargo, la Comarca quedó marcada definitivamente
por la erupción del volcán de Montaña Trebejo en 1706, que cegó gran parte del puerto llenando de es-combros
la antigua caleta y destruyendo la mitad de la villa. Aunque rápidamente se realizaron labores
de reforma tanto del puerto como de sus inmuebles, la empresa rebasó las posibilidades técnicas de la
época, al tiempo que los recursos económicos destinados a él fueron disminuyendo ante el incremento
de la actividad de los puertos de La Orotava (Puerto de la Cruz) y Santa Cruz, hacia los que se reorientó
todo el antiguo tráfico marítimo de Garachico.
La desaparición del puerto supuso un progresivo empeoramiento económico y, por tanto, demográ-fico,
pues de contar con 3.446 habitantes en 1689 –lo que convertía a Garachico en el tercer núcleo más
poblado de Tenerife–, pasó a sólo 1.039 en 177915; declive que responde a la constante emigración que
sufrió a partir de los siglos siguientes.
Se inicia entonces un periodo de estancamiento y decadencia económica en toda la Comarca de
Daute que duró, salvo algunos leves repuntes, hasta finales del siglo xix. Aunque se siguió cultivando de
forma extensa tanto la caña de azúcar como la vid, el escaso beneficio económico de sus exportaciones
reorientó la oferta hacia productos con mayor salida en los mercados locales. Comenzó así a prestarse
mayor atención a los árboles frutales, a las hortalizas y legumbres y, sobre todo, a la explotación cerea-lística
que, pese a ser un alimento fundamental en la dieta de la época, pocas veces llegó a superar una
demanda de autosubsistencia. Fue durante esta época, posiblemente, cuando se acometieron algunas de
las infraestructuras vinculadas a este último tipo de cultivo en la Quinta Roja. La creación del granero
sobre la bodega y, sobre todo, de la era junto a la entrada de este –que aún podía distinguirse perfecta-mente
en las fotografías aéreas de los años 60–, así parecen indicarlo.
El siglo xvi fue una etapa difícil para los pequeños cultivadores o arrendatarios de todo el Archipié-lago,
pues para hacer frente a la crisis se vieron obligados a la venta y fragmentación de sus propiedades
o a la emigración hacia América. Aunque el estancamiento económico también afectó a los grandes pro-pietarios
rentistas, dueños de haciendas como la Quinta Roja, estos contaron con diversos mecanismos
que les permitieron solventar las dificultades de forma mucho más airosa. La oligarquía terrateniente
conformó siempre un grupo social fuertemente cohesionado, ligado entre sí por lazos económicos y
familiares, que tendió a vincular sus propiedades agrícolas a través de la fundación de mayorazgos, lo
que impedía la enajenación del patrimonio acumulado y garantizaba así el mantenimiento de su estatus
económico y social16. Los distintos marqueses de la Quinta Roja no fueron una excepción. La Finca,
a cuyo linaje estuvo siempre vinculada desde que se elevara el marquesado a la dignidad de Título de
Castilla en 1687, fue pasando de un primogénito a otro durante todo el siglo. Aunque algunos de los
marqueses, por ejemplo Cristóbal Andrés de Ponte y Mesa, IV marqués de la Quinta Roja, murieron
14 Y cuya prosperidad podía evidenciarse también por la presencia de pobladores de procedencia y actividades diversas
dedicados a labores artísticas: canteros, pedreros, albañiles, carpinteros, escultores, pintores, doradores, plateros, etc, Rodrí-guez
Morales (2008), pp. 19-44.
15 Cioranescu (1966), p. 20.
16 Arbelo García (1991), p. 476.
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sin descendencia, diversos linajes emparentados fueron asegurando su continuidad, al tiempo que se
articulaban distintos contratos agrarios para seguir explotando las tierras. Así, y aunque no es posible
afirmarlo con rotundidad, es probable que parte de los terrenos que integraban la Quinta Roja fueran
cedidos temporalmente a medianeros o arrendatarios que asegurasen, con la menor inversión de capital
posible por parte del propietario, mantener una rentas e ingresos constantes.
Aunque la situación económica mejoró con la tímida recuperación comercial que se produjo gracias
a las medidas liberalizadoras de Carlos i, que rebajaron primero los impuestos de aduanas para conce-der,
en 1776, la libertad de comercio a los puertos canarios más importantes17, los efectos de la recesión
fueron palpables. A fines del siglo xvi Garachico contaba solo con 3 alquitaras para la producción
de 30 pipas de aguardiente y 2 tenerías que elaboraban 400 piezas de badanas y 800 de cordobanes, 5
hornos de teja y 4 de cal. Su principal capítulo era el vidueño blanco, del que se alcanzaba una cosecha
de 1.000 pipas, muy lejos de cifras anteriores. Las papas y el millo, con 16.000 arrobas y 600 fanegas
respectivamente, eran el segundo y tercer producto agrícola en la zona. El cultivo del trigo ocupaba las
310 fanegas18.
Fueron momentos en los que se experimentó en la búsqueda de nuevos productos de exportación
que permitiera recuperar antiguos beneficios. Se intentó, por ejemplo, con la producción sedera o con
la orchilla; este último liquen utilizado para producir tintes purpúreos que no alcanzó nunca elevados
rendimientos. Igualmente, y durante algunas décadas de mediados del siglo xix, el cultivo dominante
pasó a ser la cochinilla, parásito de las tuneras o nopales que se usaba como tinte textil y que entró en
decadencia a finales de ese mismo siglo, debido a la invención de los colorantes sintéticos. Para su pues-ta
en producción fue necesario sustituir algunas zonas de viñedo de la Quinta Roja por nopales, además
de construir hornos o estufas para su procesado, de los cuales se tiene constancia en la cercana casa de
los Brier19.
Sin embargo, el periodo de estancamiento económico de la zona comenzó a cambiar progresivamen-te
con la llegada del plátano a finales del siglo xix. Las viejas salas para purgar el azúcar, las amplias
lonjas y las bodegas para contener el vino pasaron a ser, como ocurriera en la Quinta Roja, los depósitos
para almacenar el nuevo fruto20. De la misma manera, los terrenos cultivados antiguamente por la caña
o la vid, o más recientemente por morales o tuneras, pasaron a ser ocupados por el platanal, por lo que
se destinaron, nuevamente, las mejores tierras de riego a este monocultivo.
Considerada como una planta decorativa, o destinada exclusivamente al consumo local, el plátano
fue comercializado desde la década de 1880 en distintos puntos del Archipiélago. Bajo recomendaciones
técnicas de los exportadores británicos, las variedades cultivadas masivamente no fueron las tradicionales
conocidas en las Islas, sino la Musa chinensiso Musa cavendishii, también denominada como pequeña
enana, aclimatada ya a mediados del siglo xix21, y con mayores porcentajes de productividad. Sin em-bargo,
como su cultivo entrañaba unos desembolsos económicos importantes (cortar las cañas de azúcar
plantadas años atrás, sorribar las tierras, terracear los terrenos levantando enormes muros de piedras, cons-truir
estanques y atarjeas para almacenamiento y conducción del agua, crear la red viaria para acceder a
los plantones, comprar los abonos, etc.), muy pocos propietarios se decidieron a costear la inversión hasta
que la demanda se consolidó, bien entrada la década de los noventa del siglo xix22.
Esto será lo que ocurra en la Comarca de Daute. El plátano, mediante cabezas de matas procedentes
de Gran Canaria, fue introducido como producto de exportación por José Brier y Casabuena y su suegro
Melchor de Ponte y del Hoyo en 1892, estableciendo los primeros plantones en las fincas de Cospedal
(Los Silos), y El Lamero, en el casco de Garachico, respectivamente23. Rápidamente, la producción fue
incrementándose: las cifras de las exportaciones de plátanos desde Canarias a Europa en 1885 fueron de
17 Rivas García (2006), p. 37.
18 Hernández González (2002), p. 266.
19 Velázquez Méndez (2001), p. 64.
20 Pérez Morera (2006), p. 27.
21 González Lemus (2005), p. 445.
22 González Lemus (2005), p. 456.
23 Velázquez Méndez (2001), pp. 70-71.
JAVIER SOLER SEGURA, JOSÉ PADRINO BARRERA
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40.000 a 50.000 racimos. Cuatro años después, ya se producían 619.024 racimos24. Tal fue la expecta-tiva
de negocio que, por ejemplo, el propio José Brier y Casabuena ya tenía en Londres representación
para la exportación de dicho fruto en 189325, época en que la hacienda de la Quinta Roja aún no había
empezado a cultivarlo.
La información localizada en la documentación administrativa y contable de la época ofrece intere-santes
datos sobre la comercialización del plátano. Gracias a ella es posible conocer los tipos de huacales
que se cultivarían, tanto en la Quinta Roja como en las fincas propiedad de la familia Brier (Gigantes,
Dobles gigantes, Extras/Extras, Dobles Extras/Extras, Dobles Extras, Dobles especiales, Dobles corrien-tes,
Triples corrientes, Triples especiales y Cuádruples). También se identifican las variedades de piñas
(Víctor, GB, Eureka, Cruz, Ahlers y CGD). Entre los destinos de las exportaciones se citan los puertos
de Cádiz, Alicante, Madrid, Barcelona, Londres, Hamburgo, Liverpool, Marsella, Burdeos, Dipper, Am-beres
o Dunkirk. Siendo el nombre de los buques empleados: Delfín y Reina Victoria (décadas de 1910
y 1920); Burgos, San Andrés, Sardinia, San Carlos y San José (década de 1930); Jover María Candelaria
(décadas de 1930 y 1940); Adeje, Florinda, Alondra, Avoceta y Alea (décadas de 1950 y 1960). Así mis-mo,
se indican las compañías exportadoras, intermediarios o comerciales utilizados: Charles Kauffman
(década de 1910), José Rodríguez Marrero (décadas de 1940 a 1970), Juan Báez Sánchez, M. Curbelo
y Cia, Ahlers&Bahn, James Blackburn, S. Ortoll Cornet y Cooperativa agrícola del Norte de Tenerife
(FAST). Finalmente, la documentación permite también registrar el tipo y cantidad de los abonos quí-micos
empleados en el cultivo del plátano, productos que fueron adquiridos a través de la Sociedad
Anónima Cros (décadas de 1950 y 1960), Suministros agrícolas L. Bacallado o Sociedad Comercial del
Nitrato de Chile (también décadas de 1950 y 1960)26.
Aunque desde finales del siglo xix comenzaron a exportarse cantidades importantes de plátanos desde
el pescante del muelle de Garachico, el primer período de auge llegó solo a partir de la segunda década del
siglo xx, tras la paralización que supuso la Primera Guerra Mundial y en paralelo a la excavación de las
cuatro primeras galerías del municipio, entre 1911-192527. Solo podrá hablarse de auténtica expansión a
partir de 1940. Desde esa década, la Isla Baja experimentó cambios importantes en cuanto a la evolución
de la superficie cultivada (de 309 hectáreas en 1941 se pasará a 1.130 en 1977), como en relación a la pro-ductividad
por hectárea (llegará a doblarse en el período 1940-1975)28.
Las consecuencias de la introducción de este nuevo producto fueron profundas, no solo en lo concer-niente
al impacto que supuso para la economía de la zona o las intensas transformaciones que sufrió su
paisaje, sino para los propios cambios arquitectónicos a los que fueron sometidas las haciendas rurales.
Antes de su dedicación al platanal, en 1890, la superficie de la Quinta Roja se cifró en 33 fanegas y 7 al-mudes,
destinadas al cultivo de viñas, nopales y hortalizas. Contenía dos casas de alto y bajo, otra terre-ra,
una ermita y un lagar. Valorada en 73.322 pesetas con 33 céntimos, disfrutaba de catorce días y medio
de agua todos los meses de las que nacían en San Pedro de Daute29. Esta situación cambió radicalmente
en pocos años, ya que fue arrendada en 1898 a Rafael Iglesias y Hernández, agricultor procedente de Las
Palmas, que comenzó a realizar las modificaciones necesarias para la implantación del cultivo del pláta-no.
Desde ese momento, el destino de la hacienda corrió parejo al de la producción del platanal, pues en
1921 volvió a tomarse en arriendo con el mismo fin a Miguel Curbelo Espino. Ya en plena producción
industrial, en 1956, se destinaron al cultivo alrededor de 12 hectáreas entre plataneras y cereales, tanto
de secano como de regadío30, con un rendimiento en las 6’5 hectáreas destinadas al plátano cercanos a
los 16.000 Kg por fanegada, y siendo el sistema de riego el tradicional a manta31. No obstante, hubo que
24 González Lemus (2005), pp. 462-463.
25 González Lemus (2005), p. 461.
26 Fondo Brier y Ponte, Archivo Histórico Provincial de Santa Cruz de Tenerife y Archivo Quinta Roja.
27 Hernández González (2002), p. 267.
28 Rodríguez Brito (1985), pp. 85 y 81.
29 Escritura de partición de Herencia núm. 2.602, Archivo Quinta Roja, 9 de agosto de 1993. También en Pérez Mo-rera
(2006), p. 90.
30 Cédula de propiedad del pago Quinta, propietaria Sebastiana Bravo de Laguna. Archivo Municipal de Garachico.
31 Archivo Quinta Roja, s.f.
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esperar a la década de los años 70 del siglo xx para conocer las reformas estructurales que hoy día se
observan. Acometido por el aparejador Antonio Zárate, se procedió al cerramiento del patio, se sustitu-yeron
suelos y techumbres, se transformaron estancias en ambos pisos, se crearon los baños, el botellero
y se restauraron los artesanados. Con su último propietario, José Brier y Bravo de Laguna, se asiste a la
actual rehabilitación que presenta el inmueble, y que se relaciona tanto con la mejora de infraestructuras
para el cultivo de plátanos y cactus, como con el necesario acondicionamiento para su utilización como
vivienda de carácter permanente, por cuanto hasta entonces sus propietarios solo habían permanecido
en ella de forma temporal32.
3. Evolución de la titularidad en la propiedad de la Quinta Roja
Aunque la heredad pasó por numerosos arrendatarios y medianeros a lo largo de su historia, la pro-piedad
de la finca siempre estuvo vinculada mediante mayorazgos, y hasta finales del siglo xix, con la
ascendencia de los Ponte y el marquesado de la Quinta Roja. Desde su primitiva edificación, a mediados
del siglo xvi33, tierras e inmuebles pertenecieron siempre a la misma familia, quienes fueron acometien-do
las distintas reformas y modificaciones estructurales que hoy la convierten en uno de los mejores
ejemplos de hacienda suburbana que existe en Canarias.
Su primer propietario, el genovés Cristóbal de Ponte, inició un largo linaje que llegó a contar con tres
títulos de Castilla: el marquesado de Adeje, el de la Quinta Roja y el de los condes del Palmar. Consi-derado
como uno de los primeros pobladores de la Comarca de Daute, gracias al apoyo económico que
concedió al Adelantado Alonso Fernández de Lugo para la conquista de Tenerife le fueron otorgados
extensos repartimientos de aguas y tierras. Fue su hijo, Bartolomé de Ponte y Vergara, quien fundó el
mayorazgo y comenzó a acrecentarlo con nuevas propiedades. Sus descendientes directos, tanto Cristó-bal
de Ponte y Cuevas como Cristóbal de Ponte y Hoyo, fueron los responsables del paso del cultivo de
la caña de azúcar a la vid, para lo cual realizaron diversas transformaciones en las tierras e inmuebles
de la Quinta Roja. En 1583, cuando se celebró la partición de bienes del primero de ellos, la finca ya
contaba con casas, lagar y bodega. La propiedad de la hacienda durante la época dorada del comercio
vitícola coincidió con el mayorazgo de Cristóbal de Ponte y Hoyo y de Cristóbal de Ponte y Román
quienes, como sus antepasados, ocuparon altos cargos en la administración de la corona con el fin de
alcanzar prebendas y títulos nobiliarios.
Pero fue Cristóbal de Ponte y Llarena quien obtuvo, finalmente, el reconocimiento real. Fue el primer
marqués de la Quinta Roja, tras ser elevado a la dignidad de Título de Castilla el siete de abril de 1687 por
el Rey Carlos II. A partir de entonces, los derechos sucesorios de la hacienda fueron pasando al resto de
marqueses: Cristóbal Andrés de Ponte Xuárez-Gallinato, II marqués de la Quinta Roja; Cristóbal Andrés
de Ponte y Lugo, III marqués de la Quinta Roja; Cristóbal Andrés de Ponte y Mesa, IV marqués de la
Quinta Roja y Cristóbal Andrés de Ponte y Lercaro, V marqués de la Quinta Roja.
Durante el siglo xix la propiedad pasó, sucesivamente, de Francisco Andrés de Ponte y Lercaro, VI
marqués de la Quinta Roja (1708-1841), a Francisco de Ponte y Llarena, VII marqués del mismo título
(1812-1878). Pero fue el único hijo de este último, Diego de Ponte y del Castillo, VIII marqués de la Quin-ta
Roja (1840-1880), quien será recordado con mayor énfasis de entre los distintos dueños de la hacienda.
Personaje muy conocido en su época, pues defendió públicamente su pertenencia a la logia masónica, pasó
largas temporadas de convalecencia en la Quinta Roja debido a su mala salud. Su muerte, acaecida en la
32 Las principales intervenciones realizadas durante el siglo xx fueron: trastejado; reparación de artesonados y car-pintería
(vanos, sollado, corredor, etc.); cerramiento del patio entre la ermita y el cuarto del ron; montaje de la espadaña; pavi-mentación
del patio y eliminación del laurel de Indias y aljibe; arreglo de la ventana norte; construcción de una puerta junto al
granero (frente al estanque); arreglo de la cocina y habilitación de nuevas estancias (baños y dormitorios); pavimentado de la
planta inferior que, hasta entonces, era de tierra batida y cemento; enlucido de la vivienda; instalación eléctrica; construcción y
remozado del empaquetado; acondicionamiento de nuevas estancias en el gallinero; construcción de un cuarto de aperos en el
jardín orientado hacia poniente.
33 Aunque hay constancia documental de la existencia de la propiedad ya a principios de dicha centuria, solo puede
inferirse la presencia de edificaciones para, al menos, mediados de ese siglo.
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propia finca, generó un intenso conflicto con la curia por cuanto se le negó cristiana sepultura. La madre
del difunto decidió transformar la huerta trasera de su casa de La Orotava en un jardín y construir en él un
mausoleo, que encargó al arquitecto masón Adolphe Coquet. La leyenda negra que se creó tras su muerte,
alimentada con la repercusión que alcanzó el monumento, envolvió también a la propia Quinta Roja, por
cuanto se llegó a afirmar que el marqués realizaba allí ritos satánicos.
Al morir Diego de Ponte y del Castillo sin descendencia, los derechos sucesorios pasaron a su esposa
María de las Nieves Manrique de Lara y del Castillo, quien llegó a arrendar la Quinta Roja en varias oca-siones
(en 1898 a Rafael Iglesias y Hernández, y en 1921 a don Miguel Curbelo Espino, ambos vecinos
de Las Palmas de Gran Canaria). Con su muerte, la propiedad quedó completamente desvinculada del
marquesado de la Quinta Roja, aunque siguió siendo conocida por dicho nombre.
A partir de ese momento, los derechos sucesorios pasaron a la hija del VIII marqués, Sebastiana
Bravo de Laguna y del Castillo, quien acometió importantes obras durante la década de 1970, pese a
no llegar nunca a habitarla. A su muerte, cedió la propiedad a su sobrino José Brier y Bravo de Laguna,
último propietario del inmueble quien, tras algunas reformas en los años 1990, vendió la Quinta Roja al
Cabildo de Tenerife.
4. Inmuebles que la definen
Esta interesante vivienda señorial y campestre queda definida por su singular planta en «U», morfo-logía
que le viene conferida por la funcional distribución de sus volúmenes, atendiendo a un trazado que
perpetúa unos dictados canónicos implantados desde el seiscientos en algunas edificaciones similares34
y, por extensión, en el modo de construir insular.
La fábrica principal se organiza en torno a un patio central, encontrándose otras dependencias com-plementarias
en sus inmediaciones, que terminan por cerrar su perímetro y ente las que destaca una
ermita.
A día de hoy, tras su incoación como Bien de Interés Cultural y su adquisición por parte del Cabildo
Insular de Tenerife, esta antigua heredad ha sido encomendada para su gestión a la Fundación Canaria
Tenerife Rural35. Momento en el que se la dotó de un «plan interpretativo», definido a partir de un re-corrido
a través de varias estancias del nivel inferior del cuerpo principal –sala audiovisual, biblioteca,
antesala, sala Garachico, bodega y despacho–, el patio y el desacralizado templo. Paralelamente, el resto
de dependencias de la vivienda no presentan actuación alguna. Sin embargo, ciertas estancias situadas
junto al cuerpo principal –oficina, cuarto del ron, empaquetado de plátanos, cuarto de enseres, etc.– han
sido reutilizadas por el personal encargado de su mantenimiento.
Como ya se ha indicado, la Quinta Roja reproduce sobre el terreno un esquema distributivo que en-contró
su razón de ser en este tipo de explotaciones agrícolas, organizándose la fábrica a partir de tres
ámbitos visualmente interconectados pero simbólicamente independientes: la doméstica, con la sala,
el comedor, las alcobas, la cocina, la biblioteca, etc.; la laboral, concretada en la bodega, el granero, el
cuarto de aperos, la gañanía, etc.; y, por último, la religiosa, definida en este caso por la ermita. En este
sentido, se puede reafirmar que esta arquitectura no fue levantada como obra de teóricos proyectistas,
sino que surgió en manos de alarifes, canteros y carpinteros con experiencia práctica […] lo que se
tradujo en unas construcciones en cierto modo colectivas en cuanto a autores, pues se suceden unos y
otros en los distintos trabajos, incluso en la dirección de éstos36.
34 Principalmente las podemos encontrar en Tenerife –Isla Baja y Valle de Guerra–, así como en Gran Canaria –Hoya
de Pineda, Gáldar–.
35 B.O.P. núm. 249 de 21 de diciembre de 2009 y núm. 142 de 19 de julio de 2010.
36 Fraga González (1998), p. 155.
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4.1. El edificio principal
Este módulo arquitectónico se presenta como un inmueble de alto y bajo, siguiendo un eje direccio-nal
en la crujía principal este-oeste. Además, a ambos lados de la misma, se prolonga con dos volúme-nes
yuxtapuestos y perpendiculares que le confieren a la fábrica su característica planta en «U». Como
cubrimiento del conjunto, encontramos un tejado a dos y tres aguas, el cual se prolonga hacia la fachada
principal –en la parte que cubre el corredor abierto del piso superior–, en el frente opuesto –en un tramo
sobre el balcón acristalado–, y hacia el lado de poniente, allí donde se emplaza otro balcón pero, en este
caso, abierto. Igualmente, la nota de contraste en esta cubierta la introducen dos chimeneas albeadas que
revelan la ubicación del hogar.
Externamente, los paramentos se presentan enlucidos, dejándose al descubierto en algunos ángulos
las esquineras. Asimismo, los muros presentan una abundante apertura de vanos que son cerrados con
soluciones de diversa naturaleza y respondiendo, en este caso, a intervenciones realizadas en distintos
momentos de la historia del inmueble: ventanas de batientes, ventanillos acristalados o enrejados, puer-tas
de una y dos hojas, ya sean de tablazón, peinazos, etc.
Sin duda alguna, lo primero que llama la atención, conforme se accede por el flanco orientado ha-cia
el sur, es el antedicho corredor de la segunda planta, sostenida en su conjunto por pies derechos de
sección cuadrangular, apeados sobre basas integradas en el piso y rematados por zapatas de morfología
trapezoidal. Sobre estos elementos sustentantes se emplaza la estructura que recibe el sollado del piso,
así como un antepecho de mampostería enlucida y demás soportes de naturaleza lignaria dispuestos bajo
el tejado.
Al mencionado corredor se ingresa por una escalera de ida y vuelta con meseta corrida, provista de
barandilla de madera que, finalmente, remata en un descansillo con antepecho de balaustres planos. Este
espacio de acceso a la planta superior se cubre con una armadura de influencia mudéjar, dotada de un
almizate de casetones con florones y orlado en todo su perímetro con un motivo funicular, semejante a
una cuerda. Solución que le confiere al ámbito un carácter más noble y culto. Asimismo, este espacio
de transición entre niveles recibe la luz del exterior a través de un vano abocinado con un ventanuco
acristalado.
En lo que concierne al frente orientado hacia el oeste, este paño queda definido por la presencia de
un balcón corrido sobre jabalcones apeados en canes de piedra y antepecho de madera con balaustres
planos. Hacia dicho recinto se abren la mayor parte de los vanos de este sector de la vivienda y, bajo los
mismos, se localizan dos ventanucos de variada morfología y distribución asimétrica.
Respecto a la fachada norte, a primera vista es notoria la abundancia de huecos (nueve), así como su
irregular distribución y morfología. En este sentido destaca un balcón cubierto –dispuesto sobre canes
de madera, con antepecho de mampostería enlucida y ventanas acristaladas de guillotina–, bajo el que se
ubica una puerta de dos hojas, a la que se accede mediante una escalera de piedra y cemento de cuatro
peldaños. Junto a estos, también sobresale un ventanal con hojas de tablazón, antepecho de balaustres
de madera y, marcando el dintel del vano, un alero del mismo material.
El sector oriental se presenta visualmente más armónico, a tenor de la regular distribución de los vanos
en las dos plantas y a las soluciones para cubrirlos: principalmente ventanas de batientes de madera.
En lo que atañe al interior de la vivienda principal asistimos a la ordenación de los espacios en fun-ción
de los usos que se le otorgan. De esta forma, la planta baja –actualmente destinada a sala de ex-posiciones,
bodega, cocina y servicios– antaño estuvo directamente vinculada a la explotación agrícola
(almacén, cuarto de papas, comedor de los peones, etc.). No obstante, hay que aclarar que, durante la
convalecencia de Diego de Ponte y del Castillo, VIII marqués de la Quinta Roja, algunas habitaciones
del nivel inferior fueron habilitadas como dormitorio y biblioteca.
En esencia, la parte superior del edificio ha mantenido su carácter más íntimo y noble, como le
corresponde a este tipo de estancias –singularizándose en algunas cubiertas de madera–, y logrando
establecer un continuo espacial, salvo en el caso del comedor, donde el habitante puede circular por
la totalidad de las dependencias sin verse en la obligación de tener que salir al corredor. Igualmente,
también se han puesto en práctica unas soluciones estilísticamente más cultas para su ornato, lo cual ya
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es adelantado en las soluciones decorativas de la caja de la escalera: la antesala de lo que se encontrará
en la planta alta. Para concluir, en referencia a su distribución interior, las habitaciones se disponen de
la siguiente manera: cuatro estancias en la crujía principal, correspondientes a la cocina, un baño y dos
salones; otro salón en el sector más occidental, utilizado como comedor; y tres habitaciones (dos dor-mitorios
y unos baños) emplazados en el ala que se sitúa al este. Se completan algunas estancias con
ventanas provistas de asientos o festejadores, alacenas con puertas de tablazón y herrajes de forja, y,
finalmente, techumbres de madera allí donde la familia recibe al visitante y pregona su posición social.
4.2. La bodega y el granero
Concebido como un cuerpo independiente, pero agregado al edificio principal a través de la prolon-gación
del corredor, la antigua bodega/granero desempeña en la actualidad las funciones de oficinas y
garajes, en el nivel inferior, y domésticas en el superior.
De planta rectangular y orientación norte-sur, está cubierta por una azotea seguida de una techumbre
a cuatro aguas, en el sector más meridional.
El frente que da hacia el patio coincide con el espacio que se cubre con una azotea, posiblemente
utilizada junto al granero como secadero hortofrutícola y que, asimismo, se ubica intramuros, junto a la
portada de acceso a la hacienda. En la planta baja se localizan dos ventanucos horizontales, flanqueando
un portalón de dos hojas, todo ello de carpintería y respondiendo a la función primigenia de este nivel
habitacional: lugar para emplazar las barricas de vino. En lo que atañe a la planta superior, destaca la
continuación del mencionado corredor, sobre el que se tiende un tejadillo y una tribuna que, en esta
ocasión, descansa sobre canes. Aquí, este pasillo remata en una escalera de madera que desciende hacia
el patio, dotada de escalones, pasamanos y balaustres de tablazón. En el nivel superior, una puerta y dos
ventanas sobre los antedichos vanos, otorgan simetría al conjunto. Igualmente, al otro lado de la porta-da,
allí donde el cuerpo del inmueble se cubre con el tejado, solo encontramos una ventana en la planta
superior. No obstante, la profusión de vanos abiertos en este espacio se reduce únicamente a tres huecos
en el sector que mira hacia el este.
Hacia la zona sur, el alzado de este módulo queda definido por la portada del actual garaje, sobre la
que se abre una ventana de dos hojas y provista de antepecho de cuarterones. No obstante, en el plano
opuesto, donde este módulo se vincula con la vivienda principal y el corredor discurre sobre una portada
de servicio, la cubierta adquiere una planta cuadrada con un tejadillo a cuatro aguas. A su vez, bajo esta
estructura se dispone una celosía en la parte que mira hacia el naciente, permitiendo al habitante circular
y observar sin ser visto. Paralelamente, desde este ajimez se accede a la azotea aneja por medio de una
escalera de tablazón, con balaustres planos y descansillo.
No es extraño el hecho de encontrar en un granero numerosos vanos, pues la cantidad de pósitos y
alhóndigas que se encuentran a lo largo de la geografía insular repiten este esquema estructural que res-ponde
a la necesidad de airear la simiente, evitándose con ello su deterioro por acción del moho.
4.3. La ermita de San Cristóbal
Se trata de un inmueble que presenta una planta cuadrangular y tejado a cuatro aguas. Su imafronte,
orientado hacia el patio principal de la hacienda, está centrado con un vano adintelado que alberga un
portalón de doble hoja. Junto a éste se ubica un paño vertical de sillería, de reciente factura, con un plinto
chaflanado y rematado con una moldura sobre la que se coloca una espadaña para una pequeña campana.
Sobre ésta se dispone una estructura coronada con una cruz de piedra y apeada a una peana del mismo
material. En cuanto al lateral que mira hacia el este, decir que se emplaza otra puerta, en este caso de ser-vicio,
junto a la entrada principal del complejo constructivo, convertida en un acceso complementario al
templo. Con esta solución se evita el ingreso al recinto sagrado desde el espacio privado, consiguiéndose
preservar la intimidad de la vivienda. Ambas puertas están provistas de taramelas de forja.
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En el interior de la ermita, las paredes están enlucidas y el piso pavimentado –obra de la década
de 1970–, sobre el cual se erige el pequeño estrado original –con un entramado de madera y losetas de
barro– allí donde se localizaba el antiguo retablo. Asimismo, destaca su armadura ochavada, con un al-mizate
de labor de lazo y centrado con un pinjante de madera, motivo decorativo que se repite, a menor
escala, en los cuatro ángulos de la cubierta. Cabe señalar, igualmente, la presencia de una decoración
funicular en todo el arranque de la armadura. Por otro lado, a la derecha del acceso principal se localiza
una pequeña benditera de piedra, de morfología hemisférica y adosada a la pared.
Como advocación titular se eligió a San Cristóbal, santo que estuvo vinculado al linaje de la familia
Ponte a lo largo de los siglos y simbólicamente asociado a la capital insular37.
De forma paralela, junto a la consabida función propagandística –a tenor de la prestancia que daba al
hecho de oficiar una misa en su propiedad–, con este tipo de fundaciones, los dueños pretendían satis-facer
las necesidades espirituales de los residentes –familiares, allegados y trabajadores– sin verse en la
obligación de tener que salir de los límites de su posesión.
4.4. El cuarto del guano
Emplazado también en el patio –frente a la vivienda principal y equidistante a la ermita–, el antiguo
cuarto del guano era el recinto donde se almacenaba el fertilizante agrícola. Sin embargo, en la actualidad
es conocido familiarmente como «cuarto del ron», organizándose a partir de una planta rectangular y con
eje direccional principal orientado hacia el patio central. En el exterior se mantiene enlucido y albeado,
presentando un tejado a cuatro aguas pero, en esta ocasión, oculto tras un parapeto chaflanado. Bajo éste,
se ubica una puerta de acceso con doble hoja, realizada con tablazón y herrajes de forja. Sobre su dintel una
fecha: 1779. Efeméride que pudiera aludir al momento de construcción de la estancia.
Su interior se encuentra pavimentado a dos niveles. Centrando la habitación se halla el emplaza-miento
de la antigua prensa de caña de azúcar –definido por una concavidad junto a la que se sitúa una
lagareta o receptáculo semicircular. Asimismo, cabe la posibilidad de que esta estancia, en un momento
dado, fuese el lugar donde se instaló un lagar, entendido este como una estructura de madera dotada de
una pequeña prensa y lagareta.
4.5. Los gallineros
Junto al cuarto anterior, y conforme se atraviesa una portada abierta en un muro de cerramiento del
patio, se localizan una serie de habitaciones adosadas, dispuestas en «L» y con un eje direccional princi-pal
orientado hacia el norte. En su totalidad, estos cuartos se cubren con un tejado a una y cuatro aguas
respectivamente. Asimismo, en sus paramentos se han abierto varios vanos –ventanas y puertas– que
dan tanto hacia el recinto interior como hacia la rampa de acceso externa.
Aunque actualmente se hallan provistas de aseo, dormitorio y barbacoa, es indudable la función de
corral que desempeñó en su origen, lo suficientemente alejada de la zona de habitabilidad, aunque sí
dentro del recinto de la vivienda.
4.6. La nave de empaquetado de plátanos
Construcción directamente vinculada a la explotación agrícola y que se remonta a mediados de la
pasada centuria, ocupando el espacio en el que se encontraban las antiguas cuadras para la estabulación
37 Lo cierto es que la del santo habitualmente representado con talla de gigante y un niño sobre sus hombros… no tarda en
arraigar y generar rivalidades entre los responsables de las iglesias de la Concepción y Los Remedios, según se explica en el estudio
dedicado a su ermita, situada a la salida de la villa […] por corresponder a la amplia zona donde aborígenes y castellanos libraron
la célebre batalla de 1495, Rodríguez Mesa y Pérez Morera (1996), p 19.
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de ganado y recogida de estiércol38. Actualmente presenta una planta rectangular, adosada al muro peri-metral
de la hacienda, orientada de este a oeste. Es notorio destacar que en la fachada dispuesta hacia el
mar se han abierto numerosos vanos para el aprovechamiento de la luz solar, mientras que, en su interior,
una fila de pilares de hormigón actúan como refuerzo sustentante de la armadura de madera y plancha
ondulada que cubre el recinto. Por otro lado, orientado hacia poniente se localiza el acceso principal a
este espacio, lugar donde se ubica una dársena de carga. Finalmente, si bien es cierto que desconocemos
qué tipo de cubierta tuvo en su origen, la información aportada por la planimetría pone de manifiesto
la presencia de una planta rectangular, aunque, eso sí, un poco más estrecha que la actual y en el eje de
menor desarrollo.
4.7. El cuarto de aperos y oficina del capataz
Anejo a la anterior estructura también se emplaza otra edificación adosada al muro perimetral de la
hacienda, con el mismo eje direccional, de techumbre plana y planta rectangular de escasa anchura.
Actualmente compartimentada en cinco estancias consecutivas –almacenes, oficinas y vestuarios–,
su función primordial fue la de depósito de los aperos de labranza.
Frente al anterior, también se encuentra un recinto anejo complementario pero, en este caso, solo
adosado a la parte trasera de la «nave». Su planta es rectangular y se cubre con techumbre plana. Inte-riormente
está dividido en dos habitaciones que en su día estuvieron destinadas a oficinas del capataz
de la finca.
4.8. Los accesos
La portada es un elemento de notoria importancia en la configuración e imagen que al exterior pro-yecta
la heredad. Junto a su manifiesto carácter funcional, como lugar de acceso a la vivienda, tradi-cionalmente
ha sido uno de los elementos que más atención ha recibido por parte de sus artífices y, por
extensión, de los propietarios de la casa. En este sentido, al igual que las manos eran antiguamente con-sideradas
como la «carta de presentación» de una persona –cuyo cuidado revelaba su posición social–,
el acceso principal se comporta como la antesala que pregonaba el modo de vida y el estatus económico
de quien habitaba el inmueble.
Lo primero que llama la atención de la portada principal, situada entre la ermita y la antigua bodega/
granero, es que se localiza en las inmediaciones del complejo arquitectónico, alejándose, de este modo,
de una tradicional ubicación junto a la vía principal –el antiguo camino real–, y perdiéndose con ello la
carga simbólico-propagandística que este tipo de soluciones arquitectónicas expresan al transeúnte: por
un lado, como ya se apuntó, se daba a conocer el tipo de vivienda que protegía; la condición económica
de sus propietarios en función del acabado del paramento –sillería o mampostería–; el título nobiliario
del que se estaba en posesión, ya fuese a partir del número de almenas que remataban la estructura o si
se hacía uso de un blasón; y, finalmente, su confesión, revelada, por lo general, mediante la presencia de
una hornacina con una devoción particular o con la colocación de una cruz lignaria que enfatiza el eje
vertical de esta singular construcción.
Como es habitual, la portada de La Quinta Roja está realizada con dos hojas de tablazón, una de ellas
con postigo, pernios y herrajes de forja. El vano adintelado que la contiene se abre en una estructura de
mampostería enlucida y albeada, rematado con una almena sobre la que se apea una cruz de madera.
El otro acceso, de factura más reciente, está situado en el sector oriental, bajo el corredor que conecta
el cuerpo principal de la vivienda y la antedicha bodega/granero. Finalmente, el vano se cubre también
con dos hojas de madera pero, en este caso, no macizas sino con una parte provista de un enrejado de
madera.
38 Martín Rodríguez (1978), p. 233.
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4.9. Los muros de cerramiento
El perímetro de la hacienda, a excepción del empaquetado –allí donde los principales volúmenes no
impedían el acceso al interior del recinto–, está dotado de un muro que, en su flanco norte y este, aparece
provisto de almenas. Nuevamente, se ha recurrido a un elemento simbólico vinculado con el carácter
noble de la fábrica y sus moradores.
Por otro lado, el espacio comprendido entre la ermita y el cuarto del guano estuvo desprovisto de
pared, ya que el muro que hoy existe fue levantado en la década de 1970.
4.10. Los patios y jardines
El patio que rodea el corredor principal de la vivienda albergó, hasta la pasada década de los setenta,
un Laurel de Indias (Ficus macrocarpa Linn. f.) que estuvo plantado en un cercamiento de base circular
y ejecutado con cantería del país. De igual manera, también existió un aljibe con su correspondiente
brocal y bomba; pero, a día de hoy, todo este espacio ha sido transformado y cubierto con losetas,
proveyéndose también de bancos y pequeñas jardineras cuyo fin último fue el de crear un espacio en
consonancia con las recepciones que los últimos propietarios de la hacienda solían dar en él. Llama la
atención el pretil sobre el que se levanta la ermita, solución que evidencia el desnivel de tierra que an-taño
hubo en este lugar.
Para concluir, por el sector norte, allí donde un muro frontero actúa como barrera frente a la acción
de la maresía, se despliega otro jardín, espacio que en su día fue utilizado como huerta familiar provista
de frutales.
4.11. El estanque
Esta estructura, fundamental para el abasto de la hacienda, se ubica en el sector oriental de la Quinta
Roja, llamando la atención el bebedero de caballos que se ha realizado en un hueco del muro colateral.
5. Los materiales y su utilización
La morfología del territorio donde se localiza la Quinta Roja, –una terraza lávica costera39 o Isla Baja
de suave pendiente–, caracterizado a lo largo de su historia por la presencia de un abastecimiento hídrico
notorio40 y la consiguiente fecundidad de su suelo41, se configuran como los pilares básicos sobre los que
se sustenta toda producción agrícola con vocación de futuro.
Conforme se observa la hacienda desde el antiguo camino real, es manifiesta la elección premeditada
del lugar destinado a servir de solar para erigir el espacio habitable: centrando el núcleo productivo y
configurándose como la matriz desde la que se articula el terruño circundante42.
Una vivienda es una unidad sujeta a transformaciones que le vienen «impuestas» en función de las
39 Yanes Luque (1989).
40 Lo cual se evidencia por las numerosas galerías que se han alumbrado en este entorno.
41 A este respecto ya se pronunció Sabino Berthelot: Al salir de Garachico en dirección Oeste, después de haber subido
la calzada que conduce al caserío de Daute, se pasa por dos ribazos cubiertos de la más llamativa vegetación. Desde aquí, la villa
destruida y quemada no es visible: los naranjos, las palmeras, los viñedos renacen, las construcciones rústicas se suceden, los regatos
bajan desde los bosques para regar los campos, y hasta Buenavista se extiende ante los ojos una tierra fértil y bien cultivada, Ber-thelot
(2004), p. 220.
42 El hábitat rural no se constriñe tan sólo a la casa para vivir, sino que trasciende a otras construcciones necesarias para
su sustento a base de ir produciendo: donde hay viñas, se construyen lagares y bodegas; donde se cría ganado, corrales y pajeros;
donde se producen cereales, graneros y molinos. En casi todos los supuestos, aljibes para almacenar el agua, Fernández Rodrí-guez
(1999), p. 99.
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necesidades de sus propietarios en un momento concreto. Este es un proceso que se repite constan-temente,
de modo que, a la par que el núcleo principal va desarrollando su volumetría –añadiéndose
nuevas estancias y espacios vinculados con la producción–, la plantación circundante ve transformada
su extensión, ya sea por la construcción de una era, o debido a la edificación de un pozo o, simplemente,
por habilitar un recinto para aparcar vehículos.
A simple vista, se percibe el hecho de que las parcelas destinadas a la producción para el propio consu-mo
(papas, millo, calabazas, cítricos, etc.) se localizaban en las inmediaciones del recinto principal; de esta
forma su atención no entorpecía las labores acometidas en el cultivo predominante. Sin embargo, tampoco
era extraño encontrarlas intramuros, pues con ello se evitaba el pillaje en época de carestía.
Igualmente, el monocultivo imperante obligó al propietario de la Hacienda a plantear un trazado de vías
e itinerarios solventes para facilitar el trabajo de la peonada y, en este sentido, rentabilizar la explotación43.
Además, la apertura de nuevos accesos a la heredad alteró y determinó, en cierto modo, la confi-guración
de la explotación circundante, apareciendo zonas de transición baldías y jardines. Respecto a
estos, es notoria la importancia que tuvo la introducción de especies que complementan visualmente la
percepción del conjunto –el laurel de indias (Ficus macrocarpa Linn. f.), el drago (Dracaena Draco) y,
sobre todo, el uso de la palmera, entre la que destaca la variedad canaria44 (Phoenix canariense)–, crean-do
perspectivas visualmente armónicas y enfatizando sutilmente la verticalidad allí donde las líneas
horizontales del entorno son predominantes45.
5.1. La piedra
Por lo general, la naturaleza volcánica del territorio insular pone de manifiesto la existencia de mate-riales
pétreos donde la granulometría, el color y la ductilidad, determinaban su calidad y uso.
La zona de Daute no estuvo desabastecida de este material de construcción porque, ya fuera extraída
en la propia Comarca –las canteras de Los Silos– o desembarcada por el cercano puerto de Garachico o
de La Caleta de Interián –procedente indistintamente del norte o el sur de la Isla–, esta materia prima fue
utilizada tanto en la erección de muros de mampostería –regularizados a golpe de escoda para eliminar
aristas y formar planos que encajen entre sí y acuñándose con lajas, crías o rajuelas, hasta conformar
paramentos enrasados– como en la elaboración de sillería –utilizada indistintamente en el arranque de
muros para robustecer sus ángulos (esquinas o crucetas) o reforzar vanos.
En la Quinta Roja, la presencia de la labor de piedra queda más que evidenciada en el grosor de sus
muros, en las esquineras, que se dejan al descubierto, así como en la pavimentación de los patios.
5.2. La madera
Es de destacar la función que cumplieron los montes insulares en la construcción, siendo la madera
de tea la más solicitada para armar techumbres y cubrir vanos.
Desde las zonas montuosas que rodean Garachico, y al igual que sucede en otros puntos de la Isla, ya
sea para ser embarcados o para su transformación in situ, los troncos son precipitados por los «lances»,
lugares de pendiente pronunciada especialmente habilitados para dicho cometido. A este respecto, desde
tiempos de la colonización insular ya se planteaba la necesidad de dejar expeditos los mencionados es-
43 Nos consta que José Brier y Bravo de Laguna estableció un cálculo determinado para adaptar la extensión de los
caminos entre fincas a la distancia que podía soportar un peón cargado con una piña desde la zona de corte hasta el camión.
44 Especie inseparable de la hacienda rural y que ya fue glosada por Leoncio Rodríguez en su libro Los árboles históricos
y tradicionales de Canarias: No se concibe un paisaje canario donde no luzca la silueta grácil, ondulante y bella de la palmera […]
cuando su verde abanico se recorta en el cielo azul, hasta los lugares más sombríos, de ambiente melancólico, se tornan plácidos y
sonrientes, Rodríguez González (1982), p. 113.
45 Percepción que cobra sentido cuando se observa a la Quinta Roja desde el primer acceso a la heredad, junto al anti-guo
camino real, revelándose ésta como un islote en medio de un plantío feraz.
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pacios para no entorpecer la salida de la materia prima: Cristóbal de Ponte, vecino, da censo y partido a
Juan de Sollyanes, vecino, presente, una viña sita en el término de este lugar de Daute, en su hacienda
encima del ingenio viejo que dicen, con todas las laderas y sitios que están junto a ellas y se pueden
aprovechar, salvo el lance de la madera y el lance de la leña. San Pedro de Daute. Julio 28 de 1526
años46.
La utilización de la madera en la Quinta Roja cobra una inusitada importancia allí donde se quie-re
ennoblecer la estancia: armaduras, almizates, casetones, pinjantes, molduras, tirantes, esquineras,
cuarterones, etc., todo ello complementado con el resto de la labor de carpintería utilizada para rematar
puertas, ventanas, alacenas y asientos. Eso sí, exteriormente, se observa que el uso de este material
noble se mantiene más integrado en torno a la zona del patio, donde estaba el acceso original, respecto
a la fachada que da hacia la carretera general TF-42 que desde Garachico va a Buenavista por la costa.
5.3. El barro
La utilización del barro en la arquitectura tradicional se concreta en el recubrimiento de paramentos y
la producción de tejas. Respecto a estas decir que, pese a estar confeccionadas con una materia prima de
poca calidad –lo que se traduce en una durabilidad relativamente exigua y en la necesidad de ser repues-tas
con frecuencia– finalmente terminaron por imponerse en el modo de construir insular, desplazando
cuantitativamente a las cubiertas de techo pajizo. De forma paralela, su uso generalizado dio paso a la
construcción de hornos de cocción en las inmediaciones de las zonas de demanda47. Sin embargo, pese a
ser un material relativamente caro, los propietarios de la Quinta Roja no escatimaron en gastos a la hora
de cubrir su vivienda.
5.4. La cal
Aglomerante indispensable en la construcción y materia primordial para el proceso de enjalbegado
de las viviendas, la cal, en un principio, solo estuvo al alcance de las clases más pudientes.
Si bien es cierto que esta materia prima escasea en esta Isla –siendo importada principalmente de
Fuerteventura–, la presencia de hornos de cal ya está constatada desde tiempos de la colonización in-sular
y, por extensión, de Garachico: Cristóbal de Ponte. Una tierra ente Garachico e Icod junto a un
roque que está en la mar, que se entiende desde donde teneís hecho un molino de pan, e una caleta donde
se empezó a fabricar un horno de cal que no se acabó. 12-I-150148.
Asimismo, actualmente aún se preservan en la Comarca algunas estructuras de este tipo: «Aregume»
y «Sibora» en Los Silos y «Los Cabildos» en Buenavista.
6. Conclusiones
La hacienda de la Quinta Roja constituye actualmente uno de los ejemplos más relevantes de edifica-ción
suburbana que se conservan en Canarias. Gracias a las limitadas alteraciones que sufrió a lo largo
de su historia, en buena medida motivadas por las escasas intervenciones que realizaron sus propietarios,
puede reconocerse un tipo de edificación cuyo número y relevancia sufre un retroceso alarmante.
A través del análisis de su evolución arquitectónica, rastreable en la documentación conservada y en
la lectura de sus paramentos, es posible aproximarse a los cambios económicos más importantes que
46 Martínez Galindo (1988), L 2030 f. 262r.
47 En el acantilado fósil de La Culata, sobre el puerto de Garachico, todavía se hallan los restos del antiguo horno de La
Fuente. Asimismo, otras localidades cercanas con estructuras similares las encontramos en Los Silos (Las Moradas) y Buenavista
del Norte (Teno Alto).
48 Serra Ràfols (1978).
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afectaron al Archipiélago. Sin embargo, a tenor de las fuentes consultadas49, y por el hecho de tratarse
de una documentación exiguamente esclarecedora, se hace difícil establecer una evolución fehaciente
y cronológicamente secuenciada desde el primer asentamiento hasta la actualidad. Ello ha dado lugar a
que, salvo las primeras noticias acerca de la existencia de inmuebles en este espacio –que se remontan
a mediados del siglo xvi50–, se tenga que dar un salto temporal para trasladarnos a la primera mitad del
siglo xvi, momento en que la hacienda ha desarrollado la mayor parte de su volumetría definitiva. No
obstante, ello no ha sido óbice para que, desde dicha centuria, se pueda hacer un seguimiento relativo
de su evolución en planta que responde, como no podía ser de otra manera, al protagonismo que fue
asumiendo en cada ciclo económico51.
Figura nº 1. Plano de ubicación de la edificación.
49 Junto a los datos publicados en diversos trabajos, se tuvo acceso a la mayor parte del «Fondo Brier y Ponte» del Archivo
Histórico Provincial, que pese a estar actualmente en proceso de clasificación reportó información de primer orden para analizar las
transformaciones de las heredades de la familia Brier, última propietaria de la Quinta Roja. Igualmente se hizo un seguimiento en
los protocolos notariales de los siglos xvi al xix con el objeto de averiguar si, en algún momento de la historia de la familia Ponte,
se había realizado algún testamento o cambio de propiedad donde se reseñase la morfología y situación en la que se encontraba la
hacienda. Paralelamente, también se tuvo acceso a los restos del Archivo Brier que, aún hoy, están sin clasificar en la antigua oficina
del capataz en la Quinta Roja, lugar donde se conservan varios planos del siglo xx que aportaron una inestimable información
acerca de la parcelación de la finca, los tipos de cultivo, los sistemas de riego, la productividad, etc. Finalmente, junto al Registro de
la Propiedad de Icod de los Vinos, se accedió a los fondos de la familia Lorenzo-Cáceres y a toda la documentación correspondiente
a la propiedad de la tierra durante las décadas de los años 1940 a 1960 que se conserva en el Archivo Municipal de Garachico.
50 Como se indicó anteriormente, en 1583 ya contaba con casas, lagar y bodega, Pérez Morera (2006), p. 90.
51 A pesar de no poder contar con la colaboración del último propietario de la Quinta Roa, –José Brier Bravo de Lagu-na–,
debido a su avanzada edad, ni tampoco con los peones que estuvieron incorporados a la nómina de trabajadores de la finca,
se pudo entrevistar a Carmen Gómez-Pablos Calvo, esposa del antedicho quien, atenta y desinteresadamente, despejó bastantes
incógnitas sobre la morfología de la vivienda, sus usos, transformaciones y parte de historia de los antiguos propietarios y del
resto de la heredad.
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Figura nº 2. Panorámica de conjunto actual.
Figura nº 3. Vista actual de parte del patio, entrada principal, Ermita y Oficinas.
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Figura nº 4. Perspectiva actual el patio de la Hacienda.
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Figura nº 5. Relación de estancias actuales: 1. Antigua empaquetadora; 2. Archivo; 3. Cuartos de despojo; 4 a 11. Habitacio-nes
destinadas a exposición permanente; 12. Estanque; 13. Oficina y Garaje; 14. Ermita desacralizada; 15. Depósito; y 16.
Cuarto para peones.
Figura nº 6. Plano de Garachico, 1698. Anónimo. Archivo General de Simancas. En Catálogo Colectivo de la Red de Biblio-tecas
de los Archivos Estatales. Con esta representación, previa a la erupción volcánica, podemos inferir que estaríamos ante
la primera vista general del espacio territorial que ocupa la Quinta Roja. Si bien es cierto que la representación adolece de una
falta de rigor –como consecuencia de la utilización arbitraria de escalas, distancias y distribución de volúmenes habitables­–,
sí podemos identificar el inmueble que tratamos al localizarlo junto al molino y por el hecho de tratarse de una heredad con
la suficiente entidad como para ser tenida en consideración. Máxime cuando vislumbramos dos módulos habitacionales en
perspectiva –que bien se podrían corresponder al cuerpo principal de la Quinta Roja y su ermita– y todo ello rodeado por un
muro perimetral que la aísla del entorno.
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Figura nº 7. El volcán de Garachico, principios del siglo xvi. Anónimo. Óleo sobre lienzo. Colección particular. En esta pin-tura,
testimonio grafico de indiscutible valor documental sobre los acontecimientos acaecidos durante la erupción del Volcán
de Trevejo, se puede identificar fácilmente el emplazamiento y la morfología de la Quinta Roja. No obstante, seguimos ante
una visión distorsionada de dicha heredad que, aunque se perfila como un conjunto de dos inmuebles, ahora la vivienda prin-cipal
es representada con cuatro crujías, patio interior y una dependencia aneja (posiblemente la ermita).
Figura nº 8. Villa y Puerto de Garachico. 1724, Louis Feuillée. En Voyages aux isles canaries ou Journal des ovsewrvations
physiques, mathematiques, botaniques, et historiques faites par ordre de sa majesté. Museo de Historia Natural, París. La
impronta gráfica que este científico y explorador francés proporcionó de la villa de Garachico, así como la enumeración de
las lenguas de lava que se desbordaron por el acantilado fósil y cegaron su puerto, se perfilaba, en un primer momento, como
un documento de inestimable relevancia para localizar y discernir en qué estado se encontraba la Quinta Roja en ese momen-to
de la historia insular. Con todo, una vez más, nos encontramos ante una imagen idealizada, sobre todo en lo que concierne
a la distribución de volúmenes y su cuantificación; pero, a pesar de ello, y constatando cartográficamente la disposición de
dichos torrentes lávicos con investigaciones geológicas recientes (Carracedo: 2008), puede discernirse que el inmueble que
nos concierne es el ubicado junto al ramal de la colada que tiene el número 5. A su vez, junto a esta edificación se aprecia
otraedificación de menor tamaño, que podría tratarse de la ermita o la hacienda de “Los Brieres”, localizada sobre el Camino
Real y que quedó muy cerca de dicho flujo eruptivo.
Figura nº 9. Plan topográfico de Garachico, 1741. Antonio Riviere. En Tenerife a través de la Cartografía, de Juan Tous Me-liá.
Diecisiete años después de la anterior imagen, Antonio Riviere, ingeniero de la corona comisionado en el Archipiélago,
realiza este detallado plano de la Villa y puerto de Garachico. Un trabajo que formaba parte de una empresa más ambiciosa-que
abarcaba todo el Archipiélago y cuya pulcritud fue reconocida entre sus coetáneos, al tiempo que celebrada en la Corte.
Puede afirmarse que nos hallamos ante la primera visión fidedigna de la planta y heredad de la Quinta Roja: en primer lugar
se observa que el edificio principal ya tenía definida su distribución en “U”, constituida por tres crujías rodeando un patio
central, en uno de cuyos lados se localiza un módulo exento perteneciente a la ermita. Por otro lado, se aprecia el muro pe-rimetral
que da hacia la costa y el naciente, segregando la zona habitable de la cultivada, posiblemente viñedo. Asimismo,
también está claramente definida la vía de acceso original desde el Camino Real y, por último, llama la atención que el terre-no
que se abre hacia el oeste aparezca sin roturar, sabiéndose que también formaba parte de esta propiedad.
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Figura nº 10. Vue d’une partie de la Ville de Garachico (Ile de Ténériffe). J.J. Williams (1839). Esta litografía –que ilustraba
las “Misceláneas Canarias” insertas en la magna obra “Historia Natural de lasIslas Canarias” de Webb y Berthelot–propor-ciona
una excepcional vista de la Quinta Roja,tal y como se apreciaba desde el núcleo urbano de Garachico. En ella podemos
entrever laapertura de vanos hacia la fachada de naciente, así como el color claro que cubría susparamentos.
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Figura nº 11. Mapa de las Islas Canarias, 1849. Francisco Coello. Este interesante plano, que acompañaba al Diccionario
Geográfico-Estadístico de Pascual Madoz, corrobora la descripción realizada en el plano de Riviere. En esencia, el edificio
mantiene su planta en “U”, la ermita continúa localizada en su emplazamiento original, mas, en este caso, ya aparece una
nueva estancia exenta y de pequeñas dimensiones, frente al cuerpo principal de la Hacienda, el Cuarto del Guano, lo que
actualmente se conoce como “Cuarto del Ron”. También se vislumbra el muro perimetral que aglutina a todas las referidas
dependencias, presentando un acceso sin definir junto a la mentada ermita, allídonde se conecta con la vía que conduce al
Camino Real. De igual manera, aún no estaba erigido el módulo que a la postre albergaría la bodega/granero, lo que hace
pensar que debió de haberse construido en la segunda mitad del siglo xix, cuando comenzó a generalizarse el uso de azotea
como alternativa al tejado. Paralelamente, llama la atención la intensa parcelación de la heredad, lo cual evidencia que la
explotación estaba a pleno rendimiento.
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Figura nº 12. Erupción del volcán de Garachico, 1898. Ubaldo Bordanova. Óleo sobre lienzo. Colección Particular. Nueva-mente
se retoma el tema recurrente de la erupción volcánica de 1706 pero, en este caso, con una nueva interpretación a partir
del ya descrito lienzo de comienzos del siglo xvi. Frente al esquematismo con trazas de ingenuidad que caracteriza la ante-dicha
obra, ahora se repiten los mismos motivos formales pero con un tratamiento renovado, aunque no falto de incongruen-cias:
la hacienda de la Quinta Roja sigue vislumbrándose como un inmueble compacto, la ermita ha desaparecido y la lectura
que el pintor ha hecho de dicha edificación la sitúa junto a una de las lenguas de lava, para ser más exactos, en el terruño que
ocupa la hacienda de “Los Brieres”.
Figura nº 13. Plano Finca La Quinta. Propiedad de los Sres. Herederos de D. Jacinto Bravo de Laguna, 1927. Alberto Gon-zález
Medina. En este singular plano, localizado entre los remanentes del archivo de la familia Brier que aún quedan en la
Hacienda, se delimita la propiedad que Jacinto Bravo de Laguna y Manrique de Lara –sobrino del VIII Marqués de la Quinta
Roja– legó a sus descendientes, entre los que se encontraba una sobrina: Sebastiana Bravo de Laguna, penúltima propietaria
del inmueble. En este documento, cuya finalidad es delimitar el legado del antedicho propietario, la edificación se perfila
como un volumen continuo, sin hacer distinciones en lo que respecta a vanos, dependencias exentas, cerramientos y accesos.
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Figura nº 14. Ortofoto del vuelo insular de 1961, GRAFCAN. Varios aspectos llaman la atención de esta fotografía cenital: por
un lado la era, cuya presencia denota la existencia de un plantío de cereal y, a su vez, justifica la construcción del granero; las
masas arbóreas dispuestas alrededor del cuerpo principal; la apertura de un muro con un paseo entre la ermita y el “Cuarto del
Ron”. Por último, destacar la inexistencia del pozo exterior, aunque sí el terreno preparado donde se va a erigir.
Figura nº 15. Plano de la finca Quinta Roja. T.M. de Garachico. Propietario: Dña. Sebastiana Bravo de Laguna de Brier. Su-perficie
– 151.326 m2. Año 1972. Este plano, previo a las reformas acometidas a mediados de la década de los setenta de la
pasada centuria, aporta una preciosa información al poder contrastar con mayor detalle los datos que facilita
la fotografía anterior.
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Figura nº 16. Plano de la Quinta Roja, 1978. En Arquitectura Doméstica Canaria de Fernando Gabriel Martín. La importan-cia
de esta representación, que formalmente se ubicaría a comienzos del siglo xx y una vez que la mayor parte de los volúme-nes
se habían definido, estriba en constatar la evolución del uso de las estancias y espacios adyacentes. Pudiendo comprobar,
asimismo, que en el lugar donde se erige actualmente la Nave del Empaquetado existía una cuadra.
Figura nº 17. Fotografía décadas de 1920 o 1930. Colección José Brier Bravo de Laguna. Instantánea de la Ermita de San
Cristóbal en la Quinta Roja en la que se observa la inexistencia de la espadaña y del muro perimetral que actualmente cierra
el patio.
Figura nº 19. Propuesta evolutiva de la morfología de la Hacienda de la Quinta Roja. 19-I: A. 1583 (conjunto de casas con
lagar y bodega); B. Idealización de cómo se encontraba hacia 1617 (1. Conjunto de casas con lagar y bodega; y 2. Ermita); C.
Según el Plano de Antonio Riviere de 1741 (1. Hacienda; y 2. Ermita).
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Figura nº 18. Fotografía década de 1950. Imagen de la Quinta Roja tomada por el arquitecto Tomás Machado para el mono-gráfico
dedicado a las Islas Canarias que se publicó, en 1953, en la Revista Nacional de Arquitectura.
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19-II: A. Según el Plano de Francisco Coello de 1849 (1. Hacienda; 2. Ermita; y 3. Posible lagar); B. Inicios del s. XX según
el Plano de la planta baja elaborado por Fernando G. Martín en 1978 (1. Almacenes y comedor de peones; 2. Bodega; 3. Ca-pilla;
4. Cuarto del Guano; 5. Gallinero; 6. Cuadra; y 7. Cuarto de Aperos); y C. Década de 1960 a partir de una ortofoto de
GRAFCAN (1. Vivienda y almacenes; 2. Bodega/Granero; 3. Ermita; 4. Cuarto del Guano; 5. Corrales; 6. Empaquetado; 7.
Oficina del Capataz; 8. Cuarto de aperos; 9. Estanque y jardines; y 10. Era).
19-III: Estado de la Hacienda a comienzos del s. xxi según José Brier, su último propietario (1. Vivienda y bodega; 2. Vivien-da
y oficinas; 3. Ermita; 4. Cuarto del Ron; 5. Vivienda y Barbacoa; 6. Empaquetado; 7. Oficina del Capataz; 8. Cambiadores
y Aseos; 9. Estanque; 10. Pozo).
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JAVIER SOLER SEGURA, JOSÉ PADRINO BARRERA
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