Consejos de higiene pública a la ciudad de Las Palmas

              1 . B I !
..
CONSEJOS
DE
HIGIENE PÚBLICA
.\ LA
poa
LAS PALMAS
-
~ IF. ... . f,;, 2)::-:.. .1..," 5l.. m.... n: · ' ( .." - 2J", o. í (, tiC'J l.. B. étlií: Qft,.. J.
1896
I .!! I ; l]
o
A MIS LECTORES.
La higiene en toda su extensión ( pública y priva­da)
es la vanguardia de la medicina que acompafia
ti la humanidad desde el engendro y el nacimiento
basta la muerte y la sepultura. Como madre carillo­sa,
no solo la dirige en el pacífico hogar doméstico,
SillO que en el inmenso piélago social la protege y la
tldiell( lc dc las borrascas y huracanes qne la como
oaten.
' odie puede eximirse de sus preceptos sin ser ano
ticipadamente y con premura borrado de la lista de
los " i, ientes.
La higiene y la moral se hallan tan intimamente
unidas y sus benéficos efectos son tan poderosos que,
si llegasen á imperar juntas, casi podríamos repro­ducir
el paraiso terrenal, sin apelar á los remedios
de la medicina ni ~ í la intervención de la Justicia.
En efreto; la higiene e á la medicina lo que la mo­ral
es á la judicMura: cuanto mas se moralice al pue ·
blo, tantos menos delitos habrá que corregir, tantas
menos deman das injustas que fallar: cuanto mas.
II Á )! IS LECTORES.
C'lllrOllice la higiene. m~ l1os enfermedadcs gm,- cs que
Cllntl', meno naturalcza.... (' 1111 ble que re~ tahlecer. Si
< ksemno. abolir la horribl ' p ' ua de muerte, los degra­dantes
pn,' idio. y la trbt<' s cúrcel(':-, empefléroono
ell moralizar la ., oei dad si mpl'c y " in descanso con
el ej mplo y con la pahtbra; entonces los delito no
~ nín Illas quC' unu lamentable y rara excepción que
la opinión pública <: u tigaría con la terrible pena de
:-< u de.' pr~ cio .. i queremos di. lllinuir la epidemias,
destruir lo' contagios, suprimir las enfL'l'metlades en­démicas
y aminorar la ( .... portÍdica,', obliguemos á 111.
sol'Íedal1 y a sus indivíduo - Ú I) uc cUUlplan rigoro~ a. ­mellle
los preceptos de la higiene; y la enfermedad
seriÍ entollces una le,- o excopción que la medicina
curaría con facilidad.
:::**
Todo lo que tiene de fácil la aplicación de lo~ pre­copto
de la higiene privada, lo tiene de difícil la de
la higiene pública. La higiene pri\' ada es una mis­ma
en tolia la~ poblacioncs del globo. porque una
mi!' ma es la e pecie humana en todas ella. , salvo le­vcs
die rencias exteriore de color y de fisonomía . .1.' 0
sucede lo mismo con la higicne pública; sus exigen­cias
SOlt f: 1ll varjHdns como di\' C'r~ lls r- on la localida­des
: i qua ~ e aplican su ' leyes. De aquí resulta natu­ralmcnte
el estudio e pecial y minucioso de cada pue­blo
para conscguir ponerlo en las plausibles condi ·
ciones de asegurar la salud y longevidad de sus ba­bitantes.
.{ AI~ LECTORES. IU
JIac: ta la pI esente fecho uada se ha intentado en
la ciudad de Las Palmas para entrar en camino de
alcm- lZar aquel inestimable beneficio, Ó al menos pa­ra
disminuir los males que puedan ocac: ionarle sus
defectos higiénicos; existe pues, un vacío que dehe
llenarse aunque sea d difícil consecusión.
-:-*:::
En mas de cincueuta mios de práctica con el car­go
de médico titular. me acreditaron la observación
y la e. · periencia que nue. tra población posee condi­ciones
naturales de primer orden para que sus habi­tantes
conserven ilesa su salud.
En efecto, la templada temperatura de la ciudad,
nunca interrumpida con bruscos cambios; sus mode'
rada' fenómenos meteorológicos; su franca exposi­eión
á las fre.. cas brisas que la bañan; . u abundan.
tee: aguas corrientes; su suelo seco rodeado de fértil
vegetación; ~ u subsuelo permeable y suavemente iu­clinado
bacia la orilla del mar que recibe sus filtra ·
ciones; libre de toda enfermedad contagiosa que no
haya sido importada; sin otra.. epidemias que las ca­tarrales,
ca!" i nunca graves y excenta de enfermizas
influencias endémicas, fuera La Palmas un Eden de
salud, si varios defectos higiénico!", muy corregibles,
no la produjeran feos lunares que desvirtúan sus na­turales
excelencias.
Solo el deseo de intentar la desaparición de aque­llos
lunares es el objeto del presente trabajo que del
dico á mi amada patria, no como obra importante ni
IV Á MIS LECTORES.
ele mérito alguno, sino como consejos de un cariflo ·
so amigo que á su vejez se los lega para que, sino
alcanzan á serle útiles, sirvan al menos de estímulo
á otras publicaciones mas cientificas y de mejores re ·
sultados: si llego á conseguir este fin, queda mas qu
recompen ada mi modesta taren.
Las Palmas 1.0 de Septiembre de 1 96.
POMINGO rosÉ jiAYARRO.
CON~ EJO~ DE RIGIE ' E PÚBLICA
Á LA
Cl: UDAD DE LAS PA. L: M: A. S
~:----=~>-
PRELlM~ NARES.
PRIMERA PARTE
La ciudad de La Palmas de Gran Cana­ria
e tú .: ituada á 10:- 5 2 ' 0 · 6' · 24'} lato ... T. en la
o tu oriental de la i la, ocupando una faja
de tliez kilúmetro~ de largo de. de d barrio
del Puerto de la Luz ha~ ta el e hemo ud
del de •' an . Tosé; y de uno ti tre kilómetros
de dc.' ignal anchura limitada por las colinas
( riscos) que la rodean al occidente y origi­nan
el plano ] cyementc inclinado sobre el
que desean. a u ca.' el'Ío que se extiende
hasta la orilla del 111 1'.
Por su proximid d al trópico y por disteu'
10 CO. · ~ EJOS DE lIIGIE.' E ptm. ICA
sólo 36 legun del aran desierto africano,
parece que debiera tener un clima cálido, y
sin embargo e tan templado que ha mere­cido
el calificativo de primaveral. Débelo en
gran parte á los vientos generales del nor­deste
( brisas) que en verano on los domi­nantes
y soplan acompañados de nube más
ó méno acumulada que, interceptando los
rayos solare.. , refre can el ambiente. A" Í e
que los me e de. ' cptiembre y O<, tubrE:', en
los que decaen la brisas, son lo de mayor
calor; pero á pesar de esto, rara vez sube el
termómetro cent. O : í los 27°, así como tam­poco
baja en invieno de los 17 obre cero,
La l1u\ Tias, ~ on largos intermedios de
descanso, suelen empezar en . J.: Toyiembre y
terminar en : Marzo: casi nunca ~ on torren­ciales.
L'l ciudad e~ tá dividida en dos mitades
por el barranco Guiniguada que aunque
desciende de las nItas montañas del centro
de la isla y suele acarrear mucha agun, no
deja charcos ni ciénagas en u trnyecto por
la población.
Las calles son de regular anchura y ca i
todas bien pavimentadas. Las mayores co­rren
en el bario de Triana de , lT. á S. y en
el de Vegueta de E. ú O.
El plano inclinado que ocupa el caserío
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 11
no le liberta de que las aguas pluviales,
cuando son insistentes, se detengan en las
calles mns baja", principalmente en la lla­mada
~ Iayor de Triana, cuyo piso por h8­llar
e cnsi al nivel de la pleamar carece de
corriente. Como esta calle es el centro del
1ll0vÍlniento comercial, no puede evitarse
que se acumulen en ella diversos de pojos
con los que luego e formen fangales co­rrompidos.
Este graV'e defecto puede reme­diarse
<: on cloacas qne saliendo de todas
las calles de travesía atraviesen la de Tria­na
y recojan sus agl1HS para conducirlas al
mar, mediante una inteligente razante de
aquella calle á fin de que ~ ada trozo de ella
desagüe en su respectiva cloaca. iII~ f
!
o
l~ CO.- SEJOS D~; HIGIE.- E p( BT, ICA
Construcciones urbanas.
Las casas son en general de dos pisos, con
algunas e. · cepciones.
Es muy lamentable quo en la construc­ción
interior de las casas haya dominado
siempre el capricho {> las e.- jgencias de lo::;
propictarios y no la c.- perta dirección de lo'
arquitectos para dotarla de la condicione.
higiénicas que debieran tener, corno on la
de ituación do 10. dormitorios, habitacio­nes
y demás oficina, apgcidad l'elati'{[ I,
ventilación, luz, acción benéfica del sol, u­pre
ión de humedade8, letrina inodoras,
desno" i. ie expedito do los líquidos á las doa­cas
ó sumidero muy }) ermeab1es etc., etc.
La vigilancia municipal no ha de quedar li­mitada
á los frontis de las casas y dirección
de las calles; debe intervenir en el arreglo r
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 13
' oncierto del interior, para impedir todas
In cau as de infección que, adquiriendo pá­bulo
en las pelTer as cualidades de laH ha­bitaciones,
propagan la enfermedad al vecin­dario.
l: Iuchos son los afectos infeccioso
que como la tí i.." la difteria, el tífll", las fie ·
bres e.' antemáticas etc. terminarían en el
desO'laciado indivíduo que lo contrae, si las
ca a no quedaran con tituidas en focos de
infección. El libre albedrío del propietario
debe terminar donde termina toda acción
que causa perjuicio de tercero.
Entre los defectos de la constl'Uccioner-:
urbanas, nótase uno común á todo el caserío,
como lo es el que las r. asas terminen en azo­tea
in ningún intermedio, Es observación
constante que los rayo solares calientan la
masa de cal y tierra que cubren los techos
y almacena en ella enorme cantidad de ca­lor
que cuando -' e cierr: m los dormitorios
irradü en u reducida atmó fera y la calien­ta
con grave daño de la alud. Este perjui­cio
pnede evitar e interponiendo bohardillas
ó otabancos, útiles para varios usos cco ·
nómicos; ó bien sustituyendo la enorme
ma" a de cal y tierra con ladrillos que reflejen
lo. rayo olare.
E. { lostumbrc antigua, hasta hoy no in ·
tel' 1' umpida, que lo propietarios alquilen
14 CO SEJOS DE llIGIE. E PÚBLICA
para viviendas las accesorias que no tenien ·
do más huecos de ventilación que los de la
calle, carecen además de las oficinas necesa­rias
para las necesidades de la vida. Tales
accesorias transformadas en cocina~ y en
depó ito de inmundos despojos, son focos
de infección permanente donde las pobres
familias, que viven allí como de milagro, se
ven en la necesidad de arrojar á la calle to­das
la8 inmundicias que en el día han acu­mulado.
Esta inveterada costumbre lleva
consigo graves infracciones higiénicas de
funestas consecuencias y debe corregirse
con premura para evitar futurRs desgracias.
A U CIUDAD DE LAS PALMAS. 15
Ensanche de población.
La muy acertada apertura de la calle del
Cano y prolongación de la de Pérez Galdós
marcan perfectamente el ensanche de po­blación
hácia el norte de la ciudad, porque
en aquellos sitios concurren todas las con ·
diciones favorables para formar barrios hi­giénico
, si e aben aprovechar sus indis­cutible
ventajas.
Fuá un error muy con iderable la prefe­rencia
que se dió, poco tiempo atrá , al en-anche
de población en el barrio de an Jo­.
é, ma' allá de su iglesia; porque allí con ·
curren mucha cau a de in alubridad. En
efecto, aquel ca erío recibe directamente la
acometida de los viento del sud, siempre
. eco~, irritantes y enfermizos en nuestro
clima; el , 01 tuesta los fróntis de las casa
16 CONSEJOS DE HIGIENE l'tBLICA
desde las primeras hora de la mañana has­ta
la noche; se halla siempre inyadido por la
nube de poh'o que lenmta la carretera; ra­rece
de agua del abasto público, cuya con­ducción
sería muy co to a; y obre todo se
halla enclayado en la únira zona de'tinada
á los cementerios.
Sin embargo, como al error que dejó cre­cer
aquel barrio ya no puede remediarse, e
conveniente atenuar en lo po~ ible sus ma­las
condiciones, poniendo singular esmero
en criar árboles frondo o en la cuneta iz­quierda
de la carretera y i es posible, en
las dos cunetas, para dar so111bm y }' efrige ·
río á las ardorosas casas. Otra o" l'an llH'jora
sería la de convertir la abandonadas coli­nas
en un bO. lque donde predominaran los
pinos marítimos y lo eucaliptos, cuya fres­cura
y resino a. emanacione atenuarían los
malos efectos de los embates australe y" a­nearían
la población. Aunque e" ta impor­tante
mejora no puede improvi al' e, con
constancia y en el tran curso de alguno
aflos se conseguiría conyertir en bueno lo
que hoyes pernicioso.
ada debemos decir del pequeño barrio
de pescadores de an Cristóbal, porque éste
en vez de ser un cas8río de ensanche, es un
aduar beduillo que necesita fijar toda la
atención del ~ Iunicipio para con,," el'tirlo en
población aceptable.
Remo. dieho qu' el (' n ' anche de la ciu­dad
al . J.. T ol'te cra el yen1ac1er: nllcnte hi!.(' i{> ­nico;
pero con harta pena no. Yemos obli­gados
á manifestar que la extrema y 1l0YÍl'i­roa
población del Puerto de la Luz está muy
léjos de alcanzar la lwrfección que debiera
tener en higiene un ca (' río que, por sn si ·
tuación, está caela día expuesto á recibir la
invasión de los gérmene' c( lnülO'iosos que
pueden introducir 10. illnmnerable buques
que vi itan u dique.
El Puerto de 1< 1 Luz ha,' ta poco.~ año.
3. trá.. em una em- ieliable e. tación ' ulutífera:
pero en el día e' rcc'bazablc por . u. pé. imas
condicione higiénicas. Toda~ la' ca as qne
confinan con la playa : e han con. truido al
ni\- el de la pleamar, privándola. de tener
expedito desagües que, careciendo de co­rriente,
. e e tacionan y embeben en el te­rreno
inmediato donde e~- halan su corrup­ción,
En la limítrofe falda de la isleta abun­dan
los tabuco.. y chozas cuyos míseros ha-
2
18 cO.- EJO DE IlWIE.\ E l'ÍBLICA
bitantes viven allí como lo cerdo en l1R
pocilgas. ~ Ias al poniente hay una ", érie de
cuarto. de mampostería sin ninguna acce­soria
para la nece idade de la vida, cuya
deficiencia suple el terreno inmediato con­vertido
en estercolero de inmundicias, La
larga calle principal e una carretera en con­tínua
acción de trán ito de carruajes que
envuelve en una nube do polvo á las ca", as
y it los transeunte . De manera que, si no
so remedian en lo po ible tantos abuso hi­giénicos,
la atmósfera del ca erío del Puer­to
de la Luz será siempre perniciosa á la sa­lud.
¡ Ay del día en qne allí eaiga nna chis­pa
de contagio!
Otro ensanche y 110 de pequefia impor­tancia,
e:: i el de lo' llamado l, i'co en el ba­rrio
de Triana. Aunque ha O'anado mucho
trall formando ' us antigua" cuevas en pe­qlleüa'
casas, ésta OH O'eneralmeute muy
rct1ueidas, 1lO tionC'll In' acce~ oria' indi peu­sabIo
para sus nee : idad~~', carecen de ven­tilación
y dúndole' el 01 ue.:: dc que ale ha ­ta
que e pone .' on " onlacIera' e · tufa '. Co­mo
su pobres habitantes 110 tienen sitio
donde depositar sns de pajo", viértenlos en
In. voredas inmediatas donde quedan depo­sitado.
hasta que las llnyia los arras­tra
sobro la ciudad. Hay, pues, necesidad do
•.\. L.\ CILIIAlJ D¡': LA. 1'.\ LMA".. Hl
vigilar e te barrio para .. anem'lo en lo po.. i­ble;
y como .. n l~ af:, el'ío carece tle sombl': l,
ganaría mucho si delante de cada ca.. a se
plantasen dos ó tre árboles.
IiI I
20 CO.' sEJOS DE llIGIE.' E PLBLICA
Paseos y arbolados.
Nuestros paseos de Colón, San Telmo y
Plazuela, aunque peqneflos, son deliciosos
y aptos para el recreo en las noches de ve,
rano. Sin embargo hemos notado que para
evitar el polvo que se levanta al pasear, hay
la co tumbre de regar lo pi o abundante­mente
por las rnaflana . La arena que cu­bre
el pi o consena la humedad que origi.
na á lo paseante catarL' 08, renmati", mo, do­lores
neurálgico etc. E urgente corregir
aquella antihigiénica o.: tumore y .., e con. e,
g'uirii. . uprimien<. 10 en lo pa eo. la arena
suelta que e la que contiene el polvo. El
pi ~ o de la alamedas no debe tener mas 3re­nn
que la que se identifica con la tierra por
medio de un sucesivo riego y apisonado
hasta eOIlstituir una capa sólida en la que
•.\ LA CIl'DAD DE LAS l).~ L ! AS. 21
predomina la arena incrustada. Conseguido
esto, queda el pa eo sin polvo, sin arena
suelta y sin humedad, porque aunque se
riegue de tiempo en tiempo, luego se eva­pora
el agua excedente.
El paseo de an Telmo, tan bien situado
y de tan abundante ombra á toda las ho­ra
del día, está pidiendo con urgencia el
en anche que debe tener en 10 que hoyes
un mezquino a tillero. E~ ta importante me­jora
traería la " entaja de que los niños lin­fático
y e cl'ofulosos, los que padecen afec­ciones
crónicns pulmonares, las personas
debili tadas y los conyalec'ientcs respirasen
allí el salutífero aire marítimo puro y no las
diveesns emanaciones que e de prenden de
los dc...; pojo de 10 trabajadores, de lo ma ·
teriale que emplean y de las inmundicias
de todo género que allí se depo itan. Ade­má
de estas importante consideraciones
higiéni<, as, debe tomar e tambien en cuen­ta
el decoeo que exigen la principal entra­da
de la ciudad y el palacio re idencia de la
superior autoridad militar.
Ya hemos dicho que nne tras alamedas
on pequeñas. Ahora añadiremos que no
, ati ' facen la necesidnd de lo~ paseos largos,
donde al ejerdcio del cuerpo se añada el
de la distracción y deleite de los sentidos.
· ).) Clj ': SEJOS DE IIIGlE,- E PÚlLICA
Para estc efecto no tenemo.' mas que la" ea­rrctem~',
lllUY deficiente por el polvo que
en ella o re pira y por lo peligros consi­g'niel1te~
al tránsito de carruaje y de bestias
d' caro'a. El único pa~ eo que pudiera llenar
con inmen. a' ventaja. aquella necesidad
. crin el : ituado: 11 pié de la colina del ba­nio
de los \. ren~ l1e quc, por sm; hel'lllo,,; os
y alt':!: l'c.' paisaje~ mere/ · crín. llamarsc « Yü; ­ta
alegre. »
K · te pas(' o domina la po1..> laeiún, todo el
¿ 1llI<'! 10 barrio de los Arenales con HUS pro­cio~'
a:-; quintas, bUS espléndidos hoteles y
HllH d{' lit'io ' os jardines; toda la e~ · tensa ba­hía
de Las Palmas y el pucrto de la Luz
(' on ,' 11: numorof'OS buques. En invierno se­ría
inmejorable para tomar el 01 ha ta las
horas d ' Imeuio día; en ventIlo no tendría
rival para di. frutal' el fre ' co durante sus
lm'g' ¿ t.' tm'th"-'. E.:: tambien . u..; eeptible de ser
arbolado en ::- U' orilla' y de colocar en él
~ ra(' io ' 0:- kio",<, o para refresco y otm be­billa:.
Con el fin de evitar lo' incollve­Jlil'lJie'
de la: carreteras, debel'iaquedar des­tinado
'.- du ~ ivaU1ellte ú los qm' pa ean {~
pit>, (' uitiaml0, sin embargo, de que, para
nHl) 01' comodidad de los concurrentes, se
c1e: stinen do ~ si tios de en trada r salida para
estación de carruajes.
i LA CIUD D DE ), AS PALl\ IA~. 23
. · '. ~
El al'bollulo público e~ el mejor y má . hi,
giénico adorno de la.' poblacione~ y debe
e_' tendcr, e ú todo~ lo: . itio . dondp. haya ra­pacidad
para colorado D~. · de luego 10 e~ t{ L
e. · igicndo la canett:' rn del Puerto de la Luz
y no dudamo. que el entendido y digno In­geniero
de Obm!' públiC'a-; emprenderá e. a
urgente reforma en una cal'letern tan im­portantt:
que debió ¡;; cr la primera en osten­tar
un wagnífico arbolado.
La placeta de ,' bwno, e~ tú pidiendo mise­ricol'llia
ú quien quiera lwcerle la caridad
de reformarla en beneficio de la higiene pú­blica
y del Teatro de Tirso de Molina tan
mal tratado con la illfraceione de lo. pre­{'
epto. higiénico en de doro de ,. us rique ·
za . arquitectúllí ' as.
En el fl'ónti~ marítimo del mismo Teatro
\- a dejando la liar un larO'o e pacio que de­biera
di ponerse bien para formar allí nn
pequeflo bosque de ficus, cazuarinas y otl'os
árboles que re-¡ ' tan los elr b: 1tes de las brí­,
a y abrigasen los sitios por donde éstas de-embocan
con bastante perjuicio de las per-
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o
2. t. CON~ EJOS DE lIIGIE.' E l'tBLICA
sollas que salen del Teatro. Para proteger
e. te aoanee de playa sería conveniente ade­ItUltar
la muralla de cOlltell~ ióll del barran­co
ha~ ta su de::; ellloocadura en el mar.
Á. LA CleDAD DE LAS PAL US. 25
Calles y Plazas.
Pl'e~ cintli(' ndo ecos de San
....\.. ntonio .\.. bad d a O'una " tl'cmidades
del barrio de Y~ ueta, lit a) s de la ciu-dad
yan O" anand mello co notable pro-yedo
del adoquina > el nada tendría ·
moo: < lue advertir, si no e." i - tic ' e una calle
que c.' el oprobio de nuestra civilización.
Todo' ] 0 . pueblo' eulto . que confinan con
el mar cuidan con singular (',,: mero de que
", u calle de ] a marina ea la mejor y la más
e.' pl ~ lldida' l. orque no ": 010 e la que dá á
lo fOl'a..: tero la idea de la illlpOl" tancia de
la población, ", ino que por el aire puro ma,
rítimo que en ella se re pira, es y debe ser
el pa eo predilecto de esa plaga de niños
linfático:; y cserofulosos, fatal herencia de
la actual p; eneración.
2G co.~~ E. TO~ DE I1IGIEXE pénLICA
~ ne tra calle de la marina e el viceversa
de todas la calle de u e pecie: en ninguna
parte e ven acumulado má repugnantes
abu~ o hi'Tiénico como en aquella de di­chada
calle, ba m'ero común de dlS incons­cientes
vecinos.
E' Imes urgente un remedio radical ~ ,
aunque :" ea muy co toso; pero, mieníra es­ta
reform::; no pueda emprclHlel'se, ganaría
mucho la salud públi - a adoquinando el piso
de toda la calle, quitando de ella lns lancha:",
áncoras, cadenas, ruedas do carros y demás
obstáculos que la obstruyen; prohibiendo
toda manufadura ó composieiones fuera de
la puerta de los talleres y deRtruyendo los
focos de inmundicia en toda las salidas
que van al mal'.
Lit reforma radictll y verdaderamente hi­giénica
de aquella importante calle ería la
construcción de una muralla qn partiendo
de la pared oriental de 10 almacenes de lo
• res. "~ ood iguiera la orilla del mar hasta
empalmar con el dique de an Telmo. Todo
el terreno que se gana e y el que ocupan
10. actuales desconcertados trozos de mura­lla,
se rellenarían con tierra vegetal para
plantar pinos marítimoR cuyas emanaciones
resinosas serían un poderoso auxiliar de las
cualidades higiénicas del paseo.
i LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 27
* ; 11
La eiudad no po ee l1lDguna plaza bas­tante
capúz para que su actual vecindario
pueda reunirse de", ahogadamente en los días
de grande fe tejo~. La prolollO'ación ya
! TI uy crecida del cnserío húcia el Puerto de
la Luz, ha ,- enido á dejar en sitio centml la
hoy desierta Plaza de la Feria que es uu
cuadrilongo espacioso susceptible, á nno y
otro lado de la carretera, de magnífica or­namentación;
pero esta empresa será obra
del porvenir, Actualmente solo conviene
que " O levante un plano de 10 que en su día
ha de ser aquella plaza y que con sujeción
al mismo plano se planten los árboles que
en él..; e eilalen, para tener avanzado lo que
no puede improvizarse y para ir aumentan­do
(' 011 el arbolado el embellecimiento del
importante barrio de lo Al'enale '.
*
'" : 1'
1 T uestras vías pú blicas y con notable es-
2 CO" SEJOS DI, 1Il0lE.' E PLIJUl'A
peeialidad la carretera de los Arenales y la
calle Mayor de Triana, adolecen de un gra­ve
defecto que nece ita pronta corrección:
tal es el del polvo que levanta el viento. E ­tú
completamente acreditado que el polvo
e uno de los principales vehículos de lo
gérmenes de las éufermedade infeccio as.
La carretera de los Arenales, que es tam­bien
una extensa ca lle, e la causante dcl
polvo que hace intransitable la concurridí­sima
calle . Mayor de Triana, centro de todo
el movimiento comercial. Los riegos de la
carrctera son ineficaces para contener el
poh'o, porquc la acción del sol evapora el
agua instantáneamente. Hay que apelar al
l'emedio radical de adoquinar la canctera
hasta la Plaza dc la Feria donde tuerce la di­rección
y pierde su anchura. E te beneficio­so
proyecto quizás no sen tan gravoso para
el íunicipio como aparece á primera vista:
el barrio de los Arenale , sufre con el polvo
gran deterioro; el comercio se queja con ra­zón
del perjuicio que cansa en los efectos
de sus almacenes; la colonia extranjera y
los Hoteles claman por que se corrija tan
grave mal y el mismo Gobierno gasta cre­cida
cantidad en la anual conservación de
aquel trozo de carretera. Es pues muy posi­ble
que todos ayuden á sufragar los gastos.
i LA CIl'DAD DE LAS PALMA~. tH
Muelle de Las Palmas.
Mucha atención y vigil: mcia necesitn nues­tro
muelle para mejorar su desaseo. Despi­de
con frecuencia un olor tan repugnante
({ ue llega á producir nauseas y mareo. Así
es indispensable que suceda con la mezcla
heterogénea de los despojos de las caballc­ría,
los re tos del pescado alpreso, los
fragmento de diver o fl'llÍos y lns inmun­dicias
que al abriO'o de los cantos ", neltos de
reye timiento depo itnn los trabnjadores.
El muelle no c:, de e~- cl u i\" 0 11' 0 de las
faena marítima'; es tambien el itio de em­barque
y de emharque de pa ajero., de la
varias per~ ona que acuden á sus negocios
y de las que vnn de paseo: todos son a~ ree ·
dores á re piral' allí aire puro y no el car­gado
de emanncione dailÍnas. Es de espe-
30 CONSEJOS DE HIGIENE Pl'IlLICA
l'ar que la digna autoridad do : Marina y el
Sr. Ingeniero de Obra públicas se sirvan
remediar los abusos que dejarnos indicados.
Ji LA eH'DAD DE LAS PALM. AS.
Socorro de náufragos.
31
Aunque hace muchos años que en el
muelle de Las Palmas no ha ocurrido nin­gún
naufragio de lanchas, no por eso debe­mos
razonablemeute confiar en que no su­ceda
el día lllenos pensado. El mar de este
muelle se suele agitar á veces repentina­mente
y sorprender en o-; liS aguas algún bo­te
que tenga la deo-; gracia de naufragar. Los
auxilios para socorrer lo asfixiados han de
el' instantáneos y deben hallar e dispuestos
lo mú cerca po ible del sitio del siniestro.
Actualmente ignoramo o-; i la ociedad de
f'alvamento de . J.: Táufragos ó la Junta pro­vincial
de la Cruz Roja han tomado las pre­ventivas
di po icione para los eficaces so­corros
de fortuitas de gracias; y por si aca­0-;
0 no lo han hecho, , amos {\ consignar nnes-
IiI I 1 ~ o
tra pobre opinión.
En el muelle debiera construir~ e una ca ·
seta de madera que aunque pequeña pu­diera
contener los iguiente recursos.
Dos ó tres cama; media docena de man­tas
de lana; do ó trc bra ero; seis
hierros de aplanchar; seis botijuelas para
agua caliente; dos caldero ; cepillo~ y paño.
de lana para fricciones; un cli · ter y diYer. o.
€ uyaces con substancias medicinale',
Si, como tenemos entendido, existe el
cODyenio de que el Fuerte de ~ alndos aYisa
la alarma con dos cañonazo,-, los indicados
recursos Fstarían allí Ít di ... p0f; ición de los
facnltatiYos !] nc primero acndan al sOeOtTO.
La Haye de la caseta devcrá quedar CH ­todiada
en el cuerpo de guardia del Fuerte
y CaD orden de abril' la pnerta de de que
ocurra el iniestro.
Rogamos á los humanitario. miembros
de la aludidas ociedade '- e dignen fijar '- u
atención en e te impol'tanlt' a ' unto de '- u
incumbencia, empIcando ~ n ilu trada acti­,-
idad en pl'úparat · todo lo qne juzguen útil
nI sahramento de 10 infelices náufragos.
.\ J, A en'DAD DE LA' J'AL. B,. 33
Agua del abasto público.
Hegún repetidos nnálisis el agnn de los
Mornles tiene todas las l. melHl condiciones
de las mejores aguas potables; 1) e1' O se adulo
tera desde que snle de sn orígen y atravie­sa
la deteI'iorada caflerÍa llena de fango y de
raice en maceración. ~ Iuchas y bien cono ·
(' idas son las diversa afecciones gástricas
ocasionada por el agua del aba to público;
y todos sabemos que á las 24 horas de de­po.
jtada entra en corrupción. Es pues m' ­gente
u tituir las Yiejas tuherÍa por otra.
oe llie1' 1' o gah'anizado.
1\: *
Lo. sitios de los).; urtidores públicos son
3
IiI ! I !
o
34 ( O.' SEJO · DE J1Wn':.' E PÚnLICA
un con tante lodazal corrompido con las in ·
mundicia del piso. Pocas /: ion las llayes que
cierran bien y menos lo aguadores qne no
dejan rebozar largo rato SUR ref'ipi ntef'. Es ·
tos de. órdenes deben corregirse con " igoro­sa
yigilancia y dando expedita salílln á lo.'
derrames por conductos nbterrúneo;-:,.
Las agua. de los pozos, aún aquellas que
tienen poco sabor Balitl'oso, deben ser recha­zadas
para el conSlIllJO de bebilla y cocina,
en atcn(' ión ú qne reciben las inmundas fil­trar.
i\ Jnes de los f'umic1el'o. · y letrÍlHls, don­de
tanto abnndan c1iy(' l..... O~ gérmenes infee­cio.
o..
Fincas rústicas.
1 Tada hay más higiénico que las hucl'ta~
y (' creados en perfecto cultivo dentro y en
los alrrededore. de nna población. En ellos
se purifica la atmósfera, se suaviza la seque­dad
del aire y se refre cn la temperatura,
Pero c ta mLma finca producPll de", a tro­~
o efecto. y. e convierten en foco de in­fección,
cuando la incuria y el de a. ea en
10 nlbergue' de III illlale' y en lo" monto­ne~
de c tiél'col al aire libre. o.: tienen con tí­nuos
foco de emanHcione VCl'Ilicio.;; a". En
hcnerlcio de la ", nlud pública y aún de In
mi - ma labranza debe imponer.' c á los culti­"
aI101' e: la obligación dim'ia de limpiar ron
('~ mero sus e. tablo"" (' nuallcrizas cte. y ú de­pOfo:
itar los de.. pajos en un e tercolero abri­gado
y cubierto de tierra de tal manera que
iii
.8 I !
o
~ 6 CU.' SEJU;> DE IIWIENE PÚ. uLIC:\
no se puedan exhalar los gase de la fermen­tación;
con cuyo proceder obtendrían un
abono fértilizante y no dañarían la salud
pública.
Actualmente está sucediendo con el culo
tivo de los plátanos lo mismo que con el de
lo.~ nopales en otro tiempo. Así como se
arrojaban ú la vfa pública ó ú la cercas las
hoja inútiles de lo nopales, e arrojan
ahora 6 e amontonan en la fincns los tron­co
de las platanerns hastn que .' e pudren.
E de temer que del mismo modo que las
palas corrompidas del nopal produjeron fie ·
bres intermitentes y tifoideas, los troncos
dc las plntaneras en igual descomposición
produzcan aquellos ú otros ll1nles.
Pnra que los labrndore" entren en metó­dü:
o cultivo, no son suficientes lns prescrip­ciones
de la Ordenanza municipale..., ni
la rcpetidas intilllncionc,,; ' e nece ita un
Inspector c. pecial que'on vigilante rigor
obligue ú los clllti, ndore::; á cumplir los pre­cepto'
que le imponen ú la \'(:' z la higiéne
pública y In perfeda labranza.
i LA CIUDAD DE LAS PAUJAS.
Aseo público.
37
El bal' 1' ido frecuente de las calles debo
efectuarse á las horas de menos tránsito y
cuidando de regar abundantemente el pi o
para cYitar lo perjuicios que produce el
poho. E mala la costumbre de dejar en
montones la basura en las calle:::, como lo
es tambiell que lo yecinos depo, itell la de
us casas en la aceraL; porque el Yiento y
los perros la e", prll'cen y cuando llega el ca­rro
ya no pueden recojerla. Para evitar una
y otra cosa debe estar el calTO en perfedo
acuerdo de hora y sitio con los Lal'l'enderos,
lo mismo que con los yccinos' de las calles
por donde ha de pasar anunciándose con un
esquilón.
Reprobable es tnmbiell la eOlldu<; Íóll en
han'ile. de Jor-: depósitos de las letrinas á
Bi:' eo..".. RJOS DE J[ IhI"~.. " E Pt DLIC..\
otras horas que las de la media noche ó la
madrugaua, porque no pudiendo eyitar.~ e la
L'lwlaci6n de los ga ~ c:-, lwy el rie~ go < le
propagar infeccioncs mH < í m(' no gra\ C~.
Por la mi ' 111a razón . e debe prohibir ú lo
labradore~ fertilizar : u' terrenos con aque­llos
líquido - " in ante haberlo.~ depositado
t: 11 lo . c - tercolero" bien eu bierto . (' on ti'~ lTa
ha~ ta < Jue pa - c la fermcntación.
La aguas que las lluYia acun1ll1en en
algun punto de la población, deben remo­ver
e antes de que entren en putrefacción.
Desde tiempos remotos se YÍenc abusan­do
de los zngunnes, de las acmas y de los
frónti. de los edificios para ~ atisfacer nece­Ridade~
perentorias, Hin tomar en cnenta
10:: 5 < laúo: de todo género que o< · ~ t.' ionan.
~\. l cortar de laiz tan indecorosa y Hntihi­gi0nica
costmnbre, ha introducido la ciYili­zaeión
In. llanwdn colulDnaR mingitorias
de la que ya tonemo. alguna mue tra en
esta ciudad.: pero en nue... tro concepto de­jan
mucho que de" em' para que produzcan
el bien que de eUas se espera. Las columnas
wingitol'ia convienp. que sean mucha~ e11
todo: los sitio. de mayor concurrencia; de­ben
colocarse de modo que no ofendan el
decoro; han de ser tan holgada como lo
permita fin g- énero; el ug- na deb(' correr so-
Á J. A CrrDAD DE J, AS PAUIA,. 3!>
bre los receptáculos para (' on ' eITarlos lim­pios
y tener salida subtclTúncn. e. · pedita ú
las cloaca:; por fin, nece:" itan eF- tar ~ ielllpre
muy vigilada, pm'a evitar abu.: os de mo­rnlitlad,
dc ' aJeo . etc, etc. in e · to~ y otro.
reql1i:::; itos que enseñará la p.- pcricncia, na­da
e remedial'Ía y la' <, olumna. · minO'itorias
serían inútiles ó quizú.. llegarían tÍ ser per­judiciales.
:::
El creciuo número de <:< nTlWjC' ha traí­do
l'oll~ igo las lTIti. ltiplil'lldas eabal1erizas
que se " cn en etlsi toda' las callcs. Lo ' du::; ·
pujos de la. be. tias caballare: [-; on. iomIne
asql1ero o y de pésimo olor; pero cuando
quedan hacinados on cllnlquicr punto, en ·
tran en pntrci'acciún y envonelHlll el aire.
De aquí. e de,,: pl'eIlde la ('~ qni. ita. vicTilancia
que e.' igen aquella cuadras para que sus
pi o , que deben ser imper1l1eabI >, , .0: 1.11 dia­riamente
barrido' y layados....\. dcmú. se de­be
prohibir con todo rigor la permanencia
en la casa del e tiércol que se recoge.
4() co.- SEJOS DE / lIGIE. - E I'L1J1I A
Es por desgracia costumbre antigua la de
considerar las calles como sitio de basure­ro
común á todos los yecinos; á ellas, tí. pe­sar
de lo que previenen las Ordenanzas ~ Iu ·
nicipales, se arrojan aguas desperdiciadas,
se vierten inmundicias, se encienden brase­ros,
se componen muebles, se estacionan ca­rruajes
y se interceptan las aceras. Estos
defectos de policía urbana ocasionan no so­lo
de~ óJ'denes, sino muchos daños á la salud
pública.
~
f ::> I
.{ LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 41
Perros vagabundos.
Parece que hay puja entre un gran uú ·
mel'O de vecinos do esta ciudad á cual ha
de criar más perros para destinados á que
tengan las calles por viviendas. Ya nos he ·
mos olvidado de las angustias que por espa ·
cio de mucho años nos hicieron pasar los
perros rabio. os y como si e tuviéramos pIe ·
namente eguros de que no han de volver á
rabiar, hemos entregado la calles y nues­tras
piernns á su albedrío. Además de este
rie. gu CJU8 düuiamente corremos, aunque
no fue ' c más que por evitar ciertos espec ·
táculos asquerosos que ofenden el pudor;
debieran c.- terminarse todos lo perros ca ·
llejeros,
Estos animales suelen ser tambien pro­pagarlOl'f'H
de la sarna, de algunas otras en ·
j
J
I . B i ; ji
42 CONSE. JOS DE ¡ maESE PlBLICA
fermedades de la piel, de asquero os insec­tos
y tal vez de alguua: especies de yermes
intestinales. Hay pues ju ta' l'Hzones vara
€" itar que discurran libres en la vía pública.
Á LA CIGDAD DE LAS PALMAS. 43
Lavaderos.
Las ropas sucias que semanalmente van
á los lavadoras, llevan casi siempre gérme­lles
infecciosos que el aire y el agua se en­ea)'
gnll de propagar; por esta. causa. y por lo
indecoro o que es exponer á la vista. del pú­blico
el degl'adante cuadro de asquerosos
de.:; pojos humanos, debe prohibirse el lava­do
de ropas en las inmediaciones de los
puente y do todas las vías públicas, mien­tras
como es de esperar, se establezcan la~' a­daos
lllfjiónicos en los extremos de la ciudad.
CO.' SEJOS DE I/ IGrE. · . I:: PLBLICA
Seguridad personal.
Los nUllit'l'OSOS canuajes y tranvías que
atraviesan la población han ocasionado la­mentables
desgracins que debiera evitar la
policía de seguridad pública; pero como es
posible que aquellos y Otl'OS graves sinies­tros
ocurran imprevistamentc, surge la neo
cesidad de que haya en cada barrio de Tria­na
y Vegueta una Casa ele Socorro, qne pu­dieran
ser en dos Farmacia , donde están á
la mano los auxilios medicinales y donde los
médicos suelen concurrir ó llegar al menor
aVISO.
Juzgamos urgente la creación de este sal ·
vador recurso.
.\ LA CIUllAD DI<; LA.' l'ALMA.'. 45
/
Establecimientos insalubres.
En las grandes ciudades es poco menos
que imposible evitar el concurso de muchos
establecimientos que son perjudiciales á la
salud: este es un mal anexo á las populosas
cnpitales donde hay que resignarse á respi­rar
un aire envenenado. Pero en las pobla­ciones
cortas es reprobable que, in necesi ·
dRd, se acepten aquellos graves inconvenien­tes.
Sería pues un delito de leRa salud per­mitir
en los centros de nnestros barrios las
fábricas de jabón, las de velas, las de con­fección
de abonos animales, las tenerías, los
depósitos de sustancias de fácil corrupción,
etc. etc. Bajo otro aspecto y por el peligro
que llevan consigo, deben alejarse las má ·
quinas de vapor y los establecimientos que
necesitan grande~ cantidades de combusti-
46 CO. SEJÚS DE IIIGIE<' J:: Pl nLIC.~
bIes, lo mismo que los depósitos de aleo11o­les,
pólvora, petróleo, fÓ8foros etc. Aún exi­ge
más la correcta higiéne; no e bastante
evitar aquellos daflos y riesgos; es tambien
de desear que, en cuanto sea posible, se ale­jen
los talleres que producen contínuos y
desapacibles ruidos ó frecuentes humal'edfls.
En dos palabras; mientras no haya absoluta
imposibilidad de alejar de los centros de po­blación
los establecimiento in alubres, pe­ligrosos
y molestos, deben ser relegados á
lns afueras de la ciudad.
.-\ LA el DAII DE LA' PAL fA . 47
Policía médica.
No es suficiente que nuestra población
posen. ilustrados y prácticos médicos · ciruja ·
nos para hacer frente á todas las dolencias;
es necesario que preservemos á nuestros
conciudadanos de la atroz y asoladora poli.
1111. de atrevidos curanderos, de industriosos­charlatanes,
de ignorantes propagadores de
. istemas curativos, de vendedores de medi­camentos
especificos, de esa dañosa plaga
en fin, de intrusos que venden la salud del
prójimo y su conciencia al vil precio de su
codicia envuelta casi siempre en su crasa ig­noranCIa.
La procaz invasión de los curandt' 1ros en
el ejercicio de la medicina encierra en sí la
mayor y más extravagante anomalía del
espíritu humano. A nadie se le ha ocurrido
tiI~ I !
o
nunca invadir los derechos de una facultad,
ni de ninguna carrera religiosa, miJitar, ju­rídica
ó civil sin los indispensables títulos
para ejercerla; pero en la medicina, en la
más difícil de las ciencias naturales, en la
que el hombre estudioso ha nece itado con­sumir
para aprenderla una tercera parte de
u vida y por larga que esta sea, siempre le
falta tiempo para seguir estudiando; en esta
ciencia que, como dice nuestro . abio higic­nista
MonIao, es WI(( J! agistraflll'a, es un Sa­cerdocio,
es Wla Pl'o~' iaellci( t social; en estas
altas funciones en que va envuelta la inmen­sa
responsabilidad de la vida de l1uestros
hermanos, cualquior pelafustán tiene el
atrevimiento de resol\" or el tll'duo problema
del dianóstico de la cnfermeclnd y aplicar el
remedio que tal yez " erá el arma fUlle~ ta de
un homicidio.
Las leyes, la moral médica, la higiéne púo
blica y la salud del pueblo é~- ígen qUf lo.
Subdelegado de medicina y la autoridnll
judicial per igan y castiguen con rio'or á IOR
dcsapiados iufractores de las preeminencias
médicas.
A LA CIUDAD DJl LAS l'ALMAS. - lB
Esta i ' la ú mas de doscientas leguas de
navegación de las costas de Espafla, no ha
podido proveerse de practicantes quirúrgi­cos,
ni de matronas auxiliares que han de ser
autorizad ns por los <: olegios de Medicina
nacionales.
Algún practicante ha obtenido reciente­mente
el IJ(' lllliso 1am ejercer la pequeña
cirujíaj pero no hay matronas autorizadas
ni las hablá nunca por los obstáculos que
ofrece la navegación al sexo femenino.
Como creemos urgente remediar esta fal­ta,
proponemos que el municipio acuda al
Gobierno exponiéndole la imposibilidad de
proveerse de matronas y suplicándole nom­bre
un tribunal de tres médicos de Las Pal­mas
para la enseñanza y práctica auxiliar
de obstetricia al número de jóvenes que se
crea neceHario para llenar las deficieneias del
servicio.
50 CONS! JOS DE IlIGIBNE PÚBLICA
Sociego público.
No es bastante preservar á nuestros con ·
ciudadanos de todas las causas materiales
que puedan alterar su salud; es necesario
tambien cuidar de evitarlas en lo posible
aquellas perturbaciones de únimo, que sin
justificado pro\~ echo de los que las produz­can,
llevan el trastorno al seno de las fami­lia
. El sociego público en las horas de la
noche destinadas al de canso del cuerpo y
del espíritu, exige alto re peto, especialmen­te
en consideración á los enfermos y á las
personas delicadas ó impresionables.
: Muy justo es que el pueblo trabajador
busque en las noches las expansiones y el
solar que no pueden tener en sus diarias
faenas; pero no en las calles con gritos, can ·
tares y sonsonetes guital'rescos que atoro
Ii
!~ I
! o
Á }, A ell'DAD DE LAS PALlIIAS, 51
mentan los oidos y privan del reparador
sneflo á los afligidos enfermos, Al rechaza)'
estos desahogos públicos, que al fin son bns­tante
inocentes, con mayor razón rechaza ·
mas los cohetes y algazaras con que en In
t1' anquilidad de la noche expresan sus triun­fos
ó hacen sns manifestaeiones los llama­dos
partidos con su vanguardia de alborota­doees
granujas.
Si hemos reprobado estas demostracio­nes
mús ó menos alegres ¿ con cuanta ma­yor
razón no reprouarémos el auuso de las
procesiones fúnebres noctuenas con música
y canto que abaten y contristan el espíritu?
o pretendemos <' oartar la libertad de las fa­milias
que disponen la condución de sus
muertos en la obscuridad de la noche; pero
los que a", í lo ordenan no tienen derecho á
pcrtu rbar clrcposo . Y contri tal' el [ mimo de
los que buscm en la quietud de la noche el
alivio de su~ quebrantos. Ektas impre'iones
d primcntes que durante el día se atenúan
con el bullicio natural de la población, se
agravan con el silencio de la noche y son
para los enfermos como el preludio de la
S(> llten ' ia de muerte que se les apro~~ ima.
El amor del prójimo y las cOllveniencias
. ociales deben impulsarnos ú lllodific~ l' la
costumbre de las procesiones fúnebres noc-
::>, I iI
. B i !
o
52 CO.' SEJOS DE UIGIENE l'ÚBLICA
turnas, ó al menos, si continúan, supI'imir
~ n ellas las músicas y los cantos.
*
* '"
Impulsados por el rigoroso deber de mé­dicos
higienistas trataremos de dHucidnr en
esta ocnsión una antigua costumbre religio­sa
que influye desfavorablemente en el áni­mo
de los pacientes.
Desde la fundación de nuestra Catedral
hasta el primer tercio de este siglo, era á la
vez aquel templo la única parroquia de la
jurisdicción de Las Palmas. En tan largo
transcurso de tiempo era consiguiente que
las campanas Je la Catedral doblasen por
todos lo: muertos de la ciudad. Abolido
aquel r{> crimcn, se crearon la. parroquias con
sus respcctiyas é independientes juri diccio­nes.
¿ Por qué, pues, ..., iguen, como antes, do­blando
la campanas de la Catedral por to­dos
lo que mueren? ¿ La costumbre antigua,
que tUYO su razón, es ba tante para justifi­fical'
los dobles? o lo creemos asÍ, á no ser
que haytl algún fundamento canónico que
lo autorice: si no lo hay, abogamos porqne
se limiten los dobles de aquel templo á las
Á LA CIUDAD DE LAS }' AL) IAS. 53
eminencias eclesiásticas y á su clero catedral.
Esta instancia no es hija de un vano ca ·
pricho, sino de las más estrictas prescripcio ·
nes higiénicas que tenemos la obligación de
defender. Todo lo que tienen de alegres y
expansivos los armoniosos repiques de la
Catedral, tienen de tristes y deprimentes
sus fúnebres dobles que se extienden la­mentosos
por todos los ámbitos de la pobla ·
ción, angustiando el ánimo de los enfermos,
de las personas impresionables y do los que
sufren ó han sufrido recientes desgracias.
Entre todas las Catedrales del Orbe cató­lico,
tal vez nuestra suntuosa Basílica sea
la única que desciende ú desempeñar un
servicio exclusivamente parroquial. Estas
consideraciones, que á la ligera dejamos
indicadas, quizás sean suficientes para que
el Excmo. Cabildo eclesiástico se digne dis­cutir
el asunto y acordar 10 que juzgue más
conforme al alto decoro del Templo y en
beneficio de los que sufren la dolorosa
impresión de aquellos fúnebres dobles.
54 CO.' SliJOS DE mOlE. · E Pl" DLICA
Auxilio de las autoridades sanitarias
Al terminar estos preJiminarcl', no des­COlloccmos
que la tarca por dcm< ls ingrata
del médico higienista que con atrcvida
IlHlnO levanta el espléndido manto COn que
euhre sus úlcera el cuerpo ~ ol'ial, sería
completamonto estéril, si la Autoridades
SHllitarin no le ayudasen con sn eficaz
llOder.
El E~- cll1o. Ayuntamieuto y la Junta
local do Sanidad tienen la ineludible obli­gación
de sostener en perfecto e tado hi ·
< rjl- uieo la población y su. banios c." tremos.
.1Tada interior ni e.- terior, público ni priva­(
10 se halla c.' cento de I'n competente inyes­tigación,
de SUR omnímodas facultades:
hasta la rcspetable morada del ciudadano
pierde su inviolabilidad y queda sujeta á
Á LA CIUDAD DE LAg PALMAS. 55
las visitas domiciliarias cuando se trata de
remover ó destruir toda causa de infección.
A pesar de estas amplias facultades esta­mOR
tan acostumbrados á la traidora bie­nandaJlza,
que llegamos á olvidar que el
enemigo nos asecha y nos amenaza, ocul­tándose
tal vez dentro de los mi mos agen­tes
que producen nuestra riqueza. El día
menos pensado, entre los numerosos bu ·
ques que diariamente nos visitan, puede
venir de América, de Africa y aún de la
misma Europa un chispazo de fiebre amari ·
lla ó de cólera morbo que nos ponga en
lamentable consternación. ¡ Ay, entonces, de
nuestro puerto y de nuestra ciudad... !
He aquí justificada la necesidad de estar
bien preparados para el combate, limpiando
la población de toda inmundicia y destru­yendo
interior y exteriormente los perjudi­ciales
pábulos de infección.
« Para que esta importante y urgente
Jreforma se verifique, es indispensable que
Jentre los varios artículos del Presupuesto
) municipal, figure en cada afío una ' razona­J
ble cantidad para reformas hig'iém'cas de ! el
, población. ,
Ya en nueskos Preliminares hemos de­nunciado
muchos abusos y aconsejado im ·
portantes reformas; vamos á continuar
iII I
J
!..
56 co. · SEJOS DE IlIGIE~ E piBLICA
aquel trabajo, tanto más enojo o, cuanto
más ha de chocar con el egoi mo de lo
intereses particulare ; pero e la obligación
que nos hemos impuesto y á e~' pensas de
nuestros sinsabores, 110S daremos por satis­fechos
si conseguimos C011 11ne tros couse­jos
librar á la amada patria de los male
que le amenazan.
a
I ::> I~
iiIi !
o
eoNEJO~ DE HIGIENE P'" BLICA
Á LA
Cl: UDAD DE LAS PÁL: M: AS
-<~)----<->-
SEGUNDA PARTE
RmSIA HlGIÉN/ CA DE ESTABLEe/ MIEL ros PÚBLICOS.
Templos.
anta Igle ia Catedral.
E " te suutuo o y magnífico edificio de
reconocido mérito artí tico, de piso seco, de
francn ycntilnción y buena luces que pro­ceden
do . n numero ns puertn y clarabo­yas,
e de regular capacidad y puede alojar
un crecido número de fieles sin que se noten
en u recinto los inconyenientes anexos á
las grandes reuniones.
A este buen resultado higiénico contribu-
68 CO... · SEJOS DE HIGIB: E PÚlLICA
ye mucho el rigor con que se guarda en es­te
Templo la solemne severidad del rito
católico para no encender má luce que las
que estrictamente e ¿ - igen las diversa. clases
de ferias. Tampoco e emplean nunca flores
naturales cuyas emanacion~ s aromáticas
vician el aire.
A pe al' de tan recomendable cualidade~,
nuestra precio aBa. ílica ganaría extraor­dinariamente
en todas sus cualidade si el
coro, á más de interrumpir con su gran
mole las corrientes de aire, no fuese al mis­mo
tiempo cansa de que los fieles se vean
obligados á apiñarse en las inmediaciones
del Pavimento. Por mús que ea ca tumbre
antigua de las grandes catedrales la colo'
cación del coro en el extremo inferior de la
nave centrltl, estn costumbre no es aplicable
á la nuestra de reducido límite y debe
remediar e, si cabe en Jo po", ibJe.
La atedral de La Palmas ", e construyó
para una población que á penns llec- nba á
ocho mil almas; hoy ya IHlsa de heinta mil
y mañana llegal'á tal vez á má crecido nú­mero:
no hay, pue", , e pa cio 1; u a ] a con­currencia
del pueblo eulo días de las gran­des
festividades.
Si el Excmo. Cabildo tuviese á bien acep­tar
la mejora de colocar el coro detrás del
Á LA CruD \ D DE LA PAL~ fAS. 59
. Altar Mayor, la higiénc pública ganaría mu­dlO,
el pueblo ", e situaría con más holgura,
la yentiJación quedaría o." pollita y el mag­nífico
tomplo luciría cntonce tolla su her­mo.
ura, el precio o cnlac de ' u;~ esbelta
columna y 01 O'racio o artesonado de sus
elevada bóbeda.
He ha la modificación que indicamos y
disponiendo algunas ycntann de modo que
pudieran abril' e en lo' díns muy calorosos,
la Catedral Ba, jlica higiénicamente conside ·
rada oría intachable en u interior.
En el exterior hemos observado con pro­fu
nela pena que el Pól'tico tanrcspetable por
sor la entl'ac1a de la " anta Casa de Dios, so
c011yi(, 1' to, cnando hay fo' tiYidaues noctur­nas,
on un lago de orines junto á cada uua
de la. torres. E~ te abu. 0, fuora de lo que
tiene de irre\- erentc, e perjudicial por la
cOlTupción que exhala y necesita extremada
Yigilallcia y huen alumbrado para corregirlo.
Lo all'ededore de la Catedral incluso su
Í!"' JIlti . ~ e halbn convertidos en columnas
ll. lingilotia · con grave daño de la higiéne,
del decoro y del ornato público. ] Sunca se­rún
bnstante rigorosas la penalidades que
la autoridad local imponga á los transgre­sores
del acatamiento y re petabilidad de
nuestro primer templo.
i
f JI J o
60 CO,,- SEJO DE I1IGIE - E PÚBLIC.\
Parroquia
inguna de n uestl'a parroquia tiene la
necesaria cualidad de buena ventilación.
Con una sola puerta pro,- i ta de cancel que
impide la entrada del aire y sin ventanas
abiertas que lo renueven, queda en el inte­rior
una atmósfera estancada que pronto se
sobre- carga de ácido carbónico y disminuye
el oxígeno que consnmen las respiraciones
y las luces. Este defecto poco notable en
las funciones ordinarias, es muy perceptible
y dañoso en las grandes solemnidades que
atraen mucha concurrencia; pues aunque
para estos casos se abra el cancel, la gente
que se agolpa á la puerta impide la libre
entrada del aire y como no hay huecos
interiore abiertos, elévase la temperatura
y la atmósfera interior aumenta sus perni­cio
as cualidade con los Yal'ü, do efiu vios
que exhala la muchedumbre.
E tos males se agrayan con iderablemeu­te
con el cúmulo de luce y de fiores natura­les
que en ciertas funciones se prodigan.
Los venerables curas, por efecto de su
celo religioso bien acreditado, y con la más
Á LA CIUDA. D DE LAS l'A. Uus. 61
loable intención, han establecido de pocos
años atrás la costumbre de iluminar con
prodigalidad sus templos en las grandes
solemnidades. Ya no se trata del aumento
de unas cuantas velas ó cirios; es un empeño
decidido, una verdadera puja á cual puede
colocar más cirios y bujía , más lámparas
y más arañas en el ámbito de su iglesia.
Esta práctica, por muy santo que sea su fin,
consume en corto tiempo gran parte del
oxígeno de la atmósfera. interior y aumenta
el ácido carbónico de tal manera que á corto
rato de estar en el templo, en vez de disfru­tar
los fieles del plácido recogimiento que
incita á la oración, sienten una angustia y
un malestar acompañado de calor y sudor
que explica la alta temperatura y el aire
impuro que amenaza con la asfixia.
Otra imprudencia, solo perdonable por
no comprender su malas consecuencias, f: S
la de colocar en las iglesias flores naturales,
sobre todo la ~ muy aromáticas, como azuce­na
, nardos, violeta , etc. abemos que las
floles á má de consumir oxígeno y exhalar
ácido carbónico, cuando on aromáticas im­presionan
perniciosamente el sistema ner­vioso
del sexo femenino y de todas las per­sonas
débiles ó achaco as, produciendo mo­lestos
vahidos, dolores de cabeza, convulsio ·
6~ CONSBJOS DE lIIUIENE 1'( DLICA
nes, vómitos pertinace , etc. J.: Tos oponemos
á e ta pernicio. a costumbre cuyas malas
consecuencia hemo prúdicamente com­probado.
Las frías y tal vez húmedtls loza de la
iglesias donde la Illujere permanecen sen­tadas
tres ó cuatro hora"" pueden ser oca­sión
de considerables dolencia~. La ' alud y
la decencia exigen que la lwrroquia ad­quieran
un crecido número do illas que el
pllblico pueda utilizar por módico precio,
como es costumbre en todo el orbe eristiano.
~~ n la construcción de todRs las iglesias
se nota el defecto de que las puertas abren
al interior y no al e~ · terior como deben abril'
las de todos los edificio donde acude un
concur o numeroso; porque al menor moti ·
vo de alarma, el tropel de gente. que .. e a ' u­mula
con precipitación para : alir, pue! le
inconscientemente c ' ITar la puerta' r qne­dar
apri ionnllo lo fuO'itiyos. Pam evitar
este 1' i 0' 0, deben D.::: egurar. e las hoja de
las puertas y del cnncel ú In. pared con
cadenilla' y candado:, ~ iemp1' { Jue hay muo
cha concurrencia.
Aunque nada tenemo que reclamar . o­bre
el asco y limpieza de la. pnrl'oqniaR,
recomcnuamo ú los ' cflorcs púnocos em­pleen
su ilustrndo celo en que dim'iamentc,
Á LA CIUDAD DB LA!!! P..\ UBS. 03
si es posible, hagan barrer y sacudir el
polvo en sus iglesia, no solo para remover
todo motivo de infección, sino para evitar
la propagación de insectos que se multipli­can
en nuestro clima con notable fecundidad.
Antes de terminar estas adverteneias,
qne deseamos sean acogidas con ánimo be­névolo,
como hijas de los vigorosos precep­tos
de la higiéne pública, duélenos manifes­tar
la completa deficiencia higiénica de la
ermita de San Telmo para una parroquia
de tan extensa jurisdicción como es la de
San Bernardo. Aquella preciosa ermita á
más de su exigua capacidad, no tiene otra
ventilación que la e~ casa que procede de la
sacristía, no pocas veces cargada del mal
olor que exhalan sus accesorias interiores. Es
nula bajo todos conceptos para una juris­dicción
parroquial que tal vez no está lejos
de quince mil almas. Con tales precedentes
bay justificadísima razón para emplear to­do
los reeur os efieace' que conduzcan ú
la creación de nn nuevo templo parroquial
que llene tan perentoria nece idad.
Yamos tí concluir esta revi. ta de templos
con la manifestación de una costumbre per­niciosa
que de eamos yer corregida. Siem­pre
que bay funciones solemnes, especial ·
mente por la noche, se a~ olpan los hombres
I
J
I l I
; JI
Q
6' CONSEJOS DE IIIGIE E l'ÜnLICA
á la salida y obstruyen la puerta interior y
exteriormente. Este alm ~ o nItera el orden,
ofende la circunspección que exige la casa
de Dios y e al mismo tiempo antihigiénico
porque impide á las perNonas que tratan de
salir, detenerse alguno momentos para
ntemperarse y defenderse del fresco exte­rior.
A la autoridad local le toca corregir
esta perniciosa co tumbre y para facilitar
su protectora interyención, deben los seflo­res
Curas poner en su conocimiento el día y
hora de la función que pueda atraer mucha
concurrencia.
I .!!!!
o
.\ LA ( JrIJAD IIB LA' PAt. fAS. ( ji>
Esta blecimientes de Beneficencia.
HOSI) ital de San Jlal'till.
Este hospital, relati\' amcllte al corto nú'
mero do cama de quo se halla dotado y á
su e~ ca a. capacidad, pudiera . ervir de mo­delo
por. u bien (' seoo'ida situacióll, por su
conecta. ventila(; ión, por n huellas luces,
por la e merada a ' isten(; ia lf! édica de lo.
nfermo. y por el orden y lim pieza que eUl­vlean
en él la benemérita Hermanas de
caridad.... T aela puc.' tcu( lría que reprochar
el hicriclli tn mú. cJ: rnpulo. O, . j no n( hirtie­~
c qne lo do.::: dcpartnmentos, dé - tinadol'l
ú los enfermos de ambos. c." OS, demne~ tmn
dcfceto. nne.' o.. á La époea cn que se edifica­rOl).
En \- ez de teller .. alas limitadas á dicz
ó
ó cloce camas con la debida ,: eparación de
cnfcrmedade aguda: y crónicas, de las con­ta~
io: a . y no <: outagio.: a.:, de la de afectos
e_ - temo::; y de las de lo' opel'adw etc., etc.,
,' o compono de do grande' ~ alonüs conti­"'
no~ ú cada lado del edifit.: io donde el tí ico
COJllllllü: a u...: emanaciones ú lo' que tienen
Íll tegro, '" u. pUllllOll(:'~, el ori, ' ipelatoso al
l' Cil'll operado y el tifódi(' o á lo,' inmune
d :' COllt( l~ ÜO. El único < 1ep: 1l'tamento que e
halla separado de la lllusa cumún de los en­fCl'll1OS
e' el de los sifilíticos y esa. tiene tan
pCITel'SaS cOlllli~ io1l0;:¡ quo CHl: ii no dudamos
deeil' que os pOOl' clrümüdio que el mal.
Bien conocemos que la llotOl'Ía. pobreza
del ho, 1ital e un ob...: iúculo insuperable pa­ra
reformarlo dúmlo1e cOlldi<: iollCS acepta­ble.'
d metódica t.: urabilidml: pero en parte
stc ~ rn\' o ob._, túculo úcpclldc de que ello ·
(' al e pa · io.:: o, bajo cuyo techo ' e halla, se ha
di\' idi lo ~' SI diyidido en <.: uatro e tableci­llliento~
liliputicn: e' quc 110' rccuerda el
p: 1iio d 1 ", a~ tro de 1<.' mont rilln deSallcho
en , 1.1 ín nIn 13al'atal'ia. ' iu t Ud' e pacio ni
l' ntn más que para uu bueu ha pital, se
in talan 11 elmi:: Slllo" . e invicrtcn fondo en
1111a <, a: a- ho: picio, una una do ('~- pó~ itos y
llll a ' iJu de mClH. 1icidad: todo pequeño. to­do
raquitieo J' sin positi \' Ll vcntnjas: pero
.-\ LA ULD. W DI:: LA"': l'AL:' IAS. tii
aunque e. tos tres establecimiento fne.. en
ab.. olutamcnte n<:' ce.: a1' io', 110 10 neguIlla:::,
comparado con la urgente nece ' ic1ac1 de un
buen ho pital, deben quedm' l'cleO'ados ú se ·
uundo término.
La isla que cuenta actualmente má de
den mil alma, nece.: ita para la asistencia
percntoria de lo pOOl' . cllfcl'mo . 10 menos
cien cama mctúdicmncnte ( lí. tribuidas. E..'
tas cicn camas pudieran arreglarse, , iu
gl'ande ga to,', <.: oloenudo todos los crólli­cos
é in<.: uraLles, que son el mayor número,
en las Halas de a ' ilo de mendicidad: los de
enfermedades agudas no contauiosas y los
de afectos quil'lll'gicos en los actuales depar
tamento.. ; y los de af ccione ao'udns canta ·
gio. a en el local que o ' upa la Cuna de
c.- pósitos, traf'ladando ( · ta ú una parte de
las ;.; ala - de la ca · a- ho. picio. Si .. e pudiera
hacer e.. te arreglo, el ho.' pital gnnuría mu­chí
imo y 10' enfermo' di ' frutarían de
mejore.: condieione hi'J'iéniea pam con e ·
( fuir . u curación.
E te c. tablecillliellto ctl. reC'Íú de buena
II! I 1 !
o
¡ j co. ' EJO~ 1>. 1:: I1IlJI. I::• . I:: !' l' 11LICA
organización desde que se im;; taló, Primero
estuvo so ' tenido por un corto número de
nodrizas ruda y poco piado a que, sin un
átomo de amor, escatimaban el pecho á los
infelices niño y suplían su malevolencia
con alimentos que no pudjéndolos digerir
la' tiernas criaturas eran vÍctimas del cruel
tratamiento, Luego cundió en el país la
mortífera sífilü3 y fué causa de que la entra­da
en la cuna do nn solo niilo inficionado
contagia ' c á las nodrizas y á todos los ex­l)
ósitos, ~ Ias tarde, para evitar estos graves
accidontes, se introdujo la lactancia artifi ·
cial, lllUY encomiada á la sazón, pero á pesar
llel e ' moro con que la emplearon hs bene­mérita,
hermanas de la Caridad, dió funes­to.'
rt'sllltac1o', Tltimnlllento el dignÍsimo
Vire ' tor de Bencfieiencia DI', D, Domingo
J) l niz, d impere ' ellera ltIemoria, empren­dió
la ml'jom dl' 1loeal lÍe la Cuna de Expó-
. ito dándole mayal' capacidad, buenas
lnc ~, libr' ycntilacÍón, e ' qui~ íta limpieza,
e. 111 rada' CcH1HlS, cual'Ío dc bailo., aparatos
< le bota lll~ ia ul'tifieial pam los niilos sifilí­tit:
O ./ ocho c. ,-, ogida. nouriza, Pero á
l) esar de tan higiénicas precauciones la
1ll0rtaut1au de niüos ú penas disminuía: ¡ era
que llecesitauan más aire.. lllcis luz y 1IIás es­pacio!
Á LA CICDAD DE LAS PAUL\:'. ()! l
Enterada de tan lamentable situación la
llustre Sociedad de Amigos del Paí' y con­vencida:
de que la tarenein de fondos era el
ob táculo que inutilizaba - 1 e: merado ~ elo
caritativo que con singular cariüo empleaban
las heróicas bijas de Ran Yicente de Panl,
imaginó crear una ociedad benéfica de
", eñoras que con. u iIu h'ación, f: U merecida
influencia, sus piado: m; l'entimiento' y su
acrisolado pahiotismo emprendiera la difícil
reforma ndical de la Cuna de c: s: pcJsitos
para criar los niüos fuora de la C: l. f- a.
: B'elizmente im, talada aquella l'ocieda< 1 en
Diciembre de 1871, sobrepujó desdo luego
las esperanzas q ne en ella se habian funda­do,
En pocos días reuuieron lns sOÍloras
creeiJas limosna, quc fueron ' uficiellte~
para que las nodrizas del campo ncndieran
á acar niüo de la Cuna para eriarlo" en
sus ca.. a como hijo. ac1optiYo.', dúndolcs la
seguridad de que sel'Ían fielmente pn~' ndn ,
v ofreciendo premio..' Ú la' que on las rcvi ­tas
trime trales pl'e" ental'l'n u niüos sanos
y robusto . Desde aquella época, it penas
ingresa un expó. ita, es k olicitado con em­peño
pnra criarlo fuera de la cn. n.
La ociedad benMica de Reiiol': 1s no solo
ha sufragado siempre todo el ," c. tum'io de
los expósitos y los gastos do 1a Cuna, sino
Iij
I ! J
J
!
o
70 CO.' SEJOS DE IIIUrE. ' r; l'LDLrCA
que tambieD, fltendiemlo Ú In pCI1m'ia de
los fondos provincial ,~ del p, Jablccimiento,
ha aJelanüHIo el'ccida' ,' 1l1l11V para pa!!,' tlr Ú
la. nodriza.. us hab ' re:-:: pPl'O <: 11 el Í1' an:: 5­cur~
o de \- into y <: in(' o afIo que YicHO dl'~ ­empéñando
01 cal'gl d \ ' rgunda Providen­cia
do lo mono. tel'O, O' huí l'Ínllos, ha ~' n~ ­tado
en aquello' ..¡¡ plemento.' todos ' u
fondos de reserva: y como la. 1imo~ na.: hall
disminuido con ielel'ah1emcnte, e' en la
actualidml muy (' l'Ítica . n , ifl1aciún finan­CIera,
Bel'ía parn 10~ mala\ TcJ1tm'mIos c.' pósitos
una pérdida irreparable la de que la Docie­dad
benéfica de Sellara' no pudiese conti­nuar
pl'estánel01es u cnl'i tati nI. protección;
pero mncho trIllemos que tnl dcsCJ'l'ncia
suceda SI la Iln.. tre ,,' patriótica Sociedad
de Amigo' elel Paí 1 o YtlClve ú tomar su
valioull. iniciati\ Ta para aumentar el número
ele ocia., ya muy reducido, y e.- corritar
rceur: o' d toc1o g ~ ncl'o para acrecer n ·
c.' íguo, fümIo . Como el' adora de la ~ ocie ·
dad de '('[¡ oras no dudmno que a -' í 10 haga.
A1poner término á e¡;; to trntado, ._ e nos
o · tHT(~ una idca que aunqne hoy no. ca reali ·
zable pudit: l'n. serlo en beml10 má ó monos
eorto: e' la de una mejora que interesa á la
vez á la administración de justicia; á la roo ·
Á T.\ el n \ D DE L. L l' \ T.)[ :. 71
ral y á la higiénf: l púhEra. Hay caso" en que
la vergüenza de las ma( he~' les cunduce al
infanticidio; otros on ( 111(' el de. amparo es
ealisa de que varias madI' ~ que orllltau. u
falta no pu dan el' hien atendidas yadquie­ran
enfermedade. crt> nic: 1. incurablc...,; y
otros en qne algmw: jóvene., , illanamento
seducidas, no tienon dond" ocuItal' u de...: ­honor.
A remediar esto. y otros male vien nlas
Casas de : Matc] nida< l, donde al auriga del
secroto inquebrantable y del pacífico retiro,
encuentran 1m; desamparadas que ,,- an Ú sel'
madres, por lUla módica rensión, alimolltos
sanos, cama limpia y a. i., tenria caritativa
hasta diez ó qnincc días de. pues de su alum­bl'amiellto.
E~ tc a.. ilo pn< li(\ l'l1 (' stnblc('(' l'c
con poco ca to en el mi.' mo e... tablccimicnto
de la llna y aeuiera ponsar ' 0 C'n él con el
interés que ' u importan ' ia e.- ige.
Jlo. pido.
E te ostablecimiE'nto orupa toda b parto
occidental del cditi ' io < le lJ( l1t'f1rcllcin., ' ns
cuadras, de tetIlOs 1) 0(' 0 ele \' ndo , tienen. in
embar~ o buenas luces y fresca ventilación
I i5 ! I
J
!
o
72 co. · SE. rOS DE IlIGrE.' E Pl" DLICA
del .,. orte y aunque son espaciosas, sería
prud(' nte que se dividiera en departamentos
de lG ú : W camas para. evitar los malos
eí el os del hirc vi(' iado } lor la r{"' lliracióu tle
mayor número de indivÍuuo . juntos.
Lo hospiciano' reclaman muchas aten­ciones
no solo respecto ú lo' alimento,',
éalna' y ye tido... , f-> ino ú la di · po... i<.' ión y
ca pacidad de los patio' para. que lo' ac(' gi­<.
los hagan ejer(' icio al aire libre por la
mnüana y á la tnrde, ,,- in perjuicio de qne
dm, ve(' es por semana, cnanuo menos, sal­gan
ú dar grandes paseos extramuros de la.
<.; iudad.
Deben tamhien ser bien atendidos en la.
enseüanza primaria y en su educadón mo­ral
y l' ligio... a. Lo~ Ym'ones deben aprender
un oficio para que pnedan vivj¡' con inde­pendencia
y sean miembros útiles de la
, ociedad. La h~ lHbrns debeián <. ledical'se
al arte de ffobel'llnl' bien UIla casa, ú la cos­i
m'a con todo ... u . detalle. , Ú la cOll1pli~ a­da..
IabOl e de la <.: ocina, al planchado, etc,
y ú todt. lo debere que han de desempe­flm',
rn 1>[ 1. en al servicio ele nna familia ya
.. aIO'an para contraer matrimonio. Hay qnr.
tomar tambien en cuenta. que lo hospicia­nos
bien dirigidos nunca deben ser gl'avo... os
al establecimiento que los acoge, si se sabe
ii1
.!! 1 e!
o
Á LA CIl; DAD DE LAS PALMAS. 73
tenerlos ocupados en artes ó industrias fá ·
ciles, donde la división del trabajo perfec­CiOllél.
y comunica yclocidad á la mano de
obm para que la. baratura del artefacto lo
haO'a de fácil venta.
Sala' de asilo.
Cnando la fUllAsta invasión del cólera
morbo asiútico diezmó el [ lÍlo de cincuenta
y uno la población de Gran Canaria, la
J unta local de Beneficencia [ lcordó la fábri­ca
de dos amplios salonos para acoger en
cllos á los muchos huérfanos que habian
quedado abandonados. El edificio se COllS­truyó
con toda la premura po ible, pero
cnalHlo so halló en e tado de habitabilidad,
la neeesidad ha1Jí< pa", ado y las caritatiyas
hel'm: 1llas < 1e Caridad, do acuerdo con la
J ml! a, d<,:, tüwron los do'. alones á acoO'er
en el!( 1) los pobre.' qt'ie por us defectos
físicos ó por su avanzada edad no podian
trabajar.
Hoy ya. po", oo la ciudad do Las Palmas
la Casa < 1e asilo regentada. por las Hermani­tas
de los pobres y aquella otra no tiene
razón de existencia; por cuya causa hemos
74 CO.' SEJOS DE IIIGIE~ E pÍ" ULrCA
propuesto en otro lugar que se destine al
crecido número de crónicos incurables que
ocupa la mayor parte del local de los dos
actuales departamento' de ellfcl'mo~.
A ilo de mendicidad ( le la: }) ermanita
( le los l} obre'
En el extremo norte de la calle de Pérez
Galdós y confinando con la carretera. de
: Mata se halla ya ca8i terminado un amI) lio
edificio que las beneméritas hermanitas de
los pobres h:: m construido para acoger á
los ancianos que carecen de amparo. Difícil
es, ha ta qne el eoificio e. té terminado y
realizada en (. 1 la definitiva di tribución de
habitaciones, conocer '- u' cualidade8 higié­nicas;
pero por el buen local que ocupa y
por ser dirigido por un arquitecto inteligen­te,
snponemos que no ha de merecer nin­guna
censura.
Urgente es que esta civilizada población
ayude eficazmente ú las caritativas herma­nitas
de los pobres á terminar aquel impor­tantísimo
estableeimiento, no solo por su
benéfico objeto, sino para evitar el abuso
de los que para sostener FIn vRg- ancia co-
I~ I ! o
Á L el. CIVD \ D DE L.\ 8 P.\ L) JA8. 75
mienzan por ser mendigo., continúan como
rateros y concluyen siendo ladrones.
Cuando quede terminada ('" ta casa- asilo y
se alojen e11 ella todos Jos poln'cs que nece­~
itnn ' U nmparo, e do e: pomr quo el Exce­lentí~
imo Ayuntamiento prohiba la pública
mendicidad y se dediquen todos los recursos
de la caridad al so~ teni1llit.' nto y progreso de
aquel importantísimo e tablecimiellto.
Hospital pl'ovincial de Elefanciaco.
Bnjo esta denominación se conoce un es­tablecimiento
cuya creación arranca desde
la mitad del siglo diez y seis y no ha sido
ni es otra co a que una caka de reclusión
de leprosos.
. A pesar de poseer actualmente nn mag­ní1:
i<- o edifl<: io con sólida parede., madera­men
de pillO de tea, buenas luces, amplia
ycntila(' ióll, do departamentos espaciosos
para mnbo sexos con anrIla y largas gale­ría.,
e~ · teD n. sala y grandes patios, no f>.- S
ni ha podido ser hasta el día un verdadero
hospital.
El dignísimo director que fué de Benefi ·
cencia D. Felipe Mnssieu y Falcon, conti-
I
iI~
J
!
o
i6 CO~ · SE. JOS DE HIGIE.- E Pl'ULrC \
Dlmndo las importantes reformas que dejó
iniciadas su ilustrado antece ' or, D. Diego
le a de León, se propuso eonvertir aquella
casa de asilo en yenladel'o ho: pital, empe­zando
por ponerla bajo la dirección interior
de las piadosas hermana de Caridad y do­tándola
de una cocina modelo, de un ámplio
comf- dol' con todos ~ u utensilios'y ue una
bien arreglada sala de baños para lo enfer­mos;
todo perfectamente concluido, sin
gravámen de las rentas de la casa y con solo
los recnrsos que alcHllzt> aquel benemérito
Director con su acreditado celo caritativo.
Bajo esta sólida base solo faltaba la módica
renta para proveer de medicamentos y del
rt. Sgimen dietético que necesitasen los enfer­mos:
pero todos su", esfuerzos quedaron
anulados con la notoria penuria de las ren­tas
provinciales.
La humanidad y el interl> de la.~ ciencia
médicas exigen que, e dé una orfranizacÍón
metódica al ha. pital de elefanciaco, no 010
para que los enfermo. sean higiénicamente
tratados, sino para que el acreditado médico
que les asiste, pueda empInar los mModos
de curación que aconseja la ciencia)~ con
cuyo au ¿ - ilio pudieran recobrar la salud ó al
menos nliviul'les el cruel martirio de los do­lores
ocasionados po. r la corrosión externa
IiI~!!
o
... LA CIUD.\ D D~ LA' ¡ · ... LM. " 77
é interna de los tejidos.
Es verdaderamente vergonzoso para la
provincia que el facultativo de un hospital,
cuya enfermedad especial es objeto de mu­chas
investigaciones de notables médicos
nacionales y extranjeros, no pueda contes­tar
á las diversas consultas que se le han
dirigido, más que las siguientes palabras."
cPor falta de recursos, el Establecimiento
» de Elefanciacos de Las Palmas, se halla
» reducido á una simple ca a de asilo, donde
) no es posible emplear ningún método cu­
» rntiyo, »
Prescindiendo de esta humillante defi ·
ciencia científica, ¿ no exige la salud de la
provincia que se haga. lo posible para libero
tada de la indefinida propagación de la ele­f
¿ IllCÜl..'? Está acreditado actualmente que
esta enfermedad e contagiosa y que el bao
CillllS lepra: de ~ Teisser es el agente de trans­misión
de uno á otro indivíduo. Con esta
idea . r con la. induJable propagación por he ·
rencia; hay sufieientes cama l) ara temer
que e aumente cn progL'csiva proporción
el número dc enfermos . r que nos toque, en
día no lejano, el fatal dcstino de algunas is­las
Jel archipiélago griego y del de las Bar ·
badas. ¡ Horrible cuadro que ofrecerémos al
mundo civilizado, como fruto de nuestra
1I
~ I !
o
culpable imprevisión!
Despertemos, pue del latargo que nos
han tr: msmitico nUCL tras mayores y en
nombre de la humanidad, de la ciencia y del
vital interés de la provincia empefiémonos
en conseguir que la E ¿ " Úll1a. Diputación pro­vincial
dote al ha. pital de la.. cantidades
necesaria para aco< Yer todo lo elefanciacos
del archipiélago con recurso. necesarios pa­ra
intentar su curación ó al memos el alivio
de sus crueles sufrimientos. Si esta tan
humanitaria necesidad se sati ' face, queda­l'án
amparados los infelices lepro", os y ex­tinguidos
los focos de propagación.
. l L.\ CIlDAlJ DE L.\ S l'AL~ J \ s. iH
Cárceles.
otaLi1í~ imos son los adelantos materia ·
les de la ciudad de Las Palmas en codo nú­mero
de afios. Bastan para confirmarlos el
palacio Municipal, el Militar, los dos teatros,
la Plaza de . Mercado, la Pescadería, los
Puentes sobre el Guiniguada, la lujosa
Plaza de Banta Ana, las Alamedas de Co­lón,
Caira · co, Plazuela y ~ an Telmo, las
apertura de llUeyaS calles, el progreso del
adoquinado, etc. etc.
Pero en medio de tanta actividad y de
tanta profu ión, ¿ no ", e de piarta, allá en el
fondo de nue tra conciencia, un torcedor re­mordimiento
que cuando lUenos nos acusa
de indolentes por haber olyidado la cons­trucción
< le una casa que pusiera término á
los sufrimientos de los seres desgraciados
o 1,; 0. EJO~ DE JlIllIt.}; l)~ DL1C
que se hallan hundidos en inmundas lH'isio­nes..
.?
¡ Las Cárcele 1. .. . J: To tl'atamos ue bosque­jarlas,
ni es necesario hacerlo, por que todo ~
las conocemos y hemo lamentado sus per­niciosas
condiciones: ¿ pero es bastante e te
estéril sentimiento de cC1mpa ión paL'a ju ti­ficar
nuestra apatía ante el miserable e tado
en que se encuentran los infelices asilauo,,-' r
¿ Hemos estudiado con fé y con enérgica YO­luntad
el proyecto de ] evantnr un edificio hi ·
giénico donde los presos puedan encontrnr
limpieza, alimentos sanos, educación moral
y religiosa y aún, si fuese posible, tril. bajos
moderados que pudieran ser lucrati '- 0::;(
¿ Hemos consultado iquiera In. legislación
penal para conocer lo medios de que pode­mos
disponer y los derechos que podríamos
utilizar...? Pues, i nada se ha hecho ni aún
se ha intentado, grave es la re pon~ abiIillad
de nuestra conciencia y mayor el cargo de
barbarie que caerá obre no otros.
lucho se ha. empcüado el desprendido
pueblo canario en acreditar la repetida fra­se
de « querer e.~ poder » ; ) 7 aunque parezca
exEtgerada, es indudable que ha tenido entre
nosotros vigorosa aplicación. Pues bien; si
á tan alto gl'ado ha subido el impul o de
nuestra voluntad, ¿ vacilaremos nhora en
redimir iL nuestl'OS desventurados herma­nos
del martil'io ue lo.' .. nErimientos qnü (' s
peol' qne la misma muerle': l... ~~ o tabc (' Jl
nuo b'o piado'o corazón scnH'jante el'Uel­uad.
1 námonos todo:- l para emprender con
fé y constancia las cúr~ ele~ en qne tnnto
se intere~ an la religión, la moral, la hu­manidad,
la higiéno pública y la ju, ticia.
-,-'" o e tan ímlna la " mpl'e ¡ t ni t: 1I1 co¡.; tOf'a
r. omo Hpa/' cce Ít primera yi~ ta. El ('< lit: i(' io
qne proponemos debe IC\' antal'~ c, en uues­tl'o
concepto, á espaldas del de la Andicll(' Ía
Tel'l'itoria1. En aqupl sitio no necesita, el'
reveRtido de omlttos extel'iores. En el inte­rior
no deue tener J1) il~ olH'[ l~ de e8rpüIterín
que la de puertas y ventanas, pam evitar
los mucho' inconveniente del ruadel'nje,
Debe tener, uficiente cnpacidad pam la si ·
guiente di~ tribueióll: ]. 0 Depó. ita llnmiei ·
pal. 2./ l Cárcel de Partido. 3. 0 Cárcel de
Audiencia. 4.° Casa de corrección para lo,
que deban cumplir la condena en la } n'oYin ·
cia. Esta distribución neec..., arin, \- iene tmn­bien
á dividir el co to entre muchos contri­buyentes
según la índole de cada prisión.
La importancia de la obra que propone­mos,
i llega á ser aceptada, exige que se
estipule su construcción en cierto número
de aflOS á fin de que los Ayuntamientos
ti
!
o
, 2 COA · SE. JOS DE ! lIGIE.' E Pl'BLICA
puedan pagar f'll cuotas con suficiente
comodidad.
Á LA CILDAD DE LAS PAL~ fA":. 83
Cernenteri08.
Cuando Re construyó el bien rlcrOl': Hlo
cenwnterio que tenemos, la poblaeión á
penas pasaba de ocho mil almas y tenia
amplia capacidad pal'a las anuales defllllcio­nCR.
Pero el número de habitantes fué <' re­riendo
y el terreno dedicado á las sepulturns
llrgó it ser tan eSC< l. o que fué ne<.: esario
constl'll ir nichos en In:::; paredes laterales
para suplie la deficiencia. Esta ampliación
no fué, por de gmcia, bien meditada; por_
que habiéndo e hecho las bóvedas con
cantos poroso , á travcz de ellos y de sus
uniones, e e, eapan los gase y aún los líqui­d08
de la putrefacción, con notable riesgo
de la salud pública.
Hoy que se ha cuadruplicado la población
de esta ciudad, ha sido necesario darle dobJe
4 co. · SEJO. DE HIOIRNE l't: nLICA
(' abída al cementr: rio junto á sus tapias del
1101' te.
Como higieni::; tas rechazamos toda sepul.
tura que no se efeetúe én terreno seco; á la
debida profundidad, bien apisonada la tie ·
rra y sin removerla ha ' ta lo tres ó cuatro
aiio~ del enterramiento.
Para seguir utilizando los nichos sin no ·
ta ule l'ieHgo, acousejamo que se hagan en ·
lncÍl' las paredes illtez'iores con una capa de
cal hidráulica que evite la permeabilidad.
El cementerio tiene en su interior un
cuarto sin lecho doude se depositan los les­tos
humanos de las auiertas sepnlturn'.
l~ stos restos no siempre salen secos ni e. en ·
tos de sustancias gracielltas, y cuando llue­ve
entran con la humedad y el calor en
pntreL'tweión . r fOl' 1llHll uu foco de infección
que aumenta el natural del cementerio,
Conviene e.- tingnirlo ú la mayor brevedad
( Intel'l'alHlo los l'P~ to, ú la dí'bida profun ·
didad,
'"*,':
La nu(: ión uritánica posee un cementerio
pam sus súbditos en el barrio de San José;
. J.. Y, A CIUDAD DE LAS P.' L:\ IA<:. 85
se halla cercado de huenos muros y con
amplia ventilaeÍón en sitio ba tante elevado
para pre ervar el casel'Ío de tOlla comuni ·
cacÍón pernicio a.
:;:'"*
Po(~ ns é in uficientcs on las IormaHda ·
des que se cumplen par: 1. efectum' los ente ·
rramientos de los que han muerto sin asi. ·
tencia médica. Generalmente los deudos ó
vecinos hacen al médico una relación in­substancial
de la enfermedad del finauo
para obtener una papeleta de defunción y
con tal pasaporte de pura fórmula queda
e~' pHlito el camino de la inhumación. En
t: lles casos y otros análogos sería <, on" o ·
niente <] uc antes de proceder al enterra ·
miento de aquello cuerpo: fue ' en faculta ·
tiyamente e." amiuado..
Muerte aparent(" l) reeaucione,
,.() Ilcccsitnmos e." ponel' (' l. wntos h: lll f; ido
los caso de muerte a parellte para que se
'( j CO.' SEJO: DE IlWI}; ' 1-; PlBLICA
comprenda el horror que acompaña la ola
so..: pceha de que una persona lIaya sido
éll terrada en vida. Exceptuando la descom­posición
cadavérica, todas las demás seflales
de muerte son faliblc..,; y aún la misma de',
tOl}} po, jción pudiera equivocarla el vulgo
con el mal olor de ciertos ga es compatible
con la vida. Sólo el ojo práctico del intcli ·
gente facultati,- o puede en ciertos casos
dudosos distinguir la verdadera muerte de
la aparento.
Para evitar las consecuencias de este
grave error, son ya muchas las poblaciones
que tienen médicos retribuidos para l'CCOllO'
cel' el cadáver después de las veinte y cuatro
horas de la muerte y dar la inapelable sell­tell<.~
ia de la in1.1Uluación.
Pam (! ue la práctica indicada produzca
sns beneficio os efeQto', es ne(' esario que el
< jllC parece muerto, si llega á salir de su
paL'o.' ismo, no se halle fÚllebremente atu­viado,
tendido sobre uu paño negro y ro­deado
de cirios encendidos. El desdichado
Á LA eH'DAD DE LAS PALMAS. 87
que en tal situación vuelva ú la vidn; poco
tardaría en morir de terror.
A remediar este mal debe acudir el cari­ñoso
cuidado de la familia. Es una perni­ciosa
costumbre, que á nada conduce, el
apresuramiento con que. e viste al finado,
solo con el pretexto de hacerlo antes de que
el cuerpo se ponga rígido; como si las botas,
pantalones, chaleco, corbata y frac, fuesen
prenda indispensables para el viaje á la
eternidad.
Lo razonable, lo decente y decoroso fuera
que el cadáver con la sola camisa se dejase
en sn misma cama como si estu \' iera vivo,
hasta las veinte y cuatro horas del falleci­miento,
en cuyo caso y pd- do el recOlJOci ·
miento métlico, puedp. el' conducido nI
cementerio envuelto en llna " ábana que es
lo suficiente para cumplir e n las reglas de
la decencia. El referido proceder tiene la
ventaja de que en ca o de muerte aparente,
el que vuelv8 á la vida se halla en la~ mis­mns
circllllsttlllCias dl' cunJquier cllfel1lH.
Tal '~ ez las precauciones que aconsejamos
introduzcan la alarma 0. n ciertos ánimo,
apocados; pero , j con ella' llegamos á salvar
de la muerte un iudivíduo C'lltre cincuenta
mil, no habrán sido inútiles nuestros con­!:
leJos.
88 (' u. · H · ~, JOS DE JlH. fF. LE PÚH, IGA
Sala ( le Autop la .
...- ue ' tro actual cementerio tiene una , ala
de depó~ ito, una capilh y ca ' a habitación del
~ epulturero; pero carece de una sala de HU­tt1p:-:
ia muy ncce~ aria para la: frecuente Ill­n'::;
tigadoncs jutí< 1icns.
Hasta alguno aüos lltl'ás se hacüm las
nutopsins, conh'a, todas 1, lS prescripciones
higi{- uic: ls, rll 1m corral del Hospitn1 y
('( 111110 poco rief: g'o de los facultativos que 1ns
ejecutaban. Para atenuar en parte este mal,
los mé< 1ieos de Las Palmas acordaron crear
á sus e. pensas llna sala de atÜOl) sia en el
pórtico del Ho, pital, que si carecía. de con­diciones
higiénica~, era al menos más deco­ro
~ a. Para e tablecerla adquirieron con su
peculio, una me, a e" peeial de mármol, ins­tl'U
mental completo, botella, con líquido
desinf(' dallte~, un surtidor de agua corrien­tl',
súLanas, toallas, te. En esta I" ala ,- e han
" enido lweien< 1o la autop~ ias con notable­pOI'juicio',
por que tarece de ycntiJación y
C01ll0 lo~ (' adá '" NCS que se imo; pcccionall es­tan,
ielll[ ll'e plltl'efados, los wiasmal:: i qne
desprclldell se esparcell en el interior del edi-
Á LA CIUDAD DE LAS P- UMAS. 89
ficio q ne encierra crecido número de perso­llas
sanas y enfermas.
Para evitar este yotro gra,- es perjuicios
de infección debe construirse en las inme.
diaciones del cementerio una sala de autop­.
ja COIl buenas luces, ,- entilación á los cuatro
viento cardinales, piso impermeable, sub­terráneo
curso expedito de líq nidos y un sur­tidor
con agua corriente. : Mientras esto no
se haga, la sala de autop!'< ia del Hospital se­rá
un permanente foco de contaO'io.
. Enterramiento de animalrs .
.... T o poeas " eces hemos visto eOIl escánda­lo
que se mTojan á la YÍa pública animales
lUUCl'tOl';, sin calcular los que ] 0 ejecutan el
inminente riesgo á que exponen la salud púo
hliea. Los Hnimales muertos dentro de la po­l)
lat'il) ll, lo~ que en el matadero se rechazRll
por cllfel'rno~, las carnes y lo' pescados
cOl'l'ompido"" etc. deben tener seüalado
fuera de la ciudad un ~ · itio de terl'eno mane­jable
donde se entierren á la debida profun­didad
según sn tamaflO Ó yolúmen. Pero
vara que estas opel'Reiones :-; e efectúen con
regularidad dcbe ser obligatorio el prévio
!} O CO.' SE. JOS DE IlIGIE. E PL- BLICA
aviso á la autoridad para qne el acto sea
presenciado por un lIgente municipal.
.{ I,.~ CIUD.\ D m: L.\ S I'ALM.\ S. 91
Establecimientos sanitarios
Lazareto del Puerto de La Luz.
La urgente necesidad de po. eer una casa
donde se pudieran acoger los pasajeros su­jetos
á observación sanitaria y ventilar y
fumigar los efectos de igual procedencia,
excitó el patriótico celo del Director de
Sanidad Dr. D. Domingo Déniz para alcan­zar
fIlle el Comercio de Las Palmas contri ·
lmyera ti le,- autar un edificio destinado á
aquel beneficioso servicio. De. graciadamen­te
el Lazareto de Observación e construyó
con ma honores de cárcel qne de observa ·
ción ~ aDitaria. Las dos úuicas salas destina­das
á los IJasajcrof: l 110 tiellell más huecos
de ventilación que la puerta y unas rejas
IJf
~ I !
o
92 CO.' SEJOS DE IIIGlE.- E Pl- BLICA
muy altas. o hay habitaciones indepen­dientes
para los que no puedan ó no quieran
vivir en cornUDo Los muros exteriores se
elevaron tanto y tan próximos al edificio
que la ventilación e casea y no es posible
yer los horizont€ s. En fin, todo era triste y
árido interior y exteriormente.
Durante las frecuentes amenazas del
cólera- morbo y de la procedencias sospe­chosas
de fiebre amarilla, aquel lazareto, sin
embargo, ha venido prestando grandes ser ·
vicios para disipar dentro de sus muros
todo temor de infección en pasajeros, equi­pajes,
géneros contumaces y corresponden ·
cia infestada.
Lazareto sucioo
"' ue tro digní imo representante y pai­Iólano
el Excmo.• 1'. D. Fernando de León y
Ca. JiIlo, comprendiendo que para qne el
ma~' llífico puerto de Refugio que debemos á
sn paternal solicitud, produjera todos los
gloandes beneficios que de él se habia pro­metido,
era muy oportuno un Lazareto su­cio
en el puerto de Gando á fin de que todos
los buques procedente de Africa y do
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAI'l. H3
América que pasasen por estas islas con
procedencia infestada, pudiesen hacer ope­raciones
de expurgo antes de pasar á Euro­pa
ó descargar en estas islas.
}~ n E: fecto, el Lazareto sucio de Gando se
ha construido bajo la inteligente dirección
del .. abio Ingeniero Excmo. Sl'. D. Juan de
León y Castillo que levantó los plauos, y
es fama que aquel establecimiento es uno
de los más perfectos en sn género.
Ya lleva el Lazareto más de dos años de
concluido y no ha empezado á funcionar
por falta de mobiliario y del pel'sonnl que
debe atenderlo. ( 1)
Es de temer que de continuar así algunos
nilos, las ratas que allí son muchas, destru­yan
las obras que se han hecho á tanto
costo y con tanto esmero.
La falta de este Lazareto y la anulación
del de la Luz ponen n eminente riesgo
nuestra salud pública. En la actualidad 10
Directores de Sanidad marítima tienen bits­tantes
facultades para precaver el riesgo de
introducción de enfermedade contagiosas;
y aunque esta garantía es bastante para
sostener la tranquilidad pl'lblica en medio
( 1) Ho)' se asegura que los foudos para estas
atenciones esttíu incluidos en los presupuestos.
II!!!!
94 co. SEJOS DE HIGIENE ptBLICA
de las frecuentes comunicaciones con Africa
y América, no obstante, nos permitirémos
advertir que la transmisión de enfermeda­des
contagiosas se ha efectuado en esta
ciudad por el desa eo de los buques y por
las ropas sucias de los pasajeros'y tripula­ción.
Recuérdense dos hechos que lo confir ·
man: la fiebre amarilla de 183 y el cólera
morbo de 1851: la primera la contrajeron
unos marineros que de tierra fueron á trae
bajar á bordo de un buque procedenté de
la Habana con patente limpia; y el segundo
pOl' la ropa sucia que se la'Tó en el banio
de San José, de otro buque de la misma
procedencia y con ignal patente. r: romuicn
hace dos afios que por las mi mas ó análo­gas
causas se introdujo la fiebrl~ amarilla
en la ciudad de Santa Cl'UZ de la Palma.
Pocas serán siempre la pl'eCaUCiolle~ y
la yigilancia empleadas para evitar tan
fune" tos male~.
1. LA CIUDAD DE LAS PALMA:>. 95
Centl'o de vacunación
Regentado este establecimiento munici­pal
por un inteligente y práctico facnlta­tivo,
encuentran en él las familias pobres
fúcil acceso para " acnnar á sns hijos sin
ningún estipendio; pero desgl'aciadamente
nuestros apáticos paisanos miran con tal
indiferencia este beneficio, que, para que 10
obtengan, es necesario emplear la iuvesti­~
ación de los agentes municipales. Téngase
presente que para atenuar esta perniciosa
apatía está ordenado que en ningún esta­blecimiento
público ó privado, ci vil ó mili­tar
ingre. en jóvenes que no acrediten estar
bien vacunados.
La horrible plaga de la viruela que tiene
siempre la puerta abierta para producir sus
estragos, debiera ser bastante estímujo para
HU CO.' SEJ(\ S DJo: IIIun;,}; Pl llLICA
llcudir al salvador remedio de la. rllcunneión;
pues llunque éstll 110 preselTe pnrn toda la
viun, poea moll'stia e~ rC'novarla cada 0(' 110
aflos, como lo aCOll (' jan lo llliís eminentrR
prit~ ticos.
E. ta rCllo,- ación se ha mirado con notable
indiferencia y aún hemoR atl vertido con
bashmte pena que siempre ~ e espera á qlH'
reine 01 contagio de la viruela parn acudir
Ú l'cnonu' la vacnna, sin calcular que, cuall­do
el aire está ya infe~ tado, es mny posible
que las pequefias heridas de la vacunaci{¡ n
sean ltlS condllctOl'US del mismo contagio.
l\~ ngnse, pues, entendido que lo higiéni<, o
y mÍls segnro es la seucjJla l'cnovnci6u ( le
In vacuna cada ocho ó diez aüos.
•.\ L.\ CIL'DAD lJE LA j> ALMA~. H7
Baños públicos
na de las mayores necesidades del cuer­po
humano es la de con erval' la piel limpia
para no dar lugar á quo p. e obstruyan los
poros de la transpiración y del sudor, ni á
que las concreciones de cuerpos extraflos
In'oduzcan las múltiples afeccione~ cutáneas
tan COlllune como mole ta .
El agua pura es el único Ji mejor agente
de limpieza del cuerpo y como se presta á
auquil'Íl' valiada temperatura, es in usti­tuible
para todos lo. efcc · to higiénicos que
de ella e deben esperar.
El agua del m< 1. r y la' minerales son de
aplicaeiolle. médicas.
Por llece idad, por ca. tumbre ó tal vez
pOlO di, rel'sión, concurren en verano muchas
familias ú baiíarse en cIma¡ · á las primeras
7
~ I1 ~
~ Ii
1
j
Q
! J8 CO. · S. II: JOS DE IlIUIENl: PÚBLICA
horas de la noche, in más amparo que el
ue una moue ta estera para desnudarse y
vestirse. Fuera de los inconvenientes de la
temperatura, del viento más ó menos fuerte
ó húmedo y del oleaje, hay el peligro siem­pre
amenazante de perder pié y perecer
ahogado. Por esta razones y por la de que
estos baños por la noche y de la manera que
se toman son más perjudiciales que útiles,
deben restringir e · u uso, á no ser que se
ordenen con receta facultativa.
Pero si esta prescripción de los baños del
mm' está conforme con los preceptos médi­cos,
¿ cómo cumplirá el menesteroso pueblo
con el deber higiénico de lavar su cuerpo?
He aquí ya presentada la necesidad que
tiene todo pueblo que se precie de civili ·
zado de poseer una casa pública de baños,
donde pueda haber departamentos de lujo
para los que pagan bien y modestas tinas
para lo pobres.
i no hubiesen tran ' currido tantos años
ell que ha sido muy notable la falta de un
establecimiento balneario, pudiera esperar-
'. e á que la iniciativa particular, atraida por
el111cro, lo Crei1. ra; pero ya esta esperanza
ha de aparecido y únicamente pudiera re­producirse
si el Excmo. Ayuntamiento
ofreciese local yagua gratuita por cierto
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 99
número de años. Ante tal necesidad ya
demostrada, creemos que cualquier sacrifi­cio
s rá bien recompensado.
100 CON'EJOS DE UIGIE~ E Pt: llLICA
Establecimientos de Instrucción
públic" a.
Hi hasta principios de este siglo no hflbia
mús qne dos Escuela' para varones y el
~ eminnrio Conciliar para la instrucción e­cundaria,
hoy ha sido tan intensa la reac­ción
que on cada calle y nI volver de cada
e~( 1 uinn. hay escuelas y tolegio donde se
pretendo dar en eüanza ú la juventud de
ambo. se.' os; como.' i las e ' cuelas y los cole­gio.',
para merecer ,1 nombre de tale', no
ne ' e itúran amplio:- y bien yontilado edifi-
' io~, con buena~ lnce., cl'e<: ido acopio del
material de in ' tl'lH: ción, n ' iento higiénico,
e." pertos mae ' tros cte., etc. Y - i 10 colegios
que admiten alulllnos internos, deben tener
ademús largos p'lÍiC'S, . auendos dormitorios,
de~ ahogados comedores, sala s de baño y de
Á LA CrCDAD DE J,.-\ 5 rAL~ IAS. 101
vestuario, cocinns a" eada", , retretes inodoros,
ftgua corriente y suficicn~ profesorado de
n respectivo sexo, sin ninguna intervención
del otro.
y no e nos culpe de e ¿ ' igente : como lIi­gieni
tas no toca cen Ul'ar no solo la cua ·
lidade del local, sino todos lo acto de la
enseüanza, tanto para que los niño" no de ·
pauperen . u integridad eorporal, cuanto pa-ra
preservar u mente de los trastornos que ~
pueden ocasionarles la enseüanzas superio ·
res á su edad, los abuso~ de la memoria, la
tensión continuada de la intellgencia, la falo
ta de variedad en los ejercicios y la continua-da
fatiga corporal. Si á esto se aüade el asco
irl'cprochablr. del cuerpo, vestidos y camas,
la buena condición de comida. y bebidas en
calidad y cantidad, la < listribuci<) I1 acertada
de di traccione y juego etc., se compren-derá
la iDmen~ a rekpon. abilidad que pesa
sobre el que ' e atreve á regentar UD colegio
sin ante medir el nlcance de ,, 11 poder.
.. l o; el profesorado no (', un oficio para
ganar la vida; es un " acerdocio en cuyo mi ·
ni terio no caben lo. ignorante., ni aún to­dos
los que conocen la en eüanza; sino solo
aquellos que pueden y saben en eüar.
Por esta y otras muchas razones desea ·
mos que no se mire con tanta indiferencia
102 CO... · SEJOS DE HIGIENE PÚBLICA
este principall'amo de instrucción pública
y que la autoridad- competente por si, ó por
medio de una comisión respetable pasase
periódicamente una revista de inspección á
todas las escuelas y colegios privados. no
solo para corregir con mano fuerte todos
los defectos ó deficiencias que en ellos se
noten, sino para suprimir los que carecen de
las cualidades que en el local, en el material
de enseñanza y en el profesorado exigen
tan importantes establecimientos.
Escuelas de párvulos de tres , seis a408.
En sustitución de las ineptas y á.' lperas
Amigas de otros tiempos, debíamos esperar
de nuestra actual civilización el plantea­miento
de los llAmados Jardines de la In ·
fancia tan justamente encomiados y útiles
para despertar, con agradable suavidad, los
primeros albores de la inteligencia en los
parvulitos de tres á seis años. Y no se crea
que los preciosos y humanitarios trabajos
del célebre Froobel nos eran desconocidos;
porque hace muchos años que con el objeto
de introducir en la enseñanza tan notable
mejora, leyó en la Ilustre Sociedad de Ami ·
Á LA CIUDAD DE US I'AL~ rAS. 103
gos del País una dilucidada memoria de
aquel si tema sn socio de mérito D. Fran­cisco
Cabrera y Rodríguez, ilustrado profe­sor
normal y de ¡;; ordo · mudo~ y ciegos. El
proyecto sucumbió entonces bajo el peso
de la falta de fondos.
Algunos ensayos de aquel sistema han
intentado después las beneméritas Herma­nas
de la Caridad de San Vicente de Panl;
pero según competentes informes, dejan
mucho que desear.
Los Jardines de la Infancia, con toda la
perfección que en el día alcanzan, son in­sustituibles
para hs tiernas criaturas que
por su corta edad y gradual desarrollo de
su capacidad mental, no caben ni deben
caber en las escuelas; cada día que pasa
sin establecerlos es un derroche de tiempo,
de inteligencia y aún de las atenciones y
cuidados higiénicos que necesitan los pár­vulos.
E , pues, de esperar que la Ilustre Socie­dad
patriótica saque del ohTido la luminosa
memoria del Sr. Cabrera y Rodríguez y de
acuerdo con el Excmo. Ayuntamiento exco­gíten
los medios más oportunos para esta­blecer
al menos una escuela de párvulos del
sistema de Frrebel, que sirva de modelo á
la iniciativa particular.
104 CO,' SEJOS DE llIGIE?' E rtBLIc. t
E cuelas l) úbJic: l. r llrhada . Colegio .
....,. ada nos tocn cen": Ul'ar en las Escuelas
llúblicas de esta <, judad; 011 oficiale y al
ln", pcetor del ramo ó á la Junta local de
primera enseflanza cone ponde denunciar
ú la Su pel'ioridad las que no reunan lns
condieiones higiénicas y pcdngúgicas nece­~
al'ias. Sin embargo, se oh erya con pena
qne el : Municipio gasta cr(' cida cantidad en
los alquileres de casa- escuelas que estún
lejos de poseer nquella ~ condiciones. ¿ o
sel'Ía más útil y económico que paulatina­mente
se fueran construyendo, e ¿ ' profeso,
edificios que llenasen aquella deficiencia y
qne al fin con el tran ' cm'so del tiempo
ali "' iarían los gn · to · del pre upue to de
ensefumza?".
.. 1.. ... ótaocc tambien que á la presente fecha
no posca esta ciudad lma escuela pública
que sirva de modelo en el material de euse­flanza
y eE- pecüllnH · nte en el de mesa- bancos
tan necesarios l) ara evitar á los niños los
vicios de conformación. Es vana ilusión la
de esperar { t que los maestros los adquieran
con los escasos fondos del material de que
I
i
I 11
J
e!
Q
Á LA CIUDAD DE LAS P.\ LlIIA8, 105
disponen. 1T o hay, pues, esperanza de intro­ducir
esta higiénica reforma, si el Excelen­tísimo
Ayuntamiento, movido á compasión,
no va poco á poco dotando su escuelas de
aquello~ urgente uten ~ ilio .
Terminaremos llue tra indicaciones so­bre
la escuelas pública,' con manifestar
n UCbt10 deseo de qUf' en lo meses de Sep­ti
cmore y Oetubre, que 011 los más caluro­sos
en esta. ciudad, se disponga qne las
horas de escuela sean solo desde las ocho
hasta las doee del día llara evitar á los
niflos el calor asfixiante del medio día y de
la tarde,
:;:
* *
Las e cuelas privadas de ambos se ¿ - os
": 011 tan nU1l1cro", a como malas, con cortas
c ¿ - cepciollC'¡';, Cualquiera que sabe algo de
1 el' y c,' crilúr, se cree nutorizado para abrir
una e.. euela, SÜl calcular la re ponsabilidad
que c011trne en no acertar á dirigir bien
e,' tos importantes semilleros de los que han
de el' útiles y buenos ciudadanos ó inúti­les
y pen,- ersos; por aquello de que cLos
niños son como los árboles que si crecen
106 CONSEJOS DE IIIorEN}; PÚBLICA
torcidos tarde ó nunca se enderezan. ~ Pero
prescindiendo de la ineptitud de algunos
maestros para tan espinoso cargo, duélenos
haber " isto en esta ciudad escuelas estable­cidas
en una reducida habitación sin otro
hueco de luz y de ventilación que el de la
puerta cubierta con una cortina ¿ Cómo
pueden cumplir tales maestros con los
imprescindibles preceptos de holgura, luz,
ventilación, aseo, higiénicos asientos, va­riedad
de ejercicios, etc., etc. r
*
* *
Relativamente, casi en análogo caso se
hallan muchos de los que pomposamente
se llaman colegios, y con especialidad los
de niñas que exigen mayores atenciones
higiénicas por tratar e de un sexo débil
expuesto en su desarrollo á muchas pertur.
baciones. En estos colegios no puede disi ·
mularse ningún defecto en las condiciones
de capacidad, aseo, luces, ventilación, asien ·
tos cómodos é higiénicos, separación de
edades, variedad metódica de trablljos,
distribución de distraciones y descanso,
profesoras en absoluto del mismo sexo y
I .! l I !
o
Á LA CIUDAD DE L S PALlll s. 107
prudente vigilancia en el comportamiento
de las alumnas, en sns modales y conyer ·
saciones evitando que haya entre ellas
íntimas amistades.
...*...
o quedan satisfechas las obligaciones
religiosas, morales y de enseñanza pedagó­gica
de los niños, por bien que se cumplan,
si no adquieren modesta compostura, ameno
trato, modales correctos, prudente reserva
y, en una palabra, urbanidad irreprochable.
Con amargo desconsuelo observamos que
nuestros establecimientos de ambos sexos
dejan mucho que desear en este concepto,
creyendo tal vez que cumplen su obligación
con hacer aprender de memoria á los niños
el indigesto opúsculo de reglas de urbani ·
dad. 1Toes esto bastante; la urbanidad ha
de ser práctica como todas las enseñanzas.
...
... ..
Fuera de las advertencias que en general
Ii
,. B I !
o
10 CONSEJOS DE HIGIENE PtBLICA
nos hemos permitido indicar, nada en par­ticular
tenemos que decir del 1 eminario
Conciliar y de los dos Colegios de enseñanza
secundaria; ímicamente rogamos á sus
digno Directores se tomen la molestia de
vigilar sns dependiente para conseguir
que atiendan al e merado a eo y limpieza
de toda la casa, tanto mil nece" arios cuanto
mayor sea el número de alumnos.
Tiene en nuestro concepto tanta impor­tancia
la estricta obsel'Yf1. l1cia de los precep­tos
higiénicos en lo establecimientos de
enseñanza, que nos atrevemos á suplicar á
la Ilustre Junta de Sanidad Municipal se
digne acordar y llevar ú efecto cada seis
meses una visita domiciliaria para corregir
las deficiencias que observa sin contempla­ción
de ningún género; a í 10 exige la actual
depauperación de la juventud.
Á LA CIUD.\ D DB LAS P. 4. LMAS. 109
Teatros
El de Cairasco, á pesar de haberse cons­truido
á mitad de este siglo, ha sido con
harta razón abandonado por sus muchas
nulidades.
Lo ha snstituido el de Tirso de . Molina,
magnífico edificio de lujosa arquitectura y
cuyas localidades interiores nada dejan que
desear en sns condiciones higiénicas, si se
tiene la precaución de abrir, según conven­ga,
los hueco de nmtilación que tiene para
con ervar una temperatura moderada y
renovar el aire e tancado.
. lT o obstante se notan algunos defectos
qne deben ser corregidos.
El alumbrado de petróleo eleva la tem­peratura
del ambiente, daspide mal olor y
es un perenne riesgo de incendio, especial-
110 co. SEJOS DE HIGIEXE }' ÚBLICA
mente en el escenario: la más pequeña
alal'ma de incendio que llegase á ocurrir
produciría funestas consecuencias. Es pnes
urgente sustituir el alumbrado del escenario
por el eléctrico, ya que en el día hay
pequeños aparatos económicos cuya insta­lación
y gasto de consumo puede obtenerse
sin grandes sacrificios.
La sala del teatro se llena de humo de
tabaco que procede de los que fuman en
los salones del pórtico. El humo de tabaco
no solo vicia el aire que se respira, sino
qne produce toses violentas, vértigos y
otros trastornos al bello sexo. Debe, pues,
corregirse disponiendo dobles puertas de
comunicación de tal manera que nunca se
pueda abrir una sin que la otra esté cerra ·
da, 6 10 que sería mejor, arreglando una
sala aislada para que en ella y no en otro
sitio del t. eatro se fume.
Las brisas frescas baten con frecuencia
la salida del teatro, y si los concurrentes
no tienen la precaución de atemperarse y
abrigarse bien antes de salir, están muy
expuestos á contraer afecciones graves de
los órganos respiratorios. Para modificar
la corriente de las brisas, convendria llenar
de árboles frondosos todo el espacio que
media entre el fróntis oriental del teatro, el
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 111
mar y la orilla de la muralla del Guinigua.
da: 6 mejor aúu, le,' antar en el mismo sitio
una casa de suficiente altura, que pudiera
servir de restaurant, café, sala da fumar,
etcétera, etcétera.
La costumbre de obstruir los hombres
los salones del pórtico para ver desfilar las
señoras, impide que los que salen puedan
detenerse en ellos para atemperarse. La
autoridad debe corregir este abuso.
Por último, debernos aconsejar, corno
medida de precaución; que desde que co­miencen
las funciones, se abran todas las
puertas de salida, poniendo en ellas una
leve valla de madera que pueda romperse
fácilmente cuando ocurra cualquier motivo
de alarma.
112 éO~ SEJOS DE JlIGrE~. B l'Ú1JLlCA
Palacio Municipal
Este suntuoso edificio posee todas laR
condiciones higiénicas apetecibles; pero hn­biéndose
fabricado en un solar l'elllH'ido,
carece de sufil'ientes lo<: alidades para alber­gar
diversos estable~ jmicntosque están bajo
su amparo.
Uno de ello yellllá importante es el de
la biblioteca pública, alojada en un entre­suelo
mllY bajo de techo, sin hH'es ni venti­lnéÍón.
La illl portancin de e ta biblioteca
que actualmente cuenta rná de nueve mil
volúmene , y la neúe, i<. lad < le que el público
utilice esta inagotable fuente de instruc­ción,
nos sugiere la idea de que el Excclen­tÍfosimo
Ayuntamiento excogitara los medios
de C'omprarse á. plazos ó de otro modo la
ensa que tiene alquilada para In Escuela
A LA CIUDAD DJ.; LAS I'ALMAi'. 1W
l: ormal y le" antá e en ella las salas y de­pendencias
de la biblioteca pública. El resul­tante
beneficio recompensaría el sacrificio.
Q
114 CONSEJOS DE IlWIENE PÚBLICA
Palacio de Justicia
Las numerosas salas y oficinas del edificio
de la Audiencia Territorial y de todas sus
numerosas dependencias son de laudables
condiciones higiénicas. Unicamente hay
que evitar eon singular cuidado la humedad
que suele notarse en los pi os de la planta
baja, procedente de las filtraciones de los
patios y de la huerta. Para corregir este
" T~ 1. Ye defecto no e l> a tante suprimir el
l'ieo'o de la huerta, porque las lluvias ali­mentarían
la humedad; hay nece idad de
adoquinar ó baldozar la huerta y los patios
y dar salida e ¿ - pedita { t la acruas de lluvia.
A LA CIl'DAD DI<] LAS !' ALMA::;.
Palacio Episcopal
115
Este antiguo edificio ha tenido importan­tes
reformas con recientes fábricas de de ·
partamentos altos y bajos en el interior y
con las notables mejoras que en el patio y
escalera principales ha ca teado nuestro
digní illlO Obispo el P. Gueto. De su primi ·
tiya y mezquina arquitectura solo queda el
fróntis que i bien rc,- ela • u antigüedad, no
di, minl1ye las buenas condicione. higiénic'as
del interior.
116 CO~ SEJOS DE ! lTUTE. E PlllLICA
Palacio Militar
De construcción reciente, y fabricado sin
escasez de fondos, este edificio completa­mente
aislado, recibe franca ventilación y
buenas luces por los numerosos huecos de
sus fachada y quizás no tenga otro defecto
higiénico qne el del polvo que le introduce
la t'arl'etera de los Arenales.
. Ío. LA CIL'DAD DE LAS PAL; lIA: l. 117
Casa de Administre.. ción y
Depositaria de Rentas
Este edificio del Estado, no podía hasta
hace algunos meses, con los defectos higié- j
nicos que lo agobiaban. Actualmente parece I
que se han hecho en él mejoras importante",; I
y es de de ear que de aparezcan para siem- I
pre los foco de inmundicia en sus depen- ~
dencias bajas del traspatio ( Iue oran intran- 1"
sitables y pestilente". !
Q
118 CONSEJOS DE HIGIENE PÚBLICA
Cuartel del Eatallón Regional
E · ta casa que era un destartalado eon ·
vento, ha ido adquiriendo y ya posee lns
eualidades higiéni('[\ indispensable~ para
alojar cómodamente quinientos soldndo ,
eon toda::) las (' onvcnicnciai) de bueno y
ventilados dormitorio , sala de armas, y
de ve · tnario, comedor, localidades de aseo
y limpieza con agua corriente y demás de­pelldcll<.:
ia~ nece arias. E tas importalltí i ·
lllas mejoras son debidas en gran parte á
la aetiddad é ilu traua iniciativa del Gene­ral
Gobernador Excmo. ~ r. D. Francisco
de Alaminas. cuyo nombre será siempre
en Las Palmas de grata y eterna memoria.
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 119
Cuartel de Artillería
Con decir que la compañia do Artillería
de esta guarnición está alojada en una casa
de alquiler, relativamente pequeña, con
escasa luz y poca ventilación 1 sin dormito
rios higiénicos, sin accosorias capaces para
la limpieza del cuerpo, ni de sala de armas,
de vestuario, etc., etc. hay ju tificados mo­tivos
para rechazarla hieYiénicamente, implo­rando
la intervención de la autoridades
competente para la adqui ición de un
cuartel de artillería de buena. condiciones.
Esta úplica la encarecemo hoy con tanta
más razón cuanto e tamo' en vísperas de
que se aumenten las fortificaciones de esta
plaza y su puerto, en cuyo caso se necesi­tará
un batallón de Artillería para el ser­vicio.
120 CO.' SE. ro · Dfl HIGIE. ' f: PlBLICA
... O e~ llc<: esario dccir que estos edifi ·
cios no::; e improvisan; ni aunque seól fácil
en<: Olltl'ar una ca a de alquiler que sati faga
la nece~ idad; por lo mi mo conviene prepa­rarse
para evitar el conflicto que ", e apro­:
nma,
Á LA CIUDAD DH LAS PALMA",. l: H
Establecimientos de sustancias
alimenticias
Plaza de JI( ll'eado.
El principal laboratorio de .~ alnd ó de
enfermedad e. Aá en la plt1za de mercado: tÍ
ella concurre el puehlo pal'll pro,- eerse y en
ella puede encontrar ó lo hueno. alimentos
( 1ue reparen ' us fuerza y con ' elTen su sao
lurI t ó 10" malos qu> le oca ' louen enferme ·
dade., He aquí l' 0! que e.~ de ab.: oluta 110­ce
' idad tn el mercado la coutínua . Y pro,- i ·
' ora yierilancia de la autoridad municipal
para que en {> 1 solo se pongan ú la " enta los
productos irreprochablemente sallOS,
En la plaza no se debe llerlllitir la entra ·
da á ningún producto perjudicial á la sao
iiI~
J
!
o
122 CO,: SEJOS DE HIGIENE PlBLICA
lud: todo debe ser bueno en absoluto. Bajo
este concepto debe proscribirse toda fruta
verde ó madurada artificialmente, la que dé
eñales de incipiente corrupción, las horta ·
lizas marchita, las legumbres picadas de
insectos, los tubérculos enfermos ó que ya
han germinado, las raices enmohecidas etc.
o quisiéramo oir nunca la expresión
de que el pueblo sabe bien lo que va á
comprar y que es dueño de rechazar lo ma ·
lo y elegir lo bueno: aunque esto fuera a í,
que no lo es, porque quizás la mayoría de
los compradores carece de suficiente sutile­za
para evitar el engaño, la autoridad debe
ser siempre previsora y paternal para pre­servar
las faltas que pueda cometer el com­prador,
ya por defecto de inteligencia, ya
porqne la pobreza le incline á comprar lo
más barato, aunque sea pernicioso, ya final­mente
porque le incita la golocina, como su­cede
con frecuencia ha ta en los que no son
niños.
La Plaza de Mercado es un edificio mo­derno
bien construido, con e pacioso patio
anchas y largas galerias, salas y cuartos de
bastante capacidad, amplia ventilación y
buenas luces: ni el sol ni las lluvias pene­tran
en ella, porque lo impidE:: su techo de
hierro. Sin embargo en la actualidad es muy
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 123
corta para la población á pesar de haber in­vadido
la plazuela del fróntis norte. Esta
deficiencia es de malos resultados, porque
siendo exorbitante el concurso, los compra­dore
se agolpan y se empujan en los pues­to
de venta y no pueden e. Taminar las con­uicione
de lo que van tt adquirir.
Es, pues, ya de urgente necesidad la
cOllstrncción de otra Plaza de Mercado en
la entrada del barrio de los Arenales que ~
urtiría todo este barrio y la mitad del de ¡"
TriaDa. ¡!
Tada debemos decir de la llamada plaza
de mercado del Puerto de la Luz, porque ~
ha", ilt hoy no es más que un esqueleto de
plaza.
Tienda de carnes
La~ . ala. de la plaza de mercado y los
cnarto tI ue fuera de ella se de tinan á la
venta de carnes, carecen de las condiciones
higiénica que requiere e te importante
artículo de consmno. nas y otros carecen
de ventilación; sus paredes, ganchos; pesas
y mesas están impregnados de substancias
animales enranciadas, de olor picante y
12~ en,' SE. JOS m: JlIllIE. · . B PIIJI, rc \
nau ' eo, O que indica permanente ' orrup ·
ción. Las carne' colgada,', en vez de estar
cubiertas con cri tales { l ' on tela' blanca..; y
transparentes, e tán al aire plaO'ada: de
lllo: cas, ú\- idas de uepo itar n ella u'
huevo . Lo . cortador en vcz de limpieza,
o tenían en su ~ ropa lo - e. tigio de la
matanza. Lo hue o : cortan con mach te
produciendo menuda e quirla' qu ~ hay
que e. · purgar como si fue. en e~ pina de
pescado pequeüo; por último, en aquellas
tiendas nadie compra lo que quiere sino lo
que le dan, aunque ' oa un ' onjunto asque­roso
de huo 0, pellejo y ~ eb(). En una pala­bra,
el mercado uo carne lllUY poco ha
adelantado al de la antigua carnicel'Ía.
Para eoncluir con tanto: al) U~ os debiera
e.- igil' ' e que la ' enta de carnes s'" hicie e en
salas ó cuarto' l ne tengan arrcglado hue­co'
de ventilación, anaquelería con vidriera'
ó cortinillas blancas de tela transparente,
me a de mármol pam el de.. pacho, agua
corriente y limpieza e~ m rada en lo cuchi ·
110, ierra, pe,- a., O'tlllcho y persona de
10 cortadores.
Iientras no . e rcalice una reforma radio
cal, debe disponorse quo diariamente se
laven todos los utensilios con legía caliente,
. e cubran la' carne. con tela blancar-:
Á LA en DAD DE LAS VAL~ IAS. 1;! r,
siempre limpias, se ponga en uso la sierra
para cortar 10::: i huesos y que los vendedores
estén a eadok'
La carne sobrante' no e podrán poner
tÍ la yenía del siguiente día in prévio exá­men
de per,' ona competente y orden expre ·
8a de la autoridad.
Panadería "
El producto más necesario y de mayor
consumo es el pan y tambien es el que por
defectos de elaboración ó de malas harinas
¡ n'oduce mayores daño . ~\ II1' unos panade­ros,
para dar mayor peso al pan, sobrecar­gan
de agua la ma ' a y le dan al horno una
temperatura alta para que en corto tiempo
tueste la corteza, dejnndo crudo el interior;
cste pan e:; indig- e~ to. Otl'O~ para dar mayor
yolúmen al pan, ponen á la masa nn c." ceso
de levadura que le dá una acidez pernicio a.
Otro' Ú pena , e toman el trabajo de reyo1­yer
la ma a y : acan un pan engrudado que
no se puede ma ticar y meno: digerir. Estos
y otro." 1' ario defecto de elaboración tan
comunes dan ú tan importante artículo de
alimentación cualidades dailinas, cntre las
I
J
I~ f
!
o
126 CONSEJO' DE HIGIENE PÚBLICA
que quizás sea la menor la de ser indigesto.
Las harinas, que tanto se prestan á la
adulteración, contribuyen á agrayar las
perversas condiciones del pan. " Gnas proce­den
de trigos picados de gorgojo ó infesta­dos
de tizon y cornezuelo y son poeo menos
que venenosas. Oteas vienen mezcladas con
polvos siliceo desprendido de las piedras de
moler y causan irritación en las membranas
del estómago. Otras están mezcladas con
harinas procedentes de diversos granos
difíciles de digerir. Otras han sufrido fer­mentación
y son pési. mas bajo todos cou­ceptos.
Otras, por fin, eslúu adulteradas
con substancias minerales y son las más
abundantes en el comercio y las peores
de todas.
Por lo mismo que el pan es el alimento
más general y más necE: sario, debe ser ob­jeto
de preferente y exquisita vigilancia
para impedir que se venda el que procede
de malas harinas ó de mala elaboración.
Lo primero se consigue di poniendo que las
harinas no se pongan á la venta sin prévio
análisis parcial; y lo se( fundo es más fácil de
corregir mandando inutilizar el pan mal
elaborado.
Es de lamentar que á la presente fecha
no se utilicen en esta ciudad las máquinas
!
Q
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 127
ya tan generales para elabOl'ar el pan con
uniformidad de peso, medida y tiempo en
todas las operaciones, como igualmente los
hornos mecánicos para cocerlo con exacta
regularidad. Si se estableciese esta perfecta
panificación, quedaría reducida la vigilancia
de la autoridad al e crupuloso análisi de
la harinas.
Harinas de granos tostados.
Estas harinas ( gofio) son de mucho con ·
sumo en los trabajadores del campo y solo
exigen que los granos de que proceden es­ten
sanos y limpios. Hay que desconfiar
mucho del maiz que se desembarca, por que
es muy común que durante el viaje haya
sufrido fermentación, como lo indica] a alta
temperatura que adquiere. E te maíz aun ·
que se refre que, ya es perjudicial para el
con umo.
Leche.
Después del pan y de la carne, es la leche
iiI
.!! I !
o
12l; CON~ EJOS DIo; IlIllIE: E l'ÚlLICA
el alimento más general y por lo mismo
má: o; digno del empeüo que debe ponerse en
que se venda en toda ,-, u pureza. Desgracia­damente
la leche se pre ' ta á muchas adul­teraciones,
entre la . cuale sería la mú iuo­c
ute la del agua) , j para ocultarla al e. · á ·
men de11) e.. alico1' no e yalie en los vende­dores
de sub tancias pe1' j udiciale á la ,' alud)
como lo han acreditado los vómito.." dia ·
rreas, conyulsione.. , cólico::; etc., que ha 1) 1' 0­ducido
1'( 1) etidas vece'. unca serán hafltan­te
rigorosas las pem18 que se impongan ú
los ( lc~ pindados vendedores de leche llue
IJor una ruil:; el'able ganancia 110 dudan en­,
enenat' á sus feligl't'ses.
Toda leche que no se saque á la vi.. ta de
" aras ..; auas, l'obw., tas y bien alimentadas)
e cuando meno, sospechosa, si 110 e: dafli ·
na. Debe desconfiarse siempre de la que
introduce en la población y acon...; e, imno ·
qne nunca se utilice ino de. 1Jl1C~ de bien
hCl'\- ida; rechazando la que con la ehnlliciúll
lUmla de color ó con ~ istencia.
Tiendas de pe cado . · a1llreso.
Este artículo ( fcneral de con nmo espe ·
Á LA CIUDA. D DE LAS PALMAS. 129
cialmente en la clase trabajadora, se altel'a
y descompone pronto si la temperatura fres­ca
no le favorece. Por e to creemos que la.
tienda de pe cado salpre o, ( lonja) tenien­do
su exposición al oriente y poniente, es­tán
mal situadas. Para garantir por algún
tiempo la integl'idad del pescado deben
aquellas tiendas estal' en ombl'a permanente,
con abundante ventilación al norte, con pi.
o inclinado é impermeable para que la sal­muera
se deslice con facilidad y procurando
siempre los vendedores un esmerado aseo en
el local y en los utencilios. Desde que el
pescado salpl'eso empieza á variar de color,
seiiala su corrupción y debe inutilizal'se
pora evitar los daüos que pueda ocasion~ l'
á los consumidores.
Es lamentable que nuestros pescadore.
de la Costa africana ' can refractario á cier­tas
mejora que dal'Ían á su indu tria mayor
valor y má. garantías para evitar la pronta
corl'l1pción del pescado. .... ótase que é ta
Riempre empieza á alterar e en la inmedia­ción
de los huesos; ¿ por qué, antes de salar­lo
no se le quita la cabeza yaún el espinazo,
á los pescados grandes y gracientos? Si así
.. e hiciera quedarían sus hojas en contacto
m{\ s inmediato con la sal, más prensado con
su propio peso, más libre del contacto del
9
o
130 CONSEJOS DE HIGIENE PÚBLICA
aire que precipita su descomposidón, cada
buque tmel'Ía casi el doble de carga comes­tible,
ga taría relativamente menos sal,
duraría má tiempo en buenas condiciones
Ji quien sabe i con tal práctica se llegaría
ú encontrar un procedimiento para secarlo
como el bacalao.
' riempo e ya de que nuestra precio a
indu tria pesquera salga de pañales Ji entre
en la yia de progreso, abandonando ] ¿ ¡ s
rutinarias prúcticas de nuestros antepa ·
sado..
•
Pe cadería.
Pocas poblacione e lisonjearnn de tener
nna pescadel'Ía tan artísticn, tan aseada, con
franca ventilación, buena luce, agua co­lTiente
y todas la condiciones higiénicas
apetecible , como la de c ta ciudad. Pero si
el edificio nada dl'ja que de ear, no sucede
Riempl'e 10 mi mo con el pe eado que allí se
c." pone ú la venta. Los barquitos de pescar,
á más de f- er de corta capacidad, están tan
impl'cgnados de inmundicias, que desde que
en ellos se filtra alguna porción de aCflUl, se
forma una sentina cOl'l'ompida en la que
Á LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 131
queda anegado diez ó doce horas el pescado
que se va cogiendo. De aquí proviene que
en los días calOl'osoS el pescado fresco,
aunque sea reciente, adquiera mal olor y
notable propensión á corromperse. Si á e to
se aflade el mal trato que le dan los pesca­dores
y el peor em paquetado para condncir.
lo, muchas yeces de largas di tancia , no e
e.- trañará la presteza con que entra en
corrupción.
Todo lo que el peRcado fresco, en su estado
de integridad, tiene de sano y buen alimen­to,
lo adquiere de malo y dailino desde que
tiene Ja rnús leve seflal de descomposición:
es entonces un veneno que puede hasta ori ·
ginar la muerte. Por esta causa es de desear
que lwya iempl'e en la pescadería una " i.
gilancia activa é inteligente que rechace é
inutilice todo el pe cado que 1lO e halle en
. u perfecto e tado de integridad.
I
A " eces uele quedar un re to de pescado
freo co para el día ' igniente y hay la prácti­ca
de C'ortarle la aleta candal para que el pú­blico
lo conozca; e...; to no e' bnstante; ( n
nuestro clima es difícil ó quiza impo. ible
que el peLcado dure 24 hora. sin corrOIl1­PPl'.
e; e pues muy arriesgado el permitir
RU venta sin nuevo l'cconocimiellto qne
acredite su buen estado.
132 CONSEJOS DE I1IGIENE PÚBLicA
atadero.
E te local de tinado excll1si\; amente á la
matanza de las reses de consumo, está bien
colocado {, orilla del mar y tiene buenas con ·
diciones para conseryal'lo aseado por el
agua corriente que posee, por la expedita
salida de las inlllundicias y por ~ u mucha
ventilación. To obstante debe ser objeto
de contínua vigilancia no solo en el interior
y en los conductos de desagüe, sino en el
exterior para evitar que se forme un foco
de infección.
Los cueros, el sebo, los intestinos, la san ·
gl'e y demás restos de las re es que se matan,
son utilizados por ciertos industriales, pero
con tanta incuria que ú larga distancia de la
playa del matadero e percibe la hediondez
que exhalan. Lo más higiénico sp- ría que
aquella industrias se ejercieran en las afue­l'a~
de la población, ya que no es posible
evitar el daño que prodncen inficionando el
aire.
Las re. es destinadas al abasto de carnes
no deben estar fiacas, porqUé á más de ser
su carne poco nutritiva, debe sospecharse
•.\ LA CIUDAD DE LAS PALMAS. 133
que su flaqueza procede de alguna enfer­medad
ó de malos alimentos y en nno y otro
caso son desechables. Lo toros padres y
los recien castrados deben ser tambien pros­Cl'itos
al igual de la re" e viejas y de las
vacas fecundada ó recien paridas. La carne
más sabrosa, tierna y nutritiva e la del
buey criado con buenos pastos y poco ó
ningún trabajo. Las vacas que por costum ·
bre antigua se dedican al consumo son las
peores reses, porque no vienen al matadero
sino despues de mucho~ partos y cuando
ya por su edad no sirven para los trabajos
de la labranza; sus carnes entonces son fila ·
mentosas, duras y escasas de jugos nutriti­vos.
Todas las ant8riores prevenciones · son
aplicables al ganado menor.
Adviértase, como regla O'eneral, que el ~ llli ·
mal que no tenga todas sus entrañas y car­nes
en estado nOl DJal debe scr rechazado
por enfermo. ada e mil" aplicable á este
caso com o la antigua .: entencia Bonulll ex
integra cau a; malnm c.' pervennque de­fectn.
1' ielldas de come tibJe.,
.[ ingún sitio dedicado á la venta de sus ·
1,' l4 CONSEJOS DE HIGIE: SE PL- BLIC.- I.
tancias alimenticicts, necesita tanta vigilan­('
ia y tanta corrección como la tiendas de
merceria, donde la codicia de los revendedo­re
no reconoce otro deber que el de su lucro
l'l- lrticular. Estas tiendas que on en gene­ral
peqneüas, sin ventilación y de", a ea­t1a~,
encierran en u corto espacio infinidad
de vituallas sólidas y liquidas, reciente y
añej < lS, frescas : r saladas qno sobrecargan
sn e tancada atmó - fcm mezdada con el
húlito de la familia qnü allí vive. Cuando
por la maüana se abren su puerta es tal
clmal olor que de ellas sale que no se pnc­de
pasar por ¡;: us acera sin experimental'
un sentimiento de asfixia. Por interés
dlfl público y aún de sns mismos dueños
debe c.' igírseles más capacidad, más venti,
ladón, más limpieza, mellOS bacinamiell'
to de comestibles y menos fraude en 10 que
venden.
Almacene de - nb tancia alimenticias.
Estos establecimientos, aunque mucho
más espaciosos, ventilados, y limpios que
las tiendas de mercancia, encierran tambien
mnchas más variedades de carnes y pesca ·
Á. J,.-\ CIUD. D DE LAS PAL:\ IAS. 135
dos diversamente preparados y expuestos á
la corrupción. Deben pues ser vigilados } lU­1'
80 exigirles la inutilización de todos los pro­ductos
rancios ó corrompido~.
}' ábri::& de pa~ 1& I duJeeria r chocolate•
..... T ada tenemos que increpar á la fábriea
de pasta.' de esta Ciudad; ¡ me.' , juzgamo:-;
qne no habrá en ella ningún defecto d~ ·
elaboración y sofisticación de las harinas
que emplea; únicamente recomendamos ú
su fabricante que nunca use otra tinta para
dar el color amarillo á sus pustas que exclu­sivamente
la del legítimo azafrano
*
: 1< '"
El mismo con. ejo damos á lo. dneü08 de
dulcel'Ía , que en .' us artefactos tOnSumell
muchas sub taneias colorantes para dar á
las confituras los brill: mte. colores que las
hermo eau. Por ningún cn o deben emplear
los preparados minerales, ni los de la : mi­lina
que son muy venenosos aún en peque-
136 CO.. · SEJOS DE JlIGIENE PÚBLICA
lIlSlmaS dósis. Hay suficiente mímero de
~ ub~ t[ llleias yrgetnh s illofensiya..; pam todos
los culores; y si no las hubiese, seda l'rcfe ·
ri ble que las confiturm; fuesen lUellOS vis ·
tu..; u::; á tambio de 110 • (' r envenenadoras.
: j:
::: *
JIal': 1t a pocos aflo. atl'á~ mH:' o..: Íros padre'
sahoreaban con plac(' r el rico thocolate
tOlllpuesto de partes iguales de almendras
de cacao tostadas y azúcar con ú sin aroma
de CHuela Ó vainilla. Esta pasta eminente ·
mellte nutritiva que el iumOltal Linneo
npellidó alimento de los dioses ( theo broma)
se impuso á todo el lIlundo civilizado y
mal'c{) p(' rfeetamente la época más glorio a
de nue · tra historia patria. Los especulado­rC's
ingleses con sn té y lo envidiosos fran­Ct'
e' (' on u café le hicieron cruda guerra;
pero ha.. ta bien avanzado este siglo, el sa ·
bro o y confortante dlOcolate no reconoció
ri\' a1.
Habíamos de ~ el' nosotros mismos, los
ingratos espaflOles, la (' ausa de sn ruina.
Primero creyendo que para dar segura
prueba de civilización debíamos introducir
Á. LA CIUDAD DE LAS P.~ LM.~ S. 137
el té Yel café en nuestro desayuno; y des­pués
para ponerlo al alcance de todas las
fortunas, sofisticándolo bárbaramente.
Hoy con unas pocal' almendras de cacao,
pan tostado, harina, arroz, cacahuetes, etc.,
y con almagre, minio y hasta bermellon para
darle color, se plagan los pueblos de una
pasta que con el nombre de chocolate se
encarga de indigestar al prójimo, si no lo
envenena.
El abuso es ya tan escandaloso que, para
corregido, se hace indispensable que la
autoridad ordene un análisis de las pastas
de las diversas espendedurías, para evitar
al menos el pernicioso uso de los minerales
colorantes.
Bodegas)' Taberna.'.
De ' de que el üidium y la Filoxel'a aco­metieron
los ,' iñedos, e ha propagado una
plaga de fabricantes de vinos artificiales
que, vendiendo su conciencia al lucro, no
han dudado envenenar al genero humano,
Pocos son en el día los vinos que no se adul­teran
ó sr: fabrican sin la intervención de la
uva ni de su alcohol. Los que se agriau, los
i . li IIJ 1 !
o
138 CO.' SEJOS DE HIGIE,' E PL- BLICA
que tienen poco espíritu, los que carecen de
buen color, los que se quieran pasar como
añejos y los que nunca han conocido la uva,
todos se confeccionan con substancias orgáni­cas
é ino